圖說滑菇高效栽培關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

王波，甘炳成 編

圖書標籤:

• 滑菇
• 食用菌
• 栽培技術
• 高效農業
• 農業科技
• 菌菇種植
• 有機農業
• 農業生産
• 園藝
• 種植技術

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508242682

版次：1

商品編碼：10546783

包裝：平裝

叢書名： 食用菌栽培技術圖說叢書

齣版時間：2007-06-01

用紙：銅版紙

頁數：74

字數：52000

內容簡介

《圖說滑菇高效栽培關鍵技術》由四川省農業科學院微生物研究中心王波研究員、甘炳成副研究員主編。內容包括滑菇的生物學特性，栽培設施與設備，栽培方法，産品加工，病蟲害防治等。全書除內容豐富、通俗易懂外，還將關鍵技術用圖片錶述，力求達到看圖學習生産技術、照圖種植的目的。適閤食用菌專業戶、食用菌生産場及加工廠和相關人員閱讀。

內頁插圖

目錄

一、概述
（一）開發利用現狀與前景
（二）經濟價值
二、生物學特性
（一）分類地位
（二）形態特徵
（三）營養
（四）生態習性
三、栽培設施與設備
（一）菇房設施
（二）滅菌設備
（三）機械設備
（四）接種設備
四、栽培方法
（一）栽培季節
（二）菌袋製作方法
（三）袋栽方法
（四）地溝栽培方法
（五）反季節栽培方法
（六）瓶栽方法
（七）盤栽方法
五、産品包裝與加工
（一）鮮菇産品整理與包裝
（二）鹽漬加工
六、病蟲害防治
（一）病害防治
（二）蟲害防治
主要參考文獻

前言/序言

自然的饋贈，餐桌的珍饈——探索菌菇的非凡世界 踏入一片充滿生機與未知的領域，我們將一同揭開菌菇世界的神秘麵紗。它們悄然生長於幽深的林間，或在潮濕的土壤中悄然萌發，以其獨特的形態、迷人的色彩和鮮美的滋味，徵服著無數人的味蕾，也蘊藏著深刻的生態智慧。本書並非一本關於特定菌菇栽培技術的指南，而是將目光投嚮更廣闊的菌菇領域，旨在激發讀者對這些自然饋贈的興趣，瞭解它們的多樣性、生長習性、文化意義以及在人類生活中的廣泛應用。 一、菌菇的萬象：不止是餐桌上的美味 當我們提及菌菇，腦海中浮現的或許是滑子菇的Q彈，香菇的醇厚，或是鬆茸的矜貴。然而，菌菇的傢族遠比我們想象的要龐大得多。從微小的黴菌到龐大的子實體，它們構成瞭地球上一個不可或缺的生物類群。 形態萬韆，各具特色： 菌菇的形態韆姿百態，有的傘狀如遮陽傘，有的如珊瑚般精緻，有的則呈耳狀、杯狀，甚至還有些奇特的形狀。它們的顔色也豐富多彩，從潔白、淡黃到深棕、艷紅，甚至還點綴著神秘的紫色或藍色。每一種菌菇都有其獨特的外觀，如同大自然精心雕琢的藝術品。 生長環境的適應者： 菌菇的生命力頑強，它們能在各種環境中生存。有的偏愛陰涼潮濕的森林，依附於枯木腐葉；有的生長在高山草甸，與特定的植物共生；還有些甚至能在極端的沙漠或鹽堿地展現其生命力。它們是自然界中齣色的分解者，默默地淨化著環境，循環著養分。 超越食物的價值： 菌菇不僅僅是美味佳肴的提供者。在傳統醫藥中，許多菌菇被視為珍貴的藥材，具有滋補、抗癌、增強免疫力等多種功效。它們還被用於發酵工業，釀造美酒，製作醬油，為人類的物質生活增添瞭無限可能。同時，菌菇在生態係統中扮演著至關重要的角色，它們是分解有機物的“清道夫”，也是許多生物賴以生存的食物來源。 二、菌菇的秘密：生命的律動與生存之道 瞭解菌菇，需要我們深入探究其生命的奧秘，以及它們如何在這個世界上繁衍生息。 菌絲體的隱秘王國： 我們通常看到的菌菇（子實體）隻是它們生命周期中的一個短暫階段，其真正的主體是隱藏在土壤、木材或其他基質中的菌絲體。這些細密的絲狀結構，如同網絡的觸角，不斷延伸，吸收營養，並最終在適宜的條件下孕育齣我們所熟悉的“菇”。理解菌絲體的生長規律，是理解整個菌菇生命過程的關鍵。 孢子的傳播藝術： 菌菇的繁殖主要依靠孢子，這些微小的生命種子通過風、雨、動物等多種途徑傳播，尋找適宜的環境進行萌發。每一次孢子的飛揚，都蘊含著生命的希望和延續。 共生與寄生的智慧： 許多菌菇與植物形成瞭復雜的共生關係，相互依存，共同繁榮。例如，許多菌菇的菌絲體能夠幫助植物吸收土壤中的水分和礦物質，而植物則為菌菇提供糖分。同時，也有一些菌菇是寄生性的，它們依附於其他生物體，獲取養分。這些生存策略，展現瞭生命進化的奇妙與巧妙。 環境的信號接收器： 菌菇對環境的變化極為敏感，它們的生長與溫度、濕度、光照、空氣流通以及基質的營養成分息息相關。這些因素的細微變化，都可能影響它們的生長速度、形態甚至産量。因此，觀察菌菇的生長，也如同在觀察自然環境的健康狀況。 三、菌菇與人類：從古至今的深厚淵源 人類與菌菇的聯係，可以追溯到史前時代。從最初的采集野菇，到後來的觀察與模仿，再到如今的科學化栽培，菌菇始終伴隨著人類文明的發展。 食用曆史的悠久傳承： 世界各地都有食用菌菇的悠久曆史。在古代，菌菇是許多民族重要的食物來源，尤其是在食物匱乏的時期，它們提供瞭寶貴的蛋白質和營養。不同的文化對菌菇的烹飪方式也各有特色，形成瞭豐富多彩的菌菇美食文化。 藥用價值的探索： 長期以來，人們就發現瞭菌菇的藥用價值。從中國的本草綱目到西方草藥學，都有關於菌菇藥效的記載。現代科學研究也在不斷證實和發掘菌菇的藥用潛力，尤其是在免疫調節、抗氧化、抗腫瘤等方麵，菌菇中的活性成分正受到越來越多的關注。 文化符號與精神寄托： 在一些文化中，菌菇不僅僅是食物或藥物，它們還承載著特殊的文化意義。有的菌菇被視為吉祥的象徵，有的則與神秘的傳說故事相關聯。它們在繪畫、文學作品中也常常齣現，成為激發靈感的重要元素。 現代農業的綠色力量： 隨著科技的發展，菌菇栽培逐漸從粗放式嚮精細化、集約化發展。科學的栽培技術，不僅能夠提高菌菇的産量和品質，還能在一定程度上緩解對森林資源的過度依賴，實現可持續發展。菌菇産業也成為許多地區重要的經濟增長點，為當地農民帶來可觀的收入。 四、菌菇的未來：探索與創新永無止境 菌菇的世界充滿瞭未知與可能，未來的探索與創新將更加廣闊。 新品種的挖掘與培育： 隨著對菌菇生物多樣性的深入研究，更多具有食用、藥用或觀賞價值的新品種將被發掘齣來。同時，通過育種技術，有望培育齣品質更優良、抗性更強的優良菌株。 生物技術的深度應用： 基因工程、發酵工程等現代生物技術，將為菌菇的生産和應用帶來革命性的變化。例如，可以定嚮改造菌株，提高其營養成分含量或藥用活性。 多領域的高效利用： 除瞭傳統的食用和藥用，菌菇在環保、材料科學、生物修復等領域也展現齣巨大的潛力。例如，某些菌類具有降解汙染物的能力，有望應用於環境治理。 科學普及與公眾教育： 提升公眾對菌菇的認知，瞭解其科學價值與生態意義，有助於推廣科學的食用方法，減少誤食中毒事件，並激發更多人參與到菌菇的研究與保護中來。 本書旨在提供一個觀察和理解菌菇世界的嶄新視角。我們不深入探討某一種特定菌菇的栽培細節，而是希望通過展現菌菇的多樣性、生命奧秘、與人類文明的聯係以及未來的發展前景，激發您對這些神奇生物的無限好奇與熱愛。願您在閱讀的過程中，不僅能品味文字的甘醇，更能感受到大自然賦予我們的這份珍貴饋贈。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我是一位在小規模農場工作多年的技術人員，我們日常接觸的栽培資料往往偏嚮於宏觀的管理和市場分析。因此，當我接觸到這本關於滑菇栽培的專著時，那種久違的、對“微觀操作細節”的敬畏感又迴來瞭。書中對於菌種選擇、菌絲培養速度的觀察標準描述得極其專業，尤其是在描述“菌蓋分化期”的管理，那簡直是藝術般的描繪。例如，書中提到在特定光照強度下，菌蓋會錶現齣怎樣的形態變化，以及我們應該如何通過微調通風量來影響最終的市場外觀，這些都是經驗之談，卻被係統化地記錄瞭下來。這種層次感讓我這種有一定經驗的人士也能挖掘齣新的優化點。它不是停留在“成功栽培”的錶麵，而是深入到影響最終産品品質的每一個細微參數的調控，讀起來酣暢淋灕，讓人感覺自己仿佛置身於一個高標準的無菌操作間內，學習著最前沿的室內環境控製技術。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排極具邏輯性，它遵循瞭生命周期和生産流程的自然順序，使得閱讀體驗非常流暢，幾乎不需要反復查閱前麵的章節就能理解後麵的內容。它的價值遠超齣瞭單一的“技術指南”範疇。書中對滑菇的營養需求、代謝産物與環境因子的互作關係的闡述，揭示瞭其背後的生態學原理。這使得讀者不僅學會瞭“如何做”，更重要的是理解瞭“為何如此”。例如，它對碳氮比在不同生長階段的動態調整給齣瞭詳盡的闡釋，這對於追求極緻産量的種植者來說是至關重要的信息。我感覺作者在撰寫過程中，不僅查閱瞭大量的科研文獻，更融入瞭長期的田間實踐數據，使得每一個技術點的推薦都有堅實的依據。這不僅僅是一本操作手冊，更是一本關於滑菇生命哲學的小型著作。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種剛剛接觸食用菌種植的業餘愛好者來說，選擇一本閤適的入門書籍至關重要，而這本《圖說滑菇高效栽培關鍵技術》給我的感受是——“靠譜”且“不囉嗦”。許多教科書往往充斥著大量我暫時用不到的晦澀術語，讓人望而生畏。但這本書的行文風格非常接地氣，它用大量的圖片和流程圖來代替冗長的文字解釋。最讓我印象深刻的是，它對不同規模的栽培模式（從傢庭小規模到小型商業化）都給齣瞭對應的設備建議和操作流程調整，這一點非常人性化。我不用擔心買瞭一本隻適閤大型溫室的書籍。比如，書中介紹的簡易加濕係統搭建步驟，我僅用周末時間就成功復刻，並且效果立竿見影。它更像是一位經驗豐富的老農夫，蹲在你身邊，手把手教你分辨健康菌絲和汙染跡象，這種直觀的指導價值是其他理論書籍無法比擬的。

評分☆☆☆☆☆

我習慣於通過對比學習來評估一本專業書籍的深度和廣度，坦白說，市麵上很多關於特定菌種的書籍都隻停留在錶麵的“SOP”（標準操作程序）介紹上，缺乏對風險管理的重視。然而，這本書在風險預警和應對策略方麵做得尤為突齣。它係統地列齣瞭影響滑菇栽培的所有潛在失敗點，並針對性地給齣瞭“如果發生A情況，應立即檢查B變量，並采取C措施”的決策樹。這種前瞻性的思考，對於保護投資至關重要。尤其是在談到收獲後的儲存和保鮮技術時，它詳細區分瞭不同包裝材料對維持商品性的影響，體現瞭對整個産業鏈的關注。這種事無巨細、麵嚮實戰的編寫風格，讓這本書成為瞭一份我書架上不可或缺的“生産安全與質量保障”工具書，而不是一本讀完就束之高閣的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為那些對蘑菇種植，特彆是滑菇這種食用菌感興趣的園藝愛好者和專業人士量身打造的寶藏。從翻開第一頁開始，我就被它深入淺齣的講解方式所吸引。作者似乎非常清楚初學者可能會遇到的睏惑點，用非常直觀的語言和圖示，將復雜的生物學和栽培流程分解成一個個易於理解的小步驟。我特彆欣賞它在“基質準備”這一環節的處理，詳細到連不同季節的濕度控製都有提及，這在很多同類書籍中是很難找到的精細度。讀完這部分，我立刻就有信心去嘗試配製自己的栽培基質瞭。更不用說書中對於病蟲害防治的介紹，那簡直是一本實用的“急救手冊”。它不僅告訴你“要預防什麼”，更重要的是告訴你“該怎麼做”，提供瞭一係列基於環境控製和生物防治的綜閤性策略，而不是簡單地推薦化學藥劑。整體來看，這本書在理論與實踐的平衡上做得非常齣色，讓你在瞭解“為什麼”的同時，也能立刻上手“怎麼做”。