香蕉标准化生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李峰 编

图书标签:

• 香蕉
• 标准化生产
• 种植技术
• 农业技术
• 果树
• 热带水果
• 农业生产
• 技术指南
• 香蕉种植
• 品质提升

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508260259

版次：1

商品编码：10352771

包装：平装

丛书名： 建设新农村农产品标准化生产丛书

开本：32开

出版时间：2009-11-01

用纸：胶版纸

页数：150

字数：109000

编辑推荐

2003年国务院办公厅《关于进一步做好农业标准化工作的通知》指出： 农业标准化是促进农业结构调整和产业化发展的重要技术基础，是规范农业生产、保障消费安全、促进农业经济发展的有效措施，是现代化农业的重要标志。 我国著名农业专家王连铮教授寄语： 实施农产品标准化生产，是农产品质量安全的技术保证，是农民增产增收的迫切要求，是农业可持续发展的必由之路。 我相信该套丛书的出版发行，必将对农产品标准化生产技术的推广和社会主义新农村建设的健康发展发挥积极的指导作用。

内容简介

《香蕉标准化生产技术》由广西大学农学院李峰主编。内容包括香蕉标准化生产的特点和意义，国内外香蕉生产概况，香蕉分类和标准化栽培的优良品种，香蕉生长习性及其对环境条件的要求，香蕉良种壮苗标准化繁育，香蕉标准化园田建设，香蕉植株管理标准，香蕉土、肥、水标准化管理，香蕉病虫害标准化防治，香蕉标准化采收、贮运和加工等10章。《香蕉标准化生产技术》内容系统、丰富，先进性、实用性和可操作性强，对实现香蕉生产的优质、高产、高效益具有重要指导作用，适合基层农业技术人员和广大蕉农阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。

目录

第一章 香蕉标准化生产的特点和意义 一、香蕉标准化生产的特点 （一）香蕉标准化生产受环境条件的制约 （二）香蕉标准化生产具有明显的区域性 （三）香蕉标准化生产具有复杂性 二、香蕉标准化生产的意义 （一）香蕉标准化生产是市场供求形势发展的必然趋势 （二）推行香蕉标准化生产是适应市场变化的必由之路 （三）推行香蕉标准化生产是保护生态环境的有效途径 三、我国香蕉标准化生产存在的问题 （一）香蕉生产标准与产销脱节 （二）香蕉标准生产跟不上科技的发展 （三）香蕉标准体系尚未建立 四、发展香蕉标准化生产的对策 （一）组建香蕉标准化生产技术委员会 （二）制定标准化工作规划，实施香蕉标准化管理 （三）建立相关制度，确保香蕉标准化工作质量 （四）抓好标准化示范，以点带面，带动香蕉标准化工作的开展 第二章 国内外香蕉生产概况 一、香蕉的经济价值 二、世界各国香蕉栽培概况 （一）香蕉生产和贸易情况 （二）世界香蕉销售前景 （三）进口香蕉的特点 三、我国香蕉生产概况 （一）生产概况 （二）存在的问题 第三章 香蕉分类和标准化栽培的优良品种 一、香蕉的植物学分类 二、香蕉依食用方式分类和生产栽培中的分类 （一）香牙蕉类型（AAA群） （二）大蕉类型（ABB群） （三）粉蕉 （四）龙牙蕉类型（ABB群） 三、适于标准化栽培的优良品种 （一）标准化栽培的香蕉品种选育目标 （二）适于标准化栽培的优良品种 第四章 香蕉生长习性及其对环境条件的要求 一、香蕉的生长习性 （一）根的生长习性 （二）茎的结构及生长习性 （三）叶的生长习性 （四）花和果实的生长习性 二、香蕉对环境条件的要求 （一）温度 （二）水分 （三）土壤 （四）光照 （五）气候 第五章 香蕉良种壮苗标准化繁育 第六章 香蕉标准化园田建设 第七章 香蕉植株管理标准 第八章 香蕉土、肥、水标准化管理 第九章 香蕉病虫害标准化防治 第十章 香蕉标准化采收、贮运和加工 参考文献

前言/序言

香蕉标准化生产技术：引领行业升级，赋能绿色发展 引言 香蕉，作为全球消费量最大的热带水果之一，不仅承载着亿万人民的味蕾享受，更是诸多国家和地区重要的经济作物。然而，在传统香蕉生产模式下，产量不稳定、品质参差不齐、病虫害频发、环境压力增大等一系列问题，严重制约着产业的可持续发展。面对挑战，《香蕉标准化生产技术》的问世，如同一股清流，为香蕉产业注入了新的活力，勾勒出一条通往现代化、高效化、绿色化的清晰路径。本书并非简单罗列技术要点，而是系统梳理、整合并创新，旨在为广大香蕉从业者提供一套科学、实用、可落地的操作指南，从根本上提升香蕉生产的整体水平，推动行业迈向新的发展高度。 第一篇：基石之选——优良种苗繁育与品种选择 本书的起点，便是对香蕉生产最根本的要素——种苗与品种进行深入探讨。 品种的基因密码与市场契合： 传统的香蕉品种选择往往停留在经验层面，而本书则强调科学的品种评估体系。它将详细解析不同香蕉品种的遗传特性、抗病性、适应性、成熟期、果实品质（风味、口感、耐储运性）以及市场需求等关键指标。从地方特色品种的发掘与改良，到国际主流品种的引进与推广，本书将引导生产者根据当地的自然条件、市场定位以及消费者偏好，做出最优的品种选择。书中会列举诸多案例，分析如“卡文迪许”系列在商业种植中的优势，以及一些耐病性更强、风味独特的新兴品种的潜力，帮助生产者规避品种选择的风险，抢占市场先机。 种苗的“健康证”——组织培养与无病毒繁育： 香蕉的病毒性病害是导致产量下降、品质劣化、甚至整片蕉园毁灭的主要元凶。本书将详细阐述现代组织培养技术在香蕉无病毒种苗繁育中的核心作用。从母株的筛选、消毒、培养基的配方、培养过程的控制，到炼苗、假鳞茎分蘖的诱导，每一个环节都将以严谨的科学态度进行解读。书中不仅会介绍成熟的组培技术流程，还会深入分析不同培养基组分对种苗生长发育的影响，以及如何通过优化培养环境来提高种苗的活力和成活率。同时，对于传统的组织分离、脱毒技术，以及如何通过分子标记技术进行种苗纯度鉴定，也将进行详细介绍，确保生产者能够获得真正无病毒、生长势强、遗传性状稳定的优质种苗，为后续的健康生产奠定坚实基础。 适地适种原则与区域化布局： 任何技术都必须因地制宜。本书将强调“适地适种”的原则，引导生产者深入了解当地的光照、温度、湿度、降雨、土壤类型、pH值、有机质含量等生态环境因子，并与不同香蕉品种的生态学特性进行精准匹配。通过分析不同地区的气候变化趋势与水文地质条件，本书将提出合理的区域化种植布局建议，避免盲目跟风，最大限度地发挥土地潜力，降低生产风险，提高资源利用效率。 第二篇：精耕细作——科学栽培管理体系 在优良种苗的基础上，科学的栽培管理是实现高产、优质、高效的关键。本书将构建一个全方位的精细化管理体系。 土壤改良与健康培肥： 土壤是植物生长的载体，其健康状况直接影响香蕉的生长发育。本书将从土壤理化性质分析入手，详细介绍如何通过有机肥、绿肥、生物菌肥的施用，以及秸秆还田、覆盖培肥等方式，系统性地改良土壤结构，提升土壤肥力，增强土壤的保水保肥能力。书中会提供不同土壤类型（如砂质土、黏质土、酸性土）的改良方案，并强调构建健康的土壤微生物群落对于预防土传病害、促进养分吸收的重要性。 精准施肥与营养调控： 香蕉是需肥量大的作物，科学的施肥是保障产量和品质的重要环节。本书将摒弃传统的“经验施肥”模式，转而倡导“精准施肥”。它将深入解读香蕉在不同生长发育阶段（苗期、幼果期、膨果期）对氮、磷、钾、钙、镁、硫等宏量元素以及铁、锰、锌、铜、硼、钼等微量元素的需求规律。书中将介绍如何通过土壤养分检测、植株叶片诊断、果实养分分析等多种手段，准确判断植株的营养状况，并据此制定差异化的施肥方案。书中还会详细介绍各类肥料的特性、施用方法（沟施、穴施、叶面喷施）、肥料利用率以及缓释肥、控释肥的应用，确保养分能够被香蕉充分吸收利用，提高肥料利用率，减少养分流失对环境的影响。 科学灌溉与水分管理： 水分是生命之源，也是决定香蕉生长速度和果实品质的关键因素。本书将详细介绍香蕉的需水规律，并结合不同地区的气候特点（降雨量、蒸发量）和土壤特性，提出科学的灌溉策略。书中将重点阐述滴灌、喷灌等节水灌溉技术的应用，分析不同灌溉方式的水分利用效率，以及如何通过传感器、气象数据等进行智能化灌溉，做到“见干见湿，浅灌勤施”，避免过度灌溉或缺水造成的生理胁迫。 病虫害综合防治（IPM）——绿色防线： 病虫害是影响香蕉产量和品质的“拦路虎”。本书将全面推行“病虫害综合防治”（IPM）的理念，强调“预防为主，综合施策”的原则。书中将详细解析香蕉常见的病毒病（如花叶病、萎蔫病）、细菌病（如黑星病）、真菌病（如叶斑病、炭疽病）以及虫害（如香蕉象甲、线虫）的发生规律、传播途径和危害症状，并提供科学的诊断方法。在防治措施上，本书将优先推荐农业防治（如轮作、间作、品种选择、病株清除）、物理防治（如诱捕器、防虫网）、生物防治（如天敌保护与利用、生物农药）等绿色防控手段，并在必要时，科学、合理地指导化学防治（如选择低毒、低残留的农药，掌握适时、适量、对症的原则）。本书将特别强调农药安全使用规范，包括用药剂量、间隔期、安全采收期等，确保产品安全，保障消费者健康。 花期管理与疏花疏果： 香蕉的花期管理对于果实的发育和产量有着至关重要的影响。本书将深入讲解香蕉花序的发育过程，以及如何通过合理的疏花疏果，调整单株产量，提高果实品质。书中将详细介绍疏花疏果的时间、方法、力度，以及如何根据市场需求（如单梳果重、单果重）进行精准调控，避免过度集中或疏导不当造成的营养浪费和产量损失。 套袋技术与果实保护： 套袋技术是提高香蕉果实外观品质、减少病虫害侵染、避免日灼和机械损伤的有效手段。本书将详细介绍不同类型（如纸袋、塑料袋）套袋材料的选择，以及套袋的最佳时机、方法和注意事项。书中还会探讨套袋技术与病虫害防治、果实着色、成熟度等方面的相互作用，帮助生产者最大化套袋技术的效益。 第三篇：智慧赋能——现代化管理与可持续发展 在精细化管理的基础上，本书将进一步融入现代科技与管理理念，引领香蕉产业迈向可持续发展的未来。 农田基础设施建设与升级： 现代化的农田基础设施是高效生产的保障。本书将介绍高标准农田建设的原则，包括土地平整、水利设施（排水沟、灌溉管道）的完善、道路建设（便于机械化作业和运输）等。同时，还会探讨设施农业的应用，如遮阳网、防风网、温室大棚等，如何根据当地气候条件，为香蕉提供更适宜的生长环境，提高抗逆性，稳定产量。 机械化与自动化应用： 机械化作业是提高生产效率、降低劳动强度的重要途径。本书将介绍适用于香蕉种植的各类农业机械，如耕作机械、施肥机械、喷药机械、采收机械等，并分析其在不同规模化种植园中的应用前景。同时，还将探讨物联网、大数据、人工智能等技术在香蕉生产管理中的应用，如通过传感器监测土壤湿度、温度、光照等环境因子，实现远程监控与自动化调控；利用无人机进行病虫害监测与精准施药；通过大数据分析优化种植方案、预测产量等，提升生产管理的智能化水平。 采后处理与商品化包装： 香蕉的采后处理直接关系到产品的品质和销售前景。本书将详细介绍香蕉的采收标准、采收方法，以及采后商品化处理的关键环节，包括预冷、分级、清洗、催熟、保鲜等。书中将重点介绍不同催熟技术（如乙烯催熟）、催熟条件（温度、湿度、气体浓度）的控制，以及如何通过科学的包装技术（如保鲜膜、气调包装），延长香蕉的货架期，保持其新鲜度和风味，以满足不同市场消费者的需求。 质量安全管理与品牌建设： 消费者对食品安全日益关注，本书将把质量安全管理贯穿于生产的全过程。从农药残留、重金属污染的源头控制，到产品追溯体系的建立，都将进行详细的解读。同时，本书还将探讨如何通过建立标准化生产体系，获得相关认证（如GAP认证），并在此基础上进行品牌化运作，提升香蕉产品的市场竞争力和品牌价值。 生态友好型生产模式与环境保护： 可持续发展是未来的必然选择。本书将倡导生态友好型的香蕉生产模式，强调保护土壤、水源和生物多样性。书中将推广测土配方施肥、有机肥替代化肥、减少农药使用、秸秆还田、生物多样性保护区建设等措施，最大限度地降低生产活动对环境的影响。同时，还将探讨如何通过发展循环农业，将农业废弃物（如香蕉植株残体）进行资源化利用，实现经济效益和生态效益的双赢。 结语 《香蕉标准化生产技术》并非一本冰冷的教科书，而是集聚了行业智慧与实践经验的结晶。它以严谨的科学态度，系统性的梳理，创新的技术理念，为香蕉产业的转型升级提供了强大的理论支撑和实践指导。本书的价值不仅在于提升单产、改善品质，更在于构建一个绿色、高效、可持续的现代化香蕉生产体系，让香蕉产业焕发新的生机，为保障全球粮食安全、促进农民增收、实现乡村振兴贡献力量。掌握本书所传达的精髓，便是掌握了香蕉产业未来的发展密码。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我拿到这本书时，是抱着一种“姑且一看”的心态。我对香蕉这种热带水果的了解仅停留在超市里一串串整齐排列的印象。这本书却用极其专业的语言，撕开了这个日常表象，展现了其背后复杂的工程学和生物学原理。书中对香蕉树的营养需求分析部分，简直像一本高阶的植物生理学教材。它精确计算了不同生长阶段对氮磷钾的需求比例，并引入了叶片诊断法的图谱，让读者能够直观地判断作物是否处于“饥饿”状态。我特别喜欢它在探讨“如何提高单位面积产量”时所采用的辩证方法。它没有盲目鼓吹高密度种植，而是结合了光合作用效率和通风条件，提出了一个动态的种植密度模型。这种基于科学数据的谨慎态度，避免了许多理论指导中常见的“一刀切”弊端。书中插图的专业性也令人侧目，那些细胞结构图和根系分布图，精确到连我这个非专业人士都能看出其严谨性，仿佛翻阅的是一本大学的专业教科书，充满了学术的厚重感。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的农业书籍应该具备前瞻性和可复制性。这本书在这两点上做得相当出色。它不仅关注眼前的丰收，更着眼于十年、二十年后的土地健康。书中专门辟出一块内容，讨论了连续种植对土壤板结和养分失衡的影响，并提出了轮作和间种的优化方案，这显示出作者对农业生态的深厚敬畏之心。在技术层面，它对现代农业机械的应用也给予了充分的关注，比如自动化施肥机的校准流程，以及无人机在病害早期监测中的应用潜力，这些内容让这本书即便在快速迭代的今天，依然保持着极强的生命力。这本书的语言表达极其精确，没有一句废话，每一个词语的选择都带着明确的技术指向性。当你合上书本时，你会感觉到自己不仅仅是学会了“如何种香蕉”，更是理解了“为什么这样种是最好的”，这种知识的内化过程，才是这本书最宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验，就像是跟随一位经验丰富的老农进行了一次深入的田间考察。它的逻辑推进非常严谨，从最初的品种选择开始，就带着一种近乎苛刻的挑剔。作者似乎对“完美香蕉”有着近乎偏执的追求，对于不同品种的抗逆性、产量潜力以及市场接受度进行了近乎百科全书式的梳理。我尤其对其中关于灌溉系统的详细解析留下了深刻印象。它不仅描述了滴灌和喷灌的效率对比，还引入了水分张力计的使用方法，并结合了当地的地下水位数据进行综合考量。这种将高科技监测手段与传统经验观察相结合的处理方式，让技术指导显得既前沿又接地气。然而，最让我感到震撼的是它对采后处理的重视。很多农业书籍往往在果实成熟后就戛然而止，但这本书却详细描绘了从采摘到包装入库的全过程，包括催熟剂的选择、不同温度梯度对保鲜期的影响，甚至连包装箱材料的选择都进行了力学分析。这体现了作者将农业视为一个完整产业链的宏大视角，而不是仅仅关注种植环节，这一点非常难得。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格极其流畅，有一种老派学者慢工出细活的味道。它不像现在很多工具书那样追求碎片化信息，而是层层递进，构建了一个完整的知识体系。阅读过程中，我深刻体会到了作者在长期实践中积累的“直觉”是如何被系统性地转化成可操作的技术规范的。例如，在讨论如何应对突发的极端天气，比如长期干旱或局部洪涝时，作者提供了一套预案，这套预案不仅仅是“多浇水”或“排积水”这么简单，而是涉及到对植株生理状态的评估，以及如何通过修剪、遮阳等辅助手段来提升其内部抵抗力。最让我耳目一新的是书中关于“香蕉采后品控的经济学价值”这一章节。作者从成本核算的角度出发，量化了每一项规范操作对最终市场售价的潜在提升，这种商业思维的融入，使得这本书的实用价值远超一般的技术指南，它教育读者如何用更少的投入，获得更高的回报，是一种整体效率的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常引人注目，那种鲜亮的黄色和棕色的组合，让人立刻联想到丰收的景象。初翻开书页，那种扑面而来的油墨香气，是老派印刷品特有的味道，让人感觉这本书的分量十足。我本来以为这会是一本纯粹的农业技术手册，枯燥地罗列着各种数据和流程，但翻阅下来，发现它在叙事上颇有章法。作者似乎非常懂得如何将复杂的农业科学与实际操作巧妙地结合起来。书中对不同气候带下香蕉的生长周期进行了细致的描摹，无论是热带雨林边缘的湿润环境，还是相对干燥的亚热带地区，都有相应的调整方案。尤其是关于土壤改良的那几个章节，它没有简单地说“要施肥”，而是深入探讨了特定微量元素如何影响果实的糖分积累和口感的细微差别。我特别欣赏其中关于病虫害防治的论述，它没有一味地推崇化学农药，而是花了大量的篇幅讲解了生物防治的可行性，甚至提到了几种地方性草药的辅助应用，这对于追求绿色、可持续农业的现代读者来说，无疑是一剂强心针。这本书的排版也值得称赞，图文并茂，许多关键步骤都配有清晰的实物照片，而不是那种模糊不清的示意图，这大大降低了实际操作的学习门槛。