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编辑推荐

囊括了大众喜爱的数十款人气面包，制作简单，并配有详细的步骤图，让你轻松变为面包达人！

内容简介

《人气面包》囊括了数十款深受大众喜爱的人气面包，并配有详细的操作过程制作图片，操作简单，让你轻松成为面包达人。同时，随书还附赠DVD光盘一张，包括数款经典面包的制作过程详细演示。

作者简介

王森，王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监、亚洲残联裁判员、国家级烘焙西点裁判员、国家级西点烘焙考评师、中国焙烤协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、发行出版专业书籍上百本。中国首位用巧克力设计时尚服装的设计师、中国最大的巧克力主题公园的首位策划与设计制作人、电视美食节目主持人、苏州森派教育咨询有限公司董事长。

目录

第一章 基本知识
制作面包常用工具
认识常用材料
关子制作面包的小常识
面包Q&A;

第二章 面包制作
法国面包
法国面包基础型——法棒
法式咖啡巧克力
法式培根麦穗
法式蒜香
甜面包
甜面包基本款——菠萝包
奶酪面包
香橙面包
热狗面包
卡夫玉米包
浓香玉米包
杏仁面包
奶酪穴煺
土豆面包
热狗调理面包
黄金面包
蓝莓面包
蓝莓大甜包
牛奶长条包
香吉士
蓝梅包
雪花面包
橄榄形面包
水果面包
鸡肉面包
柴鱼面包
黑白配
奶酪棒
日式芝麻
绿茶面包
草莓仙子
培根奶酪船
蓝莓依恋
蓝莓蛋糕面包
吐司面包
牛奶吐司
鸡蛋吐司
丹麦吐司
巨欠式杂粮面包
火腿奶酪
胚芽提子
全麦鲜奶面包
欧风杂粮
丹麦面包
羊角丹麦
杏仁丹麦
糖霜丹麦
方形丹麦
火腿丹麦
丹麦甜包
花式面包
北海道牛奶面包
东方白
法式牛奶
奶香面包
风车面包
法式香肠面包
栗子面包
奶酪迷迭面包
奶油蒜香
牛奶哈斯
网络红人
养生面包
奶酪芝麻

前言/序言

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常读书使我明白了许多新道理：教学不再是简单的知识灌输、移植的过程，应当是学习主体(学生)和教育主体(教师，包括环境“人——环境”系统。学生将不再是知识的容器，而是自主知识的习得者。面对知识更新周期日益缩短的时代，教师必须彻底改变过去那种把教师知识的储藏和传授给学生的知识比为“一桶水”与“一杯水”的陈旧观念，而要努力使自己的大脑知识储量成为一条生生不息的河流，筛滤旧有，活化新知，积淀学养。一个教师，不在于他读了多少书和教了多少年书，而在于他用心读了多少书和教了多少书。用心教、创新教与重复教的效果有天渊之别。

评分☆☆☆☆☆

内容很多，有时候需要静下心来认真阅读，不过空闲随手翻阅也是不错的选择。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

很喜欢:..老舍1.老舍，他的每一本书几本上都有，这本四世同堂（第3部）饥荒很不错，为纪念老舍诞辰110周年，特隆重推出老舍小说精汇。这是一部中华民族的痛史、愤史，同时，也是一幅中国人民与世界人民一同进行反法西斯斗争的伟大生活画卷。它昭示着中国人民的浩然正气和无畏气概。一种文化，只有在关键时刻才能呈现出它的优劣。而一个民族，也只有在危亡之际才能真正显露出它的强弱。无疑，中国这头雄狮已经觉醒，并日益显露出它强大的生命力和巨大的威力。本书为该小说精汇之一，是老舍代表作品四世同堂之第三部。小说刻画的是一幅中国人民与世界人民一同进行反法西斯斗争的伟大生活画卷。它昭示着中国人民的浩然正气和无畏气概。恰巧丁约翰在家。要不然，冠晓荷和高第就得在大槐树下面过夜。晓荷，盖着一床褥子与高第的大衣，正睡得香甜，日本人又回来了。醒醒，爸！他们又来了！高第低声的叫。谁晓荷困眼蒙胧的问。日本人！晓荷一下子跳下床来，赶紧披上大衣。好！好得很！他一点也不困了。日本人来到，他见到了光明。他忙着用手指拢了拢头发，抠了抠眼角然后，似笑非笑，而比笑与非笑都更好看的，迎着日本人走。他以为凭这点体面与客气，只需三言五语便能把日本人说服，而拿回他的一切东西来。他深信只有日本人是天底下最讲情理的，而且是最喜欢他的。见到他们，（三个一个便衣，两个宪兵）晓荷把脸上的笑意一直运送到脚指头尖上，全身象刚发青的春柳似的，柔媚的给他们鞠躬。便衣指了指门。晓荷笑着想了想。没能想明白，他过去看了看门，以为屋门必有什么缺欠，惹起日本人的不满。看不出门上有什么不对，他立在那里不住的眨巴眼眼皮一动便增多一点笑意，象刚睡醒就发笑的乖娃娃似的。便衣看他不动，向宪兵们一努嘴。一边一个，两个宪兵夹住他，往外拖。他依然很乖，脚不着地的随着他们往外飘动。到了街门，他们把他扔出去他的笑脸碰在地上。高第早已跑了出来，背倚影壁立着呢。慢慢的爬起来，他看见了女儿怎回事怎么啦高第！抄家！连一张床也拿不出来了！高第想哭，可是硬把泪截住。想办法！想办法！咱们上哪儿去！晓荷不再笑，可也没特别的着急不会！不会！东洋人对咱们不能那么狠心！日本人是你什么会不狠心！高第搓着手问。假若不是几千年的礼教控制着她，她真想打他几个嘴巴！等一等，等着瞧！等他们出来，咱们再进去！我没得罪过东洋人，他们不会对我无情无理！高第躲开了他，去立在槐树下面。晓荷必恭必敬的朝家门立着。等了半个多钟头，日本人从里面走出来。便衣拿着手电筒，宪兵借着那点光亮，给街门上贴了封条。晓荷的心仿佛停止了跳动。可是，象最有经验的演员，能抱着病把戏演到完场，他还向三个人的背影深深的鞠了躬。鞠完躬，他似乎已筋

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很喜欢:..老舍1.老舍，他的每一本书几本上都有，这本四世同堂（第3部）饥荒很不错，为纪念老舍诞辰110周年，特隆重推出老舍小说精汇。这是一部中华民族的痛史、愤史，同时，也是一幅中国人民与世界人民一同进行反法西斯斗争的伟大生活画卷。它昭示着中国人民的浩然正气和无畏气概。一种文化，只有在关键时刻才能呈现出它的优劣。而一个民族，也只有在危亡之际才能真正显露出它的强弱。无疑，中国这头雄狮已经觉醒，并日益显露出它强大的生命力和巨大的威力。本书为该小说精汇之一，是老舍代表作品四世同堂之第三部。小说刻画的是一幅中国人民与世界人民一同进行反法西斯斗争的伟大生活画卷。它昭示着中国人民的浩然正气和无畏气概。恰巧丁约翰在家。要不然，冠晓荷和高第就得在大槐树下面过夜。晓荷，盖着一床褥子与高第的大衣，正睡得香甜，日本人又回来了。醒醒，爸！他们又来了！高第低声的叫。谁晓荷困眼蒙胧的问。日本人！晓荷一下子跳下床来，赶紧披上大衣。好！好得很！他一点也不困了。日本人来到，他见到了光明。他忙着用手指拢了拢头发，抠了抠眼角然后，似笑非笑，而比笑与非笑都更好看的，迎着日本人走。他以为凭这点体面与客气，只需三言五语便能把日本人说服，而拿回他的一切东西来。他深信只有日本人是天底下最讲情理的，而且是最喜欢他的。见到他们，（三个一个便衣，两个宪兵）晓荷把脸上的笑意一直运送到脚指头尖上，全身象刚发青的春柳似的，柔媚的给他们鞠躬。便衣指了指门。晓荷笑着想了想。没能想明白，他过去看了看门，以为屋门必有什么缺欠，惹起日本人的不满。看不出门上有什么不对，他立在那里不住的眨巴眼眼皮一动便增多一点笑意，象刚睡醒就发笑的乖娃娃似的。便衣看他不动，向宪兵们一努嘴。一边一个，两个宪兵夹住他，往外拖。他依然很乖，脚不着地的随着他们往外飘动。到了街门，他们把他扔出去他的笑脸碰在地上。高第早已跑了出来，背倚影壁立着呢。慢慢的爬起来，他看见了女儿怎回事怎么啦高第！抄家！连一张床也拿不出来了！高第想哭，可是硬把泪截住。想办法！想办法！咱们上哪儿去！晓荷不再笑，可也没特别的着急不会！不会！东洋人对咱们不能那么狠心！日本人是你什么会不狠心！高第搓着手问。假若不是几千年的礼教控制着她，她真想打他几个嘴巴！等一等，等着瞧！等他们出来，咱们再进去！我没得罪过东洋人，他们不会对我无情无理！高第躲开了他，去立在槐树下面。晓荷必恭必敬的朝家门立着。等了半个多钟头，日本人从里面走出来。便衣拿着手电筒，宪兵借着那点光亮，给街门上贴了封条。晓荷的心仿佛停止了跳动。可是，象最有经验的演员，能抱着病把戏演到完场，他还向三个人的背影深深的鞠了躬。鞠完躬，他似乎已筋

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提高效益，亦可谓“教学相长”。

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