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彭成绩 等 著

图书标签:

• 甜橙
• 柑橘
• 果树栽培
• 高产栽培
• 优质栽培
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 果树管理
• 柑橘种植

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787800228766

版次：1

商品编码：10547203

包装：平装

开本：32开

出版时间：2008-04-01

页数：135

正文语种：中文

内容简介

《甜橙优质高产栽培》由广东省农业科学院果树研究所彭成绩副研究员等编著。主要内容包括甜橙的特性，甜橙适宜的生态条件与生产区划，我国甜橙的种类和优良品种，甜橙苗木的培育，甜橙果园的建立，甜橙的果园管理技术，提高甜橙商品质量的栽培技术要点，甜橙主要病虫害防治，甜橙的采收、分级、贮藏保鲜与加工。内容全面系统，技术科学实用。适合果农、园艺工作者和农林院校师生阅读。

作者简介

彭成绩，广东省农业科学院果树研究所副研究员。

内页插图

目录

第一章 甜橙的特性
第一节 甜橙的形态特征
第二节 甜橙的生长特性
一、根系
二、芽和枝梢
第三节 甜橙的开花结果习性
一、花芽分化
二、开花坐果：
三、果实生长发育

第二章 甜橙适宜的生态条件与生产区划
第一节 甜橙适宜的生态条件
一、温度
二、水分
三、光照
四、土壤
五、风
第二节 甜橙的生态区划
一、指标
二、生态区划评述
第三节 甜橙的生产区划
一、华南丘陵平原主产区
二、南岭和闽浙沿海低山丘陵主产区
三、四川盆地主产区
四、非主产的生产区

第三章 我国甜橙的种类和优良品种
第一节 甜橙的种类
一、普通甜橙类
二、脐橙类
三、血橙类
第二节 甜橙的优良品种
一、普通甜橙类
二、脐橙类
三、血橙类
第三节 优质甜橙

第四章 甜橙苗木的培育
第一节 砧木的选择
一、枳
二、红橘
三、红檫檬
第二节 砧木苗的培育
一、茁圃地的选择
二、整地
三、种子的采集和贮运
四、播种
五、播种苗的管理
六、砧木苗的移植
七、移栽砧木苗的管理
第三节 嫁接苗的培育
一、嫁接的意义
二、苗木嫁接
三、嫁接苗的管理
第四节 苗木的出圃
一、出圃时期
二、苗木规格
三、起苗和运输

第五章 甜橙果园的建立
第一节 山地果园的建立
一、选择合适的园址
二、山地园的道路和小区的划分
三、山地园的水利系统
四、修梯田
第二节 平地、水田果园的建立
第三节 甜橙的种植规格和种植方法
一、种植规格
二、种植方法

第六章 甜橙果园的管理技术
第一节 甜橙园的土壤管理
一、丘陵山地园的土壤管理
二、平地园的土壤管理
第二节 甜橙的科学施肥
一、营养需要
二、施肥
第三节 合理灌溉
一、丘陵山地果园排灌
二、平地果园排灌
第四节 整形与修剪
一、幼树的整形
二、幼年结果树的修剪
三、成年结果树的修剪
四、衰老树的更新修剪
五、几种品种的修剪
第五节 促花、保果与疏果
一、促花
二、保花保果
三、疏花疏果

第七章 提高甜橙商品质量的栽培要点
第一节 市场对甜橙商品质量的要求
一、对鲜食品种的要求
二、对加工品种的要求
第二节 我国甜橙商品质量下降原因
一、缺乏良种繁育推广体系
二、品种布局缺乏论证
三、缺乏科学的管理
四、缺乏商品意识
第三节 提高甜橙商品质量的技术要点
一、选用良种
二、科学种植
三、搞好采收、包装

第八章 主要甜橙品种栽培技术要点
第一节 锦橙丰产栽培技术
一、选好砧木
二、选好园地，深翻改土，大苗种植
三、加强肥水管理
四、保花保果
第二节 暗柳橙、新会甜橙丰产栽培技术
一、选好砧木
二、选好园地、改良土壤
三、适当密植
四、培养丰产、稳产树冠
五、合理施肥
六、及时防治病虫害
第三节 冰糖甜橙丰产栽培技术
一、砧木选择
二、园地选择
三、合理施肥
四、保花保果
五、病虫害防治
第四节 改良橙（红江橙）优质高产栽培技术
一、选择优良的砧木
二、选地建园
……
第九章 甜橙主要病虫害防治
第十章 甜橙的采收、分级、贮藏保鲜与加工
附录
主要参考文献

精彩书摘

1.果皮着色未成熟果实的果皮能进行光合作用和其他复杂的合成作用，其合成产物可维持果实本身呼吸作用的消耗。果实未成熟时由于叶绿素新陈代谢旺盛，其绿色遮盖了类胡萝卜素，因而不能显示出各品种果实成熟时的固有色泽。但临近成熟时，气温降低，叶绿素不再合成，只有分解，果皮绿色逐步减少；与此同时类胡萝卜素的合成增多，使果皮显现出橙黄或橙红色。果皮的着色，以日温20℃左右，昼夜温差13～15℃最好。温度上升着色延迟，日温30℃着色不良。
2.组织软化果实成熟期组织的软化是由于果胶质的分解作用，使在果实生长期中含有的原果胶，在原果胶酶的分解下逐步变为可溶性果胶，使细胞彼此容易分离，组织松散软化。果胶的分解和乙烯的生成有很大关系，当组织生成乙烯时，组织中的原果胶便分解成可溶性果胶。
3.可溶性固形物和糖增加，酸减少果汁中的可溶性固形物主要是糖类以及盐类、有机酸、可溶性蛋白和果胶等。果汁中的有机酸主要是柠檬酸以及少量的苹果酸和酒石酸。果实在成熟过程中，有机酸逐渐减少，可溶性固形物和糖则逐渐增加。甜橙的可溶性固形物中有80～90％是糖，所以风味的改良主要是取决于含糖量的增加。不同品种可溶性固形物的糖酸含量有差异，因而风味不同。

前言/序言

《甜橙优质高产栽培》—— 精准农业时代的橙香之约 在精准农业与绿色发展理念日益深入人心的今天，如何以科学、高效、可持续的方式，实现柑橘产业的提质增效，已成为广大果农和行业从业者共同关注的焦点。《甜橙优质高产栽培》正是应时代之需，为现代柑橘种植者量身打造的一部集理论与实践于一体的权威著作。本书并非仅停留在传统的栽培经验分享，而是深入挖掘了甜橙产业从土壤改良到病虫害防治，从品种选择到采后处理的每一个环节，力求将最前沿的科学技术、最实用的操作方法、最前瞻的市场信息熔铸其中，旨在帮助广大柑橘种植者突破产量与品质的双重瓶颈，迈向高附加值的产业升级之路。 一、 选对品种，奠定高产优质的基石 “万丈高楼平地起，品种选择是关键。”《甜橙优质高产栽培》深谙此道，在开篇即着重阐述了不同甜橙品种的特性、优劣势及其对不同生态环境的适应性。本书详细介绍了当前市场上备受青睐的优质高产甜橙品种，如“血橙”、“脐橙”、“无籽橙”等，不仅对其果实外观、风味、营养成分进行深入剖析，更重要的是，它提供了基于大数据分析和区域试验结果的精准品种推荐。书中指出，选择适宜当地气候、土壤条件，并具备抗病性强、坐果率高、果实品质优良（如糖度、酸度、Vc含量、可溶性固形物含量等）的品种，是实现高产稳产的先决条件。此外，本书还对一些具有市场潜力的新兴品种进行了介绍，并分析了其未来发展趋势，为种植者提供了长远的品种规划思路。它强调，品种的选择不应仅仅基于过去的经验，更需要结合当前的市场需求和未来的发展方向，进行前瞻性的决策。 二、 精准施策，优化土壤与营养管理 土壤是作物生长的根基，而科学的土壤与营养管理则是高产优质的关键。《甜橙优质高产栽培》摒弃了“一刀切”的施肥模式，提倡“精准施肥，按需供给”的理念。本书系统介绍了甜橙的根系生理特点、养分需求规律及其在不同生长发育阶段的养分动态变化。它详细阐述了如何通过土壤养分检测、叶片诊断等科学方法，精确评估土壤的肥力状况和植株的营养水平。在此基础上，本书提供了基于区域大数据和专家经验的量身定制型施肥方案，涵盖了氮、磷、钾、钙、镁、硫以及锌、铁、锰、硼、铜、钼等中微量元素的科学配比和施用时期。 书中特别强调了有机肥和生物菌肥在改善土壤结构、提高土壤肥力、增强植株抗逆性方面的关键作用，并提供了不同类型有机肥的选择、腐熟和施用方法。对于化肥的使用，本书则严格遵循“增施有机肥，精施化肥，减少总量，提高效率”的原则，详细介绍了缓释肥、水溶肥等新型肥料的应用技术，以及根外追肥在快速补充养分方面的策略。此外，本书还深入探讨了土壤pH值、土壤水分、土壤通气性等对养分吸收和利用的影响，并提供了相应的改良措施，如秸秆还田、绿肥种植、测土配方施肥等，旨在构建一个健康、肥沃、疏松的土壤生态系统，为甜橙的旺盛生长提供最坚实的物质基础。 三、 合理修剪，塑造优良树形与空间利用 树形管理是影响甜橙产量、品质及病虫害防治效果的重要环节。《甜橙优质高产栽培》将树体整形修剪提升到“空间雕塑”的高度，通过科学的枝条管理，最大限度地挖掘树体的生产潜力。本书详细解析了甜橙不同年龄阶段的生长特性，以及不同枝条（如主枝、辅养枝、结果枝、徒长枝、竞争枝等）的功能与管理要点。书中详细介绍了目前主流的几种甜橙树形，如“疏层形”、“开心形”、“自然开心形”等，并根据不同品种、不同栽培密度、不同气候特点，提供了树形选择和改造的指导。 修剪的时机、力度和方法是本书的重点内容。书中详细讲解了抹芽、摘心、疏枝、短截、回缩等常用修剪技术的具体操作，以及如何根据树势强弱、结果负载、病虫害发生情况等因素，灵活运用不同的修剪策略。特别是对于如何通过修剪，改善树冠通风透光条件，减少阴蔽枝、交叉枝、内膛枝的产生，从而有效降低病虫害的发生率，提高果实着色度，是本书的一大亮点。此外，书中还引入了“结果枝组更新”等先进技术，指导果农如何通过合理修剪，实现连续丰产，避免“大小年”现象的发生，确保产量和品质的稳定。 四、 精准灌溉，驾驭水分管理的新境界 水分是生命之源，对于甜橙的生长发育和产量品质具有决定性的影响。《甜橙优质高产栽培》强调“量水而行，因时而变”的科学灌溉原则。本书深入剖析了甜橙在不同生育期（萌芽期、幼果期、膨果期、转色期等）对水分的需求差异，以及水分胁迫（干旱和渍涝）对植株生长、开花坐果、果实发育及品质的影响。 本书详细介绍了当前主流的节水灌溉技术，如喷灌、滴灌、微喷灌等，并分析了其各自的优缺点及适用条件。书中提供了基于土壤水分监测（如土壤湿度仪、张力计等）和气象信息（如降雨量、蒸发量、温度等）的精准灌溉决策方法，指导果农如何根据土壤墒情和植株生理反应，制定科学的灌溉计划，做到“见干见湿，不旱不涝”。特别值得一提的是，书中详细阐述了“控梢促梢”与水分管理相结合的策略，以及在采后管理中如何通过合理灌溉，促进树势恢复，为来年丰产打下基础。同时，本书也强调了排水的重要性，尤其是在雨季和低洼地区，提供了有效的排水措施，避免因渍水导致根系腐烂和病害发生。 五、 绿色防控，构建健康的柑橘生态系统 在追求优质高产的同时，如何实现病虫害的绿色、经济、高效防控，是现代农业可持续发展的核心。《甜橙优质高产栽培》将病虫害防治提升到“生态平衡，综合治理”的层面。本书详细介绍了甜橙常见的病害，如炭疽病、疮痂病、脐腐病、梢枯病等，以及虫害，如蚜虫、红蜘蛛、介蚧、潜叶蛾、果蝇等，对其发生规律、传播途径、危害症状进行了详尽的描绘。 本书的核心在于推广“预防为主，综合防治”的植保理念。它首先强调了农业防治的重要性，包括选用抗病品种、加强栽培管理（如合理修剪、增施有机肥、改善通风透光等）、清除病虫源、轮作套种等基础措施。在此基础上，本书详细介绍了生物防治技术，如释放天敌（如瓢虫、寄生蜂）、应用生物农药（如Bt、苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等）、利用性诱剂、食诱剂等诱捕器防治，以及生物刺激素在增强植株抗病性方面的作用。 对于化学防治，本书则遵循“合理用药，高效低毒，精准施策”的原则。它提供了最新、最有效的杀虫剂、杀菌剂的品种介绍，并详细指导了用药时期、用药方法、用药剂量，强调了病虫害发生的早期诊断和准确用药的重要性。本书特别关注农药残留问题，倡导使用低毒、低残留、对环境友好的农药，并推广了农药减量增效技术，如配方颗粒剂、混剂、专业化统防统治等。此外，本书还深入探讨了植物病理学、昆虫学以及生态学等多学科知识，旨在帮助果农理解病虫害发生的内在机制，从根源上控制病虫害的发生，构建一个稳定、健康的柑橘生态系统。 六、 采后管理与市场对接，实现价值最大化 优质的果实收获只是生产链条的一部分，《甜橙优质高产栽培》将视野延伸至采后处理与市场对接，旨在帮助果农实现从田间到餐桌的价值最大化。本书详细介绍了甜橙的适时采收标准，包括果实成熟度、着色度、糖酸比等关键指标的判断方法。它深入讲解了采摘、分级、包装等关键环节的操作规范，以最大限度地减少采摘过程中的损伤，保证果实的新鲜度和外观品质。 书中详细介绍了不同保鲜贮藏技术，包括冷藏、气调贮藏、涂膜保鲜等，并根据不同品种和贮藏目的，提供了具体的温湿度控制参数和贮藏时间建议。特别值得一提的是，本书还探讨了果品加工的可能性，如果汁、果酱、果干的制作，以及如何利用副产品（如果皮）开发精油、果胶等高附加值产品，为果农提供多元化的增收渠道。 在市场对接方面，本书提供了关于市场调研、品牌建设、销售渠道拓展等方面的指导。它分析了当前甜橙市场的供需状况、价格波动规律、消费趋势，并建议果农如何通过建立品牌、发展订单农业、拓展电商渠道等方式，提升产品的市场竞争力，实现与消费者直接对接，获取更高的利润空间。本书鼓励果农从单纯的生产者向“种植+加工+销售”的综合性经营者转型，提升整个柑橘产业的附加值和抗风险能力。 《甜橙优质高产栽培》是一部集科学性、实用性、前瞻性于一体的典范之作，它不仅是甜橙种植者的案头必备，更是推动柑橘产业迈向高质量发展的重要力量。它以详实的内容、严谨的逻辑、生动的语言，引领读者走进科学种植的智慧殿堂，领略橙香世界的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排逻辑严密，层次分明，让人在知识体系的构建上感到非常扎实。它从最基础的品种选择和土壤改良讲起，如同为大楼打地基一样，确保了后续所有操作都有坚实的理论支撑。随后，它循序渐进地深入到水分管理、营养配比的精细化控制，这部分内容写得尤为细致，甚至精确到了不同生长阶段对氮磷钾比例的具体要求，并附带了自制有机肥的详细配方，真正做到了“授人以渔”。最让我感到惊艳的是，书中关于病虫害防治的部分，不仅罗列了常见的威胁，更侧重于生态平衡的维护，强调预防重于治疗，提倡使用生物防治手段，而非简单粗暴地依赖化学药剂。这种宏观视野下的微观操作指导，体现了作者对农业可持续发展的深刻理解，让人在学习技艺的同时，也接受了一次关于生态责任的教育。

评分☆☆☆☆☆

我必须指出，这本书的引文和参考文献部分做得非常出色，显示出作者扎实的学术功底和广阔的知识视野。虽然主体内容是实践指导，但每当涉及到一个关键性的科学原理时，作者都会谦逊地引用权威的研究报告或经典农学著作，并在页脚清晰标注出处。这使得书中的论断不再是孤立的经验之谈，而是建立在科学验证的基础之上，极大地增强了其权威性和可信度。我发现，许多市面上的种植指南常常只停留在“怎么做”的层面，而这本书却深入探究了“为什么这样做”的背后的生物学机制。例如，它详细解释了光合作用效率与气孔开合度的关系如何影响糖分的积累，这种深度分析，让那些已经有一定经验的种植者也能从中挖掘出提升效率的新思路。对于我这样的研究型读者来说，这种严谨的态度是极其重要的加分项。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性超乎我的预期，它不仅仅是一本理论手册，更像是一份可以带入田间的“操作工具箱”。作者很巧妙地在每章末尾设计了“现场勘查清单”和“季节性维护时间表”。这些清单不是空泛的建议，而是具体的、可打勾执行的任务列表。比如，“春季萌芽期：检查枝条韧性（是否过硬）、花芽密度（是否合理）”，并附带了具体的判断标准和对应的调整建议。更贴心的是，书中还包含了大量的表格数据，比如不同地区平均日照时数与最佳施肥窗口期的对应关系表，这些都是经过大量实践数据提炼出的精华。我将这本书放在我的工作台边，每当季节更迭，我无需翻阅厚厚的章节，只需对照那些简洁明了的表格和清单，就能迅速定位当前需要关注的重点，极大地提高了工作效率和决策的准确性，真正做到了将知识转化为生产力的桥梁作用。

评分☆☆☆☆☆

作者在叙述种植技术时，采取了一种极为平实却又充满生活智慧的口吻，仿佛邻居家经验丰富的老农在炉火旁娓娓道来他的独家秘笈。他很少使用那些晦涩难懂的专业术语，如果必须用到，也会立刻用接地气的比喻进行解释，比如将土壤的通气性比作人的呼吸，将根系的生长比作孩童对养分的不停索取，这种叙事方式极大地拉近了与读者的距离。我特别欣赏他对于“失败经验”的坦诚分享，书中有一整章专门讨论了某一年遭遇的极端低温导致大面积减产的惨痛教训，以及他是如何从中学到应对极端天气的预防措施，这种真实感比任何完美的成功案例都要来得宝贵和可信。他没有把种植过程描述成一条笔直的康庄大道，而是充满挑战和调整的过程，这让读者在面对实际问题时，不会感到手足无措，而是充满了“原来如此，我也可以尝试”的信心。

评分☆☆☆☆☆

这部书的装帧设计真是别具一格，封面采用了一种略带磨砂质感的纸张，触感温润，正中央印着一个抽象的、仿佛阳光洒下的橙色光晕，简约却充满了生命力。内页的纸张厚实，墨色浓郁，阅读起来眼睛非常舒服，长时间盯着看也不会有疲劳感。尤其值得一提的是，书中的插图排版，完全没有那种教科书式的呆板，而是充满了艺术气息。那些关于果实结构和叶片脉络的特写镜头，无论是线条的细腻程度还是色彩的还原度，都达到了专业摄影的水准。翻开任意一页，都能感受到编辑团队对细节的极致追求，这让阅读过程变成了一种视觉享受，而不是单纯的信息接收。我常常会停下来，只是为了欣赏那些精美的图版，它们不仅仅是辅助材料，更是独立存在的艺术品。这本书在形式美学上的投入，无疑是成功地提升了整体的阅读体验，让人忍不住想把它摆在书架最显眼的位置，随时可以拿起来翻阅，感受那份沉甸甸的质感和匠心。