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出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538178395
商品编码：1070067264
出版时间：2013-02-01
具体描述
作 者:(日)小岛留美 著作 李瀛 等 译者 定 价:32 出 版 社:辽宁科学技术出版社 出版日期:2013年02月01日 页 数:136 装 帧:平装 ISBN:9787538178395 ●前言／3
●欢迎来到小岛老师的蛋糕教室
●授课之前／6
●课／8
●搅拌、打发、刮盆的基础
●第二课／12
●把面粉倒入打发好的材料中搅拌
●布丁／16
●昂糯蛋糕／20
●费南雪蛋糕／24
●玛芬蛋糕／28
●经典玛芬蛋糕杂莓巧克力玛芬蛋糕／30
●玛芬蛋糕的新风味／33
●苹果／33
●豆类／34
●香蕉+菠萝／35
●草莓+白巧克力／35
●磅蛋糕／36
●经典磅蛋糕香草磅蛋糕／38
●磅蛋糕的新风味／41
●部分目录
●欢迎来到小岛老师的蛋糕教室
●授课之前／6
●课／8
●搅拌、打发、刮盆的基础
●第二课／12
●把面粉倒入打发好的材料中搅拌
●布丁／16
●昂糯蛋糕／20
●费南雪蛋糕／24
●玛芬蛋糕／28
●经典玛芬蛋糕杂莓巧克力玛芬蛋糕／30
●玛芬蛋糕的新风味／33
●苹果／33
●豆类／34
●香蕉+菠萝／35
●草莓+白巧克力／35
●磅蛋糕／36
●经典磅蛋糕香草磅蛋糕／38
●磅蛋糕的新风味／41
●部分目录
内容简介
献给所有热爱烘焙的人。书中为你们准备了各种简单技巧，在混合材料、打发、烘烤时稍加改动，就能做出更加美味的点心。 (日)小岛留美 著作 李瀛 等 译者 日本家喻户晓的糕点制作大师，出版了多部图书，深受读者的欢迎和喜爱。用户评价
评分
很详细，手法也有详细介绍
评分很好
评分好书，适合新手，基本上所有类型的蛋糕都有了。
评分做蛋糕的基础教学，实用
评分好，，，，，，，，，，，，，，
评分戚风进步不少……
评分好书。
评分好书，适合新手，基本上所有类型的蛋糕都有了。
评分失败了第四次之后，看到这本书，第五次，我成功做了一个戚风蛋糕 。相信科学和经验的传授至关重要啊！
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