保健农业项目与技术（蔬菜篇） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹华 著

图书标签:

• 保健农业
• 蔬菜种植
• 健康饮食
• 农业技术
• 设施农业
• 有机蔬菜
• 营养蔬菜
• 土壤改良
• 病虫害防治
• 农产品品质

出版社： 科学普及出版社

ISBN：9787110062319

版次：1

商品编码：10579849

包装：平装

丛书名： 全民科学素质行动计划纲要书系 ，

开本：32开

出版时间：2008-02-01

页数：210

正文语种：中文

内容简介

《保健农业项目与技术（蔬菜篇）：小康之路》从保健农业的概念出发，细心选编精、优、小、特果菜种植项目与技术，内容新颖、技术可靠、产品市场前景看好，是广大农民创富之路的好参谋。近年来，农业产品的质量、安全和营养问题，受到世界各国普遍关注，吃出健康，吃出品味也已经成为人类现代生活质量的新标准。正是在这种形势下，专门研究作物保健的农业学科应运而生，这就是保健农业。

目录

第一章 保健型蔬菜与市场开发
第一节 保健型蔬菜与发展
第二节 国外保健型蔬菜及发展趋势
第三节 保健型蔬菜的项目设计及市场开发

第二章 瓜果类保健菜
第一节 水果黄瓜栽培技术与管理
第二节 飞碟瓜栽培技术与管理
第三节 彩色甜椒栽培技术与管理
第四节 四棱豆栽培技术与管理
第五节 西洋南瓜栽培技术与管理
第六节 砍瓜栽培技术与管理
第七节 人参果栽培技术与管理
第八节 黄秋葵栽培技术与管理

第三章 叶类保健菜
第一节 番杏栽培技术与管理
第二节 紫背天葵栽培技术与管理
第三节 京水菜栽培技术与管理
第四节 菜用黄麻栽培技术与管理
第五节 包心芥菜栽培技术与管理
第六节 叶用枸杞栽培技术与管理
第七节 藤三七栽培技术与管理
第八节 叶用甘薯栽培技术与管理
第九节 乌塌菜栽培技术与管理

第四章 根茎类保健菜
第一节 牛蒡栽培技术与管理
第二节 球茎茴香栽培技术与管理
第三节 白萝卜栽培技术与管理
第四节 樱桃萝卜栽培技术与管理
第五节 芦笋栽培技术与管理
第六节 山药栽培技术与管理

第五章 甘蓝类保健菜
第一节 芥蓝菜栽培技术与管理
第二节 抱子甘蓝栽培技术与管理
第三节 紫甘蓝栽培技术与管理
第四节 羽衣甘蓝栽培技术与管理
第五节 水果苤蓝栽培技术与管理
第六节 袖珍胡萝卜栽培技术与管理

第六章 食用花卉类保健菜
第一节 马齿苋栽培技术与管理
第二节 食用牡丹栽培技术与管理
第三节 金莲花栽培技术与管理
第四节 食用菊花栽培技术与管理
第五节 食用玫瑰栽培技术与管理

附件
附件一 蔬菜质量与安全管理的基础知识
附件二 绿色食品标准体系
附件三 种植者案例摘录

前言/序言

《智慧农耕：土壤的语言与生命的对话》 这是一本关于土壤的深度探索，也是一场关于生命起源与演变的史诗。我们常常将目光投向天空中闪耀的星辰，或是深邃的海洋，却很少注意到脚下这片沉默而伟大的土地。然而，正是这片土地，承载了我们赖以生存的一切，孕育了万千生灵，也记录了地球亿万年的变迁。 本书将带领读者潜入土壤的微观世界，揭示隐藏在尘埃之下的勃勃生机。我们将从土壤的形成伊始，追溯亿万年前地壳运动、火山喷发、风化侵蚀等地理巨变如何一点点塑造出不同质地和结构的土壤。深入了解土壤的化学组成，解析有机质、矿物质、水分、空气等关键元素的相互作用，以及它们如何共同构建土壤的生命基础。您将了解到，每一撮泥土都并非孤立存在，而是由无数微小的颗粒、复杂的有机化合物以及数以亿计的微生物组成的动态生态系统。 本书的核心在于解读“土壤的语言”。这是一种古老而神秘的沟通方式，通过土壤的颜色、气味、质地、pH值以及其中存在的特定生物群落，土壤在无声地诉说着关于其健康状况、养分水平、水分状况以及潜在问题的信号。我们将教会您如何像一位经验丰富的农学家一样，通过细致的观察和简单的测试，来“听懂”土壤的诉求。例如，深邃的黑色土壤可能意味着丰富的有机质，而粘重的质地则可能暗示排水不畅。了解这些“语言”，是走向智慧农耕的第一步，也是与自然建立深刻连接的起点。 本书将深入探讨土壤微生物的奇妙世界。它们是土壤中最活跃、最具活力的居民，数量庞大，种类繁多，包括细菌、真菌、放线菌、藻类、原生动物等。您将了解到，这些微小的生命体并非仅仅是土壤的“搬运工”，而是整个土壤生态系统的“工程师”。它们参与有机物的分解和转化，将复杂的物质转化为植物可以吸收的营养；它们帮助植物固氮，为植物提供必需的氮元素；它们甚至能与植物根系建立共生关系，共同抵御病原菌的侵扰，增强植物的抗逆性。本书将详细介绍土壤微生物的多样性与功能，以及如何通过改善土壤环境来促进有益微生物的生长，从而提升土壤的肥力和活力。 本书还将聚焦于土壤的健康与活力，这是所有生命健康的基础。我们将探讨土壤退化（如水土流失、土壤板结、养分贫瘠、盐碱化等）的原因及其深远影响，并提出一系列科学、生态的解决方案。您将了解到，健康的土壤不仅仅是肥沃的，更是能够抵御病虫害、保持水分、减少环境污染的。本书将介绍多种改良土壤、恢复土壤活力的技术和方法，包括有机耕作、轮作、间作、覆盖种植、堆肥制作、绿肥施用、免耕或少耕等。这些方法都遵循自然规律，注重生态平衡，旨在通过“养地”来“养育”生命，而非仅仅依赖化学肥料和农药的短期效应。 “生命的对话”是本书的另一条重要主线。土壤与植物、土壤与动物，甚至土壤与人类之间，都存在着深刻的联系和对话。健康的土壤能够孕育出营养丰富、口感佳美的农作物，为人类提供健康的食物来源。植物的生长状态、抗病虫能力，很大程度上取决于土壤的健康程度。本书将通过案例分析和科学论证，阐述土壤健康如何直接影响农产品的质量与安全，以及如何通过科学的土壤管理来提升农产品的营养价值和风味。 此外，本书还将触及土壤在环境保护中的关键作用。土壤是天然的过滤器，能够净化水源，吸收和降解污染物。健康的土壤生态系统对于调节气候、固碳减排也具有不可忽视的贡献。我们将探讨如何通过可持续的土壤管理，最大限度地发挥土壤的生态功能，为构建绿色、低碳的未来贡献力量。 本书的写作风格力求通俗易懂，即使是没有专业背景的读者也能轻松理解。我们将结合生动的案例、翔实的图表和引人入胜的描述，将复杂的科学原理以清晰明了的方式呈现出来。同时，本书也为农业从业者、科研人员以及所有关注土地和环境的读者提供了宝贵的参考信息和实践指导。 《智慧农耕：土壤的语言与生命的对话》是一次对我们赖以生存的土地的致敬，是一次对生命智慧的深度挖掘。它邀请您放慢脚步，弯下腰，去倾听土壤的低语，去感受生命的脉动。通过理解土壤，我们才能更好地理解生命，才能真正实践与自然和谐共处的智慧农耕之道。翻开这本书，您将开启一段关于土壤、生命与可持续未来的奇妙旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都让人惊叹，它就像是一部浓缩了数十年行业经验的百科全书，但又完全没有那种陈旧感。作者对于前沿农业科技的追踪和整合能力非常出色，书中对精准农业、智能监测等新兴领域的介绍，既有宏观的战略布局，也有微观的操作指南，展现了一种与时俱进的视野。我尤其欣赏它对可持续发展理念的贯穿，每一个技术推荐都紧密围绕着环境友好型生产这一核心。读完后，我对如何构建一个低投入、高产出、环境友好的农业系统，有了一个清晰的蓝图。书中对风险管理的分析也非常到位，能够预见到在实际操作中可能遇到的各种“拦路虎”，并提前给出规避建议。这不仅仅是一本技术指导书，更是一份充满智慧的农业投资顾问报告，对指导未来的农业项目决策具有极高的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功底真是了得，读起来简直是一种享受。我常常被作者那细腻入微的观察力所震撼，仿佛能透过文字闻到泥土的芬芳，感受到作物的脉搏。它并没有局限于理论的阐述，而是非常注重实践层面的指导，这一点对于我们这些想把知识转化为生产力的人来说至关重要。书中对不同作物生长周期的剖析细致入微，每一个关键节点的操作细节都被描述得清清楚楚，让我对如何精细化管理农田有了全新的认识。更难得的是，作者在介绍新技术时，始终保持着一种批判性思维，既肯定了科技的力量，也警示了过度依赖的风险，这种平衡的视角非常成熟和可贵。整本书读下来，感觉像是跟一位经验丰富的老农和一位前沿的科研专家进行了深度对话，收获的不仅仅是知识，更是一种对农业生产的敬畏之心和科学态度。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我原本以为这种主题的书籍会比较晦涩难懂，但《[你的书名]》彻底颠覆了我的看法。它的语言风格非常平易近人，就像一位老朋友在跟你分享他的独到见解。最让我印象深刻的是，它在讲解复杂的生物学原理时，总能找到最贴切的比喻，让那些原本高深的知识点瞬间变得生动形象。比如在讨论病虫害综合防治策略时，作者用了一个“生态平衡链”的比喻，让我瞬间领悟了自然界中相互制约的微妙关系。这本书的排版和图文搭配也做得非常用心，那些高清的实物照片和精美的流程图，极大地提高了阅读效率和理解深度。它不仅仅是教会你“做什么”，更重要的是让你明白“为什么这么做”，这种思维层面的引导，才是真正有价值的。我强烈推荐给所有对现代农业感兴趣的朋友们，保证让你大呼过瘾！

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书简直是农业技术领域的“宝藏”！我最近刚读完《[你的书名]》，感觉收获满满。这本书的叙事风格非常引人入胜，作者像是带着我们进行了一场深入的田野考察，文字里充满了对土地的热爱和对新技术的敏锐洞察力。它不仅仅是一本枯燥的技术手册，更像是一部生动的农业发展史诗。书中对传统农业与现代科技结合的探讨尤为精彩，让我看到了未来农业的无限可能性。尤其是关于土壤改良和水资源管理的章节，作者的分析深入浅出，即使是对这个领域不太熟悉的读者也能很快理解并掌握核心概念。我特别欣赏它在案例分析上的详实和落地性，每一个技术点都有对应的实际应用场景，读起来让人信心倍增，仿佛自己也能马上投入到实践中去。这本书的结构安排也很有条理，层层递进，逻辑清晰，读完后能构建起一个完整的知识体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于其强大的实用性和极高的可操作性。它没有过多的理论堆砌，而是直击农业生产中的痛点和难点，提供的解决方案都是经过反复验证的“干货”。我个人特别关注书中关于特定作物高效栽培模式的部分，作者详细列举了不同气候带下的优化方案，这种“因地制宜”的指导思想，体现了作者深厚的实践经验。阅读过程中，我感觉自己像是在进行一次线上的专家咨询，每一个疑惑都能在书中找到对应的解答。作者的写作风格非常注重逻辑链条的完整性，从基础要素到高级调控，环环相扣，让人在阅读的同时，不知不觉地将知识内化为自己的操作规范。总而言之，这本书的价值在于它能实实在在地提升读者的专业技能和解决问题的能力，是农业从业者案头必备的工具书。