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李建国 编

图书标签:

• 荔枝
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• 园艺
• 热带水果
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• 美食
• 科普
• 技术

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109126688

版次：1

商品编码：10481503

包装：精装

开本：16开

出版时间：2008-11-01

用纸：胶版纸

页数：610

字数：906000

内容简介

　　由华南农业大学“中国荔枝研究中心”发起编纂的这本《荔枝学》历经数年的辛勤劳作，终于得以面世。 本书内容涵盖荔枝栽培历史、产业现状、品种资源、遗传育种、生物技术、发育生物学、栽培生理与技术、采后贮藏与加工，供读者阅读学习。

目录

序
前言
第一章 荔枝栽培历史与生产概况
第二章 荔枝的种质资源及其分类
第三章 荔枝品种
第四章 荔枝选种与育种
第五章 荔枝生物技术
第六章 我国荔枝的生态环境和区划
第七章 荔枝植物学形态特征
第八章 荔枝花果发育生物学
第九章 荔枝碳素营养生理
第十章 荔枝的逆境生理
第十一章 荔枝营养和施肥
第十二章 荔枝苗木繁育
第十三章 荔枝园的建立
第十四章 荔枝整形修剪
第十五章 荔枝早结、丰产、稳产、优质栽培管理
第十六章 荔枝食品安全生产
第十七章 荔枝病虫害及其防治
第十八章 荔枝采后生理与保鲜贮运技术
第十九章 荔枝的加工
主要参考文献

精彩书摘

　　第一章
　　荔枝栽培历史与生产概况
　　第一节 荔枝的特点和我国荔枝产业的优势
　　一、用途多，营养丰富
　　荔枝是起源于我国的世界级名果，其果皮色鲜艳美观，肉质细腻多汁，香甜可口，营养丰富，是滋身健体的上等补品。由于荔枝形、色、香、味俱佳，被誉为“果中之王”。明朝李时珍《本草纲目》载：“常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疗肿，开胃健脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品。”据分析每1009荔枝果肉含有：水分83.89、碳水化合物14.769、蛋白质0.829、脂肪0.29及十多种矿物质（钙5m9、磷31m9、钾171m9、锌0.7mg、铁0.31mg、镁10mg、铜0.148mg、锰0.055mg及硼0.02mg；含有4种维生素：C71.5mg、B10.01mg、320.065mg和B60.603mg；还含有8种必需氨基酸，其中丙氨酸11omg、谷氨酸62.9mg、天门冬氨酸60.3mg、赖氨酸37.2mg；含热量26.67×104J。除鲜食外，果实还可用于制荔枝干、果汁、糖水罐头和酿酒等。荔枝蜜是蜜中上品。果皮、树皮、树根含有大量单宁，均为制药的好原料。种子也可用以酿酒、制醋和用作饲料。荔枝树干纹理细致坚实，耐潮防腐，是制作家具的优良用材。
　　……

前言/序言

《荔枝学》并非一本讲述荔枝品种、种植技巧或水果食用的书籍。它是一部旨在探索“知识的边界”与“认知的可能性”的哲学思辨作品。本书并非从一个已有的学科领域出发，而是试图构建一个全新的视角，以“荔枝”这一看似寻常的意象，作为引子，开启一段跨越科学、艺术、语言、意识等多个维度的深度探索。 本书的核心论点在于，我们对世界的理解，往往受到现有知识框架和认知模式的限制。许多看起来“显而易见”的事实，在深入追问时，会显露出其背后隐藏的复杂性与不确定性。《荔枝学》便试图打破这种惯性思维，通过对“荔枝”这个具体事物的多维度解构，来揭示知识本身的生成机制、传播方式以及局限性。 第一部分：荔枝的“表象”与“隐喻” 开篇，作者并非直接谈论哲学，而是从一个非常具体的场景切入：品尝一枚荔枝。然而，这不是简单的味觉描述，而是对“品尝”这一行为的细致审视。从荔枝的外形（红润、粗糙的外壳，弯曲的形状），到触感（果肉的弹滑，果核的坚硬），再到味觉（甜、酸、微涩），作者引导读者去关注每一个感官体验的细节。但随即，这些细节便被赋予了更深的含义。 作者会提出疑问：我们如何“知道”这是一枚荔枝？是我们通过基因、童年记忆、还是社会约定俗成？“荔枝”这个词汇，它指向的是一个具体的物体，还是一个由无数概念、联想、情感构建起来的意义网络？这种对语言的追问，将读者带入到符号学和语义学的领域。 随后，作者将“荔枝”作为一种“隐喻”。例如，荔枝的“红”可以引申到颜色的感知、艺术中的色彩理论，甚至政治中的象征意义。荔枝的“甜”可以探讨快乐的本质、欲望的满足，以及幸福的定义。荔枝的“易腐”则可以引申到时间的流逝、存在的短暂，以及对生命无常的思考。作者通过这种方式，将一个具体的、物质性的对象，转化为一个抽象的、概念性的探索引子。 第二部分：知识的“生成”与“边界” 在初步建立起“荔枝”的多重隐喻之后，本书将重心转向知识本身。作者会探讨： 知识的起源： 知识是如何诞生的？是通过观察、实验、还是冥想？作者会追溯不同知识体系的生成模式，从古代哲学到现代科学，从神话传说到大数据分析。 知识的结构： 知识是如何被组织起来的？学科的划分是如何形成的？不同学科之间的界限是否是人为设定的？本书会审视学科壁垒，并试图寻找跨学科的连接点。 知识的传播： 知识是如何被传递和分享的？语言、文字、图像、甚至情感，在知识传播中扮演着怎样的角色？作者会探讨信息过载时代的知识焦虑，以及知识被“简化”或“误读”的普遍现象。 知识的局限性： 任何知识体系都有其盲点和未触及之处。作者会以“荔枝”为例，探讨当我们试图用科学去解释荔枝的甜度时，我们是否忽略了它在文化、情感层面的意义？当我们用艺术去描绘荔枝时，我们是否局限于某种美学范式？ 作者会引用大量来自不同领域的思想家，但并非简单罗列，而是将他们的观点融入到对“荔枝”的解读之中，形成一种对话和碰撞。例如，讨论颜色的感知时，可能会触及古希腊哲学家的光学理论，也会提及现代心理学的色彩联想实验，甚至会联系到印象派画家对光影的描绘。 第三部分：认知的“重塑”与“可能” 在揭示了知识的边界和局限性之后，本书进入更具建设性的阶段：探索认知的重塑与可能性。 打破固有框架： 作者鼓励读者主动质疑习以为常的观念。例如，当我们看到一枚荔枝，我们是否可以尝试用一种完全陌生的方式去“看见”它？不再是作为一种水果，而是一种能量体，一种时间切片，或者一种空间坐标？ “无知”的力量： 作者会探讨“无知”并非完全负面，有时它恰恰是通往新认知的起点。承认“不知道”，才能激发探索的动力。就像当我们第一次看到荔枝，我们对其味道、质地一无所知，这种“未知”驱动我们去品尝、去了解。 多模态的理解： 承认世界的复杂性，需要我们运用多种认知模式去理解。本书并非贬低科学的理性，也非鼓吹艺术的感性，而是强调理性和感性、逻辑和直觉、分析和综合之间的相互作用。 “荔枝学”的实践： “荔枝学”并非一个独立的学科，而是一种思考的方式。它鼓励读者将这种“解构与重构”的视角，应用到日常生活的方方面面。无论是面对一个复杂的问题，还是认识一个人，亦或是体验一种新的事物，都可以尝试用“荔枝学”的视角去审视，去挖掘其隐藏的层次和可能性。 本书的独特之处 《荔枝学》的独特之处在于其“非学科性”的出发点。它没有预设任何既定的理论框架，而是从一个具象的“荔枝”出发，自然而然地引申出对知识、认知、甚至存在本身的深层追问。本书的语言风格力求清晰、流畅，避免过于艰涩的学术术语，而是通过生动的比喻和引人入胜的叙述，引导读者进入思辨的乐趣。 本书并非提供现成的答案，而是激发读者自身的思考。它希望在读者读完之后，能够以一种全新的目光看待周围的世界，包括那些看似最寻常的事物，发现其中蕴含的无限深意。荔枝，不再仅仅是盛夏的一抹甜蜜，而可能成为开启认知革命的一把钥匙。 本书的结构也并非线性推进，而是层层递进，又相互勾连。第一部分的隐喻为第二部分对知识的探讨奠定了基础，而第二部分的批判性反思，又自然而然地导向第三部分对认知重塑的探索。读者在阅读过程中，会感受到一种不断拓展的思维空间。 《荔枝学》是一次关于“看见”的革命，一次关于“理解”的探险。它邀请每一位读者，放下已有的成见，以一颗“初学者”的心，去重新认识这个熟悉又陌生的世界。每一个读者的每一次阅读，都会因为他们自身的生命体验和认知背景，而赋予这本书新的解读和意义，这恰恰印证了本书的核心观点：知识与认知的边界，并非固定不变，而是可以通过持续的探索与反思，不断被拓展和重塑。 总而言之，《荔枝学》是一部关于“知识”与“认知”的元理论作品，它借由一个具体的意象，开启了一场关于我们如何认识世界、如何构建知识的深度对话。它不提供具体的知识点，却重塑你获取和理解知识的方式。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计和排版的角度来看，这本书本身就是一件值得收藏的艺术品。纸张的选择很有质感，拿在手里沉甸甸的，散发着一种低调的奢华感。内页的字体大小和行间距都处理得恰到好处，即便长时间阅读也不会感到眼睛疲劳，这充分体现了出版方对读者的尊重。这种对阅读体验的重视，从始至终贯穿于全书的设计之中，让人感觉作者和出版社对这部作品都是倾注了百分之百的热爱和敬意。相比起那些粗制滥造的批量产品，这样的用心简直是业界良心。可以说，这本书从外在到内里，都散发着一种精心打磨后的光泽，即便是作为一件陈列品放在书架上，也是一件赏心悦目的摆设，它让阅读这件事重新回归到一种郑重其事的仪式感中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字简直就像夏日午后吹过的一阵凉风，清新自然，让人读起来心旷神怡。作者的叙事手法非常高明，总能在看似不经意的细节中，描绘出人物复杂微妙的内心世界。我尤其欣赏他对于环境描写的细腻程度，仿佛能闻到泥土的芬芳，听到风吹过树叶的沙沙声。每一次翻页，都像是在进行一次沉浸式的感官体验，完全把我带入了那个故事发生的世界里。虽然我记不清书中的具体情节了，但那种被故事紧紧抓住、欲罢不能的感觉是难以磨灭的。这种文学上的功力，不是一朝一夕就能练成的，看得出作者在文字打磨上下了多少苦功。它不追求情节的跌宕起伏，而是更注重意境的营造和情感的流动，读完后留下的余韵悠长，值得反复咀嚼和回味。

评分☆☆☆☆☆

这本书在主题的探讨上，展现出了一种超越时代的深刻性。它没有直接给出答案，而是用一种近乎寓言式的方式，引导读者去思索那些宏大而永恒的议题。我能感觉到作者对社会现象有着敏锐的观察力，但他处理这些议题的手法非常克制和巧妙，没有流于说教或空洞的口号。每一次阅读，似乎都能从中挖掘出新的层次和理解，每一次回味，都像是进行了一次新的思想对话。这种经得起反复推敲的深度，是很多 contemporary fiction 所缺乏的。它挑战了我们既有的认知框架，迫使我们跳出舒适区去审视周遭的世界和自己的内心，从这个角度看，这本书的价值是无可替代的，它成功地将文学的审美愉悦与思想启迪完美地融合在了一起。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书里人物的塑造简直太立体了，每一个角色都有着鲜明的个性，甚至连那些边缘人物都栩栩如生，让人过目不忘。他们之间的对话火花四溅，充满了生活气息和内在的张力，完全没有那种教科书式的生硬感。我感觉自己不是在阅读故事，而是在偷听一群真实的人在交流，他们的喜怒哀乐都那么有代入感。最厉害的一点是，作者没有简单地将角色标签化，正反面形象模糊不清，每个人都有其复杂的人性侧面，这恰恰是生活最真实的样子。这种对人性的深刻洞察力，让这本书的厚度一下子提升了好几个层次。即便是很久以后，我可能忘记了故事的全部细节，但那些个性鲜明的面孔和他们说过的几句经典台词，依然会时不时地跳出来，提醒我这段阅读经历的独特之处。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构处理得如同精密的瑞士钟表，每一个章节的衔接都天衣无缝，逻辑严密得让人拍案叫绝。作者似乎对叙事节奏有着异乎寻常的掌控力，时而快马加鞭，将事件推向高潮，时而又放慢步调，让读者有时间去消化那些深层的哲理思考。我常常惊叹于他是如何做到在保持故事流畅性的同时，还能不断抛出引人深思的命题的。它不是那种快餐式的消遣读物，更像是一份需要投入心力去解读的智力挑战。对于那些喜欢在阅读中寻找结构美感的读者来说，这本书绝对是饕餮盛宴。读完后，我甚至会忍不住回翻前面的章节，去探究那些看似寻常的段落是如何为后文做了巧妙的铺垫，这种精心的布局，着实体现了作者老辣的掌控全局的能力。