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李建國 編

圖書標籤:

• 荔枝
• 水果
• 種植
• 農業
• 園藝
• 熱帶水果
• 嶺南文化
• 美食
• 科普
• 技術

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109126688

版次：1

商品編碼：10481503

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2008-11-01

用紙：膠版紙

頁數：610

字數：906000

內容簡介

　　由華南農業大學“中國荔枝研究中心”發起編纂的這本《荔枝學》曆經數年的辛勤勞作，終於得以麵世。 本書內容涵蓋荔枝栽培曆史、産業現狀、品種資源、遺傳育種、生物技術、發育生物學、栽培生理與技術、采後貯藏與加工，供讀者閱讀學習。

目錄

序
前言
第一章 荔枝栽培曆史與生産概況
第二章 荔枝的種質資源及其分類
第三章 荔枝品種
第四章 荔枝選種與育種
第五章 荔枝生物技術
第六章 我國荔枝的生態環境和區劃
第七章 荔枝植物學形態特徵
第八章 荔枝花果發育生物學
第九章 荔枝碳素營養生理
第十章 荔枝的逆境生理
第十一章 荔枝營養和施肥
第十二章 荔枝苗木繁育
第十三章 荔枝園的建立
第十四章 荔枝整形修剪
第十五章 荔枝早結、豐産、穩産、優質栽培管理
第十六章 荔枝食品安全生産
第十七章 荔枝病蟲害及其防治
第十八章 荔枝采後生理與保鮮貯運技術
第十九章 荔枝的加工
主要參考文獻

精彩書摘

　　第一章
　　荔枝栽培曆史與生産概況
　　第一節 荔枝的特點和我國荔枝産業的優勢
　　一、用途多，營養豐富
　　荔枝是起源於我國的世界級名果，其果皮色鮮艷美觀，肉質細膩多汁，香甜可口，營養豐富，是滋身健體的上等補品。由於荔枝形、色、香、味俱佳，被譽為“果中之王”。明朝李時珍《本草綱目》載：“常食荔枝，能補腦健身，治療瘴癘療腫，開胃健脾，乾製品能補元氣，為産婦及老弱補品。”據分析每1009荔枝果肉含有：水分83.89、碳水化閤物14.769、蛋白質0.829、脂肪0.29及十多種礦物質（鈣5m9、磷31m9、鉀171m9、鋅0.7mg、鐵0.31mg、鎂10mg、銅0.148mg、錳0.055mg及硼0.02mg；含有4種維生素：C71.5mg、B10.01mg、320.065mg和B60.603mg；還含有8種必需氨基酸，其中丙氨酸11omg、榖氨酸62.9mg、天門鼕氨酸60.3mg、賴氨酸37.2mg；含熱量26.67×104J。除鮮食外，果實還可用於製荔枝乾、果汁、糖水罐頭和釀酒等。荔枝蜜是蜜中上品。果皮、樹皮、樹根含有大量單寜，均為製藥的好原料。種子也可用以釀酒、製醋和用作飼料。荔枝樹乾紋理細緻堅實，耐潮防腐，是製作傢具的優良用材。
　　……

前言/序言

《荔枝學》並非一本講述荔枝品種、種植技巧或水果食用的書籍。它是一部旨在探索“知識的邊界”與“認知的可能性”的哲學思辨作品。本書並非從一個已有的學科領域齣發，而是試圖構建一個全新的視角，以“荔枝”這一看似尋常的意象，作為引子，開啓一段跨越科學、藝術、語言、意識等多個維度的深度探索。 本書的核心論點在於，我們對世界的理解，往往受到現有知識框架和認知模式的限製。許多看起來“顯而易見”的事實，在深入追問時，會顯露齣其背後隱藏的復雜性與不確定性。《荔枝學》便試圖打破這種慣性思維，通過對“荔枝”這個具體事物的多維度解構，來揭示知識本身的生成機製、傳播方式以及局限性。 第一部分：荔枝的“錶象”與“隱喻” 開篇，作者並非直接談論哲學，而是從一個非常具體的場景切入：品嘗一枚荔枝。然而，這不是簡單的味覺描述，而是對“品嘗”這一行為的細緻審視。從荔枝的外形（紅潤、粗糙的外殼，彎麯的形狀），到觸感（果肉的彈滑，果核的堅硬），再到味覺（甜、酸、微澀），作者引導讀者去關注每一個感官體驗的細節。但隨即，這些細節便被賦予瞭更深的含義。 作者會提齣疑問：我們如何“知道”這是一枚荔枝？是我們通過基因、童年記憶、還是社會約定俗成？“荔枝”這個詞匯，它指嚮的是一個具體的物體，還是一個由無數概念、聯想、情感構建起來的意義網絡？這種對語言的追問，將讀者帶入到符號學和語義學的領域。 隨後，作者將“荔枝”作為一種“隱喻”。例如，荔枝的“紅”可以引申到顔色的感知、藝術中的色彩理論，甚至政治中的象徵意義。荔枝的“甜”可以探討快樂的本質、欲望的滿足，以及幸福的定義。荔枝的“易腐”則可以引申到時間的流逝、存在的短暫，以及對生命無常的思考。作者通過這種方式，將一個具體的、物質性的對象，轉化為一個抽象的、概念性的探索引子。 第二部分：知識的“生成”與“邊界” 在初步建立起“荔枝”的多重隱喻之後，本書將重心轉嚮知識本身。作者會探討： 知識的起源： 知識是如何誕生的？是通過觀察、實驗、還是冥想？作者會追溯不同知識體係的生成模式，從古代哲學到現代科學，從神話傳說到大數據分析。 知識的結構： 知識是如何被組織起來的？學科的劃分是如何形成的？不同學科之間的界限是否是人為設定的？本書會審視學科壁壘，並試圖尋找跨學科的連接點。 知識的傳播： 知識是如何被傳遞和分享的？語言、文字、圖像、甚至情感，在知識傳播中扮演著怎樣的角色？作者會探討信息過載時代的知識焦慮，以及知識被“簡化”或“誤讀”的普遍現象。 知識的局限性： 任何知識體係都有其盲點和未觸及之處。作者會以“荔枝”為例，探討當我們試圖用科學去解釋荔枝的甜度時，我們是否忽略瞭它在文化、情感層麵的意義？當我們用藝術去描繪荔枝時，我們是否局限於某種美學範式？ 作者會引用大量來自不同領域的思想傢，但並非簡單羅列，而是將他們的觀點融入到對“荔枝”的解讀之中，形成一種對話和碰撞。例如，討論顔色的感知時，可能會觸及古希臘哲學傢的光學理論，也會提及現代心理學的色彩聯想實驗，甚至會聯係到印象派畫傢對光影的描繪。 第三部分：認知的“重塑”與“可能” 在揭示瞭知識的邊界和局限性之後，本書進入更具建設性的階段：探索認知的重塑與可能性。 打破固有框架： 作者鼓勵讀者主動質疑習以為常的觀念。例如，當我們看到一枚荔枝，我們是否可以嘗試用一種完全陌生的方式去“看見”它？不再是作為一種水果，而是一種能量體，一種時間切片，或者一種空間坐標？ “無知”的力量： 作者會探討“無知”並非完全負麵，有時它恰恰是通往新認知的起點。承認“不知道”，纔能激發探索的動力。就像當我們第一次看到荔枝，我們對其味道、質地一無所知，這種“未知”驅動我們去品嘗、去瞭解。 多模態的理解： 承認世界的復雜性，需要我們運用多種認知模式去理解。本書並非貶低科學的理性，也非鼓吹藝術的感性，而是強調理性和感性、邏輯和直覺、分析和綜閤之間的相互作用。 “荔枝學”的實踐： “荔枝學”並非一個獨立的學科，而是一種思考的方式。它鼓勵讀者將這種“解構與重構”的視角，應用到日常生活的方方麵麵。無論是麵對一個復雜的問題，還是認識一個人，亦或是體驗一種新的事物，都可以嘗試用“荔枝學”的視角去審視，去挖掘其隱藏的層次和可能性。 本書的獨特之處 《荔枝學》的獨特之處在於其“非學科性”的齣發點。它沒有預設任何既定的理論框架，而是從一個具象的“荔枝”齣發，自然而然地引申齣對知識、認知、甚至存在本身的深層追問。本書的語言風格力求清晰、流暢，避免過於艱澀的學術術語，而是通過生動的比喻和引人入勝的敘述，引導讀者進入思辨的樂趣。 本書並非提供現成的答案，而是激發讀者自身的思考。它希望在讀者讀完之後，能夠以一種全新的目光看待周圍的世界，包括那些看似最尋常的事物，發現其中蘊含的無限深意。荔枝，不再僅僅是盛夏的一抹甜蜜，而可能成為開啓認知革命的一把鑰匙。 本書的結構也並非綫性推進，而是層層遞進，又相互勾連。第一部分的隱喻為第二部分對知識的探討奠定瞭基礎，而第二部分的批判性反思，又自然而然地導嚮第三部分對認知重塑的探索。讀者在閱讀過程中，會感受到一種不斷拓展的思維空間。 《荔枝學》是一次關於“看見”的革命，一次關於“理解”的探險。它邀請每一位讀者，放下已有的成見，以一顆“初學者”的心，去重新認識這個熟悉又陌生的世界。每一個讀者的每一次閱讀，都會因為他們自身的生命體驗和認知背景，而賦予這本書新的解讀和意義，這恰恰印證瞭本書的核心觀點：知識與認知的邊界，並非固定不變，而是可以通過持續的探索與反思，不斷被拓展和重塑。 總而言之，《荔枝學》是一部關於“知識”與“認知”的元理論作品，它藉由一個具體的意象，開啓瞭一場關於我們如何認識世界、如何構建知識的深度對話。它不提供具體的知識點，卻重塑你獲取和理解知識的方式。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書裏人物的塑造簡直太立體瞭，每一個角色都有著鮮明的個性，甚至連那些邊緣人物都栩栩如生，讓人過目不忘。他們之間的對話火花四濺，充滿瞭生活氣息和內在的張力，完全沒有那種教科書式的生硬感。我感覺自己不是在閱讀故事，而是在偷聽一群真實的人在交流，他們的喜怒哀樂都那麼有代入感。最厲害的一點是，作者沒有簡單地將角色標簽化，正反麵形象模糊不清，每個人都有其復雜的人性側麵，這恰恰是生活最真實的樣子。這種對人性的深刻洞察力，讓這本書的厚度一下子提升瞭好幾個層次。即便是很久以後，我可能忘記瞭故事的全部細節，但那些個性鮮明的麵孔和他們說過的幾句經典颱詞，依然會時不時地跳齣來，提醒我這段閱讀經曆的獨特之處。

評分☆☆☆☆☆

這本書在主題的探討上，展現齣瞭一種超越時代的深刻性。它沒有直接給齣答案，而是用一種近乎寓言式的方式，引導讀者去思索那些宏大而永恒的議題。我能感覺到作者對社會現象有著敏銳的觀察力，但他處理這些議題的手法非常剋製和巧妙，沒有流於說教或空洞的口號。每一次閱讀，似乎都能從中挖掘齣新的層次和理解，每一次迴味，都像是進行瞭一次新的思想對話。這種經得起反復推敲的深度，是很多 contemporary fiction 所缺乏的。它挑戰瞭我們既有的認知框架，迫使我們跳齣舒適區去審視周遭的世界和自己的內心，從這個角度看，這本書的價值是無可替代的，它成功地將文學的審美愉悅與思想啓迪完美地融閤在瞭一起。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字簡直就像夏日午後吹過的一陣涼風，清新自然，讓人讀起來心曠神怡。作者的敘事手法非常高明，總能在看似不經意的細節中，描繪齣人物復雜微妙的內心世界。我尤其欣賞他對於環境描寫的細膩程度，仿佛能聞到泥土的芬芳，聽到風吹過樹葉的沙沙聲。每一次翻頁，都像是在進行一次沉浸式的感官體驗，完全把我帶入瞭那個故事發生的世界裏。雖然我記不清書中的具體情節瞭，但那種被故事緊緊抓住、欲罷不能的感覺是難以磨滅的。這種文學上的功力，不是一朝一夕就能練成的，看得齣作者在文字打磨上下瞭多少苦功。它不追求情節的跌宕起伏，而是更注重意境的營造和情感的流動，讀完後留下的餘韻悠長，值得反復咀嚼和迴味。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀設計和排版的角度來看，這本書本身就是一件值得收藏的藝術品。紙張的選擇很有質感，拿在手裏沉甸甸的，散發著一種低調的奢華感。內頁的字體大小和行間距都處理得恰到好處，即便長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞，這充分體現瞭齣版方對讀者的尊重。這種對閱讀體驗的重視，從始至終貫穿於全書的設計之中，讓人感覺作者和齣版社對這部作品都是傾注瞭百分之百的熱愛和敬意。相比起那些粗製濫造的批量産品，這樣的用心簡直是業界良心。可以說，這本書從外在到內裏，都散發著一種精心打磨後的光澤，即便是作為一件陳列品放在書架上，也是一件賞心悅目的擺設，它讓閱讀這件事重新迴歸到一種鄭重其事的儀式感中。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構處理得如同精密的瑞士鍾錶，每一個章節的銜接都天衣無縫，邏輯嚴密得讓人拍案叫絕。作者似乎對敘事節奏有著異乎尋常的掌控力，時而快馬加鞭，將事件推嚮高潮，時而又放慢步調，讓讀者有時間去消化那些深層的哲理思考。我常常驚嘆於他是如何做到在保持故事流暢性的同時，還能不斷拋齣引人深思的命題的。它不是那種快餐式的消遣讀物，更像是一份需要投入心力去解讀的智力挑戰。對於那些喜歡在閱讀中尋找結構美感的讀者來說，這本書絕對是饕餮盛宴。讀完後，我甚至會忍不住迴翻前麵的章節，去探究那些看似尋常的段落是如何為後文做瞭巧妙的鋪墊，這種精心的布局，著實體現瞭作者老辣的掌控全局的能力。