具體描述
內容簡介
本教材由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1＋X職業技能鑒定考核細目——製冷工（國傢職業資格五級）組織編寫。本教材從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度齣發，較好地體現瞭本職業當前新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握初級製冷工的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
本教材在編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本齣發點，采用模塊化的編寫方式。全書分四個單元，包括製冷電氣、製冷設備、製冷係統、製冷工的基本技能。
為便於讀者掌握本教材的重點內容，教材在每單元後附有單元測試題及答案，全書後附有知識考核模擬試捲和技能考核模擬試捲及答案，用於檢驗、鞏固所學知識與技能。
本教材為製冷工（國傢職業資格五級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中、高等職業技術院校相關專業師生，以及相關從業人員進行崗位培訓、就業培訓使用。
目錄
第1單元 製冷電氣第一節 電工學基礎
第二節 製冷電氣控製
單元測試題
單元測試題答案
第2單元 製冷設備
第一節 製冷壓縮機
第二節 製冷熱交換器和輔助設備
第三節 製冷劑節流與流量控製裝置
第四節 冷庫的結構
單元測試題
單元測試題答案
第3單元 製冷係統
第一節 製冷技術基礎
第二節 製冷原理和熱力循環分析
第三節 製冷係統的操作與維護
第四節 冷藏工藝
單元測試題
單元測試題答案
第4單元 製冷工的基本技能
第一節 鉗工技能
第二節 管道工技能
第三節 焊工技能
第四節 安全技術
第五節 其他常用工具和儀錶的操作
單元測試題
單元測試題答案
《製冷工》（國傢職業資格五級）考試簡介
知識考核模擬試捲
知識考核模擬試捲答案
技能考核模擬試捲
精彩書摘
第1單元�c製冷電氣在製冷技術中，電氣部分占據著舉足輕重的地位。首先，製冷係統運轉所需動力的主要來源是電，其次，現代製冷係統的自動調節和控製更是建立在電工電子基礎之上，離開瞭電，製冷係統將不能發揮作用。因此，要想維護和管理好製冷係統設備，打好電工電子知識方麵的基礎是十分必要的。
電能與製冷係統的連接是通過電路來實現的。所謂電路，就是電流可在其中流通的器件或媒質的組閤，是由各種電氣元件或設備為瞭實現能量的傳輸和轉換，或者實現信號的傳輸和處理而組成的設備總稱。
在電路中，如果電流的大小和方嚮不隨時間變化，稱之為直流電，相應的電路為直流電路；如果電流的大小和方嚮隨時間變化，稱為交流電，相應電路為交流電路。在直流和交流電路中，主要的研究對象是電路中電壓和電流之間的相互關係和能量轉換問題。隨著半導體技術的應用和發展，越來越多的製冷機組或係統開始采用計算機編程控製，自動化程度大大提高。
在本單元，將介紹直流電、交流電和電子學的基礎知識，並在此基礎上分析製冷設備和係統常用的電氣電路。
……
前言/序言
用戶評價
我是一名有著幾年經驗的製冷維修師傅，一直以來，我對各種製冷設備的故障排除，多是依靠經驗積纍和“摸索”。這種方式雖然也能解決不少問題，但總覺得不夠係統，遇到一些棘手的、不常見的故障時，還是會顯得有些力不從心。這本書，我得說，它真的給瞭我不少啓發。一開始拿到這本書，我本著“看看有沒有什麼新鮮玩意兒”的心態翻瞭翻，沒想到，它對一些經典故障的分析，比我以往的處理方式要更加深入和有條理。比如，在講解製冷係統常見的“製冷劑不足”故障時，它不僅僅是告訴你“檢查氟管路是否泄漏”，而是詳細地分析瞭製冷劑不足可能引起的各種現象，比如蒸發壓力低、吸氣溫度高、排氣溫度異常升高、甚至過載保護跳閘等。並且，它還列舉瞭判斷製冷劑不足的具體方法，包括壓力錶讀數、溫度計讀數、以及通過觀察設備的運行聲音和工作狀態等。更讓我驚喜的是，書中還包含瞭一些關於製冷係統異常振動和噪音的分析。這一點，在很多同類書籍中都很少被提及，但實際上，這卻是現場維修中經常遇到的問題，而且往往難以診斷。這本書提供瞭一種係統性的排查思路，從機械部件的鬆動、潤滑不良，到係統內部的壓力不平衡，再到壓縮機本身的缺陷，都一一列舉並給齣瞭相應的檢測方法。我嘗試著將書中的一些分析方法應用到最近遇到的一個噪聲較大的空調故障上，效果顯著，比我之前靠“經驗判斷”要快得多，也準確得多。我尤其欣賞它在理論闡述的同時，緊密結閤實際維修場景，給齣瞭大量具有操作指導意義的建議。這讓我覺得，這本書不僅僅是知識的堆砌，更是實戰經驗的提煉。
評分我是一名在讀的能源與動力工程專業的學生，在學校的課程中，製冷技術是其中的一個重要組成部分，但我總覺得課本上的內容過於理論化，很多實際操作的細節都很少提及。這本書，正好彌補瞭這一塊的不足。它在講解製冷係統中的一些關鍵部件時，並沒有停留在理論層麵，而是結閤瞭實際的安裝、調試和維護過程。例如，在講解壓縮機時，它不僅介紹瞭壓縮機的類型和基本原理，還詳細描述瞭壓縮機在實際安裝過程中需要注意的幾個關鍵點，比如基礎的牢固性、管路的連接方式、潤滑油的選擇以及啓動前的檢查等。這些細節，是課本上很難找到的。此外，書中還提到瞭製冷係統中常見的“氣錘”現象，以及如何通過安裝緩衝罐、改變管路走嚮等方法來避免。這一點，對於我們理解製冷係統的可靠性設計非常有幫助。最讓我驚喜的是，這本書還包含瞭一些關於製冷係統能效提升的章節。它分析瞭影響製冷係統能效的各種因素，比如製冷劑的選擇、設備的選型、運行參數的優化等等，並給齣瞭一些具體的節能措施。這對於我未來的職業發展，或者在實際工程中優化設計，都具有重要的參考價值。總而言之，這本書就像一座連接理論與實踐的橋梁，為我提供瞭一個更加全麵和深入的學習視角。
評分坦白說，我最開始對這本書並沒有抱太大的期望。我的工作主要是負責一些大型商用製冷設備的維護，這些設備的技術含量高，結構復雜，而且經常需要多人協同作業。我以為，一本“初級”的書，可能對我來說太過基礎瞭。然而，當我深入閱讀後，我纔意識到，即使是看似基礎的知識，如果能講解得足夠透徹、足夠係統，也能帶來意想不到的啓發。這本書在對製冷循環的闡述上，就做得非常到位。它不僅僅是描述瞭循環的過程，更是深入分析瞭每個環節的能量轉換和物質狀態變化。比如，在講解冷凝器時，它詳細分析瞭製冷劑在其中散熱的過程，包括顯熱和潛熱的釋放，以及這些熱量如何傳遞給周圍的介質。它還考慮到瞭不同工況下冷凝器的換熱效率，以及可能齣現的堵塞、翅片變形等影響因素。這讓我對大型製冷設備中的換熱器設計和維護有瞭更深刻的理解。此外，書中還提到瞭製冷係統中常見的“迴油”問題，以及如何通過一些裝置和方法來解決。這一點，對於我們維護大型製冷設備來說，是非常重要的，因為壓縮機的壽命直接關係到設備的運行成本。它提供瞭一些具體的解決方案，包括油分離器、油位控製閥等，並且詳細解釋瞭它們的工作原理和安裝要點。這讓我受益匪淺，感覺自己的專業知識得到瞭進一步的深化和拓展。
評分說實話，我之前對製冷行業一直不太瞭解，覺得就是修理冰箱、空調什麼的，技術含量不高。但自從我開始接觸一些製冷相關的項目，纔發現這個行業遠比我想象的要復雜和精深。我需要一本能夠讓我快速入門，並且對行業有一個整體認識的書籍，而這本書，正好滿足瞭我的需求。它從最基礎的製冷概念入手，循序漸進地介紹瞭各種製冷技術和設備。我特彆喜歡書中對不同製冷方法的分類和比較。例如，它詳細介紹瞭蒸汽壓縮式製冷、吸收式製冷、吸附式製冷等幾種主要的製冷方式，並分析瞭它們的適用範圍、優缺點以及技術特點。這讓我對製冷行業有瞭更宏觀的認識，不再是局限於單一的設備。書中還對製冷劑的發展曆史和趨勢進行瞭介紹，讓我瞭解瞭不同製冷劑的安全性、環保性以及它們的替代問題。這對於我理解行業未來的發展方嚮非常有幫助。此外，這本書在講解製冷設備時，也考慮到瞭不同應用場景的需求。例如，它分彆介紹瞭傢用製冷設備、商用製冷設備和工業製冷設備的特點和技術要求。這讓我能夠根據不同的需求，去瞭解和選擇閤適的製冷技術和設備。總而言之，這本書就像一張導覽圖，為我打開瞭製冷行業的“大門”，讓我能夠更清晰地認識這個充滿活力的領域。
評分我是一名即將畢業的機電一體化專業的學生，在學校的學習過程中，製冷技術並非我的主攻方嚮，但隨著就業壓力的增大，我開始意識到掌握一門實用技術的重要性，製冷行業吸引瞭我，因為它應用廣泛，而且技術門檻相對較高，一旦掌握，就業前景不錯。在選擇入門書籍時，我非常謹慎。我需要的是一本能夠清晰講解原理、又不會過於晦澀難懂，並且能夠讓我快速掌握基本操作和維修技能的書。這本書，在我看來，非常符閤我的需求。它從製冷的基本概念開始，比如什麼是熱力學第一定律、第二定律，以及它們在製冷過程中的應用，這些我雖然在大學裏接觸過，但這本書的講解更加貼閤實際應用，讓我更容易理解。書中對於製冷循環的闡述，尤其讓我印象深刻。它沒有簡單地把蒸發、壓縮、冷凝、膨脹這四個過程擺在那裏，而是通過一步步的圖示和文字描述，讓我理解製冷劑在各個環節的狀態變化，以及這些變化如何實現製冷效果。例如，在講到節流裝置時，它詳細比較瞭毛細管和熱力膨脹閥的區彆和優缺點，以及它們在不同製冷係統中的應用場景，這一點我覺得非常實用，不像教科書那樣隻是簡單提一句。另外，這本書在講解一些常用製冷設備（如冰箱、空調、冷庫等）的結構和工作原理時，都做得非常細緻，圖文並茂，每一個主要部件的功能和相互關係都講解得清清楚楚。對於我這樣的初學者來說，能夠清晰地瞭解設備的“骨骼”和“內髒”，是進行後續維修學習的基礎。
評分這本書的價值，不僅僅在於它提供瞭多少知識點，更在於它構建瞭一種清晰、嚴謹的思維方式。我是一名在製冷行業摸爬滾打多年的老技工，見過的設備形形色色，處理過的故障也不計其數。但有時候，麵對一些疑難雜癥，還是會感到束手無策，甚至會陷入“頭痛醫頭，腳痛醫腳”的怪圈。這本書，就像一把鑰匙，為我打開瞭新的視角。它在分析故障時，不是直接給齣答案，而是引導讀者去思考“為什麼”。比如，當設備齣現製冷效果不佳時，它會引導讀者從多個維度去分析，是製冷劑的問題？是管路堵塞？是壓縮機效率下降？還是換熱器的換熱效果差？它會提供一套係統性的檢查步驟，讓你一步步排除可能性，而不是憑感覺猜測。尤其讓我印象深刻的是，書中在講解製冷係統壓力異常時，它不僅僅是告訴讀者高壓和低壓分彆代錶什麼，而是深入分析瞭導緻高壓或低壓的原因，以及這些壓力異常可能引發的一係列連鎖反應。它會告訴你，如果高壓異常，可能是冷凝器散熱不良，也可能是製冷劑過多，而這些情況又會反過來影響係統的其他參數。這種“因果鏈”式的分析，讓我對製冷係統的理解上升到瞭一個新的高度。我之前處理一些復雜故障時，經常會顧此失彼，處理瞭一個問題，又引發瞭另一個問題。但通過學習這本書，我學會瞭從整體、從係統性去考慮問題，避免瞭這種“治標不治本”的維修方式。這本書，真的是一本值得反復研讀的“寶典”。
評分我是一名小型的製冷設備維修店的店主，這些年我一直在和各種品牌的冰箱、空調打交道。雖然我積纍瞭不少的維修經驗，但說實話，對於一些新型的、或者結構比較復雜的設備，我還是會感到有些力不從心。尤其是一些電子控製的設備，一旦齣現故障，我常常隻能憑著經驗去猜測，有時候運氣好能修好，有時候卻需要花費大量的時間去拆卸、檢查，甚至換掉很多好的配件。這本書，可以說是我近年來看到的最實用的技術指導之一。它在講解機械原理的同時，也花瞭很大的篇幅介紹瞭製冷係統中的電子控製元件和電路原理。比如，它詳細講解瞭各種傳感器（如溫度傳感器、壓力傳感器）的工作原理，以及它們如何將信號傳遞給控製電路，以及控製電路又如何根據這些信號來調節壓縮機的運行、風機的轉速等。這讓我明白，很多時候，設備的故障並不是機械性的，而是電子控製齣瞭問題。書中還提供瞭很多關於如何使用萬用錶、示波器等電子測量工具來檢測電路故障的方法，這對我來說太有價值瞭。我嘗試著按照書中的方法去檢測一個近期遇到的變頻空調主闆故障，以前我可能隻會無從下手，但按照書中的步驟，我能夠一步步地定位到具體的問題元件，並成功地進行瞭修復。這不僅為我節省瞭大量的時間，也為我贏得瞭客戶的信任。這本書，讓我感覺自己又一次“升級”瞭，能夠更好地應對當前市場上越來越智能化的製冷設備。
評分作為一名基層維修人員，我最大的願望就是能有一本實用、接地氣、能夠解決實際問題的技術手冊。市麵上的製冷書籍，我看瞭不少，很多都過於高深，或者過於理論化，無法直接應用到實際工作中。而這本書，恰恰是我一直在尋找的那種。它不是那種“紙上談兵”的書，而是充滿瞭實際操作的指導和經驗的總結。例如，在講解製冷係統常見故障排除時，它不是簡單地列齣故障現象，而是提供瞭一整套係統性的排查流程，從壓力、溫度、電流等關鍵參數的測量，到各部件的檢查和判斷，都說得非常清楚。它還列舉瞭大量實際案例，通過圖文並茂的方式，展示瞭故障的發生過程、診斷過程和最終的維修方法。我嘗試著按照書中的方法，去解決一個反復齣現的製冷設備“高壓報警”的故障。以前，我可能隻會憑感覺去調整一些參數，但通過這本書，我能夠係統地分析高壓産生的原因，比如冷凝器散熱不良、製冷劑過多、或者膨脹閥失靈等，並一步步地進行驗證和排除。最終，我成功地找到瞭問題的根源，並將其修復。這種通過學習，能夠直接解決實際問題的成就感，是無與倫比的。這本書，真的成為瞭我工作中的“得力助手”，讓我在維修工作中更加自信和高效。
評分這本書的封麵設計算得上是樸實無華，甚至有些“過時”，和市麵上那些五顔六色、花裏鬍哨的宣傳冊截然不同。一開始我差點就錯過瞭它，心裏還在納悶，這麼一本厚實、內容緊湊的書，竟然沒有更吸引眼球的外包裝。然而，當我翻開第一頁，那種沉甸甸的專業感撲麵而來，立刻打消瞭我對外錶的疑慮。我是一名剛入行的製冷工，之前跟著師傅斷斷續續學瞭一些操作，但總感覺基礎不牢，很多原理性的東西說不清道不明。市麵上關於製冷維修的書籍不少，但很多要麼過於理論化，要麼過於碎片化，很難找到一本係統性強、適閤初學者入門的。這本書的齣現，簡直像沙漠中的甘泉。它從最基本的製冷循環原理講起，把那些抽象的概念用通俗易懂的語言，配閤大量的插圖和錶格，一步步剖析。比如，講解製冷劑的性質時，它並沒有直接羅列一大堆數據，而是通過對比不同製冷劑在不同工況下的錶現，讓我直觀地理解它們的優缺點。在講到壓縮機的工作原理時，它詳細描述瞭活塞式、迴轉式、渦鏇式等不同類型壓縮機的結構和運動過程，並通過示意圖清晰地展示瞭製冷劑在其中的流動路徑和狀態變化。這比我之前在師傅那裏聽到的“這個壓縮機壞瞭”要深入得多。這本書的邏輯性非常強，前後的章節銜接自然，不會讓你感覺跳躍。即使是對我這樣零基礎的讀者來說，也能按照它的章節順序，逐步建立起對整個製冷係統的認識。我特彆喜歡它在講解過程中穿插的“小貼士”和“注意事項”，這些都是在實際操作中非常寶貴經驗的總結，避免瞭許多不必要的彎路。總而言之，這本書以一種循序漸進、深入淺齣的方式，為我打開瞭製冷技術的大門，讓我不再是那個隻知道按部就班操作的“工具人”，而是開始理解“為什麼”。
評分作為一名在製冷領域剛剛起步的學徒，我麵臨的最大挑戰是如何將師傅傳授的零散知識和書本上的理論知識有效結閤起來。市麵上很多製冷方麵的書籍，要麼太過學術化，讓我望而卻步；要麼太過簡單，無法深入理解。這本書，恰恰填補瞭這一空白。它以一種非常人性化的方式，將復雜的製冷原理分解成一個個易於理解的單元，並且用大量的圖例和生動的比喻來輔助說明。例如，書中在解釋製冷劑蒸發吸熱的原理時，用瞭“水在鍋裏燒開會産生蒸汽，同時吸收鍋裏的熱量”的比喻，讓我瞬間就明白瞭製冷劑在蒸發器中吸熱降溫的道理。這種“生活化”的講解方式，極大地降低瞭學習門檻。更重要的是，這本書的內容緊貼實際操作，包含瞭許多我在師傅那裏學不到的細節。例如，在講解如何使用壓力錶和溫度計進行係統診斷時，它詳細列齣瞭各種工況下的正常壓力和溫度範圍，以及偏差可能代錶的故障類型。它還指導瞭如何正確連接壓力錶，如何讀取數據，以及如何根據這些數據做齣初步的判斷。這些都是在實際工作中非常關鍵的技能，但在以往的學習中，往往隻能通過師傅的口頭傳授，不夠係統。現在，有瞭這本書，我就可以對照著進行反復練習和鞏固，我相信這能大大縮短我的學習周期，讓我更快地成長為一名閤格的製冷工。
評分教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本
評分鵝鵝鵝鵝鵝鵝餓鵝鵝鵝
評分③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、
評分寫很很係統，很全麵，適閤初學者，想速成的人彆選這個
評分①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問
評分沒優點，也沒啥缺點，傳統！
評分寫很很係統，很全麵，適閤初學者，想速成的人彆選這個
評分③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、
評分這本書不錯！內容很精彩！
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