对虾健康养殖问答（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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徐实怀，宋盛宪 著

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• 对虾养殖
• 健康养殖
• 养殖技术
• 水产养殖
• 对虾疾病
• 养殖管理
• 虾类养殖
• 养殖问答
• 第二版
• 养殖指南

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502778590

版次：2

商品编码：10431753

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-10-01

用纸：胶版纸

页数：266

内容简介

《对虾健康养殖问答（第2版）》包括虾场的建造、养殖新模式和苗种生产过程中的日常管理技术、渔药应用、病害防治技术、有益微生物的科学应用和对虾健康养殖水体调控策略、饲料选用、突发事故的解救措施等，对相关热点、难点问题进行了解答和阐述。《对虾健康养殖问答（第2版）》力求做到通俗易懂、科学实用，以满足当前对虾健康养殖业者的迫切期待，希望能为广大养殖业者带来实质性的帮助，促发展，增丰收，使广大虾农走上科技致富的道路。

目录

第一章 对虾养殖业发展概况与对虾类的主要形态特征和生态习性
第二章 养殖水环境管理与对虾健康养殖技术
第三章 养殖水环境调控、修复与病害防治技术
第四章 主要病害特征与药物使用方法
第五章 有益微生物制剂在水产养殖业上的应用与饲料选择
附录

《虾塘病害防治一本通》 引言 虾类养殖是水产养殖业的重要组成部分，为保障虾类健康生长、提高产量和品质，科学有效地防治病害至关重要。本书旨在为广大养殖户提供一本全面、实用、易懂的病害防治指南，帮助大家应对养殖过程中可能遇到的各类病害，减少损失，提升经济效益。 第一章 虾类常见病害的识别与诊断 1.1 细菌性疾病 1.1.1 弧菌病 病原： 主要由多种弧菌引起，如溶藻弧菌、副溶血性弧菌等。 症状： 虾体活力下降，食欲不振，游泳迟缓。体表出现红色斑点，尤以腹部和附肢基部明显，严重时全身发红，呈“烂身”现象。解剖可见肝胰腺肿胀、颜色变浅或呈灰白色，肠道空虚或内有白色粥状物。 诊断： 结合发病情况、临床症状和实验室病原分离鉴定。 1.1.2 早期死亡综合症（EMS）/急性肝胰腺坏死病（AHPND） 病原： 由产毒弧菌（如溶藻弧菌）携带特定毒素基因（如PirA/PirB）引起。 症状： 幼虾发病急，死亡率高，通常在虾苗放养后10-30天内出现。病虾活力弱，蜕壳困难，肝胰腺萎缩、颜色变浅，肠道完全空虚。 诊断： 临床症状、病原检测（PCR）和组织病理学检查。 1.1.3 烂鳃病 病原： 多种细菌引起，常见的是弧菌。 症状： 病虾鳃丝腐烂、发黑，易剥落，活动力减弱，常浮于水面。鳃部出现黏液增多，颜色变褐。 诊断： 检查鳃部腐烂情况，刮取鳃丝进行细菌培养和鉴定。 1.1.4 蜕壳不遂 病原： 细菌、真菌或病毒感染，以及营养不良、水质不佳等综合因素。 症状： 虾在蜕壳过程中出现困难，新壳不能正常形成或硬化，导致虾体畸形、活动力差，最终死亡。 诊断： 观察蜕壳过程，检查虾体新壳硬度，排除其他病因。 1.2 病毒性疾病 1.2.1 传染性肝胰腺坏死病（IHHNV） 病原： 传染性肌肉坏死病毒（IHHNV）。 症状： 养殖的南美白对虾常表现为生长迟缓、畸形（如“钩状腹”）、蜕壳不遂。野外捕捞的凡纳滨对虾（对虾）感染后，早期可能无明显症状，但对养殖造成威胁。 诊断： PCR检测病毒核酸。 1.2.2 白斑综合症病毒（WSSV） 病原： 白斑综合症病毒（WSSV）。 症状： 发病急，死亡率极高。病虾体表出现不规则的白色斑点，体色变红。肝胰腺肿胀，颜色变白。游泳能力下降，常聚集在池边。 诊断： PCR检测病毒核酸，组织切片观察病变。 1.2.3 杆状病毒病（HpSNPV） 病原： 杆状病毒（HpSNPV）。 症状： 主要影响对虾的肝胰腺，导致其肿胀、变白。病虾体色变淡，活力下降，逐渐停止摄食，死亡率逐渐升高。 诊断： PCR检测病毒核酸，超微结构观察。 1.3 真菌性疾病 1.3.1 墨头鱼病（黑头病） 病原： 滤过性黏菌（Lagenidium）。 症状： 虾体头部、鳃部和胸肢变黑，肝胰腺呈酱黑色。病虾活力下降，摄食减少，最终死亡。 诊断： 观察头部和鳃部颜色变化，镜检病原。 1.3.2 壶菌病 病原： 壶菌属（Achlya）。 症状： 虾体表面附着一层白色棉絮状菌丝，通常发生在受伤或蜕壳不遂的虾体上，影响呼吸和活动。 诊断： 镜检发现菌丝。 1.4 寄生虫性疾病 1.4.1 纤毛虫病 病原： 种类繁多，如钟形虫、聚缩虫等。 症状： 虾体表面附着大量纤毛虫，影响游动和摄食。严重时可见虾体行动迟缓，附肢上附着物明显。 诊断： 镜检观察纤毛虫。 1.4.2 轮虫、固着类纤毛虫等 病原： 各种寄生性轮虫、固着类纤毛虫。 症状： 寄生在虾体鳃部、体表或消化道，影响虾的正常生理功能。 诊断： 镜检观察寄生虫。 1.5 非传染性疾病（病理生理性障碍） 1.5.1 蜕壳不遂（非病原引起） 原因： 钙、磷、镁等矿物质缺乏，或水温、盐度波动过大，导致虾体生理紊乱。 症状： 同细菌性蜕壳不遂，但无病原感染迹象。 诊断： 排除病原感染，分析养殖环境和饲料。 1.5.2 肌肉白浊症 原因： 营养不良、维生素缺乏、机械损伤或病毒感染。 症状： 虾体肌肉出现白色浑浊状，严重时全身肌肉变白。 诊断： 排除病毒感染，关注营养和环境因素。 1.5.3 肝胰腺坏死（非病毒、细菌引起） 原因： 饲料霉变、抗氧化剂缺乏、重金属污染等。 症状： 肝胰腺萎缩、颜色变浅。 诊断： 排除病原感染，分析饲料和水质。 第二章 虾类病害的综合防治策略 2.1 预防为主，综合施治 病害防治的核心在于“预防为主”，一旦发病，往往难以彻底根治且损失惨重。因此，建立一套科学的预防体系是养殖成功的关键。综合施治意味着不能仅依靠单一的防治手段，而是要将生物防治、化学防治、物理防治以及水质调控、生态调控等多种方法有机结合。 2.2 优化养殖环境 2.2.1 水质管理 调控溶氧： 保持水体溶氧充足，尤其是在夜间和高温季节，避免因缺氧引起虾的生理应激和病害发生。可通过增氧机、曝气石等设备增氧。 稳定pH值： 保持水体pH值在适宜范围（通常为7.0-8.5），避免pH值剧烈波动。可根据水体酸碱度情况，适时使用石灰、小苏打等进行调节。 控制氨氮、亚硝酸盐： 氨氮和亚硝酸盐是水体中的有害物质，对虾体有毒性。需通过定期换水、使用益生菌、投放吸附剂等方式降低其含量。 调控透明度： 保持适宜的水体透明度，有利于藻类生长，提供天然饵料，同时避免光照过强或过弱。 定期检测： 定期检测水质各项指标，及时发现并解决问题。 2.2.2 底质管理 保持底层清洁： 定期清除养殖水体底部的残饵、粪便等有机物，防止其分解产生有害物质，恶化水质。可使用底质改良剂或配合吸污设备。 保持底层溶氧： 保证底层水体的溶氧，防止底层缺氧导致厌氧菌大量繁殖，产生硫化氢等有害气体。 2.3 科学投喂 保证饲料质量： 选择信誉良好、符合标准的配合饲料，确保营养全面、均衡。避免使用发霉、变质的饲料。 合理投喂量： 根据虾的生长阶段、摄食情况以及水温等因素，确定合理的投喂量，做到“少食多餐”，避免因投喂过量造成残饵污染。 投喂方式： 观察虾的摄食情况，及时调整投喂时间和频率。 添加营养： 在饲料中适量添加维生素、矿物质、免疫增强剂等，提高虾体抵抗力。 2.4 选用健康苗种 来源可靠： 选择来自正规、信誉良好的育苗场，且经过严格检测合格的虾苗。 体质健壮： 挑选体质健壮、规格整齐、反应灵敏的虾苗。 净化处理： 放苗前对虾苗进行必要的药浴或浸泡消毒处理。 2.5 生物防治 培养有益菌： 定期向养殖水体中投放芽孢杆菌、乳酸菌、硝化细菌等益生菌，分解有机物，抑制病原菌生长，改善水质。 培育轮虫、桡足类： 适量培养水体中的轮虫、桡足类等小型浮游生物，为虾苗提供天然饵料，同时与病原菌竞争营养。 放养“清道夫”： 在养殖过程中，适量放养一些滤食性或刮食性鱼类（如鳙鱼、鲢鱼）或螺类，帮助清除水体中的残饵和藻类。 2.6 化学防治（谨慎使用） 原则： 化学防治应作为最后手段，且必须在明确病原、遵医嘱或遵循科学指导下进行。 选择药物： 选择对虾低毒、高效、广谱且对环境影响小的药物。 用药方法： 严格按照说明书规定的剂量、浓度和方法使用。避免滥用、错用，导致药物残留超标或产生耐药性。 注意休药期： 严格遵守药物的休药期，确保上市产品安全。 常见消毒剂： 聚维酮碘、二氧化氯、高锰酸钾、茶多酚、季铵盐类等。 常见抗菌药： 针对具体细菌病，可在兽医指导下使用，如土霉素、恩诺沙星、氟苯尼考等（需注意耐药性问题）。 抗病毒药物： 目前尚无特效抗病毒药物，主要依靠预防和提高虾体免疫力。 驱除寄生虫： 硫酸铜、硫酸锌等（需注意安全浓度）。 2.7 物理防治 水体交换： 及时换水，稀释水体中的有害物质。 增氧设备： 保证水体溶氧充足。 紫外线杀菌： 对循环水体进行紫外线照射杀菌。 2.8 提高虾体免疫力 免疫多糖、维生素等： 在饲料中添加免疫增强剂，如β-葡聚糖、维生素C、维生素E等，提高虾体的非特异性免疫能力。 保持适宜环境： 避免环境应激，为虾提供稳定的生活环境。 第三章 常见病害的防治实例 3.1 弧菌病防治 预防： 保持水质稳定，提高水体溶氧，定期使用芽孢杆菌等益生菌。在饲料中添加免疫增强剂。 治疗： 发现病虾后，立即采取换水措施，并使用聚维酮碘、二氧化氯等进行全池泼洒消毒。同时，在饲料中拌服氯霉素、土霉素或氟苯尼考等抗菌药物（需咨询专业人士）。 3.2 早期死亡综合症（EMS）/急性肝胰腺坏死病（AHPND）防治 预防： 严格杜绝带病苗种，选择健康、纯系、抗病力强的苗种。加强水质管理，保持水体环境稳定，避免应激。 治疗： EMS/AHPND的治疗非常困难，重点在于预防。一旦发生，可尝试使用强效消毒剂（如二氧化氯）配合抗生素（如恩诺沙星）进行拌饵投喂，并配合使用益生菌和肝胰腺修复剂。但治愈率不高，且存在抗生素残留风险。 3.3 白斑综合症病毒（WSSV）防治 预防： WSSV的预防是关键。选择抗病性强的品系苗种，从源头杜绝病毒。加强养殖场生物安全管理，严禁外来人员和车辆进入，防止病毒传播。定期对养殖用水进行消毒。 治疗： WSSV一旦发生，死亡率极高，目前尚无特效治疗方法。一旦确诊，往往需要采取扑杀措施，进行无害化处理，并对养殖设施进行彻底消毒，以防疫情蔓延。 3.4 墨头鱼病（黑头病）防治 预防： 保持水质清洁，避免有机物积累。定期使用益生菌调节水质。 治疗： 确诊后，立即进行全池泼洒消毒，常用药物如聚维酮碘、高锰酸钾。同时，在饲料中拌服“黑头灵”类中药制剂或抗生素。 3.5 蜕壳不遂防治 预防： 保证饲料中矿物质（钙、磷、镁）的充足，定期检测水体中钙、镁离子含量，必要时补充。保持水温、盐度等环境因素稳定。 治疗： 针对因环境应激或营养不良引起的，可通过改善水质、补充矿物质、维生素等来帮助其恢复。若为病原引起，则需针对病原进行治疗。 第四章 养殖病害的监测与预警 4.1 建立日常监测制度 观察虾体： 每日观察虾的活动、摄食、体色、行为等。 检测水质： 定期检测水温、pH、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等关键水质指标。 定期取样： 定期捕捞少量虾体，检查其健康状况、肝胰腺颜色、肠道充盈度等。 4.2 预警信号识别 食欲减退： 虾的摄食量突然下降，是病害的早期信号。 活动异常： 虾体活力下降，游泳迟缓，或出现不正常行为（如浮头、聚集池边）。 体色变化： 虾体出现红体、白体、黑鳃、肌肉白浊等颜色异常。 水质恶化： 氨氮、亚硝酸盐等有害物质升高，水体颜色异常。 4.3 应急响应机制 迅速反应： 一旦发现可疑病症，应立即采取初步措施，如增氧、换水。 诊断鉴别： 尽快联系专业技术人员或送检，明确病因。 制定方案： 根据病因，制定科学的防治方案。 隔离观察： 必要时，对病虾进行隔离观察。 第五章 养殖过程中常见误区及注意事项 5.1 滥用药物：认为“有病就得治”，不分青红皂白地使用各种药物，导致药物残留、耐药性和环境污染。 5.2 盲目跟风：看到别人用某种药有效，不加分析地照搬照抄，忽视了不同病害、不同水体、不同阶段的差异性。 5.3 忽视环境：一味强调药物治疗，而忽略了养殖环境的重要性，病原菌在恶劣环境中更容易滋生和传播。 5.4 缺乏技术：对虾类病害缺乏专业知识，遇事束手无策。 5.5 预防意识薄弱：等到病害发生后再采取措施，错过了最佳的预防和控制时机。 结语 虾类病害防治是一项系统工程，需要养殖户具备扎实的专业知识、丰富的实践经验和高度的责任心。本书集结了当前虾类养殖中常见的病害防治知识和实用技术，希望能为广大养殖户提供有效的指导和帮助，共同为虾类养殖业的健康发展贡献力量。记住，预防永远是最好的治疗。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大价值，或许在于它激发了我对“可持续发展”的思考。在当前环保压力日益增大的背景下，传统的大量用药、高排污的养殖模式是难以为继的。这本书巧妙地将环境友好型技术融入到日常管理中。比如，它详细介绍了几种新型的、基于微生物的生态修复技术，这些技术不仅能有效处理养殖废水，还能反过来为养殖系统提供稳定的有益菌群。我尝试在自己的一个实验池中应用了书中提到的“多级生物滤床”系统，结果发现，在保持甚至略微提高产量的同时，外排废水的COD和氨氮指标有了显著下降。这让我看到了传统养殖模式向绿色、可持续模式转型的可行路径。这本书不仅仅是教你如何“养好虾”，更是教你如何“负责任地养虾”，如何平衡经济效益与生态效益。这种前瞻性和责任感，是很多同类书籍所缺乏的，也是我最欣赏它的地方。它让我确信，未来的对虾养殖一定是建立在科学的、环境友好的基础之上的。

评分☆☆☆☆☆

从学术严谨性的角度来看，这本书也展现了作者深厚的专业底蕴，这让我一个非科班出身的人读起来也感到很踏实。虽然它采用了通俗易懂的语言，但背后的科学逻辑是清晰且无可指摘的。我注意到它在引用相关研究和技术标准时，都非常谨慎和准确，而不是为了充数而堆砌数据。尤其在探讨对虾的免疫系统和病原体相互作用的部分，作者深入浅出地解释了宿主-病原体动态平衡的复杂性。这对于我们理解为什么有些时候病害会集中爆发，而有些时候又能自行消退，提供了科学的框架。它没有给出“包治百病”的灵丹妙药，而是教会我们如何去理解和引导虾体的自身防御机制。这种强调“系统健康”而非仅仅“病灶清除”的理念，代表了当前水产养殖的前沿思想。它让我明白了，养殖的成功不仅仅是管理好水体，更是要管理好整个生态系统和生物体的内在状态。这本书的深度和广度，足以支撑我未来很长一段时间的技术升级和理论学习。

评分☆☆☆☆☆

我从业也有几年了，算不上老手，但对付一些常规的对虾养殖问题还是有心得的。说实话，市面上讲养殖的书籍很多，大多都是千篇一律的“教科书式”的描述，或者干脆就是某个大型企业为了推销自家产品而写的宣传册，读起来味同嚼蜡，对解决实际生产中的疑难杂症帮助不大。这本书之所以能吸引我，是因为它的视角非常独特，它似乎是站在一个“挑战者”的角度来审视整个养虾行业。我特别留意了它关于“反季节养殖”和“高密度集约化管理”那几章。在高密度养殖的背景下，病害的传染速度和毒性都会被放大，书中提出的“生物屏障构建”理论，用一种生态平衡的思路来预防病害，而不是一味地依赖化学消毒剂，这让我耳目一新。它强调了底质改良和益生菌种的合理搭配，这一点在很多传统资料中是被轻描淡写的。更让我印象深刻的是，作者似乎非常了解一线操作的艰辛和无奈，他没有给出那种“在实验室里完美可行，但实际操作中难以实现”的方案。相反，他提供的很多方案都兼顾了经济性和可操作性，比如如何利用本地化的材料进行水体净化，这对于成本控制至关重要的养殖户来说，简直是雪中送炭。这本书不是在“说教”，而是在“分享经验”，这种真诚感让人非常信服。

评分☆☆☆☆☆

这本关于对虾养殖的指南，对于我这个刚刚接触这个领域的新手来说，简直就是一本“救命稻草”。我一直觉得养殖这个事情很玄乎，尤其是对虾这种对环境要求极其敏感的生物，稍有不慎就会血本无归。我之前听了不少“经验之谈”，结果搞得自己更是一头雾水，到底该信谁的？这本书的出现，彻底改变了我的看法。它不像那些故作高深的学术著作，而是非常接地气地把复杂的生物学知识和实际操作流程结合起来。比如，书中关于水质管理的章节，讲解得极其细致，从pH值到溶氧量，再到氨氮的控制，每一个指标都配有图表和具体的处理方案，让一个完全不懂化学的门外汉也能看懂。我尤其欣赏它对“常见问题排查”那一块的重视，很多时候养殖户最头疼的就是突发状况，书里列举了不下几十种可能出现的问题，并提供了详细的应对步骤，很多是教科书里绝对不会教你的“秘籍”。比如，面对突发的弧菌病，书里提供的几种非抗生素的应急措施，我已经准备在我的养殖池边贴一份简易版的“急救手册”。这本书的实用性，远超出了我最初的预期，它更像是一个经验丰富的老把式手把手地教你干活，而不是冷冰冰的理论灌输。我感觉自己不再是摸着石头过河，而是有了一个可靠的导航图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构设计，简直是为快节奏的工作流程量身定做的。我们养殖场的工作人员每天都在跟时间赛跑，根本没空去啃那些长篇大论的文字。这本书采取了大量的“问答体”和“图文对照”的形式，使得信息获取的效率极高。我让场里的技术员去查阅“如何应对近期水温剧烈波动”的问题，他不到三分钟就能锁定到相应的板块，并迅速找到了几个核心的应对措施。这种结构上的优势，使得它更像是一本“现场操作手册”，而不是一本需要静心阅读的“理论经典”。我特别喜欢它在每个关键知识点后附带的“风险警示”和“最佳实践比对”。例如，在讨论投喂策略时，它不仅列出了不同生长阶段的饲料配比，还用小方框的形式对比了“高蛋白饲料”和“平衡营养饲料”在不同水温下的实际效果差异，并给出了明确的建议——在气温偏高时应侧重哪种策略。这种细致入微的对比分析，大大减少了我们根据经验“试错”的成本。总的来说，这本书在“信息密度”和“检索效率”上做得非常出色，完全符合现代高强度农业生产的需求。