韭菜无公害周年生产技术手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨春玲，刘晓芬 编

图书标签:

• 韭菜
• 种植技术
• 无公害蔬菜
• 周年生产
• 农业技术
• 蔬菜栽培
• 生产手册
• 农作物
• 种植指南
• 技术手册

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109164475

版次：1

商品编码：11016152

包装：平装

丛书名： 蔬菜周年生产配套技术丛书

开本：32开

出版时间：2012-05-01

页数：107

正文语种：中文

编辑推荐

我国的蔬菜产业，自改革开放以来，由于政策促进和科技的不断进步，已经发展成大市场、大流通，但在生产方式上，仍以家庭小规模专业生产为主体，以农民专业合作社、公司+农户、标准园生产为方向和补充，因此从管理到科技推广，面对千家万户，要实现天天有无公害的韭菜上市，迫切需要向菜农朋友提供科学实用的生产新技术。基于此，根据自己多年的生产实践并借鉴他人的经验、成果，参考国家相关规定和标准要求，编写了《韭菜无公害周年生产技术手册》，供广大菜农朋友和基层科技推广人员参考。

内容简介

《韭菜无公害周年生产技术手册》概述了韭菜生长发育特性及无公害优质高产栽培对产地环境的要求，重点介绍了韭菜优良品种、栽培设施建造与茬口安排技术，露地、保护地周年无公害规范化生产技术、病虫害综合防治技术。内容新颖，技术实用，经验突出，贴近实践。

目录

前言
一、韭菜的生物学基础
（一）韭菜的形态特征
（二）韭菜的生育周期
（三）韭菜的休眠
（四）韭菜对生长条件的要求
（五）韭菜生产的特点

二、保护地设施
（一）塑料小拱棚
（二）塑料中棚
（三）日光温室
（四）遮阳网
（五）防虫网
（六）农用无纺布

三、无公害蔬菜生产的基本知识
（一）无公害蔬菜的含义及蔬菜被污染途径与危害
（二）无公害蔬菜产地环境条件
（三）无公害蔬菜生产的病虫害防治
（四）无公害蔬菜生产的施肥技术
（五）无公害蔬菜的质量监测

四、韭菜栽培技术
（一）品种选择
（二）韭菜养根
（三）露地韭菜栽培
（四）小拱棚扣韭菜
（五）中棚扣韭菜
（六）日光温室扣韭菜
（七）日光温室韭菜秋冬连续生产
（八）越夏栽培

五、韭菜病虫草害防治
（一）病害的基本知识
（二）虫害的基本知识
（三）防治病害的原则
（四）防治虫害的原则
（五）防治草害的原则
（六）病虫害的防治

附录
无公害食品韭菜生产技术规程（NY/T 5002—2001）

前言/序言

《绿野丰收：有机蔬菜种植指南》 本书是一部面向广大蔬菜种植者，特别是追求绿色、健康、可持续农业模式的农友们倾力打造的实用手册。它系统性地介绍了在不依赖化学农药和化肥的前提下，如何科学、高效地进行各类蔬菜的周年生产，以实现环境友好、品质优良、经济效益可观的目标。本书内容丰富，理论与实践相结合，旨在为读者提供一套完整、易懂、可操作性强的有机蔬菜种植技术体系。 第一部分：有机种植理念与基础 有机种植的意义与价值：深入阐述有机蔬菜生产不仅是对消费者健康的负责，更是对生态环境的保护和对未来农业的可持续发展贡献。详细分析有机蔬菜相较于传统蔬菜在营养价值、风味口感、环境友好性等方面的优势，以及其市场前景和经济效益。 有机土壤的构建与维护：土壤是蔬菜生长的根基，有机土壤的健康至关重要。本章将详细介绍如何通过添加有机肥（如堆肥、厩肥、绿肥等）、种植固氮作物、轮作、间作套种等方式，改良土壤结构，增加土壤有机质含量，提升土壤肥力，并保持土壤的微生物活性。特别强调了土壤健康与病虫害防治的内在联系。 有机病虫害综合防治策略：这是本书的核心内容之一。在不使用化学农药的情况下，如何有效防治病虫害是有机种植面临的最大挑战。本书将系统介绍“预防为主，综合防治”的理念，重点讲解： 抗性品种的选择与培育：介绍不同蔬菜品种的抗病虫性差异，指导读者如何根据当地环境选择适宜的抗性品种。 生物防治技术：详细介绍天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）的保护与利用，以及微生物农药（如苏云金杆菌Bt、白僵菌、绿僵菌等）的正确使用方法。 物理防治技术：包括设置防虫网、诱捕器、粘虫板、地膜覆盖、高温消毒等，以及如何利用灯光、颜色等吸引或驱赶害虫。 植物源农药的制作与应用：介绍利用植物的天然抗菌、驱虫成分（如大蒜、辣椒、烟草、苦楝树叶等）制作简易农药，并提供详细的配方和使用指导。 病害的预防与管理：强调通过改善通风、排水、调整播种时间、清除病残体、加强土壤管理等措施，降低病害发生几率。介绍一些常见的物理和生物方法来处理已发生的病害。 有机肥的种类、制作与施用：详细介绍各种有机肥的特性、营养成分及制作方法，如堆肥（各种物料堆积发酵）、厩肥（畜禽粪便发酵）、绿肥（翻压在地内的绿色植物）等。指导读者如何根据土壤肥力、作物种类及生长阶段，科学合理地施用有机肥，以满足作物营养需求，避免养分失衡。 第二部分：周年化生产技术要点 不同季节蔬菜的适宜性选择：针对春夏秋冬四季的气候特点，详细介绍适宜在各季节种植的蔬菜种类，包括叶菜类、根茎类、茄果类、瓜类、豆类、香辛类等。指导读者如何根据当地的气候条件和市场需求，制定合理的蔬菜种植计划，实现不间断的供应。 茬口安排与轮作套种：合理的茬口安排和科学的轮作套种是实现周年生产、提高土地利用率、减少病虫害发生的关键。本书将详细讲解不同蔬菜种类之间的轮作搭配原则（如豆科与禾本科、浅根系与深根系等），以及如何通过间作、套种技术，充分利用空间和时间，提高产量和效益。 育苗技术与移栽管理：优质的种苗是丰收的基础。本书将详细介绍各类蔬菜的育苗技术，包括播种基质的选择、育苗设施的搭建（如育苗盘、营养钵、小拱棚等）、温度、湿度、光照等环境条件的控制，以及病虫害的早期防治。同时，提供科学的移栽管理方法，包括移栽时间的选择、缓苗期的管理等，以确保幼苗成活率。 温室与大棚的有机管理：对于需要保护性栽培的蔬菜，本书将介绍温室、大棚等设施的有机管理方法。包括： 环境调控：如何通过通风、遮阳、补光、加温、降温等手段，为蔬菜创造适宜的生长环境。 病虫害防治：在封闭环境中，病虫害传播迅速，有机防治尤为重要。本书将侧重介绍天敌昆虫的应用、生物防治制剂的使用、以及环境因素的调控来抑制病虫害。 土壤消毒与更新：介绍利用生物方法或物理方法对设施内土壤进行消毒，以及定期更换或改良土壤的必要性。 水肥一体化管理（有机模式）：在有机种植体系下，如何实现高效的水肥管理。本书将介绍： 有机液肥的制作与应用：如粪水、人粪尿、草木灰浸出液、腐熟的豆饼水等，以及其稀释比例和施用方法。 滴灌与喷灌系统的有机化改造：如何将现有灌溉系统与有机肥施用相结合。 测土配方施肥的有机化理念：虽然不使用化肥，但仍需根据土壤养分检测结果，合理搭配有机肥，精准供给作物所需养分。 第三部分：常见蔬菜的有机种植实例 本书将选取市场上常见的、适合周年生产的蔬菜种类，进行详细的有机种植案例分析。包括但不限于： 叶菜类：如小白菜、上海青、菠菜、生菜、油麦菜、香菜、茼蒿等。介绍其生长习性、播种时间、育苗、田间管理、病虫害防治要点。 根茎类：如萝卜、胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、大蒜等。重点介绍土壤改良、播种深度、生长周期中的水分管理、采收期等。 茄果类：如番茄、辣椒、茄子等。强调其对养分的需求，以及在生长过程中，如何通过合理修剪、搭架、病虫害的预防与治理。 瓜类：如黄瓜、西葫芦、南瓜等。介绍其攀藤习性、授粉、果实膨大期的养分供给、以及常见的病虫害防治。 豆类：如菜豆、豌豆、毛豆等。重点介绍其固氮能力，在轮作中的作用，以及对水分和光照的需求。 第四部分：有机蔬菜的采收、贮藏与市场 最佳采收期与方法：指导读者如何根据不同蔬菜的成熟度和市场需求，确定最佳采收时间，并采用正确的方式采收，以保证蔬菜的新鲜度和品质。 有机蔬菜的贮藏与保鲜：介绍不同蔬菜在常温、冷藏等条件下的贮藏方法，以及一些简易的保鲜技巧，以延长蔬菜的销售周期。 有机蔬菜的品牌化与市场销售：探讨有机蔬菜的认证流程、品牌塑造、以及如何对接有机市场、发展直销、社区支持农业（CSA）等多种销售模式，帮助农友实现经济效益最大化。 本书特点： 内容全面：涵盖有机种植的理念、基础技术、周年化生产策略、常见蔬菜实例，以及采收、贮藏与市场等各个环节。 技术实用：所有技术均以实际应用为导向，操作性强，易于掌握。 图文并茂：配有大量精美插图和实景照片，生动直观，便于理解。 案例丰富：精选了多种常见蔬菜的有机种植案例，提供可借鉴的经验。 科学严谨：基于科学的农业知识和多年的实践经验，确保技术的可靠性。 《绿野丰收：有机蔬菜种植指南》不仅是一本技术手册，更是一份推广绿色农业、守护健康生活、实现人与自然和谐共生的美好愿景。希望本书能为每一位热爱土地、追求健康的种植者提供有力的支持，共同开创一片更加丰饶、更加健康的绿野。

评分☆☆☆☆☆

从整体语言风格上看，这本书的文字非常专业，术语使用精确，逻辑链条严密，读起来给人一种非常可靠的感觉。作者的知识体系很全面，覆盖了从土壤微生物到植株营养诊断的广阔领域。但是，这种过于学术化的表达方式，对于我这样非科班出身的爱好者来说，有时会造成一定的阅读门槛。我经常需要停下来查阅一些专业名词的含义。我更欣赏那种能将复杂科学原理用生动比喻或日常经验来解释的写作方式。比如，在解释氮磷钾比例失衡时，如果能结合几种常见蔬菜的“表情变化”来描述，而不是单纯罗列化学公式，读者会更容易理解和记忆。因此，这本书更像是大学教材或高级技术参考书，它提供了“是什么”和“为什么”，但缺少了那种能立刻在你的种植实践中“开花结果”的“怎么做”的趣味性和直观性指导，需要读者自己进行大量的知识转化工作。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是想系统学习一下如何构建一个真正的“闭环”生态系统，即如何最大限度地减少外部投入，实现肥料和土壤的自我循环。书中关于堆肥和绿肥利用的章节内容详实，让我对自制有机肥有了更科学的认识。然而，在涉及到“水循环管理”的部分，我感觉深度不够。尤其是在水资源日益紧张的背景下，如何高效收集雨水、如何设计滴灌系统以最小化蒸发损耗，以及不同介质（土培、水培、气培）在节水方面的最优实践，这些细节在书中没有得到充分的展开。我原以为这本强调“周年生产”的手册，会对如何应对极端天气下的水分挑战提供更具前瞻性的解决方案，比如在干旱季节如何维持土壤的保水能力而不使用化学吸水剂。目前的介绍更偏向于传统灌溉方式下的管理，对于追求高效资源利用的现代农人来说，这块内容显得有些保守了。

评分☆☆☆☆☆

我翻阅这本书时，最先被吸引的是它对于不同季节作物的轮作安排那几页，做得非常系统化，表格清晰，一目了然。我之前总是头疼于不知道什么时候该种什么，经常买的种子最后都因为错过最佳播种期而浪费了。这本书在这方面的指导非常到位，它不仅告诉你该种什么，还详细说明了当地气候条件下的适宜时间窗口。但说实话，我更期待看到一些关于“异域香料”或“特色蔬菜”的种植技巧，比如如何在北方地区成功种植一些需要更长无霜期的热带香草，或者是一些观赏性强、能提升生活品质的蔬菜品种的栽培要点。这本书的重点似乎放在了产量和品质的稳定输出上，这当然很重要，但对于我来说，探索性、趣味性也是种植的一大乐趣。我希望它能再增加一些“进阶玩家”的内容，比如微生物菌群的调控、土壤改良的深度实验报告，而不是仅仅停留在基础的“无公害”标准上。感觉它更适合刚刚接触种植、需要打好坚实基础的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书我是在朋友推荐下买的，他说是今年新出的关于园艺种植方面很有价值的工具书。拿到手沉甸甸的，厚度确实让人放心，感觉内容量很足。我个人比较关注有机种植和可持续发展，所以特意找了一些强调“无公害”概念的书籍。这本书的排版很清晰，图文并茂，尤其是那些步骤分解的插图，画得非常细致，一看就能明白操作流程。不过，我主要想找的是关于室内盆栽和阳台小花园的系统性指导，比如如何处理不同光照条件下的植物需求，以及如何利用有限空间设计出既美观又高效的种植系统。这本书的很多篇幅似乎更侧重于大规模的田间管理和病虫害的综合防治，这对我目前的实际需求来说，可能有些“重型”了。我希望看到更多针对家庭用户的、更具操作性的建议，比如如何自制简易的有机肥，或者如何用废旧材料制作垂直种植架等等。总体来说，它更像是一本专业的农技手册，对于专业人士或有较大种植面积的爱好者来说，绝对是宝藏，但对于我这种城市里的“阳台农夫”来说，有些内容稍显宏大，需要自己去“提炼”和“裁剪”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的印刷质量相当不错，纸张厚实，油墨色彩还原度高，看着很舒服，这对长时间阅读来说是个加点。作者在论述病虫害防治时，确实展现了深厚的功底，尤其在识别那些早期症状和使用生物防治方法（比如引入天敌）的描述上，非常专业和严谨。不过，我个人在阅读时，发现书中对“工具选择”和“自动化灌溉系统”的介绍略显不足。现在很多园艺爱好者都开始使用智能设备来辅助管理，比如土壤湿度传感器、远程监控摄像头等。我很想知道，在“无公害”的前提下，如何将这些现代科技融入到传统种植流程中，如何平衡高科技的便利性与有机理念的纯粹性。这本书的论述风格还是偏向传统，强调人力巡视和感官判断，这在小范围种植中可能很有效，但若想实现更大规模的、更省力的管理，现代工具的应用是不可或缺的。希望未来的版本能加入更多关于“智能无公害农场”的探讨。