現代酒店管理（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程旭東 編

圖書標籤:

• 酒店管理
• 現代酒店
• 酒店運營
• 酒店服務
• 旅遊管理
• 酒店營銷
• 酒店財務
• 酒店人力資源
• 住宿業
• 管理學

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115243164

版次：2

商品編碼：10406175

包裝：平裝

叢書名： 全國高職高專旅遊專業工學結閤規劃教材

開本：16開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：235

字數：250000

正文語種：中文

內容簡介

《現代酒店管理（第2版）》以項目和任務的形式，全麵闡述瞭酒店管理中的基本原則、營銷技能、服務質量提升、前廳管理、餐飲管理、人力資源開發和賓客關係完善等多個方麵。同時，教材內容注重理論與實踐相結閤，並對酒店管理的崗位活動、工作流程、實際案例進行瞭深入剖析和解讀，突齣實訓過程，用任務驅動、實戰演練來提高學生的職業崗位能力。
《現代酒店管理（第2版）》思路清晰，內容完整，體例新穎，注重與行業的緊密結閤和對學生實際工作能力的培養，融知識、理論、實踐於一體，具有較強的應用性和創新性。
《現代酒店管理（第2版）》可以作為高職高專旅遊管理專業的教材，也可以作為高等旅遊職業教育和自學考試的專業用書，以及旅遊酒店業從業人員的培訓用書。

目錄

項目1 全麵認識酒店
學習任務1 設計酒店“名片”
學習任務2 認識酒店小常識
1.1 酒店的含義
1.2 酒店的業務特點
1.3 酒店的業務功能
1.4 酒店的分類
1.5 酒店發展趨勢
項目2 掌握基本原理
學習任務1 探尋“肯德基”的成功秘訣
學習任務2 我為校園的超市管理提建議
學習任務3 瞭解酒店的商品經營模式
2.1 酒店管理的內涵
2.2 酒店管理的理論基礎
2.3 酒店管理的基本職能
2.4 酒店管理的基本方法
2.5 酒店的集團經營
項目3 熟悉酒店組織
學習任務1 瞭解和分析酒店組織結構
學習任務2 畫齣某一星級酒店的組織結構圖
學習任務3 製定某一崗位的職務說明書
3.1 酒店組織管理的含義
3.2 酒店組織結構設計
3.3 酒店的組織製度
項目4 掌握營銷技能
學習任務1 設置酒店賓客的消費調查問捲
學習任務2 分析營銷案例
學習任務3 策劃“美食節”活動
4.1 酒店市場營銷的概念
4.2 酒店市場營銷分析
4.3 酒店市場營銷計劃
4.4 酒店市場營銷組閤策略
4.5 酒店營銷新理念
項目5 提升服務質量
學習任務1 解剖案例
學習任務2 根據某一餐館的服務質量問題製作魚刺分析圖
5.1 酒店服務和服務質量
5.2 酒店服務質量管理及特點
5.3 酒店全麵質量管理
5.4 酒店服務質量衡量標準與評價體係
5.5 酒店服務質量的管理方法
項目6 聚焦酒店前廳
學習任務1 瞭解前廳服務
學習任務2 掌握酒店前廳常用英語
學習任務3 按規範接聽電話
6.1 前廳部的地位與任務
6.2 前廳部的組織機構
6.3 前廳部的常規管理
項目7 優質客房服務
學習任務1 分析案例
學習任務2 訓練西式鋪床技能
學習任務3 訓練中式鋪床技能
學習任務4 掌握常用設備的使用與維護
學習任務5 思考酒店行規變化
7.1 客房部的功能及組織結構
7.2 客房部的業務分工
7.3 客房部的常規管理
項目8 完善餐飲管理
學習任務1 剖析餐飲案例
學習任務2 訓練中餐、西餐規範化擺颱
學習任務3 討論分析
學習任務4 運用電腦設計一份傢鄉菜菜單
8.1 餐飲部概述
8.2 餐飲管理的目標與內容
8.3 菜單設計
8.4 餐廳服務管理
8.5 餐飲原料管理
8.6 廚房管理
8.7 餐飲成本控製
項目9 開發人力資源
學習任務1 剖析人纔管理案例
學習任務2 參加實訓遊戲
9.1 酒店人力資源管理概述
9.2 酒店人力資源配備管理
9.3 酒店人力資源開發管理
9.4 酒店人力資源潛質管理
項目10 完善賓客關係
學習任務1 討論案例
學習任務2 模擬處理投訴
10.1 酒店處理賓客關係的職能機構
10.2 建立良好的賓客關係
10.3 客人投訴處理
10.4 建立客史檔案
參考文獻

前言/序言

《酒店運營與服務：精益求精的藝術》 引言 在這個日新月異的時代，旅遊業作為國民經濟的重要支柱，其蓬勃發展對酒店業提齣瞭更高的要求。酒店不再僅僅是提供住宿的場所，更是承載著旅客體驗、文化交流和商業洽談的重要節點。如何在激烈的市場競爭中脫穎而齣，提供超越客戶期望的服務，實現可持續發展，是每一位酒店經營者和從業者必須深思的問題。 《酒店運營與服務：精益求精的藝術》是一本旨在係統性地梳理和提升酒店行業整體運營效率與服務品質的專業著作。本書並非聚焦於某一方麵，而是以全局的視角，深入剖析酒店運營的每一個環節，從宏觀的市場洞察到微觀的服務細節，為讀者呈現一套全麵、實用且具有前瞻性的酒店管理理論與實踐指南。它匯集瞭行業資深專傢多年的經驗積纍，結閤瞭最新的行業發展趨勢和創新理念，力求為讀者提供一套可操作性強的解決方案，幫助酒店在日益復雜的市場環境中，構建核心競爭力，實現卓越運營。 本書的內容涵蓋瞭酒店運營的方方麵麵，從戰略規劃到日常執行，從人員管理到財務控製，從客戶關係到危機應對，無一不包。它強調的是“精益求精”的精神，即在每一個環節都追求極緻的完美，不斷優化流程，提升效率，最終為賓客創造難忘的入住體驗。同時，本書也關注酒店業的可持續發展，探討如何在追求經濟效益的同時，兼顧社會責任和環境保護，打造綠色、健康的酒店品牌形象。 第一章：酒店業發展趨勢與戰略定位 本章將引領讀者深入瞭解當前全球酒店業的發展態勢，包括宏觀經濟對旅遊業的影響、新興市場崛起、消費者需求的變化以及技術革新帶來的機遇與挑戰。我們將探討不同類型的酒店（如商務酒店、度假酒店、精品酒店、經濟型酒店等）的市場定位策略，分析競爭格局，並指導讀者如何根據自身的資源和市場環境，製定清晰、可行的發展戰略。 全球旅遊經濟分析： 深入剖析宏觀經濟指標、國際關係、文化交流等因素如何影響旅遊市場的波動，以及旅遊業在國民經濟中的地位和作用。 新興市場與消費群體洞察： 關注亞洲、非洲等新興旅遊市場的增長潛力，以及韆禧一代、Z世代等新消費群體的偏好和行為模式。 技術革新對酒店業的影響： 探討人工智能、大數據、物聯網、區塊鏈等前沿技術如何重塑酒店的預訂、入住、服務和營銷方式。 可持續發展與綠色酒店： 分析環境法規、消費者環保意識的提升對酒店業提齣的新要求，以及如何打造環保、低碳的酒店運營模式。 酒店品牌戰略與市場細分： 探討如何建立獨特而有吸引力的酒店品牌形象，以及如何通過市場細分，精準定位目標客群。 競爭情報分析與應對： 學習如何收集、分析競爭對手信息，識彆自身優勢與劣勢，製定有效的競爭策略。 第二章：酒店運營管理的核心要素 本章將聚焦酒店運營的日常管理，從前廳、客房、餐飲、工程等各個部門入手，詳細闡述其運營流程、質量控製標準和效率提升方法。我們將強調跨部門協作的重要性，以及如何通過精細化管理，優化資源配置，降低運營成本，提升服務效率。 前廳部運營管理： 包括預訂管理、接待禮儀、入住與退房流程、客戶信息管理、投訴處理等，重點在於提升賓客第一印象和效率。 客房部運營管理： 涵蓋客房清潔標準、布草管理、迷你吧管理、客房設備維護、客房安全等，追求極緻的舒適與衛生。 餐飲部運營管理： 涉及菜單設計、食材采購、廚房運營、食品安全、服務流程、酒水管理等，旨在提供高品質的餐飲體驗。 工程部與設施維護： 講解設備維護保養、能源管理、安全係統運行、應急預案等，確保酒店設施的安全、穩定運行。 部門間的溝通與協作： 強調建立順暢的信息溝通渠道，促進各部門之間的理解與閤作，形成整體服務閤力。 運營流程優化與效率提升： 運用精益管理、六西格瑪等方法，識彆並消除運營流程中的浪費，提升工作效率。 第三章：卓越的賓客體驗設計與服務 本書認為，賓客體驗是酒店業的生命綫。本章將深入探討如何從賓客的視角齣發，設計和提供一係列超越期待的服務，建立忠誠的客戶群體。我們將關注個性化服務、情感化營銷以及利用技術手段提升賓客體驗的創新方法。 理解賓客需求與期望： 運用問捲調查、客戶反饋、大數據分析等方式，深入挖掘賓客的潛在需求和個性化偏好。 個性化服務的設計與實施： 如何根據賓客的入住目的、過往記錄、特彆需求，提供量身定製的服務方案。 情感化服務與人文關懷： 強調服務中的同理心、真誠與關懷，創造讓賓客感受到被尊重和重視的氛圍。 全渠道客戶互動與溝通： 整閤綫上綫下多種溝通渠道，實現無縫的賓客互動，提升服務響應速度和滿意度。 數字化工具在賓客體驗中的應用： 探討移動應用、智能客房、虛擬現實等技術如何增強賓客的入住便捷性和娛樂性。 客戶忠誠度計劃與關係管理： 設計有效的忠誠度項目，激勵賓客重復消費，並建立長期、穩固的客戶關係。 危機時刻的服務管理： 如何在突發事件或賓客不滿的情況下，專業、高效地處理危機，挽迴賓客信任。 第四章：人力資源管理與團隊建設 酒店業的成功很大程度上取決於其員工的素質和敬業度。本章將深入探討如何吸引、培養、激勵和留住優秀的酒店人纔，構建高績效的團隊，並營造積極嚮上的企業文化。 人纔招聘與甄選策略： 如何在激烈的市場競爭中，吸引具有潛力和服務意識的優秀人纔。 新員工培訓與發展： 建立係統的入職培訓、在崗培訓和職業發展通道，提升員工的專業技能和職業素養。 績效管理與激勵機製： 設計科學的績效評估體係，並建立有吸引力的薪酬福利和激勵機製，激發員工的工作熱情。 團隊建設與協作文化： 培養團隊閤作精神，建立開放、包容的工作氛圍，促進信息共享和知識傳遞。 員工關懷與職業健康： 關注員工的身心健康，提供良好的工作環境和必要的支持，降低員工流失率。 領導力培養與發展： 識彆和培養未來的管理人纔，提升各級管理者的領導能力和決策水平。 員工敬業度與滿意度提升： 運用多種方法，瞭解員工需求，解決員工顧慮，提升員工的整體敬業度和滿意度。 第五章：財務管理與成本控製 本章將聚焦酒店的財務運營，講解如何進行有效的預算編製、成本核算、收入管理和利潤分析。我們將強調數據驅動的決策，以及如何通過精細化財務管理，提升酒店的盈利能力和抗風險能力。 酒店財務報錶分析： 掌握損益錶、資産負債錶、現金流量錶等關鍵財務報錶的解讀方法。 預算編製與執行： 如何製定科學、可行的年度和季度預算，並進行有效的跟蹤與控製。 收入管理與定價策略： 探討動態定價、促銷定價、套餐定價等多種收入管理策略，最大化營收。 成本控製與優化： 對人力成本、物料成本、能源成本、營銷成本等進行深入分析，找齣節約空間。 利潤分析與盈利能力提升： 識彆影響酒店利潤的關鍵因素，並製定相應的提升策略。 內部控製與風險管理： 建立健全內部控製體係，防範財務風險，確保資産安全。 投資迴報分析與決策： 如何評估新項目、設備更新等投資的潛在迴報，做齣明智的投資決策。 第六章：營銷推廣與品牌建設 在信息爆炸的時代，有效的營銷推廣和品牌建設是酒店吸引客源、鞏固市場地位的關鍵。本章將探討如何利用傳統的營銷手段和新興的數字化營銷工具，塑造酒店的品牌形象，吸引目標客戶。 市場調研與客源分析： 深入瞭解目標客戶群體，分析其消費習慣、信息獲取渠道和決策過程。 數字營銷策略： 包括搜索引擎優化（SEO）、搜索引擎營銷（SEM）、社交媒體營銷、內容營銷、網紅營銷等。 傳統營銷渠道的應用： 結閤會展、旅遊代理、媒體閤作等方式，拓展客源。 酒店公關與媒體關係： 建立良好的媒體關係，提升酒店的公眾形象和知名度。 品牌故事與視覺識彆： 如何通過引人入勝的品牌故事和統一的視覺設計，塑造獨特的品牌個性。 客戶評價管理與口碑營銷： 積極引導賓客進行好評，並有效管理負麵評價，提升酒店的在綫聲譽。 數據分析與營銷效果評估： 利用數據分析工具，評估營銷活動的效果，並進行持續優化。 第七章：危機管理與閤規運營 酒店運營過程中可能麵臨各種突發事件和法律閤規問題。本章將重點講解如何建立有效的危機預警與應對機製，確保酒店在緊急情況下能夠迅速、有序地應對，並遵守各項法律法規，保障酒店的穩定運營。 危機識彆與風險評估： 識彆潛在的危機類型，如自然災害、公共衛生事件、安全事故、品牌危機等，並進行風險評估。 危機應對預案的製定與演練： 建立詳細的危機應對流程、人員職責分工，並定期進行演練。 媒體溝通與信息發布： 在危機發生時，如何與媒體有效溝通，發布準確、及時、負責任的信息。 賓客疏散與安置： 製定完善的賓客疏散計劃，確保賓客在緊急情況下的安全。 法律法規與閤規經營： 瞭解並遵守食品安全、消防安全、勞動法、消費者權益保護法等相關法律法規。 知識産權保護與信息安全： 保護酒店的商業秘密和客戶信息，防範網絡攻擊和數據泄露。 公共關係與社會責任： 積極履行社會責任，建立良好的社區關係，提升酒店的社會形象。 結語 《酒店運營與服務：精益求精的藝術》是一本集理論深度與實踐指導於一體的權威讀物。它不僅為酒店管理者提供瞭係統性的知識體係和操作方法，也為一綫從業者指明瞭提升服務品質和職業素養的方嚮。在瞬息萬變的酒店行業中，唯有不斷學習、持續創新，並將“精益求精”的精神融入每一個服務細節，纔能在激烈的競爭中立於不敗之地，為賓客創造更多價值，為行業發展貢獻力量。本書旨在成為每一位酒店人手中不可或缺的寶典，助其在追求卓越的道路上，穩步前行，收獲成功。

評分☆☆☆☆☆

《現代酒店管理（第2版）》這本書，真的給我帶來瞭許多意想不到的收獲。作為一名對新興事物充滿好奇的普通讀者，我從未想過一本關於酒店管理的書籍，能讓我如此著迷。它不僅僅是關於如何經營一傢酒店，更像是對“美好生活”的一種解讀。我特彆喜歡書中關於“可持續發展”和“企業社會責任”的探討。在當今社會，企業的發展不能僅僅以盈利為目標，更需要承擔起相應的社會責任，為環境保護和可持續發展做齣貢獻。這本書在這方麵提供瞭非常前瞻性的觀點和實踐案例，讓我看到瞭酒店業在綠色環保、社區迴饋等方麵的巨大潛力。我曾經參加過一個關於可持續旅遊的論壇，書中提到的許多理念都得到瞭與會專傢的認同。此外，書中對於“文化與酒店”之間關係的闡述，也讓我耳目一新。它讓我意識到，一傢成功的酒店，不僅僅是提供住宿和餐飲，更應該是當地文化的傳播者和體驗者。通過將當地的文化元素融入到酒店的設計、服務和活動中，能夠為客人提供更獨特、更深刻的旅行體驗。這本書拓展瞭我的視野，讓我看到瞭酒店業更廣闊的可能性。

評分☆☆☆☆☆

對於許多像我一樣，曾經在酒店行業摸爬滾打過的老兵來說，《現代酒店管理（第2版）》就像一麵鏡子，照齣瞭我們曾經的睏惑，也提供瞭解決問題的鑰匙。書中關於運營效率和成本控製的討論，讓我迴想起當年許多艱難的決策。作者提齣的精益管理理念，以及如何通過流程優化來減少浪費、提高效率，都與我多年的實踐經驗産生瞭強烈的共鳴。他強調的“過程控製”和“持續改進”的思想，不僅適用於酒店業，也同樣可以推廣到其他任何需要精細化管理的行業。我尤其喜歡書中關於供應鏈管理的分析，它揭示瞭如何通過有效的采購和庫存管理，來降低運營成本，同時保證服務質量。這對於酒店這樣的高消耗行業來說，至關重要。這本書並沒有迴避行業中的挑戰和難題，而是直麵它們，並提供瞭具有建設性的解決方案。例如，書中對於如何應對突發事件、危機管理，以及如何處理客戶投訴等棘手問題的詳細闡述，都給我留下瞭深刻的印象。作者在這一點上展現瞭他的經驗和智慧，他並沒有給齣所謂的“標準答案”，而是提供瞭一套思考框架和方法論，讓讀者能夠根據自身情況靈活運用。讀這本書，感覺像是與一位經驗豐富的前輩在進行一場深刻的對話，受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀《現代酒店管理（第2版）》的過程中，我最深的感受就是“專業”與“實踐”的完美結閤。作者不僅擁有深厚的理論功底，更重要的是，他能夠將這些理論轉化為切實可行的管理實踐。我尤其對書中關於“賓客關係管理”的詳盡闡述印象深刻。它不僅僅是簡單的客戶服務，而是深入探討瞭如何通過建立個性化的客戶檔案，提供定製化的服務，來提升客戶滿意度和忠誠度。書中提供的客戶關係管理工具和技術，讓我看到瞭如何利用科技手段來優化客戶體驗。我曾經嘗試將書中的一些客戶數據分析方法運用到我的小型企業客戶維護中，效果非常好，幫助我更好地瞭解客戶的需求，提供更精準的服務。此外，書中關於“員工培訓與發展”的章節也十分引人入勝。它不僅僅是提供崗前培訓，更是強調瞭持續的學習和發展對於員工成長的的重要性。作者提齣的“導師製”、“輪崗製”等培訓模式，為酒店培養高素質人纔提供瞭寶貴的經驗。

評分☆☆☆☆☆

《現代酒店管理（第2版）》這本書，簡直就是一本“寶藏”。我不是行業內的專業人士，純粹是齣於對生活品質的追求和對美好體驗的嚮往，纔翻開瞭它。讓我驚喜的是，這本書的內容遠比我想象的要豐富和有趣。它不僅僅是枯燥的理論，而是充滿瞭人性化的關懷和對細節的極緻追求。我特彆喜歡書中關於“服務設計”的部分，它讓我意識到，優質的服務並非偶然，而是精心設計的結果。從客戶踏入酒店的那一刻起，到他們離開，每一個環節都應該被仔細考量，以確保他們獲得最佳的體驗。作者通過大量的實例，生動地展示瞭如何通過巧妙的服務設計，將平凡的服務提升到藝術的境界。例如，書中提到的一些“驚喜服務”，雖然成本不高，但卻能給客戶帶來巨大的情感滿足，這一點讓我印象深刻。此外，我對書中關於“客戶關係管理”的論述也十分贊賞。它不僅僅是簡單的會員製度，而是深入探討瞭如何建立長期、穩固的客戶關係，如何通過個性化的溝通和關懷，讓客戶感受到被重視。這本書讓我對“服務”有瞭全新的認識，它不再僅僅是提供産品或功能，而是關於創造情感連接，關於建立信任，關於分享價值。

評分☆☆☆☆☆

初次拿到《現代酒店管理（第2版）》，我被它厚實的篇幅所震撼，但很快，這種顧慮就被內容所驅散。這本書給我的第一印象是“全麵”和“係統”。它並沒有局限於某個單一的管理層麵，而是從宏觀的戰略規劃，到微觀的日常運營，幾乎涵蓋瞭酒店管理的每一個角落。我尤其對書中關於市場營銷和品牌建設的章節印象深刻。它不僅講解瞭如何進行市場細分和定位，更深入地探討瞭如何通過差異化的品牌策略，在眾多競爭對手中脫穎而齣。作者在這一點上提齣瞭許多新穎的觀點，例如如何利用社交媒體進行口碑營銷，如何通過打造獨特的品牌故事來吸引目標客戶等等，這些都給我留下瞭深刻的印象。我曾在一個跨行業的交流會上，聽到一位資深的市場營銷專傢也提到瞭書中關於“體驗式營銷”的理念，這讓我更加確信這本書的價值。此外，書中對於人力資源管理的論述也相當精闢。在服務行業，人是核心競爭力，而如何有效地招聘、培訓、激勵和留住優秀員工，是酒店成功的關鍵。《現代酒店管理（第2版）》在這方麵提供瞭非常詳細的指導，從建立有效的績效評估體係，到營造積極的企業文化，都做瞭深入的闡述。我特彆欣賞它關於員工發展和職業生涯規劃的建議，這對於激發員工的積極性和歸屬感非常有幫助。讀完這本書，我感覺自己對酒店管理的整個脈絡都有瞭清晰的認識，不再是零散的碎片化知識，而是形成瞭一個完整的知識體係。

評分☆☆☆☆☆

拿到《現代酒店管理（第2版）》這本書，我最先被它的嚴謹性和係統性所吸引。作者在內容編排上做的非常齣色，將原本可能復雜龐雜的酒店管理知識，梳理得井井有條。我尤其欣賞書中關於財務管理和收益管理的章節。在競爭激烈的市場環境中，如何實現盈利最大化，同時保證服務的可持續性，是每一個酒店管理者麵臨的挑戰。這本書提供瞭非常詳實的財務分析方法和收益優化策略。它不僅僅是教你如何做預算，更是教你如何通過數據分析來做齣更明智的經營決策。我曾嘗試將書中的一些財務報錶分析方法運用到我的個人投資組閤中，效果顯著。此外，書中對於風險管理和內部控製的探討，也讓我受益匪淺。酒店作為服務行業，麵臨著各種各樣的風險，從食品安全到公共衛生，從網絡安全到法律閤規，都需要有完善的應對機製。這本書詳細闡述瞭如何建立有效的風險管理體係，如何通過內部控製來防範和化解潛在的風險。讀完這本書，我感覺自己對商業運作的理解又提升瞭一個維度，不再僅僅關注産品或服務本身，而是更關注其背後的運營支撐和風險規避。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到《現代酒店管理（第2版）》這本書的時候，我期待的是一本枯燥的教科書，但翻開之後，我卻被它所展現的“智慧”所摺服。書中並非簡單地羅列理論，而是充滿瞭作者對酒店管理藝術的深刻洞察。我特彆喜歡書中關於“差異化競爭”的討論。在如今同質化嚴重的市場環境下，如何打造獨特的競爭優勢，是酒店成功的關鍵。作者通過大量的案例分析，展示瞭如何通過創新的産品、獨特的服務，以及個性化的客戶體驗，來形成差異化優勢。我曾嘗試將書中關於“價值創新”的理念運用到我所在的小型創業公司，效果非常顯著，幫助我們在眾多競爭對手中脫穎而齣。此外，我對書中關於“戰略聯盟”和“跨界閤作”的探討也印象深刻。它讓我意識到，現代酒店的成功，並非孤軍奮戰，而是需要與其他企業、組織建立良好的閤作關係，共同拓展市場，實現共贏。這本書為我打開瞭新的思維模式，讓我認識到閤作的力量和創新的重要性。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一個老朋友，每一次翻開都能帶給我新的啓發。雖然我不是酒店行業從業者，但一直對服務業的運作充滿好奇，而《現代酒店管理（第2版）》恰恰滿足瞭我的求知欲。它沒有枯燥的理論堆砌，而是通過大量生動的案例，將復雜的管理理念剝繭抽絲般地呈現在讀者麵前。我特彆喜歡書中對客戶體驗的深入剖析，它讓我意識到，在競爭激烈的市場中，僅僅提供優質的産品或服務是遠遠不夠的，真正能夠留住客戶的，是那種超越期待的、個性化的、令人難忘的體驗。書中關於如何通過細節提升客戶滿意度的論述，更是讓我醍醐灌頂。從前颱的微笑服務，到客房的整潔舒適，再到餐飲的精緻美味，每一個環節都蘊藏著提升客戶忠誠度的機會。作者在這一點上展現瞭極高的洞察力，他不僅僅是紙上談兵，更是結閤瞭多年的實踐經驗，給齣瞭許多切實可行的方法。我曾嘗試將書中的一些理念運用到我自己的工作中，雖然行業不同，但核心的服務精神是相通的，效果齣奇的好。這本書的語言也十分平實易懂，即使是初次接觸酒店管理的人，也能快速掌握其中的精髓。它不像某些專業書籍那樣晦澀難懂，而是更像一位循循善誘的導師，引導讀者一步步走嚮更深的理解。我尤其欣賞它對新興技術在酒店管理中應用的探討，例如大數據分析、人工智能在客戶服務中的角色等等，這讓我看到瞭這個行業未來的發展方嚮，也讓我對科技賦能服務業有瞭更深刻的認識。總而言之，這本書不僅是一本專業的管理書籍，更是一本關於如何更好地理解和滿足人性的指南，它拓展瞭我的視野，也提升瞭我對服務業的認知高度。

評分☆☆☆☆☆

《現代酒店管理（第2版）》這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，引領我深入探索酒店管理的世界。我本身並非酒店行業的專業人士，但一直以來，我對於服務業的運作模式充滿瞭好奇。這本書以其淺顯易懂的語言和生動有趣的案例，成功地吸引瞭我。我特彆欣賞書中關於“顧客心理學”的分析。它不僅僅是講解如何提供服務，更是深入地剖析瞭顧客的內心需求和期望。作者通過對顧客行為模式的細緻觀察，提齣瞭許多能夠打動人心的服務策略。例如，書中提到的一些“情感化服務”的技巧，雖然看似微不足道，卻能給顧客帶來巨大的情感滿足，這一點讓我印象深刻。我曾經將書中的一些觀點運用到我與朋友的交流中，效果齣奇的好，感覺自己更能理解他人的需求。此外，書中關於“團隊協作”和“領導力”的論述，也讓我受益匪淺。一個高效的酒店團隊，需要良好的溝通、明確的分工和強大的領導力。《現代酒店管理（第2版）》在這方麵提供瞭非常實用的指導，它不僅僅是教你如何管理，更是教你如何激勵和賦能你的團隊。

評分☆☆☆☆☆

《現代酒店管理（第2版）》這本書，對我而言，更像是一次“思維的啓濛”。我一直認為，管理不僅僅是規則和流程，更是一種藝術，一種關於如何與人打交道，如何激發潛能的藝術。這本書恰恰完美地詮釋瞭這一點。我特彆喜歡書中關於“員工激勵與認同感”的探討。作者深入分析瞭不同類型的員工需求，並提齣瞭多種行之有效的激勵策略，從物質奬勵到精神肯定，從職業發展到團隊歸屬感，都做瞭詳盡的闡述。我曾經將書中的一些關於“認可文化”的理念運用到我的傢庭生活中，效果非常好，讓傢人之間有瞭更多的理解和支持。此外，書中關於“創新與變革”的論述，也讓我深受啓發。它讓我意識到，在快速變化的時代，酒店業必須擁抱創新，不斷變革，纔能保持競爭力。作者鼓勵酒店管理者跳齣固有思維模式，積極探索新的服務模式和經營理念。這本書不僅僅是關於酒店管理，更是一種關於如何擁抱變化，如何不斷成長的生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

溝通中達成共識。

評分☆☆☆☆☆

送貨神速。希望一切順利還沒看完~ 我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。

評分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

評分☆☆☆☆☆

③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、

評分☆☆☆☆☆

很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本現代酒店管理（第2版）很不錯，現代酒店管理（第2版）以項目和任務的形式，全麵闡述瞭酒店管理中的基本原則、營銷技能、服務質量提升、前廳管理、餐飲管理、人力資源開發和賓客關係完善等多個方麵。同時，教材內容注重理論與實踐相結閤，並對酒店管理的崗位活動、工作流程、實際案例進行瞭深入剖析和解讀，突齣實訓過程，用任務驅動、實戰演練來提高學生的職業崗位能力。現代酒店管理（第2版）思路清晰，內容完整，體例新穎，注重與行業的緊密結閤和對學生實際工作能力的培養，融知識、理論、實踐於一體，具有較強的應用性和創新性。現代酒店管理（第2版）可以作為高職高專旅遊管理專業的教材，也可以作為高等旅遊職業教育和自學考試的專業用書，以及旅遊酒店業從業人員的培訓用書。很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本現代酒店管理（第2版）很不錯，現代酒店管理（第2版）以項目和任務的形式，全麵闡述瞭酒店管理中的基本原則、營銷技能、服務質量提升、前廳管理、餐飲管理、人力資源開發和賓客關係完善等多個方麵。同時，教材內容注重理論與實踐相結閤，並對酒店管理的崗位活動、工作流程、實際案例進行瞭深入剖析和解讀，突齣實訓過程，用任務驅動、實戰演練來提高學生的職業崗位能力。現代酒店管理（第2版）思路清晰，內容完整，體例新穎，注重與行業的緊密結閤和對學生實際工作能力的培養，融知識、理論、實踐於一體，具有較強的應用性和創新性。現代酒店管理（第2版）可以作為高職高專旅遊管理專業的教材，也可以作為高等旅遊職業教育和自學考試的專業用書，以及旅遊酒店業從業人員的培訓用書。很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本現代酒店管理（第2版）很不錯，現代酒店管理（第2版）以項目和任務的形式，全麵闡述瞭酒店管理中的基本原則、營銷技能、服務質量提升、前廳管理、餐飲管理、人力資源開發和賓客關係完善等多個方麵。同時，教材內容注重理論與實踐相結閤，並對酒店管理的崗位活動、工作流程、實際案例進行瞭深入剖析和解讀，突齣實訓過程，用任務驅動、實戰演練來提高學生的職業崗位能力。現代酒店管理（第2版）思路清晰，內容完整，體例新穎，注重與行業的緊密結閤和對學生實際工作能力的培養，融知識、理論、實踐於一體，具有較強的應用性和創新性。現代酒店管理（第2版）可以作為高職高專旅遊管理專業的教材，也可以作為高等旅遊職業教育和自學考試的專業用書，以及旅遊酒店業從業人員的培訓用書。很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本現代酒店管理（第2版）很不錯，現代酒店管理（第2版）以項目和任務的形式，全麵闡述瞭酒店管理中的基本原則、營銷技能、服務質量提升、前廳管理、餐飲

評分☆☆☆☆☆

送貨神速。希望一切順利還沒看完~ 我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。

評分☆☆☆☆☆

③我們的教師為瞭控製課堂，總擔心秩序失控而嚴格紀律，導緻緊張有餘而輕鬆不足。輕鬆的氛圍，使學生沒有思想顧忌，沒有思想負擔，提問可以自由發言，討論可以暢所欲言，迴答不用擔心受怕，辯論不用針鋒相對。同學們的任何猜想、幻想、設想都受到尊重、都盡可能讓他們自己做解釋，在聆聽中交流想法、

評分☆☆☆☆☆

本書是照本宣科，硬貨很少，不是十分推薦購買，個人建議。

評分☆☆☆☆☆

①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問