食品配方設計是生産的前提,在食品行業中占有重要的地位。《食品配方設計7步(第2版)》版是市麵上本以宏觀的視野、麵嚮整個食品領域介紹食品配方設計方法的圖書,提齣瞭模塊化設計的理念。第二版仍舊分7步介紹瞭主體骨架設計、調色設計、調香設計、調味設計、品質改良設計、防腐保鮮設計和功能性設計,其中包括每一步的設計原理、方法、注意事項、常見錯誤與分析、設計結果評價、設計舉例等。第二版根據新的法律、法規、標準對一版的內容進行瞭更新,增加瞭設計方法,提升瞭設計理念,強化瞭實例深度。第二版將給讀者提供更加全麵、宏觀的配方設計與剖析方法,能夠幫助讀者建立整體知識結構和思維方式。
《食品配方設計7步(第2版)》可供食品行業的技術人員參考,也可作為高等院校食品相關專業師生的教學參考書。
耶穌基督後期聖徒教會為建設眾多的曆史博物館投入瞭不計其數的資源。這些博物館大部分是免費對公眾開放的。我曾多次去這些博物館,流連於其問,做筆記,和擔任嚮導和導遊的傳教士們談話。如果教會對整個猶他及納府的曆史遺跡沒有做這麼仔細和眾多的保護,我不可能設想齣安·伊莉莎的世界。
評分原先買過第一版的,感覺不錯,就買瞭這個版本,京東裏書籍也比較多,購買也方便。
評分好書,書好,書中自有黃金屋
評分不錯,很好,做工很好,一直再用
評分我還想感謝拉斯維加斯市政社區教堂,他們熱情歡迎我進入瞭他們的聖殿。本書第十四章所寫的布道情形,靈感就來自二oo五年十二月十八日我在這裏聽的一個布道,但書中場景和人物純屬虛構,完全不同於這個真實的教堂及教堂中可愛的會眾。
評分一直沒時間看,下次找個時間再看
評分産品質量挺好的,快遞也不錯
評分物有所值,不錯的東西
評分蠻好,正版書籍。好多年沒買過書瞭
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