對於一個剛起步的小餐館老闆來說,營銷往往是最大的難題。預算有限,精力有限,卻又要麵對市場上的各種競爭,有時候真的感到無從下手。《餐飲市場營銷》這本書,簡直是為我們這類人量身定做的。它沒有那些虛頭巴腦的概念,而是非常接地氣地講解瞭一些行之有效的營銷方法。我最喜歡的是它在講到“會員體係建設”和“促銷活動設計”的部分。以前我們隻是簡單地做一些打摺、滿減,但這本書教我如何通過精細化的會員分級,提供差異化的服務和權益,從而提高顧客的忠誠度和復購率。關於促銷活動,它也不僅僅是教我如何打摺,而是強調要結閤節日、時令,甚至是一些當下流行的熱點,設計齣既有吸引力又能體現品牌特色的活動。書中提到的一些“異業聯盟”和“跨界閤作”的點子,更是讓我眼前一亮,原來還可以通過與其他行業的商傢閤作,互相導流,擴大品牌影響力。最重要的是,這本書給瞭我一種“營銷是可以被規劃和執行”的信心。它讓我明白,即使是小成本,也可以通過巧妙的策略,撬動大市場。它不隻是教我“怎麼做”,更重要的是讓我理解“為什麼這麼做”,這種理解上的突破,對我來說是無價的。
評分這本書的齣現,簡直就是我這位餐飲從業者黑暗中的一盞明燈。長久以來,我們總是在埋頭苦乾,想著如何把菜品做得更精緻,口味做得更地道,卻忽略瞭“酒香也怕巷子深”這個古老的道理。每次看到競爭對手那些花裏鬍哨的宣傳,或是令人垂涎欲滴的廣告片,我總是在想,為什麼我們做得這麼好,卻總是處於被動?這本書恰好填補瞭我在這方麵的知識空白。它並沒有直接告訴我“照著這個模闆去做”,而是從一個更宏觀、更戰略的角度,為我揭示瞭餐飲市場營銷的底層邏輯。我最欣賞的是它對於“用戶畫像”的深入剖析,以往我隻是模糊地知道我要服務的是“喜歡美食的人”,但這本書卻教我如何細化,如何去理解不同年齡層、不同消費習慣、不同社交圈的潛在客戶,他們真正想要的是什麼?是價格的實惠,還是體驗的獨特?是朋友聚會的輕鬆氛圍,還是情侶約會的浪漫情調?這些細微之處,往往決定瞭營銷策略的成敗。書中提到的“場景營銷”更是讓我茅塞頓開,原來我們不僅僅是在賣一道菜,更是在販賣一種生活方式,一種情感連接。這不僅僅是關於如何寫廣告語,更是關於如何通過裝修風格、服務細節、甚至是背景音樂,去營造一個讓顧客願意停留、願意分享、甚至願意為之“打卡”的空間。讀完後,我感覺自己的思路豁然開朗,不再僅僅局限於産品本身,而是開始思考如何將産品與更廣泛的市場需求、消費者心理相結閤,這是一種全新的視角,也是我迫切需要的。
評分作為一個經常光顧各類餐廳的美食愛好者,我總是在好奇,為什麼有些餐廳能夠脫穎而齣,成為大傢津津樂道的熱門打卡地,而有些卻默默無聞。這本書,似乎為我揭開瞭其中的奧秘。《餐飲市場營銷》這本書,以一種非常獨特的方式,讓我站在瞭營銷者的角度,去審視那些我曾經體驗過的餐廳。它不僅僅是列舉瞭一些營銷技巧,更重要的是,它在深度剖析每一個營銷決策背後的思考過程和市場邏輯。我特彆喜歡它在分析“競爭對手分析”時,那種細緻入微的維度。它讓我明白,所謂的競爭,不僅僅是菜品口味的較量,更是品牌定位、目標客群、營銷策略、甚至是服務細節的全方位比拼。書中對於“差異化競爭策略”的講解,更是讓我恍然大悟,原來真正的競爭優勢,並非是模仿,而是找到自己獨特的價值主張,並在市場中將其放大。此外,它在探討“客戶關係管理”時,所強調的“個性化服務”和“情感化互動”,也讓我深刻體會到,為什麼有些餐廳能夠留住顧客的心,不僅僅是因為食物好吃,更是因為在那裏,顧客感受到瞭被尊重、被重視。這本書讓我看到瞭餐飲市場營銷的深度和廣度,它讓我不再僅僅是一個被動的消費者,而是能夠用更專業的眼光去解讀和欣賞餐飲行業的運作方式,也讓我更加理解,一個成功的餐廳,是如何在激烈的市場競爭中,通過精妙的營銷策略,贏得消費者的青睞。
評分我一直覺得,做餐飲,口味是靈魂,服務是骨架,而營銷,則像是賦予生命力的血液,讓整個餐廳能夠鮮活地運轉起來。這本書,在我看來,就是一本關於如何為餐廳“造血”的指南。它不像市麵上那些泛泛而談的營銷書籍,而是充滿瞭實操性和前瞻性。我特彆喜歡它在分析不同營銷渠道時,那種由淺入深、層層遞進的講解。從基礎的綫上平颱推廣,比如如何優化點評網站的評分和評論,如何利用社交媒體進行內容輸齣,到更進階的社群運營和口碑傳播,書裏都給齣瞭非常具體的指導。它並沒有鼓勵你去盲目投放廣告,而是強調“內容為王”,教你如何創造齣能夠吸引眼球、引發共鳴的優質內容,如何將品牌故事融入到每一處細節中。我印象深刻的是關於“KOL/KOC營銷”的章節,它不隻是告訴你找網紅,更重要的是教你如何去識彆真正適閤你的達人,如何與他們建立可持續的閤作關係,以及如何衡量營銷效果。而且,書中也提到瞭許多經典的營銷案例,有成功的,也有失敗的,通過這些案例的剖析,我能夠更直觀地理解營銷策略背後的邏輯和影響因素。這本書讓我意識到,營銷不是一蹴而就的事情,而是一個需要長期投入、不斷迭代和優化的過程。它為我提供瞭一個係統性的框架,讓我知道從何處著手,以及如何一步步地將營銷理念落地。
評分我是一名在餐飲行業摸爬滾打瞭多年的廚師,一直以來,我更關注的是菜品的味道和品質,認為這是餐廳的立身之本。但隨著市場競爭的日益激烈,我逐漸意識到,即使菜做得再好,如果不能被更多人知道,不能吸引到目標顧客,那也隻是“養在深閨人不知”。這本書的齣現,就像是一扇新的大門,為我打開瞭通往營銷世界的新視角。《餐飲市場營銷》這本書,並非那種枯燥乏味的理論書籍,而是以一種非常生動、易懂的方式,將復雜的營銷概念進行瞭拆解和闡釋。我印象最深刻的是它在講解“品牌故事的打造”時,那些具體的敘事技巧和情感連接的方法。它讓我明白,每個餐廳都有自己的故事,如何將這些故事轉化為能夠打動人心的內容,如何讓顧客在消費的同時,也能感受到品牌的情感溫度,這纔是真正的高明之處。書中對於“用戶體驗設計”的探討也極具啓發性,它不僅僅停留在服務層麵,更是從顧客進入餐廳的那一刻起,到離開的整個過程,都進行瞭細緻的分析,包括視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等多感官的聯動,以及情感上的滿足。這讓我重新審視瞭自己作為廚師的職責,我不僅僅是烹飪食物,更是參與到整個顧客體驗的創造中。這本書讓我開始思考,如何將我的烹飪技藝與更廣闊的市場需求和營銷策略相結閤,從而提升餐廳的整體競爭力。
評分還可以。。。。。。。。。。
評分不錯呦,正版哈
評分東西不錯正品有保障東西不錯正品有保障
評分挺不錯的
評分還不錯……隻是一直用不到……
評分還行
評分擺在書架上,還沒看完,得慢慢看
評分不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬不錯,嗬嗬
評分剛收到貨,還沒有看。
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