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和平编辑部编著 著

图书标签:

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• 减脂
• 饮食计划
• 健康生活

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555230649

商品编码：10545877977

出版时间：2016-08-01

作  者:和平编辑部 编著 著作 定  价:25 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2016年08月01日 页  数:102 装  帧:平装 ISBN:9787555230649 ●第1单元你不可不知的秘密认识番茄
●番茄的介绍12番茄家族成员介绍14
●番茄营养成分16
●番茄对身体的好处17
●你一定要知道的番茄7大好处！18
●第2单元番茄选购停看听
●挑选新鲜番茄的小技巧22
●番茄清洗、保鲜小技巧24
●购买新鲜番茄26
●农场内的新鲜番茄27
●第3单元美味又健康的番茄餐一起下厨一起瘦吧！
●煮熟的番茄比较营养！30
●升级番茄功效的小秘密32
●番茄料理准备抢先做！34
●简单又便利的番茄汁代餐
●番茄蔬菜汁37
●番茄汁38
●番茄优酪乳38
●番茄柑橘汁39
●番茄苹果汁40
●部分目录

内容简介

本书主要是透过图文食谱与浅显易懂的说明，提供给读者对于「西红柿减肥法」的正确观念，并收录了40道美味西红柿低卡食谱餐，让读者实际动手做，步骤浅显易懂，初学者也能轻松学会！此外，精心设计了「西红柿瘦身周菜单与计划表」，透过了解每天饮食状况和每周体重的变化，提醒自己在饮食上的缺失。本书还附加「常见蔬果和水果的热量与营养成分表」，供读者参考。 和平编辑部 编著 著作 和平编辑部，从关心食材的角度为出发点，研究蔬果营养和功效多年。有鉴于食安问题日益严重，致力于钻研无添加的天然养身料理、饮食保健及营养健康等相关知识，以“食在安心”为主要诉求。未来将规划更多相关书籍，希望将正确的健康观念带给大家。

好的，这是一份关于一本名为《番茄瘦身力》的图书的详细简介，内容聚焦于其未包含的方面： --- 《番茄瘦身力》：揭秘健康生活方式的“非番茄”视角 图书定位与核心关注点的明确区分 《番茄瘦身力》一书，以其标题暗示的番茄主题为切入点，深入探讨了一种以特定食材为核心的健康管理和体重控制策略。然而，真正理解一本重量级著作的价值，往往需要审视其内容边界——即它“不谈什么”，或者说，它并未将重点放在哪些看似相关却被刻意排除的领域。 本书的显著特点在于其高度聚焦性。它将营养学的宏大叙事浓缩于“番茄”这一单一主角之上，这意味着，读者在研读此书时，必须清晰地认识到以下几个关键领域，它们构成了本书内容体系之外的广阔天地： 一、 非番茄类水果与蔬菜的营养谱系 《番茄瘦身力》无疑详细分析了番茄富含的番茄红素、维生素C、钾元素以及其独特的抗氧化能力，并阐述了如何将其最大化地融入日常膳食以促进新陈代谢。然而，本书对以下营养重镇的讨论几乎处于真空状态： 1. 十字花科的深远影响： 本书并未深入探究西兰花、花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜所含有的萝卜硫素（Sulforaphane）在解毒酶系统中的关键作用，以及它们对激素代谢平衡的调节机制。这些蔬菜在抑制癌细胞生长和稳定血糖方面的重要性，是《番茄瘦身力》未曾着墨的营养维度。 2. 浆果类（非番茄）的抗炎机制： 蓝莓、树莓等浆果所特有的花青素（Anthocyanins）及其在保护心血管健康、改善认知功能方面的卓越表现，是本书叙事中缺失的一环。番茄红素的强大毋庸置疑，但其在具体抗炎机制上与花青素的差异和互补性，并未在本集中得到详尽对比分析。 3. 根茎类与全谷物的能量转化： 红薯、山药、藜麦、糙米等高纤维、低升糖指数（GI）的复杂碳水化合物，它们如何提供持久的饱腹感，并在运动恢复中扮演关键角色，这些关于能量持续供给和肠道菌群构建的基础性知识，超出了本书的重点范畴。 二、 宏观膳食结构与烹饪方法学的广泛考量 瘦身并非单一食材的游戏，而是整体饮食结构和生活习惯的综合体现。《番茄瘦身力》侧重于“加入番茄”的方案，相对忽略了支撑这一方案得以成功的宏观框架： 1. 蛋白质来源的多样性与氨基酸平衡： 本书未对不同来源的优质蛋白质——如精益的鱼类、家禽、豆类或乳制品——在肌肉修复、饱腹感维持及基础代谢维持上的具体功用进行深入剖析。读者将无法获得关于如何根据自身体型和运动量来精准计算和分配每日必需氨基酸摄入的指导。 2. 脂肪的“好与坏”的精细区分： 虽然番茄本身含有少量脂肪（便于脂溶性维生素的吸收），但本书并未展开论述必需脂肪酸（如Omega-3和Omega-6的黄金比例）、MCT油（中链甘油三酯）对能量利用效率的提升，以及反式脂肪对内脏健康的负面冲击。这些对脂肪的深度理解，是任何全面减重计划中不可或缺的部分。 3. 烹饪对营养素的影响： 番茄的营养价值与烹饪方式息息相关（如加热会增加番茄红素的生物利用率）。然而，《番茄瘦身力》对其他食材，例如，如何通过低温慢煮保留绿叶蔬菜中的叶酸，或如何通过发酵过程（如制作酸菜或泡菜）来增强益生菌的摄入，这些烹饪技术层面的知识，并未在本书中占据重要篇幅。 三、 运动科学与体能恢复的必要连接 健康减重绝非仅靠饮食，运动是重塑体脂率和提升基础代谢率的另一条腿。《番茄瘦身力》聚焦于“食疗瘦身”，因此，它跳过了对以下运动要素的系统性讲解： 1. 有氧与无氧运动的能量系统： 本书没有解释进行高强度间歇训练（HIIT）与稳定状态下的长距离慢跑在燃烧卡路里和提升后燃效应（EPOC）方面的区别。读者无法从本书中得知如何科学地设计自己的有氧训练计划。 2. 力量训练与肌肉代谢： 肌肉是身体的“燃脂工厂”。《番茄瘦身力》未涵盖如何通过渐进式超负荷原则，利用复合动作（如深蹲、硬拉）来有效增加瘦体重，从而从根本上提高静息代谢率的知识。 3. 运动后的营养窗口期： 运动后身体对营养的吸收效率最高，这需要精确的碳水化合物与蛋白质的配比（例如3:1或4:1）。这类针对运动后恢复和肌肉重建的专业营养时机把握，是本书的未涉及领域。 四、 心理学与行为改变的深层机制 体重管理最大的挑战往往源于心理而非生理。《番茄瘦身力》侧重于“吃什么能瘦”，而对“为什么会吃”及“如何坚持”的心理机制探讨相对有限： 1. 情绪化进食与触发因素识别： 本书未提供详细的工具或框架，帮助读者识别压力、无聊、悲伤等情绪如何转化为对高热量食物的渴望，以及如何建立替代性的应对机制。 2. 习惯的养成与环境塑造： 持续的健康生活需要习惯的固化。《番茄瘦身力》未能深入讲解行为心理学中关于“提示-惯常行为-奖励”的循环模型，以及如何通过调整居住和工作环境来使健康选择成为默认选项。 3. 长期依从性的动机维持： 如何设定SMART目标，如何在遇到平台期时调整心态，如何建立外部支持系统（如伙伴、教练），这些维持长期减重成功的心理韧性训练，是本书的叙事边缘。 总结 《番茄瘦身力》是一部优秀的番茄营养学与食谱指南，它成功地将焦点集中于一个高效的健康“工具”。然而，一个真正全面且持久的健康人生，需要的是一个涵盖了多元营养、结构化运动、以及深刻心理调适的完整工具箱。本书的价值在于其深度，其局限性亦在于其为保持深度而进行的必要聚焦，使得上述广阔的健康科学领域，成为了期待读者自行探索的延伸课题。对于寻求全面营养知识体系的读者而言，理解《番茄瘦身力》的覆盖范围，能帮助他们更高效地构建自己的健康蓝图。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的结构设计堪称一绝。它没有采用时间线式的“从入门到精通”的线性结构，而是构建了一个环形的自我修正系统。每一章都在探讨一个关于身体的“误解”，然后用循证的材料去解构这个误解，最后提供一套可操作的、非强制性的替代方案。最让我印象深刻的是关于“平台期”的章节处理。市面上很多书遇到平台期就让人加码运动量或进一步削减热量，读起来让人非常焦虑。但这本书却提出了一种“系统重置”的概念，建议在体重停滞时，反而要适度地、有策略地增加特定营养素的摄入，让身体感到安全，从而解除防御机制。这个提议非常反直觉，但作者提供的实验数据足以让人信服。它将减肥过程中必然出现的挫败感，转化为了一次主动的、有计划的调整机会。这种将“危机”视为“信息反馈”的处理方式，极大地提升了读者在整个过程中的掌控感和积极性。

评分☆☆☆☆☆

这份阅读体验，与其说是在看一本关于体重管理的书，不如说是在参与一场关于生活哲学的深度对话。我最欣赏的地方在于，它完全避开了那种居高临下的说教口吻，反而像是一个经验丰富的伙伴，耐心地陪着你一起拆解那些阻碍你前进的心理壁垒。书中关于“微小胜利”的积累策略，对我这种容易半途而废的人来说，简直是救星。它不是要求你立刻进行翻天覆地的改变，而是提倡每天只做一件“比昨天好一点点”的小事——可能是多喝一杯水，可能是少吃一小口甜点，又或者只是站起来拉伸了五分钟。这种颗粒度的细化，极大地降低了行动的门槛。我尝试了书中提到的“五分钟静心用餐法”，原本注意力总是在手机或电视上的我，竟然能真正品尝到食物的味道，那份专注带来的满足感，远超以往狼吞虎咽后的那种“撑着”的感觉。它巧妙地把“毅力”这个抽象的概念，拆解成了无数个可以轻松完成的“小动作”，让人在不知不觉中就走上了正轨。这套方法论的精妙之处在于，它把减肥变成了一种生活习惯的优化过程，而不是一场意志力的持久战役。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常别致，它不像传统健康书籍那样充斥着密密麻麻的图表和专业术语，而是采用了大量的文学性描述和个人故事的穿插。我感觉自己不是在阅读一本科普读物，更像是在追一部引人入胜的纪录片。其中有一段描述了作者为了理解“饥饿感”的本质，去体验了不同文化背景下的传统饮食限制，这段经历的描绘极其生动，让我对西方现代社会过度丰裕的饮食模式产生了深刻的反思。它让我意识到，我们对食物的“渴望”，很多时候并非源于生理上的匮乏，而是环境和信息过度刺激的结果。书中对“深度睡眠与代谢的关系”的阐述尤其具有启发性，它首次将睡眠质量提升到了和饮食同等重要的位置，打破了我过去“只要管住嘴迈开腿就够了”的刻板印象。这种多维度的整合视角，使得全书的论证显得异常扎实且具有说服力。读完后，我开始有意识地调整自己的作息，而不是仅仅把重点放在白天的饮食控制上，这种宏观的视角转变，效果立竿见影。

评分☆☆☆☆☆

从文字的质感来看，这本书的作者显然是一位对人性有着深刻洞察的观察者。它的语言风格极其细腻和富有同理心，完全没有那种“你必须这样做”的命令感。书中有一个章节专门讨论了“社交场合下的饮食压力”，比如聚餐、节日庆典等，这是很多减肥书籍避而不谈的“雷区”。作者没有要求我们成为孤僻的“饮食修行者”，而是教我们如何运用“选择的艺术”——如何在不损害社交关系的前提下，进行最小幅度的、却能带来最大效益的调整。比如，关于如何优雅地拒绝不必要的食物，书中提供了好几种高情商的表达方式，让我这个在餐桌上常常感到尴尬的人如释重负。这本书教会我的，不是如何“抵制”诱惑，而是如何更智慧地“管理”诱惑。它最终指向的是一种更圆融、更少内耗的生活方式，让我觉得，追求健康并不意味着要牺牲生活中的乐趣和人情味，而是在两者之间找到了一个优雅的平衡点。这比单纯的“吃什么”的指导要高明得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人耳目一新，我原本以为这又是一本老生常谈的减肥指南，充斥着那些我已经听腻了的卡路里计算和枯燥的运动计划。然而，它却以一种近乎哲学思辨的视角，探讨了我们与食物、与身体之间那种错综复杂的关系。作者没有急于给出“速成”的承诺，反而引领我们去审视那些深植于文化和个人经历中的饮食习惯。比如，书中关于“情绪性进食”的剖析，简直像是一面镜子，照出了我无数次在深夜面对零食时的那种空虚感。它不是简单地斥责我们“不自律”，而是深入挖掘了那些触发我们暴饮暴食的内在情绪“开关”。我特别欣赏其中一个章节，探讨了社会对“瘦”的单一化审美是如何扭曲我们对健康本身的认知。作者用大量的案例和数据，温柔地引导读者将关注点从“体重秤上的数字”转移到“身体的感受”上。读完后，我感觉自己对“吃”这件事的理解不再是单纯的“摄入与消耗”，而是一种更深层次的自我关怀和接纳。它没有给我一份立刻就能瘦十斤的食谱，但它给了我一个更健康、更可持续的心态框架，这比任何快速减肥法都更有价值。那种由内而外的改变，才是真正持久的“瘦身力”。