健康有道丛书 广东省中医院公开的对症靓汤 烹饪 美食 养生食疗饮食营养食疗俏皮且通俗易懂的 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 三晖图书专营店

出版社： 羊城晚报出版社

ISBN：9787554303122

商品编码：10738173635

 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

《舌尖上的中医智慧：现代都市人的食疗宝典》 本书简介 在快节奏的现代生活中，我们常常感到疲惫、亚健康，却忽略了身边最自然、最温和的疗愈力量——食物。本书旨在打破传统食疗的神秘感和复杂性，以一种既有科学依据又贴近生活的态度，为您揭示中华传统医学中关于“药食同源”的精妙智慧。我们不谈深奥的经络理论，不拘泥于古老的药材配伍，而是聚焦于如何将这份古老的养生哲学融入您日常的三餐之中，让烹饪成为一种主动的健康投资。 第一部分：打破误区，重塑认知——“吃”的现代哲学 许多人认为食疗就是“吃补药”，或是生病了才需要进行特殊的饮食调理。本书将首先挑战这些传统观念。 一、食疗并非“病号餐”： 我们强调预防胜于治疗的理念。真正的食疗，是贯穿于健康状态下的日常维护，是让身体系统保持平衡的温和干预。我们会详细阐述如何根据四季更替、气候变化（如“春生、夏长、秋收、冬藏”）来调整膳食结构，确保身体与自然环境和谐共振。例如，在湿热的夏季，如何通过食材的清解作用，帮助脾胃祛湿，而不是盲目进补导致“湿上加湿”。 二、告别“以形补形”的迷思： 我们将理性探讨传统食疗中“以形补形”的观念，并结合现代营养学视角进行解读。例如，动物肝脏在传统中医里被视为补肝明目的佳品，我们将解析其中富含的维生素A和铁元素对现代人眼睛和造血系统的实际益处，同时也会提醒过度摄入的潜在风险，倡导适度和平衡。 三、食疗的个性化定制： 市场上充斥着各种“万能食谱”，但中医强调“辨证施膳”。本书提供了简易的自测工具，帮助读者初步了解自己的体质倾向（如气虚、血瘀、湿热等）。我们将依据这几种常见体质类型，提供具体的食材选择指南，例如，对于容易疲劳、气虚的人群，推荐选用山药、黄芪等健脾益气的食材，并教授如何将它们融入日常粥品和主食中。 第二部分：厨房里的中医实验室——核心食材的深度挖掘 本书的重点在于深度解析那些我们日常唾手可得，却被低估了食疗价值的食材。我们不罗列长长的药材清单，只关注厨房的常备军。 一、五谷杂粮：脾胃的基石 米与面： 探讨不同种类的米（如糙米、黑米、糯米）对血糖和消化系统的不同影响，以及如何通过浸泡、蒸煮等方式，最大限度地发挥其健脾和胃的作用。 豆类： 重点介绍红豆、绿豆、黑豆在清热解毒、利水消肿方面的具体应用，并提供如何处理豆类（如正确煮烂）以避免产生胀气的方法。 二、时令蔬果：天然的药物库 十字花科蔬菜（如西兰花、卷心菜）： 从中医角度解析其“理气、化痰”的功效，并教授如何通过搭配姜、蒜等温性调料，中和其寒凉之性，使其更适合大众食用。 瓜果的寒热平衡： 详细区分不同瓜果的属性。例如，西瓜虽能解暑，但体寒者应如何通过搭配陈皮或少许醋来平衡其寒性，以保护阳气。 三、调味品的潜能：增香与疗愈并重 姜、葱、蒜： 不仅仅是增味剂，更是驱散寒湿的“小帮手”。本书将介绍如何根据不同的烹饪需求，调整它们的用量和入锅时间，以达到最佳的温中散寒效果。 醋与酱油： 探讨食醋在活血化瘀、助消化的作用，以及不同发酵调味品（如米醋、陈醋）对人体气血的影响。 第三部分：从汤水到主食——食疗的实用化场景构建 理论的价值在于实践。本部分完全聚焦于如何将食疗融入到忙碌的现代生活中，实现“无感疗愈”。 一、一锅到底的养生汤品（非传统药膳）： 我们精选了十余款以日常食材为主、无需复杂配料的汤谱。例如： “赶工族”的醒脑汤： 以黄芪、红枣搭配瘦肉或鸡肉，侧重于补气升阳，应对久坐和用脑过度。 “熬夜族”的润燥汤： 聚焦于百合、银耳与少量枸杞，强调滋阴润燥，而非单纯的滋补。 每款汤品都附有详细的食材处理步骤和火候控制要点，确保汤水的口感清爽，而非药味过重。 二、快手早餐与便当（15分钟的健康投资）： 针对工作日时间紧张的人群，我们提供了无需开火或极少烹饪的食疗方案。 隔夜燕麦杯： 如何搭配奇亚籽、山药粉和少许肉桂粉，打造一份助消化、稳血糖的早餐。 简易蒸菜： 利用蒸箱或电饭煲的余温，制作能保留食材水溶性维生素和矿物质的“水润菜肴”，搭配易于吸收的粗粮。 三、办公室茶饮与代餐： 本书收录了针对常见都市病（如眼干、口干、压力大）的定制化茶饮配方，例如，用薄荷、菊花与少量玫瑰花调制的“清肝舒缓茶”，以及如何利用茯苓、薏米制作便于携带和冲泡的代餐粉，达到祛湿利水的目的。 第四部分：应对季节变化的餐桌策略 中医养生强调“顺时而食”。本书为读者提供了清晰的四季食疗路线图，让您的厨房成为应对气候变化的天然堡垒。 春季： 重点在于“升发”与“疏肝”。如何利用豆芽、韭菜等帮助阳气生发，以及用柑橘皮泡水来调和因情绪波动带来的肝气郁结。 夏季： 核心是“清热”与“养阴”。介绍如何利用冬瓜、丝瓜等清淡食材来减轻身体的湿热负荷，并提供补水和补充矿物质的天然饮品。 秋季： 关键在于“润燥”与“收敛”。推荐梨、蜂蜜、山药等滋润肺阴的食物，并教授如何制作“少油少盐”的秋季滋补炖品。 冬季： 目标是“固藏”与“温补”。讲解如何合理利用羊肉、牛肉等温性食材，并搭配姜、桂皮等香料，以温养脾胃阳气，为来年储存能量。 结语：回归本源的愉悦 本书的最终目的，是让读者在享受烹饪乐趣的同时，重拾对食物最原始的敬畏和信任。我们相信，最好的医生就是我们自己的身体，而最好的药方，就藏在您家的菜篮子里。通过这本书，您将学会如何用最朴实、最美味的方式，为自己和家人的健康构筑一道坚实的防线。

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这本书给我的感觉，就像是广东省中医院的一群“大厨”们，把他们多年的临床经验，用最通俗易懂的方式，打包成了一份送给广大读者的“健康大礼包”。我一直对中医药食同源的理念很感兴趣，但苦于没有专业的知识，一直不敢轻易尝试。而这本书的出现，恰好填补了这个空白。它最大的优点在于，把复杂的食疗方子，拆解成了非常简单易行的步骤，并且是用一种非常生活化的语言来描述的。比如，我之前对“清热解毒”这个概念，只停留在字面意思，但书中通过几款汤品，让我深刻理解了哪些食材具有清热解毒的功效，又该如何将它们巧妙地融入到日常的汤品中。书中的“俏皮”风格，更是让人在学习过程中不会感到枯燥，反而充满了乐趣。它不是那种冷冰冰的教科书，更像是一位邻家姐姐，用幽默的口吻告诉你，怎么吃才能让身体更舒服。我身边很多朋友都对这款书赞不绝口，大家都在分享自己尝试后的心得，感觉这不仅仅是一本书，更是一种健康生活的社群。

评分☆☆☆☆☆

我一直对粤式靓汤情有独钟，总觉得那些慢火熬煮的汤水里，蕴含着一种温润滋补的东方智慧。所以，当我在书店里看到这本《健康有道丛书 广东省中医院公开的对症靓汤》时，简直就像发现了宝藏！这本书最大的亮点在于，它不仅仅是一本食谱，更是一本关于“用食物对抗小毛病”的生活指南。它把各种常见的身体不适，比如鼻塞、咳嗽、胃口不好、皮肤干燥等等，都对应上了广东省中医院的专家们精心调配的靓汤。我之前一直以为感冒了只能吃药，但书中有一款针对风寒感冒的姜葱红糖水，做法简单得令人难以置信，但效果却出奇地好。而且，它还特别强调了食材的选择和搭配的原理，让我明白了为什么有些食物一起吃会更好，为什么有些食物要避免。书中的语言风格也很有趣，没有一点说教感，反而像是一位经验丰富的老朋友在分享她的养生心得，时不时冒出一些俏皮的比喻，让我一边看一边忍俊不禁。我真的觉得，这不只是买了一本食谱，而是请了一位全天候的健康管家，随时都能为我解决“吃什么才能舒服点”的难题。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深“吃货”，我一直认为美食和健康并不冲突，但要把控好其中的平衡却着实不易。这本《健康有道丛书 广东省中医院公开的对症靓汤》彻底刷新了我的认知！我尤其欣赏它那种“对症下药”的思路，把养生食疗做得非常具体化、实用化。比如，我最近因为工作压力大，经常觉得心烦气躁，睡眠质量也很差。翻到书中关于“心火旺盛”的章节，立刻就找到了一款“莲子百合排骨汤”，详细的步骤、精准的用量，甚至连烹饪时间都给出了建议。最让我惊喜的是，它还解释了为什么莲子和百合能起到清心安神的作用，让我不仅学会了做汤，还增长了关于食材药性的知识。而且，书里的图片都拍得特别诱人，看着就让人垂涎欲滴，感觉制作过程也变得轻松有趣起来。它不仅仅是教你做一道汤，更是教你如何通过日常饮食，巧妙地解决身体的“小麻烦”。我把这本书放在厨房最显眼的位置，每天翻阅，感觉自己不仅在享受美食，更是在为自己的身体“充电”。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，养生应该是一种轻松、愉快的生活方式，而不是一种负担。这本《健康有道丛书 广东省中医院公开的对症靓汤》恰恰做到了这一点。它没有那些华丽的辞藻，也没有复杂的理论，而是用最朴实、最接地气的方式，将广东省中医院的宝贵食疗经验，呈现在我们面前。我最喜欢的一点是，它将各种“对症”的汤品，做得非常具体。比如，当你感到疲惫、乏力时，书中会有一系列针对性的汤品推荐，告诉你用什么食材、怎么做，而且还会解释为什么这个汤会有这样的效果。我尝试过书中一款治疗“春困”的汤，做法很简单，但喝完之后感觉整个人都精神了不少，这让我对食疗的效果有了更深的认识。而且，书中的语言风格非常幽默，读起来一点都不费劲，就像和老朋友聊天一样，不知不觉就学到了很多养生知识。我把这本书放在床头，睡前随手翻一翻，感觉自己每天都在与健康靠近一点点，这比任何心灵鸡汤都来得实在。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了！作为一个平时忙得没时间好好吃饭，又对养生一窍不通的“外卖党”，我之前一直觉得健康饮食是件很遥远、很复杂的事情，需要专业的知识和大量的精力。但拿到这本《健康有道丛书 广东省中医院公开的对症靓汤》后，我的看法彻底改变了！首先，书的封面就让人眼前一亮，那种亲切的、充满生活气息的设计，一下子就拉近了和读者的距离。翻开内页，排版清晰，图片色彩鲜艳，让人食欲大增。最重要的是，书里的内容，真的是太接地气了！它不是那种枯燥乏味的理论说教，而是用非常通俗易懂的语言，把那些看似高深的食疗知识讲得明明白白。比如，针对我这种经常加班、睡眠不足的人，书中就有一款“安神助眠汤”，详细介绍了所需的食材、步骤，甚至连火候都讲究到了，而且还解释了为什么这个汤有效，用了哪些中药材，它们的作用又是什么，听起来就像是自家奶奶在耳边絮絮叨叨地传授秘方，既让人安心，又充满期待。我尝试做了几次，味道真的没话说，而且喝完之后感觉身体也轻松了不少，这让我这个平时对“养生”这两个字敬而远之的人，也开始慢慢享受烹饪和食疗的过程了。

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