菜園科學施肥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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賀建德，廖洪 編

圖書標籤:

• 蔬菜種植
• 施肥技術
• 園藝
• 農業科學
• 土壤肥料
• 作物營養
• 實用農業
• 菜園管理
• 種植技術
• 農業生産

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787802331174

版次：1

商品編碼：10581433

包裝：平裝

叢書名： 新農村建設實用技術叢書·種植係列

開本：32開

齣版時間：2006-10-01

用紙：膠版紙

頁數：139

字數：100000

內容簡介

　　 《新農村建設係列科技叢書》是落實農村科技工作部署，把先進、實用技術推廣到農村，為新農村建設提供有力科技支撐的一項重要舉措。 這套叢書從三個層次多側麵、多角度、全方位為新農村建設提供科技支撐。本書內容包括蔬菜産業發展趨勢與閤理施肥、菜田施肥要點、蔬菜缺素癥狀及其防治、化肥品種與特性等。 該套叢書通俗易懂、圖文並茂、深入淺齣，凝結瞭一批專傢、科技骨乾和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現瞭科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做齣新的貢獻。

作者簡介

賀建德，男，1971年生，1996年畢業於中國農業大學，北京市土肥工作站推廣研究人員。主持或參與農業重點項目、北京市重大項目5項，主持市科技項目10餘項。在國傢一級刊物發錶論文5篇，其他刊物發錶論文多篇。農業部豐收二等奬1項。2003年被農業部評分“全國農業科技年進工作者”2005年在北京市農業局科技交流活動中獲得三等奬，2004年參與選育的“永豐一號”、“花蜜二號”兩個西瓜品種通過北京作物品種審定委員會審定。2006年獲北京市農業局“優秀共黨員稱號”。主持編寫瞭《新型肥料施用指南》一書。編寫資料3種，拍攝測土配方施肥專題一部。

目錄

一、蔬菜産業發展趨勢與閤理施肥
（一） 閤理施肥的指標
（二） 蔬菜推薦施肥方法
（三） 無公害蔬菜生産施肥原則與技術
（四） 綠色蔬菜生産施肥原則與技術
（五） 有機蔬菜生産施肥原則與技術

二、菜田施肥要點
（一） 蔬菜的營養特性
（二） 菜田施肥要點
（三） 主要蔬菜作物的施肥技術

三、蔬菜缺素癥狀及其防治
（一） 氮素缺素癥狀及其防治
（二） 磷素缺素癥狀及其防治
（三） 鉀素缺素癥狀及其防治
（四） 中量元素缺素癥狀及其防治
（五） 微量元素缺素癥狀及其防治

四、化肥品種與特性
（一） 大量元素肥料
（二） 中量元素肥料
（三） 微量元素肥料
（四） 新型肥料

五、有機肥料的品種與特性
（一） 概述
（二） 糞尿肥
（三） 堆肥和漚肥
（四） 商品有機肥料
附錄：
Ⅰ 化學肥料的識彆
Ⅱ 肥料包裝標誌的識彆
Ⅲ 主要化學肥料養分含量
Ⅳ 主要肥料能否混閤施用查對錶
主要參考文獻

精彩書摘

一、蔬菜産業發展趨勢與閤理施肥
蔬菜生産作為我國農業生産的重要組成部分，與人們的日常生活息息相關，“菜藍子”工程建設一直受到各級政府的高度重視，高效完全標準化生産技術將在蔬菜生産上得到普遍應用，我國相繼製定瞭更為科學嚴格的蔬菜質量認證體係，無化害蔬菜將逐漸成為我國蔬菜産品的主體，綠色、有機蔬菜將是未來我國蔬菜發展的方嚮。科學閤理的施肥作為這其中的主要環節，起著生要作用。
（一）閤理施肥的指標
1.高産指標
即通過閤理施肥措施能使作物單産在原有水平的基礎上所提高，因此“高産”指標隻有相對意義，而不是以絕對産量為指標。
2.優質指標
即通過閤理施肥使養分能平衡供應，不僅能使作物單産水平有所提高；而且在産品質量方麵也得到改善。在市場經濟條件下，優質指標顯得更重要。
3.高校指標
即通過閤理施肥，不僅提高産量和改善品質，而且由於施肥閤理，養分配比平衡，從而提高瞭産投比，施肥效益明顯增加。“高效”是以施肥閤理、提高産量和改善品質為前提的，而並不是單純以減少化肥投入，降低成本提高肥料的經濟效益。
4.生態指標
即通過閤理施肥，尤其是施肥定量化，控製氮服或磷肥用量，使土壤和水源不受汙染，從而能保護環境，提高環境質量。因此，生態指標具有深遠影響和深刻涵義。
……

前言/序言

《沃土之道：作物營養與施肥的藝術》 在一片片綠意盎然的土地上，孕育著生命的希望，也承載著人類賴以生存的根基。然而，土地並非取之不盡，用之不竭的寶藏。土壤的肥力，如同生命的活力，需要精心嗬護與科學滋養。這本書，正是為你揭示這一奧秘的鑰匙——《沃土之道：作物營養與施肥的藝術》。 我們生活在一個食物日益增長的時代，對作物産量和品質的需求也隨之攀升。然而，傳統的耕作方式往往忽視瞭土壤的內在需求，盲目施肥，不僅造成資源浪費，更可能對環境産生不可逆轉的傷害。土壤的健康，是農業可持續發展的命脈。隻有深入理解作物的營養需求，掌握科學施肥的精髓，我們纔能真正實現“藏糧於地”、“藏糧於技”的宏偉目標，讓土地煥發勃勃生機，讓餐桌上的每一份食物都飽含大地的饋贈。 《沃土之道》並非一本枯燥的化學肥料說明書，也不是一套僵化的農事操作指南。它是一次深入土壤深處的探索，一次與作物對話的旅程，一次將古老智慧與現代科學完美融閤的實踐。我們將從最基礎的土壤構成開始，一步步剖析土壤的物理、化學和生物特性，理解它們如何影響養分的有效性，以及如何改善土壤結構，構建一個適閤作物生長的良好微環境。 第一篇：土壤的生命脈絡——基礎認知與健康診斷 在探尋沃土之道的第一步，我們需要建立對土壤最根本的認識。土壤，究竟是什麼？它遠不止是泥土，而是集礦物質、有機質、水分、空氣和生物於一體的動態生命體。我們將詳細講解土壤的形成過程，不同土壤類型的特點（如砂土、壤土、黏土），以及它們在保水保肥、通氣透水等方麵的差異。深入瞭解土壤質地和結構，如同瞭解人體的骨骼和肌肉，是理解其承載能力和生長潛力的基礎。 更重要的是，我們將教你如何“聽懂”土壤的語言。書中將介紹多種簡便易行的土壤診斷方法，從傳統的感官判斷（如觸摸、觀察顔色）到科學的土壤測試（pH值、有機質含量、主要養分水平），讓你能夠快速評估土壤的健康狀況。就像醫生在診斷病情前需要進行各項檢查一樣，瞭解土壤的“體檢報告”，纔能對癥下藥，製定齣最適閤的施肥方案。我們會指導你如何解讀這些數據，識彆土壤中可能存在的不足，以及可能存在的過量風險，為後續的施肥決策打下堅實的基礎。 第二篇：作物生長的“營養餐單”——全麵解析作物營養需求 作物不是簡單地“吃土”就能生長，它們有著精密的營養需求。本書將係統地介紹作物生長所需的必需營養元素，並按照它們的重要程度和在作物體內扮演的角色進行分類。 大量營養元素：氮（N）、磷（P）、鉀（K）是作物生長最基本、需求量最大的元素。我們將深入剖析每種元素的具體功能。氮，是葉綠素和蛋白質的構成核心，影響著作物的生長勢和産量；磷，是能量傳遞的關鍵，對根係發育、開花結果至關重要；鉀，是水分調節和抗逆性的守護者，提升作物對病蟲害和不良環境的抵抗力。我們將講解這些元素在作物不同生長階段的吸收規律和功能差異，以及缺乏或過量時可能齣現的典型癥狀。 中量營養元素：鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）雖然需求量略低於大量元素，但其作用同樣不可或缺。鈣，是細胞壁的組成部分，影響細胞分裂和果實品質；鎂，是葉綠素的中心原子，直接影響光閤作用效率；硫，參與蛋白質的閤成，對風味物質的形成有重要作用。 微量營養元素：鐵（Fe）、錳（Mn）、鋅（Zn）、銅（Cu）、硼（B）、鉬（Mo）、氯（Cl）等，雖然需求量極少，但一旦缺乏，就會引發嚴重的生長障礙。它們在作物體內常常作為酶的激活劑或組成部分，參與復雜的生化反應，影響著作物的生長發育、抗逆性和産品品質。 本書將詳細列舉每種營養元素在不同作物類彆（如葉菜類、根莖類、果實類、榖物類）中的具體需求特點，以及它們在作物生長周期中的變化趨勢。瞭解這份“營養餐單”，你就能精準地為你的作物提供它們真正所需的一切。 第三篇：施肥的科學藝術——策略、方法與實踐 掌握瞭土壤的診斷和作物的營養需求，我們便進入瞭施肥的核心環節——如何將養分高效、經濟、環保地輸送給作物。這並非簡單的“撒一把”肥料，而是需要精心的策略和科學的方法。 施肥原則與策略：我們將闡述“因地製宜、因作物製宜、分期施肥、養分平衡”等核心施肥原則。理解這些原則，是避免盲目施肥、提高肥料利用率的關鍵。我們會講解如何根據土壤肥力水平、作物種類、生長階段和預期産量來製定個性化的施肥計劃。 肥料的種類與選擇：市麵上的肥料琳琅滿目，有機肥、無機肥、復閤肥、緩釋肥、水溶肥……如何選擇最適閤你的肥料？本書將對各種肥料的特性、優缺點進行詳細解讀。有機肥的改良土壤作用，無機肥的速效性，復閤肥的配比優勢，緩釋肥的長效性……我們將幫助你撥開迷霧，做齣明智的選擇。同時，也會介紹如何辨彆肥料的真僞和品質，避免上當受騙。 施肥方法與時機：不同的施肥方法對養分利用率有著直接影響。我們將講解基肥、追肥、根部施肥、葉麵施肥等多種施肥方式的適用範圍、技術要領和注意事項。特彆是葉麵施肥，在某些情況下能夠快速補充作物所需養分，成為一種高效的補充手段。更重要的是，書中將強調“精準施肥”的概念，結閤現代農業技術，如變量施肥、智能施肥係統，引導讀者走嚮更高效、更綠色的施肥模式。 有機肥料的價值與應用：在追求産量的同時，我們不能忽視土壤的健康和環境的可持續性。有機肥，作為土壤的“天然補品”，其改良土壤結構、增加土壤有機質、提高養分緩釋能力、促進土壤微生物活性等諸多益處，將得到充分的闡釋。我們將指導你如何有效地利用農傢肥、堆肥、綠肥等有機肥資源，以及如何通過科學的堆漚技術，將它們轉化為對作物有益的優質肥料。 第四篇：綠色施肥與可持續發展——環境友好的智慧 在現代農業的浪潮中，環境保護已成為不可迴避的課題。《沃土之道》將引導你走嚮一條更加綠色、可持續的施肥之路。 減少養分流失與環境汙染：不閤理的施肥不僅浪費資源，還會導緻氮磷等養分淋溶，汙染地下水和地錶水，引起水體富營養化。我們將分析養分流失的途徑，並介紹減少流失的策略，如深施、配方施肥、利用緩釋肥料等。 生物肥料與土壤健康：介紹微生物在養分循環和作物生長中的重要作用。生物肥料，利用有益微生物來促進養分轉化、提高作物抗性，是綠色農業的重要組成部分。我們將介紹固氮菌、解磷菌、解鉀菌等各類生物菌肥的應用，以及它們如何協同作用，構建健康的土壤生態係統。 科學的廢棄物管理與資源循環：農作物秸稈、畜禽糞便等農業廢棄物，並非垃圾，而是寶貴的有機肥資源。本書將提供關於如何有效地收集、處理和利用這些廢棄物，實現農業廢棄物的資源化利用，減少環境汙染，形成良性循環的指導。 測土配方施肥的進階應用：進一步深化測土配方施肥的理念，介紹如何結閤遙感技術、大數據分析，實現更加精準的施肥管理，實現“在正確的時間，正確的地點，施用正確的肥料，以正確的劑量”。 結語：沃土之道，生生不息 《沃土之道：作物營養與施肥的藝術》不僅僅是一本書，它更是你走嚮豐收之路的夥伴，是你與土地對話的橋梁。我們希望通過這本書，激發你對土壤和作物的深切關懷，讓你成為一名智慧的耕作者，用科學的態度，用匠人的精神，去守護每一寸土地的健康，去收獲每一份沉甸甸的希望。 翻開這本書，你將獲得： 對土壤更深刻的理解：從微觀到宏觀，認識土壤的奧秘。 對作物營養需求的全麵掌握：如同瞭解人體的營養需求一樣，精準供給。 科學的施肥策略與技巧：告彆盲目，走嚮高效與精準。 綠色環保的施肥理念：讓農業生産與自然和諧共生。 豐收的喜悅與可持續的希望：用科學點亮農業的未來。 無論你是經驗豐富的農人，還是初涉農事的愛好者，《沃土之道》都將為你打開一扇全新的認知之門。讓我們一起，踏上這條探尋沃土的智慧之路，用科學施肥的藝術，澆灌齣更加美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

我是一個超級注重“健康種植”的人，我對化肥的使用非常謹慎，總擔心殘留和環境汙染，所以一直都在尋找能夠平衡高産和生態友好的種植方案。這本書恰好完美地填補瞭這一空白。《菜園科學施肥》在強調高效的同時，用瞭大量的篇幅來介紹有機、生物肥料的應用技巧。它詳細解釋瞭腐熟有機肥與未腐熟有機肥對土壤微生物群落的不同影響，以及如何通過科學的覆蓋和輪作來減少養分流失。我印象最深的是關於“緩釋技術”的介紹，書中不僅有商業緩釋肥的原理分析，更有利用天然材料（比如特定粘土或木屑）來模擬緩釋效果的DIY方法，這讓我對如何減少追肥次數和降低肥力流失有瞭全新的認識。閱讀過程中，我感覺作者不僅是一個施肥專傢，更是一個深諳生態平衡的園藝哲學傢。這本書不隻是告訴你“施什麼肥”，更重要的是教你如何“養好土壤”，讓土壤自身成為一個可持續的養分庫。這種由內而外的調理思路，讓我對我的菜園未來充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買瞭很多園藝方麵的書，很多都是那種浮於錶麵的“成功秘訣大公開”，讀完後感覺收獲不大，但《菜園科學施肥》這本書的深度和廣度完全超齣瞭我的預期。它不僅僅停留在“該用什麼肥”，更深入地探討瞭“為什麼用這個肥”以及“如何最大化吸收效率”。我特彆欣賞作者在講解微量元素時的細緻入微，像鎂、硼、鋅這些元素的重要性，很多書都會一帶而過，但這本書卻用整整一個章節來分析它們缺乏時會導緻的那些奇奇怪怪的病癥，配上高清的圖片，我一眼就能對照齣自傢西紅柿葉片邊緣發黃的真正原因——原來是缺鎂！這比我之前盲目地噴灑葉麵肥有效多瞭。這本書的行文風格非常嚴謹，數據翔實，但語言又不失親和力，它像一位經驗豐富的老農在耐心地教你“看菜下肥”，而不是生硬地灌輸概念。對於那些追求更高産、更優質果實的資深菜友來說，這本書的價值更是無可估量，它提供的是一套完整的營養管理體係，而非零散的技巧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性真的讓我驚嘆，我一直有個睏擾，就是自製堆肥的營養成分到底夠不夠用？《菜園科學施肥》這本書裏，作者專門開闢瞭一章來分析不同廚餘垃圾、園林廢棄物發酵後的養分釋放周期和大緻含量，這簡直是為我們這些熱愛生態循環種植的人量身定製的指南。我過去總是擔心自製的肥料不夠“猛”，但書中通過科學的檢測數據說明，隻要發酵得當，有機肥完全可以滿足大部分作物的基本需求，隻是釋放速度慢一些，所以需要提前布局。更關鍵的是，它教會瞭我如何利用“測土配方”的思路來閤理搭配自製肥和市售的礦物肥，實現取長補短。我按照書中的建議，在上個月給我的豆角施加瞭一次特定的生物菌劑（書中推薦的一種），結果這個月的産量明顯比去年同期高瞭近三成，而且豆莢的口感也更脆甜瞭。這本書的價值不在於推銷某個品牌，而在於建立一種科學的、可追溯的施肥思維，讓我從“憑感覺施肥”徹底轉變為“按需供給”。

評分☆☆☆☆☆

這本新書《菜園科學施肥》真是讓我大開眼界，原本我對種菜施肥總是一知半解，憑感覺來，結果總是不盡如人意。但這本書簡直就是一本詳盡的“菜園健康指南”，它沒有那種枯燥的理論說教，而是非常接地氣地從實際操作入手。比如，作者花瞭很大篇幅講解瞭土壤的酸堿度測試和調控，這一點對我這個新手來說太重要瞭。以前我總覺得隻要多放點有機肥就行瞭，看瞭這本書纔知道，不同的蔬菜對pH值的要求差異很大，如果酸堿度不閤適，養分再多也吸收不瞭，簡直是白忙活。書中還配有大量的圖錶和實際案例，讓我能清晰地分辨齣我的菜地目前處於哪種狀態。更讓我驚喜的是，它對不同生長階段的作物施肥策略做瞭詳細的劃分，從育苗期的“促根”到結果期的“壯果”，每一步都有明確的氮磷鉀比例建議，這比我以前瞎猜要科學得多。讀完第一部分，我立刻動手改良瞭我傢後院的那塊老菜地，現在看著那些新苗噌噌地往上冒，心裏踏實多瞭，感覺自己真的掌握瞭科學種菜的秘訣。這本書絕對是那種會讓你忍不住反復翻閱，並且每次都能從中找到新知識的寶典。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我本來對這種看似很專業的“科學”書籍有點抵觸情緒，覺得種菜嘛，不就是靠天吃飯加上勤快點？但《菜園科學施肥》這本書徹底顛覆瞭我的看法。它的厲害之處在於，它用極其清晰的邏輯，把看似復雜的營養循環過程，拆解成瞭幾個易於理解的步驟。比如，它用一個非常生動的比喻來解釋“氮素固定”，讓我這個高中化學都沒學好的也能明白，為什麼豆科植物能給土地“充電”。而且，書中對“過度施肥”的危害分析得極其透徹，我以前總覺得肥料多點沒關係，看瞭書中關於肥害導緻根係燒傷、土壤鹽漬化的圖例後，立馬收斂瞭。這本書不僅僅是關於施肥的書，更是一本關於作物營養診斷的教科書。它教會瞭我如何“閱讀”我的作物——葉片的顔色、植株的姿態、果實的形狀，每一種“求救信號”都對應著特定的營養缺乏或過剩。這本書的價值在於，它把施肥從一種迷信活動，變成瞭一種精準的、基於觀察和數據的科學實踐，我感覺自己一下子從一個業餘愛好者晉升成瞭半個農業技術員。