番木瓜种植管理与开发应用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周鹏，彭明 编

图书标签:

• 番木瓜
• 种植技术
• 园艺
• 热带水果
• 农业
• 果树栽培
• 管理
• 开发应用
• 经济作物
• 种植指南

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109127548

版次：1

商品编码：10290958

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2009-01-01

用纸：胶版纸

页数：115

字数：100000

正文语种：中文

内容简介

本书可为从事番木瓜生产种植的果农提供技术参考，也可作为农业院校果树专业的师生参考用书。
全书共分十二章，内容包括：番木瓜的植物学特性、主要种类与栽培品种、对种植地环境条件的要求、实生苗育苗技术、优质组培苗生产体系的建立、栽培技术、病虫害及防治、性别决定及其鉴定研究、保鲜与贮运技术、抗病育种研究概况、营养价值及其相关产品的开发、加工及应用等。

作者简介

周鹏（1965～），安徽绩溪人，农学博士、园艺学博士后，现任中国热带农业科学院热带生物技术研究所研究员／副所长、海南大学兼职博士研究生导师，曾获“海南省第二届青年科技奖”、“农业部有突出贡献的中青年专家”等称号。主要从事番木瓜组织培养与快繁技术、番木瓜抗病基因工程及植物基因工程疫苗等领域的科研工作。1991年以来，主持或参与完成国家“973”项目、“865”项目、科技攻关项目、国家自然科学基金课题、转基因植物研究专项、农业结构调整重大技术专项和海南省自然科学基金课题等10多项。在热带果树番木瓜抗病遗传育种与病害分子机理等领域取得了重要的进展和成果，获得了海南省科技进步二等奖2项、海南省科技进步三等奖5项及国家发明专利2项。在国内外刊物公开发表学术论文130余篇，出版专著6部。

目录

前言
第一章 番木瓜植物学特性
第二章 番木瓜主要种类与栽培品种
一、国外引进与国内选育的主栽品种
二、国外选育的其他品种

第三章 番木瓜对种植地环境条件的要求
一、气温
二、水分
三、风
四、土壤

第四章 番木瓜实生苗育苗技术
一、番木瓜种子的选育
二、番木瓜秋播舂植的具体方法
三、培育健壮番木瓜种苗的关键技术

第五章 番木瓜优质组培苗生产体系的建立
一、利用组培苗进行番木瓜规模化生产的必要性
二、番木瓜组培种苗生产体系范例
三、组培种苗体系建立的几个关键问题

第六章 番木瓜的栽培技术
一、选地建园
二、种植期的管理
三、日常管理中的注意事项
四、番木瓜的定植方法
五、植株管理
六、“番木瓜+西瓜+番茄”立体栽培技术
七、番木瓜大棚栽培技术

第七章 番木瓜病害、虫害及防治
一、番木瓜主要病害
二、番木瓜主要虫害

第八章 番木瓜性别决定及其鉴定研究
一、番木瓜的果实形状与花性的密切关系
二、番木瓜花性的多样性和花器的发育
三、番木瓜的性别及其鉴定

第九章 番木瓜保鲜与贮运技术
一、番木瓜成熟特性
二、番木瓜果实采收
三、番木瓜采后损失与预防措施
四、番木瓜的包装
五、番木瓜的贮藏
六、番木瓜的保鲜方法
第十章 番木瓜的抗病育种研究概况

第十一章 番木瓜的营养价值及其相关产品的开发
一、番木瓜的营养和保健作用
二、番木瓜的功效
三、番木瓜的临床应用
四、番木瓜及其相关产品的开发前景

第十二章 番木瓜加工及应用
一、番木瓜的成分
二、番木瓜食品加工
三、番木瓜日常护理使用
四、番木瓜菜肴加工与制作

精彩书摘

第一章 番木瓜植物学特性
番木瓜，英文名：Papaya，学名：Carica papaya L.，别名：木瓜、万寿果、乳果、懒佬瓜，属双子叶植物纲、五桠果亚纲、番木瓜科、番木瓜属常绿软木质小乔木，为速生丰产的热带果树。其茎干直立，少分枝，中空，高可达8-12米，顶部簇生掌状大叶，直径40-80厘米。茎具螺旋状排列的粗大叶痕，叶大，聚生茎的顶端，通常掌状叶片具5-7深裂或7-9深裂，裂片再为羽状分裂；叶柄中空，长60-100厘米。花有单性雌株、雄株，也有两性株，着生雄花和完全花。雄花为乳黄色，萼绿色，花冠细管状，裂片5；雄蕊长短各5枚，子房退化。雌花为单生或组成伞房花序，花瓣黄色或黄白色；子房卵圆形，花柱5，柱头数裂，近流苏状。浆果为圆形、椭圆形、球形、梨形等，成熟后果皮黄色或橙黄色，横剖面可见中央有五角形空腔，长10-30厘米，果肉厚而多汁，果肉黄色或橙红色，内壁着生多数黑色种子，外种皮肉质，内种皮木质，具皱纹。
产地分布番木瓜原产热带美洲，在热带地区普遍栽培，以印度、巴西、墨西哥、印度尼西亚和扎伊尔产量最多。传人中国已有300多年历史，现中国南部和西南部已引种栽培。主要栽培于广东、海南、台湾、广西、福建以及云南南部等地区。

前言/序言

《热带果树的绿色种植与产业化发展：以芒果为例》 内容简介 本书旨在深入探讨热带果树，特别是芒果，在可持续农业实践中的绿色种植技术及其在现代产业化发展中的应用前景。本书不涉及番木瓜的种植管理与开发应用。 第一章：热带果树绿色种植的理念与实践 本章将首先阐述绿色种植的内涵，包括对环境友好、资源节约、可持续发展的核心理念。我们将深入分析传统果树种植模式可能带来的环境负荷，如土壤退化、水资源浪费、农药残留等问题，并由此引出现代绿色种植的必要性。 接着，本章将详细介绍绿色种植在热带果树，特别是芒果上的具体实践。内容将涵盖： 土壤健康管理： 有机物培肥： 详细讲解如何通过堆肥、绿肥、覆盖作物等方式提高土壤有机质含量，改善土壤结构，增强土壤肥力。重点会分析不同类型有机肥的成分、优缺点、施用方法和时机，以及它们对土壤微生物群落的影响。 土壤侵蚀防治： 介绍等高线种植、修建梯田、种植护坡植物等措施，如何有效减少雨水冲刷造成的土壤流失。 土壤pH值调控： 分析不同热带果树对土壤pH值的适宜范围，以及如何通过施用石灰、硫磺等改良剂进行酸碱度调控。 生物菌肥的应用： 探讨如解磷菌、解钾菌、固氮菌等有益微生物菌剂在提高土壤养分利用率、促进作物生长方面的作用机理和应用技术。 病虫害综合防治（IPM）： 监测与预警： 强调病虫害监测的重要性，介绍诱捕器、性信息素、目视检查等监测技术，以及如何根据监测结果制定防治策略。 生物防治： 详细介绍天敌昆虫（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）的保护与利用，以及微生物农药（如苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等）的应用。 物理防治： 讲解防虫网、黄板、蓝板、捕虫灯等物理防治手段的应用。 抗性品种选育： 介绍培育或选用抗病虫害品种的重要性。 化学防治的合理使用： 强调在必要时，如何选择低毒、低残留的农药，并严格控制使用剂量和频率，以减少对环境和生态系统的影响。 水资源的高效利用： 滴灌与微喷灌技术： 详细阐述滴灌、微喷灌等精准灌溉技术的原理、设备组成、安装与维护，以及它们在节水、提高水分利用效率方面的优势。 覆盖保墒： 介绍地膜覆盖、稻草覆盖、树皮覆盖等技术，如何减少土壤水分蒸发，保持土壤湿度。 雨水收集与利用： 探讨雨水收集系统在果园中的应用，以及如何将收集的雨水用于灌溉。 蒸腾失水调控： 介绍通过合理修剪、叶面肥施用等方式调控植物蒸腾失水。 绿色肥料与营养管理： 有机肥与化肥的科学配比： 强调在满足作物营养需求的同时，减少对化肥的依赖，优先使用有机肥。 叶面肥与根外施肥： 介绍不同营养元素（如氮、磷、钾、微量元素）的叶面肥配方、施用方法和时机，以及它们在快速补充营养方面的作用。 生物刺激素的应用： 探讨海藻提取物、腐殖酸、氨基酸等生物刺激素在提高作物抗逆性、促进生长发育方面的机理与应用。 土壤养分检测与施肥决策： 介绍土壤养分检测方法，如何根据检测结果制定科学合理的施肥计划。 生态友好型包装与运输： 可降解包装材料： 介绍使用纸质、植物纤维等可降解材料制作的果品包装。 减少过度包装： 强调包装设计的简约化和功能性。 绿色物流： 探讨如何优化运输路线，采用节能环保的运输方式，减少碳排放。 第二章：芒果的生物学特性与栽培技术 本章将聚焦于芒果这一重要的热带果树，深入剖析其生物学特性，并在此基础上阐述科学的栽培技术。 芒果的起源与分布： 追溯芒果的起源地，介绍其在全球的分布情况，以及适合其生长的气候和土壤条件。 主要芒果品种的介绍： 详细介绍市场上常见的、具有代表性的芒果品种，包括它们的果实性状（大小、颜色、风味、成熟期）、抗病性、适应性等。例如，阿方索、凯特、海沃特、肯特等。 建园与定植： 园址选择： 详细说明选择果园地址应考虑的因素，如光照、通风、水源、土壤肥力、交通便利性等。 定植密度与株行距： 根据不同品种和栽培模式，给出科学的定植密度建议，并解释其依据。 定植苗木的选择与准备： 介绍优质嫁接苗的特征，以及定植前的苗木处理（如修根、浸液等）。 定植方法： 详细描述定植的步骤，包括挖定植穴、施基肥、回填土壤、浇定根水等。 幼树管理： 树形培养： 介绍芒果幼树的整形修剪技术，如开心形、主干形等，如何构建良好的树冠结构，促进通风透光。 促根壮苗： 讲解如何通过施肥、土壤管理等措施促进幼树根系生长和地上部分的发育。 病虫害预防： 强调幼树时期病虫害防治的重要性，介绍常用防治措施。 成年树管理： 修剪技术： 详细阐述成年芒果树的修剪原则与方法，包括疏剪、短截、回缩等，以及它们在调节树势、促进花芽分化、改善通风透光、提高产量与品质方面的作用。 施肥管理： 根据芒果生长发育的不同时期（萌芽、开花、结果、采后），制定详细的施肥方案，包括氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等元素的补充。重点讲解有机肥、化肥、生物菌肥的配合使用。 灌溉管理： 结合芒果的需水规律，讲解不同生长时期、不同气候条件下，如何进行科学灌溉，强调节水灌溉的重要性。 病虫害综合防治： 详细介绍芒果常见的病虫害，如炭疽病、褐斑病、芒果瘿螨、象甲等，并结合绿色种植理念，阐述其综合防治策略。 开花坐果管理： 促进花芽分化： 介绍通过控水、施磷钾肥、使用植物生长调节剂等措施促进花芽分化。 保花保果： 讲解如何通过合理施肥、病虫害防治、疏花疏果等措施提高坐果率。 激素调控： 在必要情况下，介绍赤霉素、细胞分裂素等植物生长调节剂在促进坐果、改善果实发育方面的合理应用。 成熟与采收： 成熟度判断： 介绍判断芒果成熟度的常用指标，如果实颜色、果实硬度、糖度、风味等。 采收技术： 讲解正确的采收方法，如何避免损伤果实，以及采收时的注意事项。 采后处理： 介绍采后清洗、分级、包装等环节。 第三章：芒果的产业化开发与市场前景 本章将从产业化的角度，探讨芒果的开发应用和广阔的市场前景。 芒果的营养价值与健康效益： 详细介绍芒果中富含的维生素（A、C、E等）、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质（如类胡萝卜素、多酚类化合物）等，以及它们对人体健康的益处，如提高免疫力、保护视力、抗衰老等。 芒果的初级加工与深加工产品： 鲜食芒果的商品化： 探讨如何通过优良的品种选择、精细化的栽培管理、科学的采后处理，生产出高品质的鲜食芒果，满足高端市场需求。 果汁与果酱： 介绍芒果果汁、芒果果酱的生产工艺、市场现状与发展趋势，以及如何通过技术创新提高产品附加值。 芒果干： 论述芒果干的制作工艺、营养价值及其市场消费特点。 芒果冰淇淋、芒果甜品： 探讨芒果在休闲食品领域的广泛应用，以及如何开发更具创意和特色的芒果风味产品。 芒果酵素与健康饮品： 介绍芒果酵素的制作原理、保健功能及其在健康饮品市场的潜力。 芒果提取物与化妆品： 探讨芒果提取物在抗氧化、美白、保湿等方面的功效，以及其在化妆品和个人护理产品中的应用。 芒果籽油的应用： 介绍芒果籽油的提炼工艺、理化性质及其在食品、化妆品领域的潜在应用。 芒果产业的供应链管理： 从种植到餐桌的全程追溯： 强调建立完善的供应链管理体系，确保产品质量安全，提高消费者信任度。 冷链物流的重要性： 详细阐述冷链物流在保持芒果新鲜度和延长货架期中的关键作用，以及相关的技术要求和设备。 品牌建设与市场营销： 探讨如何通过打造优质品牌形象、运用多样的营销策略（如线上销售、体验式营销、文化营销等），提升芒果产品的市场竞争力。 国内外芒果市场分析： 全球芒果生产与消费格局： 分析全球主要芒果生产国和消费国的市场特点，以及国际贸易的机遇与挑战。 中国芒果市场的发展潜力： 评估中国芒果市场的现状，分析内需增长点，以及面临的竞争和发展方向。 新兴市场与消费趋势： 探讨新兴市场（如东南亚、非洲部分地区）的消费潜力，以及消费者对健康、天然、便捷性芒果产品的需求变化。 芒果产业的可持续发展： 经济效益与社会效益： 分析芒果产业对当地经济发展、农民增收、农村就业的贡献。 环境保护与资源节约： 重申绿色种植模式在芒果产业可持续发展中的核心地位，强调生态保护的重要性。 科技创新与产业升级： 鼓励在品种选育、栽培技术、加工技术、市场营销等方面的持续创新，推动芒果产业向更高附加值、更可持续的方向发展。 结论 本书通过对热带果树绿色种植理念的深入解读，以及以芒果为代表的栽培技术和产业化开发的全面探讨，旨在为广大果农、农业技术推广人员、科研工作者以及相关企业提供一套系统、科学、实用的理论指导和实践参考。本书期望能够推动热带果树产业向绿色、高效、可持续的方向发展，实现经济、社会和环境效益的最大化。

评分☆☆☆☆☆

我拿起这本书时，原本是希望了解番木瓜在烹饪和营养学上的“开发应用”，结果发现“开发应用”这四个字在全书中的比重，可能还不如“土壤微生物群落结构分析”的比重高。关于番木瓜果肉的酶活性研究占了接近三分之一的内容，详尽地分析了木瓜蛋白酶在不同pH值和温度下的作用效率，甚至对比了不同采摘时间果实中蛋白酶活性的百分比差异。这部分内容对于食品加工行业的工程师来说，或许是金矿，但对于我一个想知道“如何挑选最甜的果子”的普通消费者来说，这些数据显得过于冰冷和冗余。书中对“番木瓜的药用价值”的探讨也仅仅停留在提取物和活性成分的罗列，缺乏任何关于家庭简易食疗或者传统医学应用方面的介绍。整体感觉作者对农业工程和生物化学的侧重远超对产品市场化和最终消费者的关注，使得“开发应用”这一主题被严重地学术化了。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对这本书的“可读性”感到担忧。它更像是作者多年研究成果的集中爆发，而非精心组织的教学材料。语言风格非常学术化，充斥着大量的专业术语，很多句子结构复杂且冗长，需要反复阅读才能捕捉其核心含义。例如，在阐述“次生代谢产物对果实风味的影响”时，作者将十几种次级化合物的名称并列在一起，然后用一个长句来解释它们之间的协同或拮抗作用，初读时几乎让人喘不过气来。我曾试图在其中寻找一些启发性的“种植哲学”或者“回归自然”的思考，但这本书似乎完全排斥这种主观性的描述。它唯一认可的“美”，是数据和指标的完美契合。因此，它非常适合那些需要引用一手数据或需要深入钻研特定技术细节的研究人员，但对于渴望在种植过程中找到乐趣和灵感的普通读者来说，这本书的门槛设置得太高了，读起来更像是一种知识的“挑战”而非“享受”。

评分☆☆☆☆☆

这本关于番木瓜种植的书籍，从我一个业余园艺爱好者的角度来看，内容非常扎实，但主要侧重于技术层面，对于我这种只是想在家后院种几棵尝尝鲜的读者来说，有些深度稍显不足。它花了大量的篇幅讲解了不同土壤酸碱度对番木瓜产量的影响，以及不同气候带下灌溉系统的精确设计。我特别注意到关于病虫害防治那一部分，列举了十几种常见的真菌和细菌感染，配有详细的显微镜照片和化学处理方案。虽然这对于大规模商业种植者来说无疑是宝贵的资料，但对于我而言，那些复杂的分子式和农药残留标准，读起来颇有些晦涩难懂。我更期待看到一些关于如何利用有机堆肥来改善土壤，或者一些简单的、家庭可操作的物理阻隔方法来对付那些最常见的蚜虫。书中的图谱清晰度很高，尤其是在描述花卉授粉结构的部分，但这种微观层面的关注，使得整体阅读体验更偏向于一本“技术手册”而非“种植指南”。总而言之，这是一本为专业人士准备的深度参考书，它提供了科学依据，但缺乏一些对普通爱好者的实用“捷径”或生活化的经验分享。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版风格，透露出一种非常严肃的、面向科研机构的出版气息。纸张厚实，字体工整，但插图的使用非常克制，而且几乎所有的插图都是黑白的、技术性的流程图，或者是密密麻麻的数据表格。寻找一张能直观展示“健康番木瓜树的整体长势”的彩色照片都有些困难。这种视觉上的贫乏，极大地削弱了阅读的愉悦感。例如，在描述“果实采摘后的贮运条件”时，作者用了五个页面来列举不同湿度和温度组合下的酶促褐变反应速率曲线，却只用了一小段文字来建议“避免机械损伤”。对于需要快速获取实用操作指南的读者，这种信息呈现方式无疑是低效的。它仿佛在假设读者已经拥有了所有基础的园艺知识背景，可以直接跳入到最复杂的参数优化阶段，而忽略了从感性认知到理性理解的过渡过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格极其严谨，仿佛是在阅读一份政府发布的农业技术报告。它对番木瓜品种选育的历史沿革进行了近乎考古式的梳理，从热带亚洲的起源地到如今全球主要的种植区域，每一个阶段的关键育种家和他们突破性的杂交成果都被清晰地标注出来。其中关于“抗倒伏性状基因标记辅助育种”那一章，简直是高能预警。作者似乎非常热衷于展示现代生物技术在提升产量和抗逆性方面的潜力，大量引用了近十年的分子生物学研究论文作为佐证。我个人对这种前沿科技很感兴趣，但是，当涉及到具体的“果实成熟度判断标准”时，作者却采用了一种非常老派的、依赖于经验的“触感与色泽判定法”，这让我感到有些割裂。一方面是尖端的基因编辑，另一方面却是依赖于老农智慧的经验判断，两者之间的衔接处理得略显生硬。这本书更像是一个学术会议论文集的精选汇编，而不是一本面向市场的、流畅的种植普及读物。

评分☆☆☆☆☆

希望你能越做越好，成长有你有我大家一起来，很好的宝贝。

评分☆☆☆☆☆

希望你能越做越好，成长有你有我大家一起来，很好的宝贝。

评分☆☆☆☆☆

很好的书籍很好的学习必备佳品，，，，希望宣传能给力的，能越做也好，下次还会在来的额，京东给了我不一样的生活，这本书籍给了我不一样的享受，体会到了购物的乐趣，让我深受体会啊。

评分☆☆☆☆☆

挺实用的一本书！有用的！

评分☆☆☆☆☆

好像是说放在门卫了，我还没看呢

评分☆☆☆☆☆

希望你能越做越好，成长有你有我大家一起来，很好的宝贝。

评分☆☆☆☆☆

[ZZ]写的的书都写得很好，[sm]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。

评分☆☆☆☆☆

挺实用的一本书！有用的！

评分☆☆☆☆☆

没有认真看，了解用书。