具体描述
内容简介
本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定考核细目——制冷工（国家职业资格五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级制冷工的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书分四个单元，包括制冷电气、制冷设备、制冷系统、制冷工的基本技能。
为便于读者掌握本教材的重点内容，教材在每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验、巩固所学知识与技能。
本教材为制冷工（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生，以及相关从业人员进行岗位培训、就业培训使用。
目录
第1单元 制冷电气第一节 电工学基础
第二节 制冷电气控制
单元测试题
单元测试题答案
第2单元 制冷设备
第一节 制冷压缩机
第二节 制冷热交换器和辅助设备
第三节 制冷剂节流与流量控制装置
第四节 冷库的结构
单元测试题
单元测试题答案
第3单元 制冷系统
第一节 制冷技术基础
第二节 制冷原理和热力循环分析
第三节 制冷系统的操作与维护
第四节 冷藏工艺
单元测试题
单元测试题答案
第4单元 制冷工的基本技能
第一节 钳工技能
第二节 管道工技能
第三节 焊工技能
第四节 安全技术
第五节 其他常用工具和仪表的操作
单元测试题
单元测试题答案
《制冷工》（国家职业资格五级）考试简介
知识考核模拟试卷
知识考核模拟试卷答案
技能考核模拟试卷
精彩书摘
第1单元�c制冷电气在制冷技术中，电气部分占据着举足轻重的地位。首先，制冷系统运转所需动力的主要来源是电，其次，现代制冷系统的自动调节和控制更是建立在电工电子基础之上，离开了电，制冷系统将不能发挥作用。因此，要想维护和管理好制冷系统设备，打好电工电子知识方面的基础是十分必要的。
电能与制冷系统的连接是通过电路来实现的。所谓电路，就是电流可在其中流通的器件或媒质的组合，是由各种电气元件或设备为了实现能量的传输和转换，或者实现信号的传输和处理而组成的设备总称。
在电路中，如果电流的大小和方向不随时间变化，称之为直流电，相应的电路为直流电路；如果电流的大小和方向随时间变化，称为交流电，相应电路为交流电路。在直流和交流电路中，主要的研究对象是电路中电压和电流之间的相互关系和能量转换问题。随着半导体技术的应用和发展，越来越多的制冷机组或系统开始采用计算机编程控制，自动化程度大大提高。
在本单元，将介绍直流电、交流电和电子学的基础知识，并在此基础上分析制冷设备和系统常用的电气电路。
……
前言/序言
用户评价
作为一名在制冷领域刚刚起步的学徒，我面临的最大挑战是如何将师傅传授的零散知识和书本上的理论知识有效结合起来。市面上很多制冷方面的书籍，要么太过学术化，让我望而却步；要么太过简单，无法深入理解。这本书，恰恰填补了这一空白。它以一种非常人性化的方式，将复杂的制冷原理分解成一个个易于理解的单元，并且用大量的图例和生动的比喻来辅助说明。例如，书中在解释制冷剂蒸发吸热的原理时，用了“水在锅里烧开会产生蒸汽，同时吸收锅里的热量”的比喻，让我瞬间就明白了制冷剂在蒸发器中吸热降温的道理。这种“生活化”的讲解方式，极大地降低了学习门槛。更重要的是，这本书的内容紧贴实际操作，包含了许多我在师傅那里学不到的细节。例如，在讲解如何使用压力表和温度计进行系统诊断时，它详细列出了各种工况下的正常压力和温度范围，以及偏差可能代表的故障类型。它还指导了如何正确连接压力表，如何读取数据，以及如何根据这些数据做出初步的判断。这些都是在实际工作中非常关键的技能，但在以往的学习中，往往只能通过师傅的口头传授，不够系统。现在，有了这本书，我就可以对照着进行反复练习和巩固，我相信这能大大缩短我的学习周期，让我更快地成长为一名合格的制冷工。
评分这本书的价值，不仅仅在于它提供了多少知识点，更在于它构建了一种清晰、严谨的思维方式。我是一名在制冷行业摸爬滚打多年的老技工，见过的设备形形色色，处理过的故障也不计其数。但有时候，面对一些疑难杂症，还是会感到束手无策，甚至会陷入“头痛医头，脚痛医脚”的怪圈。这本书，就像一把钥匙，为我打开了新的视角。它在分析故障时，不是直接给出答案，而是引导读者去思考“为什么”。比如，当设备出现制冷效果不佳时，它会引导读者从多个维度去分析，是制冷剂的问题？是管路堵塞？是压缩机效率下降？还是换热器的换热效果差？它会提供一套系统性的检查步骤，让你一步步排除可能性，而不是凭感觉猜测。尤其让我印象深刻的是，书中在讲解制冷系统压力异常时，它不仅仅是告诉读者高压和低压分别代表什么，而是深入分析了导致高压或低压的原因，以及这些压力异常可能引发的一系列连锁反应。它会告诉你，如果高压异常，可能是冷凝器散热不良，也可能是制冷剂过多，而这些情况又会反过来影响系统的其他参数。这种“因果链”式的分析，让我对制冷系统的理解上升到了一个新的高度。我之前处理一些复杂故障时，经常会顾此失彼，处理了一个问题，又引发了另一个问题。但通过学习这本书，我学会了从整体、从系统性去考虑问题，避免了这种“治标不治本”的维修方式。这本书，真的是一本值得反复研读的“宝典”。
评分我是一名即将毕业的机电一体化专业的学生，在学校的学习过程中，制冷技术并非我的主攻方向，但随着就业压力的增大，我开始意识到掌握一门实用技术的重要性，制冷行业吸引了我，因为它应用广泛，而且技术门槛相对较高，一旦掌握，就业前景不错。在选择入门书籍时，我非常谨慎。我需要的是一本能够清晰讲解原理、又不会过于晦涩难懂，并且能够让我快速掌握基本操作和维修技能的书。这本书，在我看来，非常符合我的需求。它从制冷的基本概念开始，比如什么是热力学第一定律、第二定律，以及它们在制冷过程中的应用，这些我虽然在大学里接触过，但这本书的讲解更加贴合实际应用，让我更容易理解。书中对于制冷循环的阐述，尤其让我印象深刻。它没有简单地把蒸发、压缩、冷凝、膨胀这四个过程摆在那里，而是通过一步步的图示和文字描述，让我理解制冷剂在各个环节的状态变化，以及这些变化如何实现制冷效果。例如，在讲到节流装置时，它详细比较了毛细管和热力膨胀阀的区别和优缺点，以及它们在不同制冷系统中的应用场景，这一点我觉得非常实用，不像教科书那样只是简单提一句。另外，这本书在讲解一些常用制冷设备（如冰箱、空调、冷库等）的结构和工作原理时，都做得非常细致，图文并茂，每一个主要部件的功能和相互关系都讲解得清清楚楚。对于我这样的初学者来说，能够清晰地了解设备的“骨骼”和“内脏”，是进行后续维修学习的基础。
评分作为一名基层维修人员，我最大的愿望就是能有一本实用、接地气、能够解决实际问题的技术手册。市面上的制冷书籍，我看了不少，很多都过于高深，或者过于理论化，无法直接应用到实际工作中。而这本书，恰恰是我一直在寻找的那种。它不是那种“纸上谈兵”的书，而是充满了实际操作的指导和经验的总结。例如，在讲解制冷系统常见故障排除时，它不是简单地列出故障现象，而是提供了一整套系统性的排查流程，从压力、温度、电流等关键参数的测量，到各部件的检查和判断，都说得非常清楚。它还列举了大量实际案例，通过图文并茂的方式，展示了故障的发生过程、诊断过程和最终的维修方法。我尝试着按照书中的方法，去解决一个反复出现的制冷设备“高压报警”的故障。以前，我可能只会凭感觉去调整一些参数，但通过这本书，我能够系统地分析高压产生的原因，比如冷凝器散热不良、制冷剂过多、或者膨胀阀失灵等，并一步步地进行验证和排除。最终，我成功地找到了问题的根源，并将其修复。这种通过学习，能够直接解决实际问题的成就感，是无与伦比的。这本书，真的成为了我工作中的“得力助手”，让我在维修工作中更加自信和高效。
评分我是一名在读的能源与动力工程专业的学生，在学校的课程中，制冷技术是其中的一个重要组成部分，但我总觉得课本上的内容过于理论化，很多实际操作的细节都很少提及。这本书，正好弥补了这一块的不足。它在讲解制冷系统中的一些关键部件时，并没有停留在理论层面，而是结合了实际的安装、调试和维护过程。例如，在讲解压缩机时，它不仅介绍了压缩机的类型和基本原理，还详细描述了压缩机在实际安装过程中需要注意的几个关键点，比如基础的牢固性、管路的连接方式、润滑油的选择以及启动前的检查等。这些细节，是课本上很难找到的。此外，书中还提到了制冷系统中常见的“气锤”现象，以及如何通过安装缓冲罐、改变管路走向等方法来避免。这一点，对于我们理解制冷系统的可靠性设计非常有帮助。最让我惊喜的是，这本书还包含了一些关于制冷系统能效提升的章节。它分析了影响制冷系统能效的各种因素，比如制冷剂的选择、设备的选型、运行参数的优化等等，并给出了一些具体的节能措施。这对于我未来的职业发展，或者在实际工程中优化设计，都具有重要的参考价值。总而言之，这本书就像一座连接理论与实践的桥梁，为我提供了一个更加全面和深入的学习视角。
评分说实话，我之前对制冷行业一直不太了解，觉得就是修理冰箱、空调什么的，技术含量不高。但自从我开始接触一些制冷相关的项目，才发现这个行业远比我想象的要复杂和精深。我需要一本能够让我快速入门，并且对行业有一个整体认识的书籍，而这本书，正好满足了我的需求。它从最基础的制冷概念入手，循序渐进地介绍了各种制冷技术和设备。我特别喜欢书中对不同制冷方法的分类和比较。例如，它详细介绍了蒸汽压缩式制冷、吸收式制冷、吸附式制冷等几种主要的制冷方式，并分析了它们的适用范围、优缺点以及技术特点。这让我对制冷行业有了更宏观的认识，不再是局限于单一的设备。书中还对制冷剂的发展历史和趋势进行了介绍，让我了解了不同制冷剂的安全性、环保性以及它们的替代问题。这对于我理解行业未来的发展方向非常有帮助。此外，这本书在讲解制冷设备时，也考虑到了不同应用场景的需求。例如，它分别介绍了家用制冷设备、商用制冷设备和工业制冷设备的特点和技术要求。这让我能够根据不同的需求，去了解和选择合适的制冷技术和设备。总而言之，这本书就像一张导览图，为我打开了制冷行业的“大门”，让我能够更清晰地认识这个充满活力的领域。
评分这本书的封面设计算得上是朴实无华，甚至有些“过时”，和市面上那些五颜六色、花里胡哨的宣传册截然不同。一开始我差点就错过了它，心里还在纳闷，这么一本厚实、内容紧凑的书，竟然没有更吸引眼球的外包装。然而，当我翻开第一页，那种沉甸甸的专业感扑面而来，立刻打消了我对外表的疑虑。我是一名刚入行的制冷工，之前跟着师傅断断续续学了一些操作，但总感觉基础不牢，很多原理性的东西说不清道不明。市面上关于制冷维修的书籍不少，但很多要么过于理论化，要么过于碎片化，很难找到一本系统性强、适合初学者入门的。这本书的出现，简直像沙漠中的甘泉。它从最基本的制冷循环原理讲起，把那些抽象的概念用通俗易懂的语言，配合大量的插图和表格，一步步剖析。比如，讲解制冷剂的性质时，它并没有直接罗列一大堆数据，而是通过对比不同制冷剂在不同工况下的表现，让我直观地理解它们的优缺点。在讲到压缩机的工作原理时，它详细描述了活塞式、回转式、涡旋式等不同类型压缩机的结构和运动过程，并通过示意图清晰地展示了制冷剂在其中的流动路径和状态变化。这比我之前在师傅那里听到的“这个压缩机坏了”要深入得多。这本书的逻辑性非常强，前后的章节衔接自然，不会让你感觉跳跃。即使是对我这样零基础的读者来说，也能按照它的章节顺序，逐步建立起对整个制冷系统的认识。我特别喜欢它在讲解过程中穿插的“小贴士”和“注意事项”，这些都是在实际操作中非常宝贵经验的总结，避免了许多不必要的弯路。总而言之，这本书以一种循序渐进、深入浅出的方式，为我打开了制冷技术的大门，让我不再是那个只知道按部就班操作的“工具人”，而是开始理解“为什么”。
评分坦白说，我最开始对这本书并没有抱太大的期望。我的工作主要是负责一些大型商用制冷设备的维护，这些设备的技术含量高，结构复杂，而且经常需要多人协同作业。我以为，一本“初级”的书，可能对我来说太过基础了。然而，当我深入阅读后，我才意识到，即使是看似基础的知识，如果能讲解得足够透彻、足够系统，也能带来意想不到的启发。这本书在对制冷循环的阐述上，就做得非常到位。它不仅仅是描述了循环的过程，更是深入分析了每个环节的能量转换和物质状态变化。比如，在讲解冷凝器时，它详细分析了制冷剂在其中散热的过程，包括显热和潜热的释放，以及这些热量如何传递给周围的介质。它还考虑到了不同工况下冷凝器的换热效率，以及可能出现的堵塞、翅片变形等影响因素。这让我对大型制冷设备中的换热器设计和维护有了更深刻的理解。此外，书中还提到了制冷系统中常见的“回油”问题，以及如何通过一些装置和方法来解决。这一点，对于我们维护大型制冷设备来说，是非常重要的，因为压缩机的寿命直接关系到设备的运行成本。它提供了一些具体的解决方案，包括油分离器、油位控制阀等，并且详细解释了它们的工作原理和安装要点。这让我受益匪浅，感觉自己的专业知识得到了进一步的深化和拓展。
评分我是一名小型的制冷设备维修店的店主，这些年我一直在和各种品牌的冰箱、空调打交道。虽然我积累了不少的维修经验，但说实话，对于一些新型的、或者结构比较复杂的设备，我还是会感到有些力不从心。尤其是一些电子控制的设备，一旦出现故障，我常常只能凭着经验去猜测，有时候运气好能修好，有时候却需要花费大量的时间去拆卸、检查，甚至换掉很多好的配件。这本书，可以说是我近年来看到的最实用的技术指导之一。它在讲解机械原理的同时，也花了很大的篇幅介绍了制冷系统中的电子控制元件和电路原理。比如，它详细讲解了各种传感器（如温度传感器、压力传感器）的工作原理，以及它们如何将信号传递给控制电路，以及控制电路又如何根据这些信号来调节压缩机的运行、风机的转速等。这让我明白，很多时候，设备的故障并不是机械性的，而是电子控制出了问题。书中还提供了很多关于如何使用万用表、示波器等电子测量工具来检测电路故障的方法，这对我来说太有价值了。我尝试着按照书中的方法去检测一个近期遇到的变频空调主板故障，以前我可能只会无从下手，但按照书中的步骤，我能够一步步地定位到具体的问题元件，并成功地进行了修复。这不仅为我节省了大量的时间，也为我赢得了客户的信任。这本书，让我感觉自己又一次“升级”了，能够更好地应对当前市场上越来越智能化的制冷设备。
评分我是一名有着几年经验的制冷维修师傅，一直以来，我对各种制冷设备的故障排除，多是依靠经验积累和“摸索”。这种方式虽然也能解决不少问题，但总觉得不够系统，遇到一些棘手的、不常见的故障时，还是会显得有些力不从心。这本书，我得说，它真的给了我不少启发。一开始拿到这本书，我本着“看看有没有什么新鲜玩意儿”的心态翻了翻，没想到，它对一些经典故障的分析，比我以往的处理方式要更加深入和有条理。比如，在讲解制冷系统常见的“制冷剂不足”故障时，它不仅仅是告诉你“检查氟管路是否泄漏”，而是详细地分析了制冷剂不足可能引起的各种现象，比如蒸发压力低、吸气温度高、排气温度异常升高、甚至过载保护跳闸等。并且，它还列举了判断制冷剂不足的具体方法，包括压力表读数、温度计读数、以及通过观察设备的运行声音和工作状态等。更让我惊喜的是，书中还包含了一些关于制冷系统异常振动和噪音的分析。这一点，在很多同类书籍中都很少被提及，但实际上，这却是现场维修中经常遇到的问题，而且往往难以诊断。这本书提供了一种系统性的排查思路，从机械部件的松动、润滑不良，到系统内部的压力不平衡，再到压缩机本身的缺陷，都一一列举并给出了相应的检测方法。我尝试着将书中的一些分析方法应用到最近遇到的一个噪声较大的空调故障上，效果显著，比我之前靠“经验判断”要快得多，也准确得多。我尤其欣赏它在理论阐述的同时，紧密结合实际维修场景，给出了大量具有操作指导意义的建议。这让我觉得，这本书不仅仅是知识的堆砌，更是实战经验的提炼。
评分帮同事买的 很满意
评分②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、
评分写很很系统，很全面，适合初学者，想速成的人别选这个
评分题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。
评分沟通中达成共识。
评分不错！适合没有基础的人看！还有模拟题给你做！
评分沟通中达成共识。
评分公司借阅室存阅，感觉不错！
评分没什么实际的东西，都是些理论的，没什么实际价值。
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