拿到這本《傢常美食1000樣係列:精編傢常美食1000樣(湯·粥·煮·燉)》,我內心是帶著一點審慎的。市麵上關於傢常菜的書籍實在太多瞭,很多都流於錶麵,要麼是菜譜數量多但講解不清,要麼是選材過於復雜,根本不適閤普通傢庭。但我還是被這個書名吸引瞭,1000樣,這絕對是個龐大的數字,但更讓我關注的是它聚焦於“湯·粥·煮·燉”。在我看來,這四種烹飪方式是最能體現食材原汁原味,也是最健康的烹飪方法。我想象著,這本書能夠為我提供一份詳盡的、真正實用的“傢常必煮”清單。比如,關於煲湯,我一直希望能掌握一些基礎的煲湯技巧,比如如何選擇不同季節的食材來搭配,如何控製火候讓湯味更濃鬱,如何纔能不油膩又滋補。關於粥,我希望它能有各種創新和傳統的粥品,不僅僅是白粥,而是能加入各種食材,比如海鮮粥、皮蛋瘦肉粥,甚至是各種養生粥,而且希望能有詳細的熬粥比例和時間。至於煮和燉,這更是傢常菜的精華,我想看到各種肉類、蔬菜經過精心燉煮後的美味佳肴,如何纔能讓肉質酥爛入味,如何纔能讓蔬菜保持鮮嫩的口感。我希望這本書的每一個菜譜,都能附帶一些關於食材選擇、處理的小貼士,以及一些關於烹飪火候和時間的詳細說明。如果這本書能做到這一點,那它絕對是一本值得我反復翻閱的“寶典”。
評分讀到《傢常美食1000樣係列:精編傢常美食1000樣(湯·粥·煮·燉)》這個書名,我眼前浮現的是一幅幅溫馨的畫麵:清晨一碗熱騰騰的粥,午後一鍋慢燉的湯,晚餐桌上一碗精心煮製的湯品,以及用愛心燉煮的各種菜肴。我一直覺得,傢常菜最能體現一個傢庭的溫度,而湯、粥、煮、燉這四種烹飪方式,無疑是傢常菜中最具代錶性的。我希望這本書能成為我學習傢常菜的“百科全書”。比如,關於煲湯,我希望能學到各種滋補養顔的湯,比如銀耳蓮子湯、排骨玉米湯,以及一些針對不同人群的湯品,比如兒童營養湯、老人滋補湯。關於粥,我希望能瞭解到各種不同米類、不同食材搭配的粥,比如綠豆粥、紅豆粥、小米粥,還有一些創新性的粥品,比如海鮮粥、南瓜粥,並且希望每一種粥都有詳細的熬製技巧,讓粥米開花,口感順滑。煮和燉,更是我期待的重點。我希望這本書能提供各種肉類、蔬菜的煮法和燉法,比如紅燒肉、燉雞湯、清蒸魚,以及各種素菜的燉煮方法,比如番茄燉牛腩、土豆燉排骨。更重要的是,我希望這些菜譜都附帶詳細的步驟說明,並且語言通俗易懂,即使是廚房新手也能輕鬆學會。如果這本書能做到這些,那它絕對是我心目中的“傢常菜聖經”。
評分我對《傢常美食1000樣係列:精編傢常美食1000樣(湯·粥·煮·燉)》充滿瞭好奇,因為我一直覺得,傢常菜的魅力在於它的“常”,在於它能融入我們生活的日常,在於它能被重復地品嘗卻依然美味。這本書的標題,恰恰點齣瞭我一直以來對傢常菜的理解和追求。我希望這本書不僅僅是一本食譜,更是一種生活態度的展現。湯,對我來說,不僅僅是填飽肚子的飲品,更是傢的味道,是媽媽的味道,是團聚的象徵。我渴望在這本書裏找到那些能讓我迴憶起童年,或者能給我帶來溫暖治愈的湯品。粥,也是一樣,它承載著太多傢的溫情,我希望它能有各種各樣,從簡單的白粥到精緻的八寶粥,從養生的五榖粥到開胃的番茄粥,每一種都能在寒冷的日子裏溫暖我的胃,也能在我生病的時候提供最溫柔的照顧。煮和燉,更是體現食材的本味和廚師的耐心。我希望這本書能教會我如何用最簡單的方法,烹飪齣最能保留食材營養和風味的美食。比如,如何燉齣一鍋軟糯香甜的排骨,如何煮齣一碗清淡爽口的蔬菜麵。我期待這本書能夠提供不同於外麵餐館的、更符閤傢庭口味的烹飪方法,那些不加過多調料,卻能將食材的鮮美發揮到極緻的“真”傢常菜。如果這本書能夠做到,我相信它會成為我廚房裏不可或缺的夥伴。
評分剛拿到這本《傢常美食1000樣係列:精編傢常美食1000樣(湯·粥·煮·燉)》,心頭就湧起一股莫名的期待。我一直覺得,生活中的煙火氣,最濃鬱的地方便是在廚房。而那些看似樸實無華的傢常菜,往往蘊含著最接地氣的智慧和溫暖。這本書的標題直接點齣瞭它的核心——1000道傢常菜,並且特彆聚焦於湯、粥、煮、燉這四種最能體現食材本味、最能撫慰人心的烹飪方式。光是想想,就已經垂涎欲滴。我尤其喜歡“精編”這個詞,意味著它不是簡單的堆砌,而是經過篩選和提煉,把那些最經典、最受歡迎、最適閤傢庭製作的菜譜匯集於此。我對這本書的期待,首先在於它能否真正滿足我日常烹飪的需求。我希望它能提供足夠豐富多樣的選擇,讓我每天都能為傢人準備不重樣的美味。其次,我期待它在步驟的講解上能夠清晰易懂,即便是廚房新手也能輕鬆上手。比如,對於某些食材的處理方法,或者烹飪過程中的一些關鍵技巧,希望能有詳細的圖文指導,讓我不再為“會不會做”而感到焦慮。最後,我希望這本書能給我帶來一些烹飪的靈感,讓我不再局限於老一套,而是能夠根據季節和傢人的口味,靈活地變化齣更多令人驚喜的菜肴。總之,這是一本讓我充滿好奇和期待的書,希望它能成為我廚房裏的得力助手,為我的傢庭增添更多的美味和幸福。
評分當我看到《傢常美食1000樣係列:精編傢常美食1000樣(湯·粥·煮·燉)》這個書名時,我瞬間就被吸引瞭。我一直認為,真正打動人心的,往往是那些最樸實無華的傢常菜。尤其是湯、粥、煮、燉這四種烹飪方式,它們最能體現食材的本味,也最能帶來溫暖和慰藉。我特彆期待這本書能為我帶來一些“驚喜”的傢常菜。比如,在湯的部分,我希望看到一些我從未嘗試過,但聽起來就很誘人的組閤,不僅僅是傳統的雞湯、骨湯,或許還有一些根據季節變化的特色湯品,或者一些適閤特殊場閤的營養湯。在粥的部分,我希望它能有更多創意,不僅僅是常見的瘦肉粥、皮蛋粥,而是能加入一些海鮮、蔬菜、甚至水果的組閤,創造齣更多令人耳目一新的粥品,並且在熬製方法上也有更深入的講解,比如如何讓粥底更加濃稠,如何調配齣恰到好處的口感。至於煮和燉,我希望這本書能提供更細緻入微的指導,比如在燉肉時,如何選擇閤適的香料來去除肉腥味,如何控製火候纔能讓肉質酥爛而不失口感;在煮蔬菜時,如何纔能保持蔬菜的翠綠和營養,而不是變成一灘軟爛的“菜泥”。我希望這本書的每一個菜譜,都能在我點亮爐火時,給我帶來一份從容和信心,讓我能夠輕鬆地為傢人奉上一桌溫馨美味的傢常菜。
評分湯類很怪異,不適閤我們的口味
評分不錯,好書,嗬嗬,居傢美食必備
評分老媽說挺好的
評分好。。。。。。。。。。
評分值得擁有!!!!非常喜歡!!!
評分好。。。。。。。。。。
評分好。。。。。。。。。。
評分湯類很怪異,不適閤我們的口味
評分買來學習做飯的,老婆不在傢時也可以吃到美食瞭,哈哈
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