全国高等学校农林规划教材：普通园艺学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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罗正荣 著

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• 园艺学
• 普通园艺学
• 农林规划
• 高等教育
• 教材
• 园艺技术
• 农业
• 植物学
• 园艺工程
• 专业课

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040176742

版次：1

商品编码：10493110

包装：平装

开本：16开

出版时间：2005-09-01

页数：414

正文语种：中文

内容简介

《普通园艺学》精选教学内容，注重专业知识间的整合和有机联系，力求园艺专业本科生既有对园艺科学整体认识，又能获得必要的、较系统的园艺植物生物学和载培学总论知识。在编写上，注意采用较多的图表，并辅以必要的文字说明，重点介绍园艺植物生长发育的“共性”和园艺生产的通用技术原理，并提供经典、代表性文献和有关网站供自学和进行知识更新，为研究生阶段的专业课学习及为学习栽培学以外的其他园艺学知识留下“接口”。
《普通园艺学》共分15章，内容涉及园艺植物的起源，分布和分类，生长发育，环境，遗传改良，繁殖，园地建设，土肥水管理，修剪和株型控制，化学调节，生物学调节，花果管理，园艺产品的采后处置及市场营销，病虫草害控制，设施园艺和无土载培，有机农业与有机园艺生产等。
《普通园艺学》可作为园艺类专业本科生的教材或研究生教学参考书，也可供植物生产类相关专业师生学习和参考

目录

绪论
第一章 园艺植物的起源、分布和分类
第二章 园艺植物的生长和发育
第三章 园艺植物与环境
第四章 园艺植物的遗传改良
第五章 园艺植物繁殖
第六章 园艺植物的园地建设
第七章 园艺植物的土肥水管理
第八章 园艺植物的修剪和株型控制
第九章 园艺植物的化学调节
第十章 园艺植物的生物学调节
第十一章 园艺植物的花果管理
第十二章 园艺植物的病虫草害控制
第十三章 园艺产品采后处置及市场营销
第十四章 设施园艺与无土栽培
第十五章 有机农业与有机园艺生产

前言/序言

1998年，教育部颁布新的专业目录，将原果树、蔬菜和观赏园艺（部分）等合并为宽口径的园艺专业，1999年开始按新的专业目录招生。2000年10月，“园艺专业人才培养方案的研究与实践”项目（编号129280142）由教育部高等教育司正式批准立项，课题组计划在人才培养方案和配套建设（含教材建设）等方面做一些探索。本教材是该研究项目的系列成果之一。
综观我国目前正在实施的园艺专业人才培养方案，从专业设置看，一种做法是在园艺专业内设置果树、蔬菜和观赏园艺等专门化方向；另一种做法是直接按“大园艺，，组织教学，必修课不分方向，但通过毕业论文、毕业实习和开设专业选修课等环节，使学生既有对园艺专业的整体概念，以夯实基础、拓宽面向，同时又有专业知识和技能的侧重点，以适应现阶段的人才市场需求。从课程体系和教学内容看，有些院校是将系列专业课程以几个模块的方式开设，但更多的院校是将果树、蔬菜和观赏植物的栽培学、育种学、昆虫学、病理学和贮藏加工（运销）学进行合并或装配。2001年9月起，绝大部分院校开始为专业调整后的园艺专业本科生开设新的专业课程。
长期以来，我国高等院校园艺类专业教科书，一直以某一理论和技术领域为主线来组织编撰和教学。如原果树专业教材中的果树栽培学、果树育种学、果品贮藏加工学等。这种做法的优点是使学生能系统掌握该领域的知识和技能，走向社会后能迅速适应该专业范围内的工作。随着我国高等院校从专科生到博士后等多层次高级人才培养体系的建立和逐步完善，以及高等教育的大众化和普及趋势，人才市场对园艺专业本科人才的需求已经向“宽口径、厚基础、广适应”的万向转变，对专业知识和技能要求较高的岗位将逐渐由硕士或博士“唱主角”，本科教育将逐步成为有一定专业背景的通才教育。为了适应我国新时期高等教育的发展趋势，满足专业调整后园艺专业的教学急需，在高等教育出版社的大力支持下，我们与全国有关兄弟院校一起努力，力求编写出几本园艺专业核心课程的教材。

《现代园艺栽培技术与发展趋势》 内容简介 本书旨在全面、深入地探讨现代园艺学的发展历程、核心理论、前沿技术以及未来发展趋势，为从事园艺科研、生产、教学及管理的专业人士和广大学者提供一份详实的参考。本书不包含“全国高等学校农林规划教材：普通园艺学”的相关内容，而是独立成篇，聚焦于园艺学在当代的最新进展和创新实践。 第一部分：现代园艺学的理论基础与发展脉络 本部分将追溯园艺学的发展演变，从传统的农耕智慧出发，梳理其科学化、系统化的形成过程。我们将重点剖析园艺学作为一门综合性学科，如何融合植物学、遗传学、生理学、土壤学、病理学、昆虫学等多个学科的理论知识，并在此基础上形成独具特色的研究范式。 园艺学的学科定位与内涵： 详细阐述园艺学在农业科学体系中的独特地位，以及其研究对象——经济栽培植物（包括果树、蔬菜、花卉、观赏植物、草坪、药用植物等）的生长发育规律、遗传变异、栽培管理、病虫害防治、采后处理及商品化等方面的基本理论。 历史发展与重要里程碑： 回顾园艺学从经验积累到科学研究的转变，介绍不同历史时期出现的关键理论突破、技术革新和重要人物，例如植物育种学的奠基、化肥农药的推广应用、设施园艺的兴起等，展现园艺学不断进步的历程。 现代园艺学的理论基石： 深入探讨支撑现代园艺学的关键科学原理，包括但不限于： 植物生长发育调控： 激素生理、光周期、温度效应、水分胁迫等对植物生长发育的精细调控机制。 遗传与育种： 从传统杂交育种到分子标记辅助育种、基因编辑等现代育种技术的应用，以及优良品种选育的理论与实践。 植物营养与土壤科学： 元素吸收机制、养分利用效率、土壤健康管理、精准施肥技术等。 植物病虫害综合防治（IPM）： 生态学原理在病虫害管理中的应用，生物防治、化学防治、物理防治的整合与优化。 环境胁迫生理： 植物对非生物胁迫（干旱、盐碱、高温、低温、光照异常等）的响应与适应机制，以及抗逆性改良策略。 第二部分：前沿园艺栽培技术集成 本部分将聚焦当前园艺领域最活跃、最具创新性的栽培技术，展现科技如何赋能园艺生产，实现提质增效、绿色发展。 设施园艺的精细化管理： 智能温室技术： 环境自动控制系统（温度、湿度、光照、CO2浓度）、水肥一体化智能灌溉施肥系统、作物生长监测与诊断技术（传感器、机器视觉）。 无土栽培技术： 水培、气雾培、基质栽培的原理、设备、营养液配方、优缺点分析，以及在不同作物上的应用案例。 LED光源在植物生长中的应用： 光质、光强、光周期对植物形态建成、生理代谢和品质形成的影响，以及LED在植物工厂中的应用。 生物技术在园艺中的应用： 植物组织培养与快速繁殖： 离体快繁技术在名贵花卉、珍稀果树、种质资源保存等方面的应用。 分子标记辅助育种（MAS）与基因组编辑（GE）： 利用分子标记加速品种选育，通过CRISPR-Cas9等技术定向改良作物性状，提高抗病虫、耐逆、品质优良的品种开发效率。 微生物组学在园艺中的应用： 植物根际微生物、拮抗微生物、促生菌等在提高养分利用、增强抗逆性、防治病虫害方面的作用。 精准农业与智慧园艺： 遥感与地理信息系统（GIS）： 利用卫星、无人机等获取作物生长信息，进行长势监测、病虫害预警、产量预测。 大数据与人工智能（AI）： 整合多源数据，建立预测模型，为农事操作（播种、施肥、灌溉、采收）提供智能化决策支持。 物联网（IoT）技术： 实现传感器、执行器、控制器之间的互联互通，构建智能化、自动化的园艺生产系统。 绿色可持续园艺技术： 有机农业与生态园艺： 有机肥的应用、生物农药的使用、轮作与间作、保护性耕作等，强调生态系统的健康与平衡。 节水灌溉技术： 滴灌、微喷灌、渗灌等技术在提高水分利用效率方面的作用。 废弃物资源化利用： 农林废弃物、畜禽粪便等转化为有机肥或生物能源的技术。 生物多样性保护与利用： 珍稀濒危植物的保育，地方特色农产品的挖掘与品牌化。 第三部分：园艺产品的采后处理与市场营销 本部分将关注园艺产品的价值链延伸，探讨如何通过科学的采后处理技术，延长产品货架期，提升产品品质，并通过有效的市场营销策略，实现经济效益的最大化。 采后生理与损伤： 深入分析作物采后出现的生理变化（呼吸作用、蒸腾作用、衰老）、物理损伤、病原菌侵染等，以及这些因素对产品品质和贮运性能的影响。 采后处理技术： 预冷与贮藏技术： 不同水果、蔬菜、花卉的适宜预冷方式（水冷、风冷、真空冷）、贮藏温度、湿度、气体成分（CA、MCA）调控技术，以及果蔬保鲜剂、涂膜保鲜的应用。 包装技术： 气调包装（MAP）、真空包装、保鲜包装材料的选择与应用。 成熟度调控与后熟处理： 乙烯处理、化学物质处理等用于调控果实的成熟度，提高商品价值。 加工与增值： 园艺产品的深加工技术，如浓缩、脱水、冷冻、提取等，开发附加值更高的产品。 园艺产品的品质评价与标准化： 品质指标： 糖度、酸度、维生素、矿物质、风味物质、硬度、色泽等关键品质指标的检测方法与评价标准。 标准化生产： 从生产、采收、加工到销售全过程的标准化管理，建立质量追溯体系。 市场营销与品牌建设： 市场调研与趋势分析： 消费者需求、市场供需、价格波动等分析。 品牌策略： 绿色品牌、有机品牌、地理标志品牌等。 营销渠道： 传统销售渠道、电子商务、社交媒体营销、农旅融合等。 产品认证与追溯： 有机认证、绿色食品认证、GAP认证等，构建可信赖的供应链。 第四部分：园艺学面临的挑战与未来展望 本部分将分析当前园艺学发展面临的机遇与挑战，并对未来的发展方向进行展望。 可持续发展的挑战： 资源（水、肥、土地）的限制，气候变化带来的极端天气，病虫害的抗性演变，以及日益严格的环境保护法规。 科技创新的驱动力： 生物技术、信息技术、工程技术的深度融合，为解决挑战提供新的思路和工具。 社会与经济的需求： 消费者对健康、安全、优质、多样化园艺产品的需求不断增长，以及对食品安全和绿色生产的关注。 未来发展方向： 生物智慧园艺： 更加注重植物自身生长潜力的挖掘，与微生物、环境的协同作用。 数字孪生园艺： 利用数字技术构建园艺生产的虚拟模型，实现更精准的模拟、预测和决策。 循环经济与资源高效利用： 建立更加闭合的循环系统，最大化资源利用率，减少废弃物。 城市园艺与垂直农业： 满足城市居民对新鲜农产品和绿色空间的需求，发展高效集约的生产模式。 个性化与定制化园艺产品： 满足消费者个性化、功能性需求的产品开发。 全球视野下的园艺协作： 跨国合作，共享研究成果，共同应对全球性挑战。 本书的编写力求理论联系实际，深入浅出，图文并茂，兼具学术性和应用性。我们希望通过本书的阅读，读者能够对现代园艺学的研究前沿和发展动态有一个清晰的认知，并从中获得启发，为推动园艺事业的持续创新与发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

教材的章节逻辑安排得非常精妙，具有很强的递进性和系统性。它似乎是按照一个园艺学科知识体系的构建路径来铺陈内容的，从最基础的植物器官形态与功能学开始，逐步深入到作物的繁殖技术、栽培环境控制，最后延伸到病虫害管理和采后处理。这种由浅入深、层层递进的结构，非常有利于初学者建立起一个完整的知识网络。我特别喜欢它在处理复杂交叉学科内容时的梳理能力。比如，在涉及植物保护的部分，它并没有割裂地讨论病理和虫理，而是将两者融入到整个栽培管理体系中，强调了综合防治（IPM）的理念，这一点体现了教材编撰者的现代农业观。读者在阅读时，能够清晰地感受到知识点的相互关联性，而不是被孤立的知识点所困扰，这对于形成系统性的学科思维至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常严谨而又不失亲和力，这在学术教材中是比较难得的。行文多采用规范的学术用语，保证了专业术语的准确性和一致性，避免了因语言含糊带来的理解偏差。同时，作者在解释关键概念时，总能巧妙地穿插一些简短的、基于生活经验的类比或者历史背景介绍，使得原本可能显得晦涩难懂的生物学过程变得更容易被大脑接受。例如，在阐述渗透压对水分吸收的影响时，作者引入的例子非常贴合实际观察。此外，教材在关键概念的强调上做得很好，重要的术语通常会加粗或用不同的字体格式标识出来，这在快速复习和查找资料时提供了极大的便利。整体阅读下来，感觉像是有一位经验丰富的园艺专家在身边，耐心而清晰地为你讲解复杂的科学原理，而不是面对一本冷冰冰的工具书。这种优质的阅读体验，无疑会大大提升学习的效率和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有一定基础的进修者，我关注的重点往往在于教材对新兴技术和前沿进展的覆盖程度。令人欣慰的是，这本教材在力求稳固传统园艺理论的同时，也积极吸纳了近些年来的科研新成果。比如，在介绍植物生长调节剂的应用时，书中并未停留在传统的激素应用范畴，而是加入了对新型生物刺激素（Biostimulants）作用机制的探讨，并结合了精准农业技术在田间监测中的应用场景。另外，对于设施园艺部分，对环境自动控制系统的基本逻辑和传感器技术也有所涉及，虽然篇幅不长，但足以勾勒出未来园艺发展的方向。这种与时俱进的内容设置，使得教材的生命力得以保持，确保读者学到的知识不是过时的信息，而是能够指导未来实践的先进理念。它成功地架起了经典理论与未来科技之间的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

这套教材的排版和装帧设计确实挺现代的，纸张质量也相当不错，拿在手里沉甸甸的，感觉很扎实。封面设计采用了比较清新的绿色调，配上一些植物的抽象线条图，视觉上让人感到很舒缓，很符合农林学这门学科的气质。书本的整体开本适中，无论是放在书架上还是携带外出翻阅，都非常方便。内页的印刷清晰度很高，字迹工整，没有出现模糊或墨迹不均的情况，这点对于长时间阅读来说非常重要，能有效减轻阅读疲劳。而且，教材中配图的质量也非常值得称赞，那些植物形态图和实验操作流程图，线条细腻，色彩还原度高，看得出在图片选取和制作上是下了大功夫的，很多复杂的概念通过直观的图示一下子就清晰明了了。例如，关于不同砧木嫁接部位的解剖图，标注清晰，层次分明，对于初学者理解起来非常有帮助。总的来说，从物理形态上讲，这是一本让人心情愉悦，愿意去翻阅和学习的好书。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本教材在理论深度与实际应用之间的平衡把握。它并非那种枯燥的纯理论堆砌，而是非常注重将园艺学的基本原理与现代农业生产中的实际操作紧密结合起来。书中对不同作物的生长发育规律、对光照、温度、水分等环境因子反应的论述，不仅有扎实的生理学基础支撑，还紧接着给出了在温室管理、露地栽培中如何调控这些因子的具体技术参数和案例分析。比如，在讲解植物营养元素的需求时，教材不仅罗列了氮磷钾的作用，还详细描述了在不同土壤类型和作物生育期下，如何通过测土配方施肥来实现精准营养管理，甚至提到了当前比较前沿的叶面喷施技术的应用时机。这种“知其所以然，更要知其所以然”的叙述方式，让读者在学习过程中，能够清晰地看到知识是如何转化为生产力的，极大地增强了学习的实用性和目的性。对于希望未来从事园艺生产管理或者技术推广工作的人来说，这本书提供了非常宝贵的实操指导框架。