中华土著鸡养殖新技术

中华土著鸡养殖新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

王天有,魏刚才 编
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出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122132994
版次:1
商品编码:11054089
包装:平装
开本:大32开
出版时间:2012-08-01
用纸:胶版纸
页数:262
正文语种:中文

具体描述

内容简介

  《中华土著鸡养殖新技术》全面系统地介绍了中华土著鸡养殖的新知识和新技术,具有较强的实用性、针对性和可操作性,为中华土著鸡养殖提供了技术保证。本书共分十三章,分别是中华土著鸡的品种介绍,营养,饲料及其特征,饲养标准与日粮配制,种鸡的饲养管理,提高种用价值的新技术,人工孵化,肉仔鸡的饲养管理,蛋肉兼用型鸡的饲养管理,养殖场的选址与建设,营养代谢病防治,传染病防治,寄生虫病防治。
  《中华土著鸡养殖新技术》不仅适于鸡场饲养管理人员和养殖户阅读,也可作为高等院校、大专院校相关专业和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

目录

第一章中华土著鸡品种介绍
一、中华土著鸡品种
二、选育的中华土著鸡品种
第二章中华土著鸡的营养
一、蛋白质组成及营养
二、碳水化合物的营养
三、脂肪的营养
四、矿物质的营养
(一)矿物元素的分类
(二)常量元素的营养作用
(三)微量元素的营养作用
五、维生素的营养
(一)维生素的分类
(二)脂溶性维生素的营养
(三)水溶性维生素的营养
六、水的作用与需要
第三章中华土著鸡的饲料及其特征
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、草粉及树叶粉饲料
四、矿物质饲料
(一)常量元素
(二)微量元素
五、饲料添加剂
(一)营养性添加剂
(二)非营养性添加剂
第四章中华土著鸡的饲养标准与日粮配制
一、中华土著鸡的饲养标准
二、日粮配方的设计
(一)设计日粮配方的原则
(二)设计日粮配方所需要的资料
(三)日粮配方的设计方法
(四)常用饲料配方
(五)添加剂预混料的配方设计
(六)浓缩饲料的配方设计
三、饲料的质量标准
第五章中华土著种鸡的饲养管理
一、雏鸡的饲养管理
(一)育雏方式的选择
(二)育雏季节的选择
(三)供暖方式的选择
(四)种用雏鸡的选择
(五)雏鸡的生理特点和生活习性
(六)育雏前的准备工作
(七)育雏期的饲养技术
(八)育雏期的管理技术
(九)育雏期的疾病控制
(十)雏鸡死亡原因分析
二、育成期的饲养管理
(一)饲养方式的选择
(二)体重标准和投料量
(三)育成期的饲养技术
(四)育成期的管理技术
三、产蛋期的饲养管理
(一)产蛋期的饲养技术
(二)产蛋期的管理技术
(三)种公鸡的饲养与管理技术
(四)种蛋的管理
第六章提高中华土著鸡种用价值的新技术
一、限制饲养技术
二、人工授精技术
(一)人工授精的优越性
(二)种公鸡的选择
(三)采精前的准备工作
(四)采精技术
(五)精液品质检查
(六)输精技术
三、强制换羽技术
(一)强制换羽的意义
(二)强制换羽的应用
(三)诱发休产换羽的主要因素
(四)强制换羽的过程
(五)强制换羽的方法
(六)检查强制换羽成败的主要依据
(七)强制换羽注意事项
四、热应激缓解技术
(一)热应激对鸡体的影响
(二)缓解热应激的技术措施
第七章中华土著鸡的人工孵化
一、人工孵化的条件
二、种蛋的选择
三、种蛋的保存
四、种蛋的消毒
五、种蛋的孵化
六、雏鸡的雌雄鉴别、分级及运输
第八章中华土著肉仔鸡的饲养管理
一、饲养中华土著肉仔鸡的基本条件
二、中华土著肉仔鸡的饲养管理原则
三、中华土著肉仔鸡的饲养方式
(一)舍饲
(二)放养
四、中华土著肉仔鸡的育肥方法
五、中华土著肉仔鸡的饲养管理
六、中华土著肉仔鸡的季节性管理
第九章中华土著蛋肉兼用型鸡的饲养管理
一、土著蛋肉兼用型鸡的品种选择
二、育雏季节的选择
三、中华土著蛋肉兼用型鸡的饲养管理
(一)育雏期、育成期、产蛋期的饲养管理
(二)中华土著蛋肉兼用型鸡的放养技术
(三)育肥期的饲养管理
第十章中华土著鸡养殖场的选址与建设
一、场址的选择
二、场内布局
三、鸡舍的设计与建筑
四、鸡场的绿化
第十一章中华土著鸡的营养代谢病防治
一、痛风症
二、蛋白质缺乏症
三、脂肪肝出血综合征
四、水缺乏症
五、钙、磷缺乏症
六、氯和钠缺乏与中毒
七、镁缺乏与中毒
八、硫缺乏症
九、锰缺乏症
十、锌缺乏症
十一、硒缺乏症
十二、碘缺乏症
十三、铁缺乏症
十四、维生素A缺乏症
十五、维生素D缺乏症
十六、维生素E缺乏症
十七、维生素K缺乏症
十八、维生素B1缺乏症
十九、维生素B2缺乏症
二十、维生素B6缺乏症
二十一、生物素缺乏症
二十二、泛酸缺乏症
二十三、维生素B12缺乏症
二十四、叶酸缺乏症
二十五、尼可酸缺乏症
二十六、胆碱缺乏症
第十二章中华土著鸡的传染病防治
一、鸡新城疫
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
二、传染性法氏囊病
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
三、传染性喉气管炎
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
四、传染性支气管炎
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
五、鸡痘
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
六、支原体感染(慢性呼吸道病)
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
七、禽霍乱(禽巴氏杆菌病)
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
八、禽沙门菌病
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
九、大肠杆菌病
(一)病原体
(二)流行病学
(三)临床症状
(四)诊断
(五)预防
(六)治疗
第十三章中华土著鸡的寄生虫病防治
一、鸡赖利绦虫病
二、鸡戴文绦虫病
三、鸡蛔虫病
四、鸡异刺线虫病
五、禽毛细线虫病
六、鸡胃线虫病
七、气管比翼线虫病
八、组织滴虫病
九、鸡球虫病
十、鸡住白细胞虫病
十一、鸡螨
参考文献

精彩书摘

  鸡的一切生命活动,如躯体运动、呼吸运动、血液循环、消化吸收、废物排泄、神经活动、繁殖后代、体温调节与维持等,都需要耗能,而这些能量主要靠饲料中的碳水化合物进行生理氧化来提供。碳水化合物在体内可转化为肝糖原和肌糖原储存起来,以备不时之需。糖原在动物体内的合成储备与分解消耗经常处于动态平衡状态之中。动物摄入的碳水化合物,在氧化、供给能量、合成糖原后有剩余时,将用于合成脂肪储备于机体内,以供营养缺乏时使用。如果饲料中碳水化合物供应不足,不能满足动物维持生命活动需要时,动物为了保证正常的生命活动,就必须动用体内的储备物质,首先是糖原,继之是体脂。如仍不足时,则开始挪用蛋白质代替碳水化合物,以满足所需能量的供应。在这种情况下,动物表现机体消瘦、体重减轻、生产性能下降、产蛋减少等现象。三、脂肪的营养 脂肪是广泛存在于动、植物体内的一类有机化合物。根据其分子结构的不同,可分为真脂肪和类脂肪两大类。1.真脂肪(中性脂肪) 真脂肪是由1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物,故又称甘油三酯。真脂肪中的某些不饱和脂肪酸,如亚油酸(18—碳二烯酸)、亚麻酸(18—碳三烯酸)及花生四烯酸(20—碳烯酸)是动物营养中必不可少的脂肪酸,所以又被称为必需脂肪酸。几乎所有的脂肪酸在鸡体内均能合成,一般不存在脂肪酸的缺乏问题。唯有亚油酸在鸡体内不能合成,必须从饲料中供给。亚油酸缺乏时,雏鸡表现生长不良,成鸡则表现产蛋量减少、种蛋孵化率降低。玉米胚芽内含有丰富的亚油酸,以玉米为主要成分的全价饲料含有足够的亚油酸,故不会发生亚油酸缺乏症;而以红高梁或小麦类为主要成分的全价饲料则可能会出现亚油酸缺乏现象,应给予足够注意。
《中华土鸡特色养殖与产业化发展》 内容梗概: 本书旨在为广大养殖户、技术推广人员以及对中华土鸡产业感兴趣的各界人士提供一本全面、实用、前瞻性的参考指南。我们深入剖析了中华土鸡独特的遗传优势、优良的品质特性,并在此基础上,系统地介绍了现代养殖理念与传统养殖智慧的融合,重点聚焦于如何通过科学、精细化的管理,实现中华土鸡养殖的经济效益与生态效益的双重提升。 本书内容涵盖了从种源选择、饲养管理、疫病防控到产品开发、品牌建设、市场营销等完整的产业链环节,力求为读者构建一个清晰、完整的中华土鸡产业发展图景。我们不仅关注技术的先进性,更强调其在实际生产中的可操作性,确保读者能够学以致用,解决生产中遇到的实际问题。 具体章节内容详述: 第一篇:中华土鸡的魅力与发展潜力 第一章:中华土鸡概览 1.1 土鸡的定义与分类: 详细阐述“土鸡”概念的内涵,区别于笼养商品肉鸡,强调其自然生长、散养或半散养的养殖模式,以及对环境适应性、抗病性等方面的优势。介绍我国不同地区具有代表性的土鸡品种,如北京油鸡、清远麻鸡、固始鸡、柴鸡、丽水白鸡等,并简要介绍它们的地域特色、外貌特征和主要优势。 1.2 中华土鸡的遗传优势与品质特征: 深入挖掘中华土鸡在遗传上的独特之处,如生长速度相对较慢但肉质紧实、风味浓郁,骨骼强健,对营养的需求相对不那么苛刻,以及良好的繁殖性能等。详细分析土鸡肉在营养成分(如蛋白质、氨基酸、微量元素)和风味物质上的优势,与普通白羽肉鸡进行对比,突出其作为健康、美味食材的市场价值。 1.3 市场需求与发展趋势: 分析当前消费者对健康、绿色、安全食品日益增长的需求,土鸡因其天然、优质的特性,正成为满足这一需求的重要品类。探讨国家在发展特色畜禽、扶持农民增收方面的政策导向,以及乡村振兴战略对土鸡产业的积极影响。展望未来,中华土鸡产业在规模化、品牌化、深加工方向上的发展潜力。 第二章:特色土鸡品种的选育与利用 2.1 优良种鸡的识别与选择: 教授如何识别和选择体质健壮、遗传性能优良的种鸡。重点介绍种鸡的体型、羽毛、精神状态、行为表现等指标。强调选择具有抗病力强、繁殖性能稳定、后代生长速度适中且肉质优良的种源的重要性。 2.2 地方品种资源的保护与开发: 强调保护我国宝贵的土鸡地方品种资源,介绍地方品种的普查、鉴定、记录和保存工作。探讨如何通过科学的选育技术(如家系选育、个体选育)来挖掘和提升地方品种的生产性能和品质,使其更好地适应现代养殖的需求。 2.3 杂交改良技术的应用: 介绍土鸡与优良配套系或地方品种进行杂交,以培育具有更高生产性能、更强抗病力、更佳肉质的商品代土鸡。详细讲解不同杂交组合的原理、技术要点和预期效果,例如,以地方土鸡为母本,引进优良肉鸡品种为父本,可以提高生长速度和产肉量,同时保留部分土鸡的优良肉质。 第二篇:科学养殖管理 第三章:育雏与育成期管理 3.1 雏鸡的生理特点与管理要点: 讲解雏鸡在生理发育初期的特点,如体温调节能力差、消化系统不完善、免疫力低下等。详细阐述育雏前的准备工作,包括育雏舍的消毒、保温、通风、垫料的选择和铺设。 3.2 合理的饲养密度与环境控制: 提出不同日龄雏鸡的适宜饲养密度,避免密度过高导致拥挤、争斗和疾病传播。详细介绍育雏期间的温度、湿度、光照、通风等环境因素的控制标准和调控方法,强调“先调温,后通风”的原则。 3.3 营养需求与饲喂策略: 分析雏鸡不同生长阶段的营养需求(能量、蛋白质、维生素、矿物质等),推荐符合国家标准的优质雏鸡全价料。讲解科学的饲喂方法,如自由采食、定时定量,以及如何根据雏鸡的采食情况及时调整饲喂量和饲喂时间。 3.4 育成期的生长发育管理: 介绍育成期(从开食到出栏前一段时间)的饲养管理重点。强调随着鸡群的生长,逐步调整饲料配方和饲喂量,保证营养的全面均衡。介绍适当的活动空间和驱虫、免疫程序。 第四章:生产期饲养管理与环境调控 4.1 生产期营养需求与饲料配方: 详细分析商品土鸡在不同生长阶段(如前期、中期、后期)的营养需求特点,并提供不同阶段的饲料配方参考,强调饲料的能量、蛋白、氨基酸、维生素、矿物质的平衡。介绍如何根据当地饲料原料的特点,灵活调整饲料配方,降低生产成本。 4.2 科学的饲喂模式与饮水: 介绍适合土鸡的饲喂模式,如自由采食、定时定量,以及混合饲喂等。强调饮水的重要性,保证清洁、充足的饮水供应。介绍不同饲喂设备的使用与维护。 4.3 养殖密度与空间利用: 探讨不同养殖模式(如散养、半散养、圈养)下的适宜养殖密度,并介绍如何通过合理利用空间,提供充足的活动场所,减少应激,促进健康生长。 4.4 环境控制与调适: 详细阐述生产期鸡舍的温度、湿度、通风、光照等环境因素的控制要点。强调根据季节变化和鸡群的生长情况,及时调整环境参数,创造适宜的生长环境。介绍通风系统的选择与使用,以及夏季降温、冬季保温的措施。 4.5 运动、采食与行为管理: 鼓励适度的运动,促进土鸡的体质健康和肉质形成。介绍如何通过提供丰富的环境(如沙浴、栖木、活动区)来满足土鸡的自然行为需求,减少啄癖等不良行为的发生。 第五章:疫病防控与健康管理 5.1 土鸡常见疫病及其诊断: 详细介绍中华土鸡易发的细菌性、病毒性、寄生虫性疾病,如禽流感、新城疫(鸡瘟)、马立克氏病、球虫病、蛔虫病等。提供每种疾病的临床症状、病理变化、诊断方法。 5.2 综合性预防保健措施: 强调“预防为主,防治结合”的原则。详细介绍科学的免疫程序,包括疫苗的选择、接种时间、接种方法等。指导读者建立完善的消毒制度,包括环境消毒、设备消毒、人员消毒等。 5.3 常见疾病的治疗原则与方法: 针对每种常见疾病,提供简要的治疗原则和药物选择建议。强调遵医嘱用药,避免滥用药物,防止药物残留。 5.4 兽药的合理使用与残留控制: 讲解兽药分类、作用机理,以及安全使用原则。重点强调休药期制度,确保产品符合国家食品安全标准。介绍兽药残留检测的意义和方法。 5.5 建立健康档案与监测体系: 指导读者建立健全的养殖记录,包括进雏记录、饲喂记录、免疫记录、用药记录、死亡记录等,为疫病防控提供科学依据。介绍如何进行日常的健康监测,及时发现和处理潜在的健康问题。 第三篇:产业化发展与市场开拓 第六章:土鸡产品深加工与增值 6.1 土鸡肉加工技术: 介绍土鸡肉的初步加工,如分割、腌制、熏制、烤制等。探讨土鸡肉在不同加工方式下的风味特点和营养保留。 6.2 土鸡特色产品开发: 鼓励开发具有地方特色和文化内涵的土鸡加工产品,如土鸡酱、土鸡汤料、土鸡罐头、土鸡风干肉等。介绍这些产品的加工工艺、保鲜技术和市场前景。 6.3 土鸡蛋的加工与利用: 探讨土鸡蛋作为特色农产品的价值,介绍土鸡蛋的营养特点和在食品加工中的应用,如制作高品质的烘焙食品、蛋制品等。 6.4 质量控制与安全追溯体系: 强调产品质量是生命线,介绍建立完善的质量控制体系,从源头把控饲料、养殖过程,到终端的产品加工和销售。介绍现代化的食品安全追溯体系,提升消费者对产品的信任度。 第七章:品牌建设与市场营销策略 7.1 品牌定位与价值塑造: 指导读者如何为自己的土鸡产品进行品牌定位,突出其天然、绿色、健康、美味等核心价值。介绍品牌名称、Logo设计、包装设计等方面的建议,塑造独特的品牌形象。 7.2 多元化的销售渠道: 介绍线上线下相结合的销售模式,包括线下直营店、农贸市场、商超合作,以及线上电商平台、社交媒体推广等。探讨与餐饮企业、酒店、月子中心等渠道的合作。 7.3 市场宣传与推广活动: 建议通过参加农产品展会、组织品鉴会、开展媒体宣传、利用短视频平台等多种方式,扩大品牌知名度和影响力。突出土鸡的营养价值、食用体验和文化故事。 7.4 建立消费者忠诚度: 介绍如何通过提供优质的产品和服务,建立良好的客户关系,提高消费者的满意度和重复购买率。例如,提供养殖知识科普、烹饪方法指导等增值服务。 第八章:中华土鸡产业的绿色发展与可持续经营 8.1 绿色养殖理念与实践: 强调生态养殖,提倡使用天然饲料、益生菌等,减少化学药物的使用。介绍如何处理养殖废弃物,实现资源化利用,如沼气工程、有机肥生产等。 8.2 循环经济模式构建: 探讨将土鸡养殖与种植业、养殖业等其他产业相结合,形成良性循环。例如,利用养殖废弃物作为种植业的肥料,种植优质饲料喂养土鸡,形成互利共生的模式。 8.3 合作社与联合体模式: 鼓励养殖户之间建立合作社或联合体,抱团发展,共同解决技术、资金、销售等方面的难题。分析合作社在规模化生产、品牌建设、市场议价能力等方面的优势。 8.4 政策支持与项目申报: 介绍国家和地方政府在发展特色畜牧业、扶持农民创业方面的相关政策,以及如何积极申报相关项目,争取资金和技术支持。 8.5 未来展望与创新驱动: 展望中华土鸡产业在科技创新、模式创新、文化传承等方面的未来发展方向。鼓励读者关注行业动态,不断学习新知识、新技术,推动产业迈向更高水平。 本书的特色: 内容全面: 覆盖中华土鸡养殖全产业链,从基础知识到产业发展,应有尽有。 技术实用: 聚焦于现代养殖技术与实际生产相结合,提供可操作性强的解决方案。 理论与实践结合: 深入浅出地讲解理论知识,并结合大量案例分析,帮助读者更好地理解和应用。 前瞻性强: 关注行业发展趋势,为读者提供产业升级和未来发展的思路。 图文并茂: 包含丰富的图片、表格和图示,直观易懂,提高阅读体验。 我们相信,《中华土鸡特色养殖与产业化发展》将成为您在中华土鸡养殖道路上的得力助手,助您实现科学养殖、效益最大化,为我国特色畜牧业的发展贡献力量。

用户评价

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我对这本书的内容深度感到非常惊喜,它绝不仅仅是停留在基础知识的罗列上,而是深入到了许多行业内人士都可能忽略的细微之处。比如,书中对于不同地域环境下的鸡群行为模式差异分析,简直是教科书级别的案例研究,结合了大量的实地考察数据,而不是空泛的理论推测。尤其让我印象深刻的是关于饲料配方的调整策略部分,作者详细阐述了如何根据鸡只的生长阶段、气候变化甚至市场价格波动来动态优化配方,这种实战层面的指导价值是无可估量的。它不像一些速成手册那样提供一成不变的“万能公式”,而是教会读者如何像一个真正的专家那样去思考和决策。阅读过程中,我常常需要停下来,反复琢磨其中关于风险管理和疫病预防的章节,那些详尽的风险矩阵和应急预案,体现了作者深厚的行业经验和对生命健康的敬畏之心。这本书的理论深度和实践广度达到了一个非常高的平衡点。

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这本书在知识体系的构建逻辑上,展现出一种极高的系统性和前瞻性。它并非简单地将各个养殖环节并列呈现,而是构建了一个完整、相互关联的动态模型。从最初的选种与环境控制基础模块开始,逐步过渡到精细化的营养管理和市场对接策略,每一步都为下一步的深入奠定了坚实的基础。最值得称赞的是,作者没有仅仅停留在“如何做”的层面,而是深入探讨了“为什么这样做”背后的生物学和经济学原理。这种由浅入深、由基础到高阶的递进式结构,使得即便是初次接触这一领域的读者,也能清晰地把握全局脉络,避免了知识碎片的堆砌感。这种结构设计,充分体现了作者对现代农业知识传授规律的深刻理解,保证了读者在吸收新知识的同时,能够同步建立起稳固的知识框架。

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这本书的语言风格充满了个人魅力和鲜明的叙事节奏,读起来完全没有传统技术手册的枯燥感。作者似乎很擅长用讲故事的方式来阐述复杂的养殖原理,仿佛他正坐在我对面,用他几十年的经验娓娓道来。比如,描述某个关键技术点的突破时,他会穿插一些早年遇到的糗事或者成功的“高光时刻”,这些生动的叙述瞬间拉近了与读者的距离,让人觉得知识的获取过程不再是艰涩的攀登,而是一次愉快的探险。这种平实而又充满激情的文字,让那些原本高冷的专业术语变得鲜活易懂。我尤其喜欢作者在关键节点上使用的那些充满哲理性的总结,它们往往一语中的,能引发读者对整个养殖体系更宏观的思考。这种既接地气又富有洞察力的叙述方式,极大地增强了阅读的代入感和知识的留存率。

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这本书的装帧设计和排版风格真是让人眼前一亮,那种朴实中透着专业的气息,一下子就抓住了我的注意力。封面上的图案选择得很有讲究,既有传统韵味,又不失现代感,色彩搭配上也十分和谐,让人忍不住想翻开看看里面到底有什么乾坤。内页的纸张质量摸起来很舒服,印刷的字体清晰锐利,阅读起来非常省力。尤其是书中那些图表的制作,简直是教科书级别的典范,每一个数据点、每一个流程图都标注得清清楚楚,逻辑性极强,让人一看就懂。我特别欣赏作者在版式设计上花的心思,章节之间的过渡自然流畅,小标题的使用恰到好处,极大地提升了阅读的连贯性和舒适度。很多专业书籍往往内容扎实但阅读体验不佳,但这本书在这方面做得非常出色,这无疑是对所有目标读者——无论是初学者还是资深从业者——的极大尊重。总的来说,从视觉到触觉,这本书都传递出一种严谨而又贴心的专业态度,阅读过程本身就是一种享受。

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我发现这本书的实用性体现在其极其细致的操作指南和详尽的故障排除部分。它提供的不仅仅是理论指导,更像是生产一线操作人员的“随身宝典”。书中对于日常设备维护、常见病理现象的图文对照分析,详尽到令人惊叹的程度,甚至细化到了不同湿度的环境下,某种设备可能出现的特定故障类型。我尤其关注了其中关于成本核算和利润分析的章节,作者提供了一套非常具有可操作性的表格模板和计算公式,这些工具可以直接应用到实际的生产经营决策中去,极大地提高了决策效率和准确性。这种“即拿即用”的实践指导,体现了作者对行业痛点的精准把握,真正做到了将学术研究转化为实实在在的生产力工具。对于追求效率和效益最大化的养殖户来说,这部分内容的价值是无法用金钱衡量的。

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