中国扁桃研究及高效栽培利用新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴国良 编

图书标签:

• 扁桃
• 中国扁桃
• 栽培技术
• 高效利用
• 果树
• 农业科技
• 园艺
• 新品种
• 种植技术
• 经济作物

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109131040

版次：1

商品编码：10672278

包装：平装

开本：32开

出版时间：2008-12-01

用纸：胶版纸

页数：284

字数：240000

正文语种：中文

内容简介

在发展农村经济、增加农民收入、振兴农业产业的同时我们还面临着发展经济与环境和谐发展、走可持续发展的生态农业之路的新课题。扁桃作为一种适应性强、经济价值高、适于在我国广大地区发展的果树，有望成为我国农民致富的新的经济增长点。《中国扁桃研究及高效栽培利用新技术》由河南农业大学、山西农业大学等多所院校的学者及地方行政主管部门和技术推广部门的相关专家通力合作，参考了国内外诸多相关资料编写了此书。书中介绍了扁桃种质资源研究的主要进展和取得的新成果和新技术、品种选择利用、高效栽培和贮藏加工等产业化技术。可供农村基层干部、广大园艺工作者、农产品加工开发者、果树种植农业户和农林院校师生阅读参考。

作者简介

吴国良，博士，教授，果树学博士生导师、学科带头人，赴日高级访问学者。任山西农业大学园艺学院副院长，兼任山西省政府果树专家顾问组成员，中国园艺学会干果分会常务理事、中国园艺学会柿分会常务理事、山西省园艺学会理事，山西省品种审定委员会成员，国际园艺学会会员。主要研究方向为果树遗传育种及果树优质化生产技术，从事落叶果树品种选育及提高果品质量研究。主讲园艺植物育种学、果树种质资源学、果树学研究进展。主编的面向21世纪教材《植物细胞组织培养》，获全国优秀教材奖，参编《园艺植物育种学》。现主持国家自然科学基金项目1项，省级项目3项，获奖成果3项，获国家发明专利1项。先后在《园艺学报》、《ActaHorticulture》、《Plant（"ell Physiology》（SCI）等国内外重要期刊及国内外学术会议上发表论文60余篇。代表性著作：《图说苹果栽培新技术》、《经济林优质高效栽培》等。现为河南农业大学果树学省级特聘教授。

目录

前言
一、扁桃产业概况
(一)扁桃的栽培历史_
(二)发展扁桃产业的效益
(三)国内外扁桃产业概况
(四)我国目前存在的问题及对策
二、扁桃种质资源和品种类型
(一)主要种质资源
(二)品种分类
(三)主要优良品种
三、树体生物学特性及适宜的生态条件
(一)树体形态特征
(二)生长及结果习性
(三)生长发育的生态条件
(四)扁桃树的年龄时期
四、扁桃种质资源特性及基础生理研究
(一)种质资源特性研究_l
(二)扁桃生理生化特性研究
(三)扁桃生态适应性研究
(四)扁桃重要经济性状研究
(五)扁桃花芽分化特性研究
五、扁桃分子生物学研究
(一)分子标记
(二)分子标记技术在扁桃研究中的应用
(三)扁桃资源遗传图谱的构建
(四)扁桃转基因技术
(五)扁桃自交不亲和性研究
六、培育壮苗
(一)砧穗的选择
(二)常规育苗技术
(三)组织培养育苗技术
(四)苗木出圃
七、建园技术
(一)选择园址及规划
(二)科学栽植
八、整形修剪技术
(一)整形修剪的意义
(二)常见树形及结构特点
(三)主要修剪反应
(四)扁桃树的修剪技术
九、扁桃花果管理技术
(一)保花保果技术
(二)花期防霜冻
……

精彩书摘

（四）扁桃树的年龄时期 众所周知，扁桃树在定植之前就已开始了它的生命进程，同其他高等植物一样经过生长发育、开花结果的时期，最后要衰老死亡。这样的过程称作生命周期，也叫年龄时期。 扁桃树的一生，大体上要经过幼龄时期、初果时期、盛果时期、衰老时期4个年龄时期。树体在4个年龄时期的生长发育特点不同，表现出的规律各异。了解这些特点和规律对实现扁桃优质、丰产、稳产具有重要的意义。
1.幼龄时期又叫幼树期，指从定植到第一次结果所经历的时间，一般3年左右。
（1）生长发育特点树冠和根系快速生长，地上部的光合营养面积和地下部的根系吸收面积迅速扩大，光合产物积累逐渐增多，为开花结果打下了基础。
这一时期树体的主要表现是：由定植时的单条形成树干、其顶端形成骨干和树冠，新梢生长量大，多在1～1.5米，此期根系也迅速扩展，形成的根吸收区几乎遍及耕作层。此期的长短因砧木和品种类型差异较大。另外，栽培技术及气候对挂果早晚也有影响。前期氮肥重、修剪重、进入结果期晚；气候冷、营养生长缓慢的进入结果期也晚。
（2）管理要点总的目标是加强土、肥、水管理，促使幼树早成形、早挂果，并为丰产打好树体基础。
土肥水管理：强调定植时挖大坑，上足底肥；土壤条件不好时要深翻改土，定植后逐年深翻扩穴，保证肥水供应。
修剪：强调轻剪长放多留枝，强调周年修剪，使幼树迅速形成良好的骨架。促进新梢生长，适当运用夏季修剪技术，增加分枝，缓和树势，促进营养生长向生殖生长的转化，促进早形成花芽。
化学控冠：肥水条件较好的果园，当新梢长度超过1米时，可适当对树体喷施生长抑制剂（多效果），促使树体缓势，抑制营养生长，促进花芽分化，缩短幼龄期。
2.初果期从第一次结果到有一定经济产量为止。此期树冠体积和产量同步增长，一般在定植后3～8年左右。
（1）生长发育特点树冠和根系快速扩大，可能达到或接近预定的最大营养面积（株行距），花芽分化逐年增多，产量上升很快，但新梢生长量逐步减弱。这个时期的长短也因品种及苗木类型而异。

前言/序言

中国扁桃产业发展现状与未来展望 前言 扁桃，作为一种营养丰富、风味独特的坚果，在全球范围内广受欢迎。其不仅可以直接食用，更在烘焙、食品加工、化妆品等领域有着广泛的应用。近年来，随着人们对健康饮食和天然产品的需求不断增长，扁桃的市场价值日益凸显，成为许多国家农业经济的重要组成部分。中国作为世界上人口最多的国家，拥有庞大的消费市场和适宜的气候条件，在发展扁桃产业方面具备巨大的潜力。然而，与国际先进水平相比，中国的扁桃产业在产量、品质、技术水平等方面仍存在一定差距，亟需系统的研究与技术革新来推动其健康、高效地发展。 本书籍聚焦于中国扁桃产业的现状，深入分析其面临的机遇与挑战，并着重探讨一系列前沿性的研究成果与高效栽培利用的新技术。旨在为中国扁桃产业的科研人员、生产者、经营者以及相关决策者提供一份全面、深入的参考，以期推动中国扁桃产业实现跨越式发展，提升其在全球市场中的竞争力。 第一章：全球扁桃产业概况与中国扁桃发展基础 本章将首先对全球扁桃的生产、消费、贸易格局进行梳理，重点关注主要生产国（如美国、澳大利亚）的产业发展模式、技术优势及市场动态。在此基础上，我们将审视中国扁桃产业的发展历程，分析其在历史发展中形成的地理分布、品种资源、传统种植模式等基础情况。通过对比分析，揭示中国扁桃产业在国际视野下的位置，以及与世界领先水平存在的差距。同时，本章也将初步探讨中国适合扁桃种植的气候、土壤等自然资源禀赋，为后续章节的技术探讨奠定基础。 第二章：中国扁桃新品种选育与遗传改良 品种是扁桃产业发展的基石。本章将重点介绍中国本土扁桃种质资源的收集、评价与发掘工作。我们将深入探讨当前中国扁桃育种面临的主要问题，例如产量不高、抗病虫害能力弱、果仁品质不稳定等。在此基础上，将详细阐述最新的扁桃新品种选育策略，包括杂交育种、分子标记辅助育种、基因编辑等前沿技术在扁桃育种中的应用前景。重点介绍具有自主知识产权、适应中国气候条件、高产优质、抗逆性强的优良品种的培育进展，并分析这些新品种在生产实践中的推广应用潜力。 第三章：扁桃高效栽培技术体系构建 本章将围绕如何实现扁桃的高效、集约化栽培展开论述。我们将从栽培基地的选择、土壤改良与管理、有机肥的科学施用、节水灌溉技术（如滴灌、微喷灌）的应用等方面，系统介绍提升扁桃产量与品质的关键技术。针对中国不同地区的气候特点，将提出差异化的栽培管理方案，包括定植密度、树形塑造、修剪技术（春季修剪、夏季修剪、冬季修剪）、病虫害绿色防控策略（如生物防治、物理防治、科学合理用药）等。此外，还将探讨覆盖技术、地膜应用等能够提高土壤肥力、保持土壤水分、抑制杂草生长的栽培管理措施。 第四章：扁桃花期管理与授粉机制研究 扁桃的花期管理直接关系到产量形成。本章将深入研究扁桃的花芽分化、开花规律及其对环境因素的响应。我们将重点介绍影响扁桃开花坐果的关键因素，如温度、湿度、光照、营养供应等，并提出相应的调控技术。针对中国地区常见的晚霜、寡照等不利气候条件，将探讨如何通过化学调控、物理防护（如防霜网）等措施来减少花期损失。同时，本章还将聚焦扁桃的授粉机制，介绍不同授粉品种的搭配策略，以及如何利用蜜蜂等传粉昆虫来提高授粉效率，从而显著增加扁桃的产量和果仁饱满度。 第五章：扁桃果实发育与品质提升关键技术 本章将深入剖析扁桃果实从花到成熟发育的整个过程，以及影响果仁品质的关键因素。我们将探讨在果实发育的各个阶段，如何通过科学的肥水管理、病虫害防治等措施，促进果实膨大、硬壳形成、果仁饱满，并提升果仁的营养成分（如维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质）和风味物质的含量。重点介绍能够有效改善果仁色泽、口感、降低病变率的栽培管理技术。同时，还将讨论影响扁桃果仁品质的内源性因素，如营养生理调控，以及外源性因素，如病虫害侵染造成的品质下降，并提出相应的预防和处理措施。 第六章：扁桃采收、初加工与仓储保鲜新技术 高效的采收、初加工和仓储保鲜是保障扁桃产品质量和延长市场供应期的重要环节。本章将介绍适合不同栽培模式和品种的机械化采收技术，以及传统手工采收的改进方法，以提高采收效率和降低损耗。我们将详细阐述扁桃的脱壳、漂洗、烘干等关键初加工环节中的技术要点，重点介绍如何通过优化烘干工艺，在保证果仁水分达标的同时，最大限度地保留其营养成分和风味。此外，本章还将重点介绍现代化的仓储保鲜技术，包括低温、控湿、充氮保鲜等方法，以及包装材料的选择，以有效防止扁桃在储存过程中发生氧化、霉变、虫蛀等问题，延长其货架期。 第七章：扁桃精深加工与高附加值产品开发 本章将着眼于扁桃的精深加工，探索开发高附加值产品的潜力。我们将介绍扁桃油的提取与应用技术，包括冷榨、热榨等工艺，以及扁桃仁在食品工业中的多样化应用，如制作扁桃露、扁桃粉、扁桃酱、扁桃酥等。此外，还将探讨扁桃在医药、保健品、化妆品等领域的应用前景，例如利用扁桃的抗氧化、保湿等功效开发相关产品。本章将关注国内外扁桃精深加工的市场趋势和技术前沿，为中国扁桃产业向价值链高端延伸提供思路。 第八章：中国扁桃产业的经济效益分析与市场营销策略 本章将对中国扁桃产业的经济效益进行全面分析。我们将评估不同栽培模式、不同品种的经济成本与收益，并探讨影响扁桃市场价格的因素，如供求关系、品质差异、季节性波动等。在此基础上，本章将提出针对中国扁桃市场的营销策略，包括品牌建设、渠道拓展、消费者教育、电商平台应用等。我们将分析如何通过精准的市场定位和有效的营销推广，提升中国扁桃产品的市场竞争力，并拓展国内外销售渠道。 第九章：中国扁桃产业发展面临的挑战与对策 本章将系统性地梳理中国扁桃产业当前发展所面临的突出挑战，包括但不限于：品种结构单一、种植技术落后、病虫害防治压力大、产品同质化严重、产业链条不完善、市场监管有待加强等。针对这些挑战，我们将提出一系列切实可行的对策建议，包括加强科技创新与成果转化、构建现代化的产业体系、深化国际交流与合作、完善政策支持体系、推动标准化生产与品牌化发展等。 第十章：未来中国扁桃产业发展趋势展望 本章将对中国扁桃产业的未来发展趋势进行展望。我们将预测未来几年乃至更长时期内，中国扁桃产业在科技、市场、政策等方面的演变方向。重点探讨智能化、绿色化、品牌化将是中国扁桃产业发展的重要趋势。我们将对新品种的培育、先进栽培技术的推广、精深加工的发展以及国际化竞争格局的变化进行预判，并提出中国扁桃产业如何抓住机遇、应对挑战，实现可持续、高质量发展的建议。 结论 中国扁桃产业正站在一个新的发展起点。通过深入的研究、技术的创新与有效的推广，中国有潜力打造一个强大、可持续的扁桃产业，不仅能满足国内日益增长的市场需求，更能为全球扁桃市场贡献中国力量。本书籍的出版，旨在为这一目标的实现提供科学的理论指导和实践性的技术支持。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排简直是一门艺术，它没有被僵硬的章节划分所束缚，而是呈现出一种螺旋上升的学习路径。比如，在探讨收获后处理和储藏技术时，作者非常巧妙地穿插了不同气候带下扁桃的呼吸速率变化数据，这使得“如何储藏”的讨论，自然而然地延伸到了“为什么会变质”的生物化学层面。我特别欣赏它在讨论经济效益时所展现的审慎态度。很多农业技术书籍倾向于过度渲染经济回报，但这本书的“高效利用新技术”部分，却非常坦诚地分析了新技术采纳初期的投入成本、技术门槛以及预期的投资回报周期。它甚至列举了一些小型合作社在引入自动化分级设备时遇到的实际难题和解决方案，这种“ warts and all ”（优缺点全写）的报道方式，极大地增强了读者的信任感。阅读过程中，我感觉自己不是在被推销某种技术，而是在与一位经验极其丰富的行业老兵进行深度对话，他分享的不仅是成功，还有那些差点让他失败的教训。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常具有人文关怀，尽管核心内容是高精尖的技术，但行文间却流淌着对土地和劳动的尊重。我注意到在描述新型灌溉技术时，作者用了大量的篇幅来阐述这些技术如何解放了农民的体力劳动，让他们有更多时间投入到数据分析和决策制定中去，这是一种对“人机协作”在农业领域应用的深刻思考。此外，书中对“扁桃深加工产业链重塑”的探讨，更是开阔了我的视野。它不仅仅停留于制作扁桃仁和油的传统范畴，而是深入到了生物活性物质的提取、功能性食品添加剂的开发，甚至还提及了利用扁桃壳作为生物质能源的潜力。这种全产业链的视野，使得这本书超越了一本单纯的种植指南，更像是一份指导区域特色产业升级的综合性白皮书。阅读到这些部分时，我仿佛看到了一条从田间到餐桌，再到高科技实验室的完整价值链，充满了想象空间。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是其在“政策解读与市场趋势预判”方面的独到见解。在一个技术迭代飞速的时代，一本技术书如果不能跟上宏观政策的脉搏，很快就会过时。然而，作者巧妙地将国家最新的农业补贴政策、环保法规的收紧趋势，与扁桃种植的具体实践相结合。例如，书中详细分析了在新的环保标准下，哪些传统肥料的使用将被严格限制，以及种植者应该如何提前调整种植方案以符合未来的监管要求，这对于任何想长期耕耘这个行业的投资者或管理者来说，都是无价的“避雷针”。这种前瞻性的视角，让整本书的价值提升了一个量级。它不再仅仅是教你“如何种好扁桃”，而是教你“如何在未来的政策和市场环境下，可持续地、盈利地经营扁桃产业”。读完这部分，我感觉自己对这个行业的未来走向清晰了很多，它提供了一种在不确定性中寻找确定性的方法论，这是任何教科书都难以给予的。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个周末时间来研读这本书中关于“病虫害综合防治体系构建”的那几章，不得不说，作者的分析逻辑严密得令人敬佩。他们没有采用那种简单罗列病虫害名称的做法，而是构建了一个多层次的风险评估模型，从气候变化对病原菌传播的影响，到生物防治与化学防治的最佳配比时机，阐述得非常细致。尤其是在讨论抗性育种策略时，书中引用的数据图表清晰地展示了不同遗传背景扁桃品种在面对特定虫害时的表现差异，这种基于量化分析的结论，比任何口头上的经验传授都更具说服力。我个人对书里提到的一种新型生物源农药的应用案例印象深刻，它不仅高效，而且对蜜蜂等益虫的干扰降到了最低，这正是我一直关注的可持续农业的理想范本。这种将基础生物学知识与前沿田间管理实践紧密结合的叙事风格，使得即便是我们这些非一线科研人员，也能理解并消化其中的复杂技术细节。它不仅仅是写给专业研究者看的，更是为那些寻求绿色、高效解决方案的种植大户量身打造的宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那古朴的色调与现代感十足的排版形成了一种奇妙的和谐，拿到手里很有分量，能感受到编辑团队在细节上的用心。我一直对传统农业的现代化转型很感兴趣，这本书的引言部分就抓住了我的注意力，它没有陷入空泛的理论，而是直接点出了当前扁桃种植业面临的实际困境和未来潜力，那种直击痛点的叙述方式，让人忍不住想一探究竟。特别是关于新品种选育的章节，作者似乎对市场需求有着深刻的洞察，他们探讨了如何通过技术手段来提升扁桃的口感、抗病性和适宜性，而不是仅仅停留在传统的经验主义上。比如，其中关于土壤改良和水肥一体化技术的论述，结合了最新的光谱分析和物联网技术，让我对未来高科技农业的图景有了一个更具象的认识。总的来说，这本书的“外功”做得非常扎实，它给人的第一印象是专业、前沿且具有极强的可操作性，绝对不是那种只能放在书架上落灰的“面子工程”书籍。我期待着深入阅读内部的内容，看看这些宏大的愿景是如何在具体的技术细节中得以实现的。