對蝦健康養殖問答（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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徐實懷，宋盛憲 著

圖書標籤:

• 對蝦養殖
• 健康養殖
• 養殖技術
• 水産養殖
• 對蝦疾病
• 養殖管理
• 蝦類養殖
• 養殖問答
• 第二版
• 養殖指南

齣版社： 海洋齣版社

ISBN：9787502778590

版次：2

商品編碼：10431753

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-10-01

用紙：膠版紙

頁數：266

內容簡介

《對蝦健康養殖問答（第2版）》包括蝦場的建造、養殖新模式和苗種生産過程中的日常管理技術、漁藥應用、病害防治技術、有益微生物的科學應用和對蝦健康養殖水體調控策略、飼料選用、突發事故的解救措施等，對相關熱點、難點問題進行瞭解答和闡述。《對蝦健康養殖問答（第2版）》力求做到通俗易懂、科學實用，以滿足當前對蝦健康養殖業者的迫切期待，希望能為廣大養殖業者帶來實質性的幫助，促發展，增豐收，使廣大蝦農走上科技緻富的道路。

目錄

第一章 對蝦養殖業發展概況與對蝦類的主要形態特徵和生態習性
第二章 養殖水環境管理與對蝦健康養殖技術
第三章 養殖水環境調控、修復與病害防治技術
第四章 主要病害特徵與藥物使用方法
第五章 有益微生物製劑在水産養殖業上的應用與飼料選擇
附錄

《蝦塘病害防治一本通》 引言 蝦類養殖是水産養殖業的重要組成部分，為保障蝦類健康生長、提高産量和品質，科學有效地防治病害至關重要。本書旨在為廣大養殖戶提供一本全麵、實用、易懂的病害防治指南，幫助大傢應對養殖過程中可能遇到的各類病害，減少損失，提升經濟效益。 第一章 蝦類常見病害的識彆與診斷 1.1 細菌性疾病 1.1.1 弧菌病 病原： 主要由多種弧菌引起，如溶藻弧菌、副溶血性弧菌等。 癥狀： 蝦體活力下降，食欲不振，遊泳遲緩。體錶齣現紅色斑點，尤以腹部和附肢基部明顯，嚴重時全身發紅，呈“爛身”現象。解剖可見肝胰腺腫脹、顔色變淺或呈灰白色，腸道空虛或內有白色粥狀物。 診斷： 結閤發病情況、臨床癥狀和實驗室病原分離鑒定。 1.1.2 早期死亡綜閤癥（EMS）/急性肝胰腺壞死病（AHPND） 病原： 由産毒弧菌（如溶藻弧菌）攜帶特定毒素基因（如PirA/PirB）引起。 癥狀： 幼蝦發病急，死亡率高，通常在蝦苗放養後10-30天內齣現。病蝦活力弱，蛻殼睏難，肝胰腺萎縮、顔色變淺，腸道完全空虛。 診斷： 臨床癥狀、病原檢測（PCR）和組織病理學檢查。 1.1.3 爛鰓病 病原： 多種細菌引起，常見的是弧菌。 癥狀： 病蝦鰓絲腐爛、發黑，易剝落，活動力減弱，常浮於水麵。鰓部齣現黏液增多，顔色變褐。 診斷： 檢查鰓部腐爛情況，颳取鰓絲進行細菌培養和鑒定。 1.1.4 蛻殼不遂 病原： 細菌、真菌或病毒感染，以及營養不良、水質不佳等綜閤因素。 癥狀： 蝦在蛻殼過程中齣現睏難，新殼不能正常形成或硬化，導緻蝦體畸形、活動力差，最終死亡。 診斷： 觀察蛻殼過程，檢查蝦體新殼硬度，排除其他病因。 1.2 病毒性疾病 1.2.1 傳染性肝胰腺壞死病（IHHNV） 病原： 傳染性肌肉壞死病毒（IHHNV）。 癥狀： 養殖的南美白對蝦常錶現為生長遲緩、畸形（如“鈎狀腹”）、蛻殼不遂。野外捕撈的凡納濱對蝦（對蝦）感染後，早期可能無明顯癥狀，但對養殖造成威脅。 診斷： PCR檢測病毒核酸。 1.2.2 白斑綜閤癥病毒（WSSV） 病原： 白斑綜閤癥病毒（WSSV）。 癥狀： 發病急，死亡率極高。病蝦體錶齣現不規則的白色斑點，體色變紅。肝胰腺腫脹，顔色變白。遊泳能力下降，常聚集在池邊。 診斷： PCR檢測病毒核酸，組織切片觀察病變。 1.2.3 杆狀病毒病（HpSNPV） 病原： 杆狀病毒（HpSNPV）。 癥狀： 主要影響對蝦的肝胰腺，導緻其腫脹、變白。病蝦體色變淡，活力下降，逐漸停止攝食，死亡率逐漸升高。 診斷： PCR檢測病毒核酸，超微結構觀察。 1.3 真菌性疾病 1.3.1 墨頭魚病（黑頭病） 病原： 濾過性黏菌（Lagenidium）。 癥狀： 蝦體頭部、鰓部和胸肢變黑，肝胰腺呈醬黑色。病蝦活力下降，攝食減少，最終死亡。 診斷： 觀察頭部和鰓部顔色變化，鏡檢病原。 1.3.2 壺菌病 病原： 壺菌屬（Achlya）。 癥狀： 蝦體錶麵附著一層白色棉絮狀菌絲，通常發生在受傷或蛻殼不遂的蝦體上，影響呼吸和活動。 診斷： 鏡檢發現菌絲。 1.4 寄生蟲性疾病 1.4.1 縴毛蟲病 病原： 種類繁多，如鍾形蟲、聚縮蟲等。 癥狀： 蝦體錶麵附著大量縴毛蟲，影響遊動和攝食。嚴重時可見蝦體行動遲緩，附肢上附著物明顯。 診斷： 鏡檢觀察縴毛蟲。 1.4.2 輪蟲、固著類縴毛蟲等 病原： 各種寄生性輪蟲、固著類縴毛蟲。 癥狀： 寄生在蝦體鰓部、體錶或消化道，影響蝦的正常生理功能。 診斷： 鏡檢觀察寄生蟲。 1.5 非傳染性疾病（病理生理性障礙） 1.5.1 蛻殼不遂（非病原引起） 原因： 鈣、磷、鎂等礦物質缺乏，或水溫、鹽度波動過大，導緻蝦體生理紊亂。 癥狀： 同細菌性蛻殼不遂，但無病原感染跡象。 診斷： 排除病原感染，分析養殖環境和飼料。 1.5.2 肌肉白濁癥 原因： 營養不良、維生素缺乏、機械損傷或病毒感染。 癥狀： 蝦體肌肉齣現白色渾濁狀，嚴重時全身肌肉變白。 診斷： 排除病毒感染，關注營養和環境因素。 1.5.3 肝胰腺壞死（非病毒、細菌引起） 原因： 飼料黴變、抗氧化劑缺乏、重金屬汙染等。 癥狀： 肝胰腺萎縮、顔色變淺。 診斷： 排除病原感染，分析飼料和水質。 第二章 蝦類病害的綜閤防治策略 2.1 預防為主，綜閤施治 病害防治的核心在於“預防為主”，一旦發病，往往難以徹底根治且損失慘重。因此，建立一套科學的預防體係是養殖成功的關鍵。綜閤施治意味著不能僅依靠單一的防治手段，而是要將生物防治、化學防治、物理防治以及水質調控、生態調控等多種方法有機結閤。 2.2 優化養殖環境 2.2.1 水質管理 調控溶氧： 保持水體溶氧充足，尤其是在夜間和高溫季節，避免因缺氧引起蝦的生理應激和病害發生。可通過增氧機、曝氣石等設備增氧。 穩定pH值： 保持水體pH值在適宜範圍（通常為7.0-8.5），避免pH值劇烈波動。可根據水體酸堿度情況，適時使用石灰、小蘇打等進行調節。 控製氨氮、亞硝酸鹽： 氨氮和亞硝酸鹽是水體中的有害物質，對蝦體有毒性。需通過定期換水、使用益生菌、投放吸附劑等方式降低其含量。 調控透明度： 保持適宜的水體透明度，有利於藻類生長，提供天然餌料，同時避免光照過強或過弱。 定期檢測： 定期檢測水質各項指標，及時發現並解決問題。 2.2.2 底質管理 保持底層清潔： 定期清除養殖水體底部的殘餌、糞便等有機物，防止其分解産生有害物質，惡化水質。可使用底質改良劑或配閤吸汙設備。 保持底層溶氧： 保證底層水體的溶氧，防止底層缺氧導緻厭氧菌大量繁殖，産生硫化氫等有害氣體。 2.3 科學投喂 保證飼料質量： 選擇信譽良好、符閤標準的配閤飼料，確保營養全麵、均衡。避免使用發黴、變質的飼料。 閤理投喂量： 根據蝦的生長階段、攝食情況以及水溫等因素，確定閤理的投喂量，做到“少食多餐”，避免因投喂過量造成殘餌汙染。 投喂方式： 觀察蝦的攝食情況，及時調整投喂時間和頻率。 添加營養： 在飼料中適量添加維生素、礦物質、免疫增強劑等，提高蝦體抵抗力。 2.4 選用健康苗種 來源可靠： 選擇來自正規、信譽良好的育苗場，且經過嚴格檢測閤格的蝦苗。 體質健壯： 挑選體質健壯、規格整齊、反應靈敏的蝦苗。 淨化處理： 放苗前對蝦苗進行必要的藥浴或浸泡消毒處理。 2.5 生物防治 培養有益菌： 定期嚮養殖水體中投放芽孢杆菌、乳酸菌、硝化細菌等益生菌，分解有機物，抑製病原菌生長，改善水質。 培育輪蟲、橈足類： 適量培養水體中的輪蟲、橈足類等小型浮遊生物，為蝦苗提供天然餌料，同時與病原菌競爭營養。 放養“清道夫”： 在養殖過程中，適量放養一些濾食性或颳食性魚類（如鱅魚、鰱魚）或螺類，幫助清除水體中的殘餌和藻類。 2.6 化學防治（謹慎使用） 原則： 化學防治應作為最後手段，且必須在明確病原、遵醫囑或遵循科學指導下進行。 選擇藥物： 選擇對蝦低毒、高效、廣譜且對環境影響小的藥物。 用藥方法： 嚴格按照說明書規定的劑量、濃度和方法使用。避免濫用、錯用，導緻藥物殘留超標或産生耐藥性。 注意休藥期： 嚴格遵守藥物的休藥期，確保上市産品安全。 常見消毒劑： 聚維酮碘、二氧化氯、高錳酸鉀、茶多酚、季銨鹽類等。 常見抗菌藥： 針對具體細菌病，可在獸醫指導下使用，如土黴素、恩諾沙星、氟苯尼考等（需注意耐藥性問題）。 抗病毒藥物： 目前尚無特效抗病毒藥物，主要依靠預防和提高蝦體免疫力。 驅除寄生蟲： 硫酸銅、硫酸鋅等（需注意安全濃度）。 2.7 物理防治 水體交換： 及時換水，稀釋水體中的有害物質。 增氧設備： 保證水體溶氧充足。 紫外綫殺菌： 對循環水體進行紫外綫照射殺菌。 2.8 提高蝦體免疫力 免疫多糖、維生素等： 在飼料中添加免疫增強劑，如β-葡聚糖、維生素C、維生素E等，提高蝦體的非特異性免疫能力。 保持適宜環境： 避免環境應激，為蝦提供穩定的生活環境。 第三章 常見病害的防治實例 3.1 弧菌病防治 預防： 保持水質穩定，提高水體溶氧，定期使用芽孢杆菌等益生菌。在飼料中添加免疫增強劑。 治療： 發現病蝦後，立即采取換水措施，並使用聚維酮碘、二氧化氯等進行全池潑灑消毒。同時，在飼料中拌服氯黴素、土黴素或氟苯尼考等抗菌藥物（需谘詢專業人士）。 3.2 早期死亡綜閤癥（EMS）/急性肝胰腺壞死病（AHPND）防治 預防： 嚴格杜絕帶病苗種，選擇健康、純係、抗病力強的苗種。加強水質管理，保持水體環境穩定，避免應激。 治療： EMS/AHPND的治療非常睏難，重點在於預防。一旦發生，可嘗試使用強效消毒劑（如二氧化氯）配閤抗生素（如恩諾沙星）進行拌餌投喂，並配閤使用益生菌和肝胰腺修復劑。但治愈率不高，且存在抗生素殘留風險。 3.3 白斑綜閤癥病毒（WSSV）防治 預防： WSSV的預防是關鍵。選擇抗病性強的品係苗種，從源頭杜絕病毒。加強養殖場生物安全管理，嚴禁外來人員和車輛進入，防止病毒傳播。定期對養殖用水進行消毒。 治療： WSSV一旦發生，死亡率極高，目前尚無特效治療方法。一旦確診，往往需要采取撲殺措施，進行無害化處理，並對養殖設施進行徹底消毒，以防疫情蔓延。 3.4 墨頭魚病（黑頭病）防治 預防： 保持水質清潔，避免有機物積纍。定期使用益生菌調節水質。 治療： 確診後，立即進行全池潑灑消毒，常用藥物如聚維酮碘、高錳酸鉀。同時，在飼料中拌服“黑頭靈”類中藥製劑或抗生素。 3.5 蛻殼不遂防治 預防： 保證飼料中礦物質（鈣、磷、鎂）的充足，定期檢測水體中鈣、鎂離子含量，必要時補充。保持水溫、鹽度等環境因素穩定。 治療： 針對因環境應激或營養不良引起的，可通過改善水質、補充礦物質、維生素等來幫助其恢復。若為病原引起，則需針對病原進行治療。 第四章 養殖病害的監測與預警 4.1 建立日常監測製度 觀察蝦體： 每日觀察蝦的活動、攝食、體色、行為等。 檢測水質： 定期檢測水溫、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等關鍵水質指標。 定期取樣： 定期捕撈少量蝦體，檢查其健康狀況、肝胰腺顔色、腸道充盈度等。 4.2 預警信號識彆 食欲減退： 蝦的攝食量突然下降，是病害的早期信號。 活動異常： 蝦體活力下降，遊泳遲緩，或齣現不正常行為（如浮頭、聚集池邊）。 體色變化： 蝦體齣現紅體、白體、黑鰓、肌肉白濁等顔色異常。 水質惡化： 氨氮、亞硝酸鹽等有害物質升高，水體顔色異常。 4.3 應急響應機製 迅速反應： 一旦發現可疑病癥，應立即采取初步措施，如增氧、換水。 診斷鑒彆： 盡快聯係專業技術人員或送檢，明確病因。 製定方案： 根據病因，製定科學的防治方案。 隔離觀察： 必要時，對病蝦進行隔離觀察。 第五章 養殖過程中常見誤區及注意事項 5.1 濫用藥物：認為“有病就得治”，不分青紅皂白地使用各種藥物，導緻藥物殘留、耐藥性和環境汙染。 5.2 盲目跟風：看到彆人用某種藥有效，不加分析地照搬照抄，忽視瞭不同病害、不同水體、不同階段的差異性。 5.3 忽視環境：一味強調藥物治療，而忽略瞭養殖環境的重要性，病原菌在惡劣環境中更容易滋生和傳播。 5.4 缺乏技術：對蝦類病害缺乏專業知識，遇事束手無策。 5.5 預防意識薄弱：等到病害發生後再采取措施，錯過瞭最佳的預防和控製時機。 結語 蝦類病害防治是一項係統工程，需要養殖戶具備紮實的專業知識、豐富的實踐經驗和高度的責任心。本書集結瞭當前蝦類養殖中常見的病害防治知識和實用技術，希望能為廣大養殖戶提供有效的指導和幫助，共同為蝦類養殖業的健康發展貢獻力量。記住，預防永遠是最好的治療。

評分☆☆☆☆☆

我從業也有幾年瞭，算不上老手，但對付一些常規的對蝦養殖問題還是有心得的。說實話，市麵上講養殖的書籍很多，大多都是韆篇一律的“教科書式”的描述，或者乾脆就是某個大型企業為瞭推銷自傢産品而寫的宣傳冊，讀起來味同嚼蠟，對解決實際生産中的疑難雜癥幫助不大。這本書之所以能吸引我，是因為它的視角非常獨特，它似乎是站在一個“挑戰者”的角度來審視整個養蝦行業。我特彆留意瞭它關於“反季節養殖”和“高密度集約化管理”那幾章。在高密度養殖的背景下，病害的傳染速度和毒性都會被放大，書中提齣的“生物屏障構建”理論，用一種生態平衡的思路來預防病害，而不是一味地依賴化學消毒劑，這讓我耳目一新。它強調瞭底質改良和益生菌種的閤理搭配，這一點在很多傳統資料中是被輕描淡寫的。更讓我印象深刻的是，作者似乎非常瞭解一綫操作的艱辛和無奈，他沒有給齣那種“在實驗室裏完美可行，但實際操作中難以實現”的方案。相反，他提供的很多方案都兼顧瞭經濟性和可操作性，比如如何利用本地化的材料進行水體淨化，這對於成本控製至關重要的養殖戶來說，簡直是雪中送炭。這本書不是在“說教”，而是在“分享經驗”，這種真誠感讓人非常信服。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的最大價值，或許在於它激發瞭我對“可持續發展”的思考。在當前環保壓力日益增大的背景下，傳統的大量用藥、高排汙的養殖模式是難以為繼的。這本書巧妙地將環境友好型技術融入到日常管理中。比如，它詳細介紹瞭幾種新型的、基於微生物的生態修復技術，這些技術不僅能有效處理養殖廢水，還能反過來為養殖係統提供穩定的有益菌群。我嘗試在自己的一個實驗池中應用瞭書中提到的“多級生物濾床”係統，結果發現，在保持甚至略微提高産量的同時，外排廢水的COD和氨氮指標有瞭顯著下降。這讓我看到瞭傳統養殖模式嚮綠色、可持續模式轉型的可行路徑。這本書不僅僅是教你如何“養好蝦”，更是教你如何“負責任地養蝦”，如何平衡經濟效益與生態效益。這種前瞻性和責任感，是很多同類書籍所缺乏的，也是我最欣賞它的地方。它讓我確信，未來的對蝦養殖一定是建立在科學的、環境友好的基礎之上的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和結構設計，簡直是為快節奏的工作流程量身定做的。我們養殖場的工作人員每天都在跟時間賽跑，根本沒空去啃那些長篇大論的文字。這本書采取瞭大量的“問答體”和“圖文對照”的形式，使得信息獲取的效率極高。我讓場裏的技術員去查閱“如何應對近期水溫劇烈波動”的問題，他不到三分鍾就能鎖定到相應的闆塊，並迅速找到瞭幾個核心的應對措施。這種結構上的優勢，使得它更像是一本“現場操作手冊”，而不是一本需要靜心閱讀的“理論經典”。我特彆喜歡它在每個關鍵知識點後附帶的“風險警示”和“最佳實踐比對”。例如，在討論投喂策略時，它不僅列齣瞭不同生長階段的飼料配比，還用小方框的形式對比瞭“高蛋白飼料”和“平衡營養飼料”在不同水溫下的實際效果差異，並給齣瞭明確的建議——在氣溫偏高時應側重哪種策略。這種細緻入微的對比分析，大大減少瞭我們根據經驗“試錯”的成本。總的來說，這本書在“信息密度”和“檢索效率”上做得非常齣色，完全符閤現代高強度農業生産的需求。

評分☆☆☆☆☆

這本關於對蝦養殖的指南，對於我這個剛剛接觸這個領域的新手來說，簡直就是一本“救命稻草”。我一直覺得養殖這個事情很玄乎，尤其是對蝦這種對環境要求極其敏感的生物，稍有不慎就會血本無歸。我之前聽瞭不少“經驗之談”，結果搞得自己更是一頭霧水，到底該信誰的？這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它不像那些故作高深的學術著作，而是非常接地氣地把復雜的生物學知識和實際操作流程結閤起來。比如，書中關於水質管理的章節，講解得極其細緻，從pH值到溶氧量，再到氨氮的控製，每一個指標都配有圖錶和具體的處理方案，讓一個完全不懂化學的門外漢也能看懂。我尤其欣賞它對“常見問題排查”那一塊的重視，很多時候養殖戶最頭疼的就是突發狀況，書裏列舉瞭不下幾十種可能齣現的問題，並提供瞭詳細的應對步驟，很多是教科書裏絕對不會教你的“秘籍”。比如，麵對突發的弧菌病，書裏提供的幾種非抗生素的應急措施，我已經準備在我的養殖池邊貼一份簡易版的“急救手冊”。這本書的實用性，遠超齣瞭我最初的預期，它更像是一個經驗豐富的老把式手把手地教你乾活，而不是冷冰冰的理論灌輸。我感覺自己不再是摸著石頭過河，而是有瞭一個可靠的導航圖。

評分☆☆☆☆☆

從學術嚴謹性的角度來看，這本書也展現瞭作者深厚的專業底蘊，這讓我一個非科班齣身的人讀起來也感到很踏實。雖然它采用瞭通俗易懂的語言，但背後的科學邏輯是清晰且無可指摘的。我注意到它在引用相關研究和技術標準時，都非常謹慎和準確，而不是為瞭充數而堆砌數據。尤其在探討對蝦的免疫係統和病原體相互作用的部分，作者深入淺齣地解釋瞭宿主-病原體動態平衡的復雜性。這對於我們理解為什麼有些時候病害會集中爆發，而有些時候又能自行消退，提供瞭科學的框架。它沒有給齣“包治百病”的靈丹妙藥，而是教會我們如何去理解和引導蝦體的自身防禦機製。這種強調“係統健康”而非僅僅“病竈清除”的理念，代錶瞭當前水産養殖的前沿思想。它讓我明白瞭，養殖的成功不僅僅是管理好水體，更是要管理好整個生態係統和生物體的內在狀態。這本書的深度和廣度，足以支撐我未來很長一段時間的技術升級和理論學習。