畜禽安全高效生产技术丛书：蛋鸭安全高效生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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魏刚才，李学斌 编

图书标签:

• 蛋鸭
• 鸭蛋
• 养鸭技术
• 畜禽养殖
• 安全生产
• 高效生产
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖技术
• 禽类养殖

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122138613

版次：1

商品编码：11019334

包装：平装

丛书名： 畜禽安全

开本：32开

出版时间：2012-07-01

页数：266

编辑推荐

《畜禽安全高效生产技术丛书：蛋鸭安全高效生产技术》不仅适于鸭场饲养管理人员和广大养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

内容简介

《畜禽安全高效生产技术丛书：蛋鸭安全高效生产技术》全面系统地介绍了蛋鸭安全生产的关键技术，具有较强的实用性、针对性和可操作性，为蛋鸭安全生产提供技术保证。全书共分为七章，分别是概述、蛋鸭场的环境控制、蛋鸭饲料营养的合理供应、蛋鸭的科学饲养管理、蛋鸭疫病的预防和控制、蛋鸭常见病防治和蛋鸭的产品采集和质量控制，并附录了蛋鸭用药的有关要求。
《畜禽安全高效生产技术丛书：蛋鸭安全高效生产技术》不仅适于鸭场饲养管理人员和广大养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

目录

第一章 概述
第一节 我国蛋鸭业发展状况
一、鸭的品种资源丰富优质
二、鸭的养殖数量和产品产量稳步增加
三、鸭的饲养范围不断扩大和饲养方式更加完善
四、鸭的科学研究不断发展
五、鸭产品的消费和加工量日趋增加
第二节 我国蛋鸭业存在的问题
一、鸭的良种繁育不完善
二、鸭的疾病控制体系不健全
三、产业化程度低
四、鸭的产品质量差
第三节 蛋鸭安全生产概念和内涵

第二章 蛋鸭场的环境控制
第一节 科学设置蛋鸭场
一、场址选择
二、合理的规划布局
三、鸭舍的设计
四、鸭场的常用设备
第二节 蛋鸭场的环境管理
一、场区的环境管理
二、蛋鸭舍内的环境管理

第三章 蛋鸭饲料营养的合理供应
第一节 饲料营养对蛋鸭的影响
一、饲料营养对健康的直接影响
二、饲料营养对免疫的影响
三、饲料污染对健康的影响
第二节 优质饲料原料的选择
一、蛋鸭常用的饲料种类及特点
二、主要饲料原料选择的质量标准
第三节 全价饲料的配制
一、蛋鸭的营养需要（营养标准）
二、蛋鸭的日粮配合
三、蛋鸭实用饲料配方
第四节 蛋鸭饲料的质量标准及检测
一、饲料的质量标准
二、饲料的质量鉴定

第四章 蛋鸭的科学饲养管理
第一节 蛋鸭的品种及引种
一、蛋鸭品种介绍
二、蛋鸭品种的引进
第二节 雏鸭的饲养管理
一、雏鸭的选择和运输
二、雏鸭的特点
三、雏鸭的饲养方式
四、雏鸭的饲养管理
第三节 育成鸭的饲养管理
一、育成鸭的特点
二、育成鸭的饲养方式
三、育成鸭的科学饲养管理
第四节 产蛋鸭的饲养管理
一、蛋鸭的生理特点和要求
二、产蛋鸭的饲养方式
三、产蛋鸭的转群入舍
四、产蛋鸭的一般饲养管理
第五节 蛋用种鸭的饲养管理
一、蛋用种鸭的营养需要
二、蛋用种鸭的管理要点
三、蛋用种鸭的强制换羽

第五章 蛋鸭疫病的预防和控制
第一节 加强隔离卫生
一、隔离
二、卫生
第二节 严格的消毒
一、消毒的方法
二、鸭场的消毒程序
三、提高消毒效果的措施
第三节 科学的免疫接种
一、疫苗种类及特点
二、常用疫苗的选择和使用
三、提高免疫效果的措施
第四节 鸭场的药物防治
一、药物的概念
二、药物剂型与剂量
三、鸭的用药特点
四、药物使用方法
五、药物的选择及合理用药
六、鸭场的常用药物
七、蛋鸭药物保健方案

第六章 蛋鸭常见病防治
第一节 传染病防治
一、鸭瘟
二、鸭病毒性肝炎
三、番鸭细小病毒病
四、禽副黏病毒病
五、鸭传染性浆膜炎
六、鸭大肠杆菌病
七、鸭霍乱
八、鸭的沙门菌病
九、鸭的曲霉菌病
十、鸭减蛋综合征
第二节 寄生虫病防治
一、鸭的球虫病
二、蛔虫病
三、异刺线虫病
四、毛细线虫病
五、鸭丝虫病
六、鸭绦虫病
七、棘口吸虫病
八、隐孢子虫病
九、住白细胞原虫病
第三节 营养代谢病
一、维生素A缺乏症
二、维生素D缺乏和钙磷代谢障碍症
三、维生素B1缺乏症
四、维生素B2缺乏症
五、泛酸（维生素B3）缺乏症
六、维生素E�参�缺乏症
七、微量元素缺乏症
八、啄癖
第四节 中毒性疾病
一、黄曲霉毒素中毒
二、磺胺类药物中毒
三、亚硝酸盐中毒
四、食盐中毒
第五节 普通病
一、中暑（热应激）
二、禽输卵管炎
三、泄殖腔外翻（脱肛）
四、难产
五、皮下气肿

第七章 蛋鸭的产品采集和质量控制
第一节 羽绒的采集和质量要求
一、羽绒的采集
二、质量要求
第二节 鸭蛋的质量要求及控制
一、鸭蛋的质量要求
二、鸭蛋的质量控制

附录
一、家禽的常用饲料营养成分
二、允许使用的饲料添加剂品种目录
三、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药
四、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药
五、鸭病鉴别诊断
参考文献

《蛋鸭安全高效生产技术丛书：蛋鸭安全高效生产技术》图书简介 在广袤的畜牧业版图中，蛋鸭以其独特的优势，如高效的产蛋率、优质的蛋品以及对恶劣环境的良好适应性，逐渐成为越来越多人关注和投入的养殖对象。为满足广大蛋鸭养殖从业者及相关科研人员对安全、高效、可持续生产模式的需求，本套《畜禽安全高效生产技术丛书》特别推出《蛋鸭安全高效生产技术》一卷。本书旨在系统性地梳理和呈现当前蛋鸭产业发展的最新理念、最前沿技术以及最实用的操作指南，致力于帮助养殖户提升生产效益，保障蛋品安全，并推动行业向绿色、健康、可持续方向迈进。 本书内容涵盖了蛋鸭安全高效生产的各个环节，从种源选择、饲养管理，到疾病防控、疫病预警，再到蛋品质量控制、环境友好型生产模式的构建，力求做到全面、深入、实用。我们深知，任何一项畜牧生产的成功，都离不开科学的理论指导和精细化的实践操作。因此，本书在理论深度上力求严谨，引用国内外最新的研究成果和行业数据；在实践操作上力求细致，提供切实可行的技术方案和案例分析，让读者能够触类旁通，学以致用。 第一篇 种源选择与健康繁育：奠定高效生产的基石 本书开篇即聚焦于蛋鸭生产的源头——种源。优良的种质是实现高效产蛋的基础。本篇将深入探讨如何科学地选择适宜的蛋鸭品种和品系，从遗传性能、抗病能力、适应性等多个维度进行分析。我们将介绍国内外主要的蛋鸭品种及其特点，并提供实用的选购指导，帮助养殖户规避低劣种源带来的风险。 在繁育环节，本书将重点阐述科学的育种技术和繁殖管理。这包括种鸭的健康管理、公母配比、授精技术、种蛋的收集、清洁、消毒和贮藏等关键步骤。我们还将介绍当前先进的辅助生殖技术，如人工授精在蛋鸭育种中的应用，以及如何通过基因技术和分子标记辅助育种，加速培育高产、抗病、优质的新型蛋鸭品系。此外，本篇还将强调健康繁育的重要性，如何从雏鸭阶段开始建立良好的免疫基础，为后续的生长发育和产蛋打下坚实基础。 第二篇 营养调控与精细饲养：驱动蛋鸭产能的最大化 营养是蛋鸭生产的“燃料”，精细化的饲养管理则是“高效发动机”的调校。本篇将详细阐述蛋鸭不同生长阶段所需的营养需求，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质以及必需氨基酸的配比。我们将介绍当前主流的饲料原料及其营养价值分析，并指导读者如何根据实际情况，配制经济高效、营养均衡的饲料配方。 本书将重点介绍不同饲养模式下的精细化饲养管理技术。无论是规模化的集约化饲养，还是生态化的放牧或半放牧模式，本书都将提供详尽的管理要点。这包括科学的饲喂密度、合理的饲喂时间和次数、饮水管理、舍内环境控制（如温度、湿度、通风、光照）以及不同生长阶段（雏鸭期、育成期、产蛋期）的饲养管理要点。我们将强调“精准饲喂”的理念，即根据蛋鸭的生长状况、生产性能和环境条件，动态调整饲料配方和饲喂量，以最大限度地挖掘蛋鸭的生产潜力，同时降低饲料成本。 第三篇 疾病防控与生物安全：筑牢蛋鸭生产的“安全墙” 蛋鸭的健康是保障生产安全和蛋品质量的生命线。本篇将全面深入地探讨蛋鸭常见疾病的诊断、治疗和预防。我们将介绍各种细菌性、病毒性、寄生虫性疾病的临床症状、病原学特征、诊断方法以及有效的治疗方案。同时，本书将重点强调“预防为主，治疗为辅”的理念，系统性地介绍疫苗接种方案，包括不同疫苗的种类、接种程序、免疫期等，帮助养殖户建立科学的免疫体系。 生物安全是防止疫病传入和传播的关键。本篇将详细阐述蛋鸭养殖场的生物安全管理措施，包括场区规划与隔离、人员与车辆消毒、病死畜禽无害化处理、引进种鸭的隔离观察、饲料和水源的卫生管理等。我们将引入先进的疫病预警与监测体系，指导读者如何通过定期监测、症状观察以及实验室检测，及时发现潜在的疫病风险，并采取有效的应对措施，将疫病损失降至最低。 第四篇 蛋品质量控制与增值：提升市场竞争力 蛋品质量是衡量蛋鸭产业发展水平的重要指标。本篇将从多个维度深入探讨蛋品质量控制的各个环节。我们将介绍影响蛋品品质的因素，如饲料、品种、饲养管理、疫病防控等，并提供相应的改进措施。本书将重点介绍如何通过科学的饲养和管理，提升蛋黄颜色、蛋清浓度、蛋壳强度等关键品质指标，生产出更具市场竞争力的优质蛋品。 在蛋品加工与贮藏方面，本书将提供关于蛋品清洁、分级、包装、贮藏和运输的最新技术指导，确保蛋品在上市前保持最佳品质。此外，本篇还将探讨蛋品深加工的潜力与技术，如咸蛋、皮蛋、蛋粉等附加值产品的生产技术，帮助养殖户拓展销售渠道，实现产业增值。 第五篇 环境友好型生产模式与可持续发展：迈向绿色畜牧 在日益严峻的环境压力和消费者对食品安全、环保要求不断提高的背景下，发展环境友好型、可持续的蛋鸭生产模式已成为必然趋势。本篇将介绍如何通过科学的粪污处理与资源化利用技术，减少养殖对环境的污染。我们将探讨沼气工程、有机肥生产、垫料改良等技术在蛋鸭养殖中的应用，实现养殖废弃物的减量化、无害化和资源化。 本书还将介绍生态养殖模式，如林下养鸭、稻鸭共作等，这些模式不仅能提高土地利用效率，还能促进生态平衡，生产出绿色、健康的特色蛋品。我们将分析不同生态养殖模式的优劣势，以及在实际操作中需要注意的关键技术和管理要点。此外，本篇还将关注蛋鸭养殖过程中的福利问题，强调为蛋鸭提供适宜的生活环境和行为表达空间，提升蛋鸭的健康水平和生产性能，最终实现经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一。 结语 《蛋鸭安全高效生产技术》一书，凝聚了众多专家学者的智慧和实践经验，力求为广大蛋鸭养殖从业者提供一份全面、权威、实用的技术指南。我们希望通过本书的出版，能够帮助您掌握科学的生产方法，提升养殖效益，保障蛋品安全，并共同推动蛋鸭产业向着更加安全、高效、绿色、可持续的未来迈进。无论您是经验丰富的养殖专家，还是初涉蛋鸭养殖的新手，相信本书都能为您带来宝贵的启示和切实的支持。翻开本书，开启您的蛋鸭安全高效生产新篇章！

评分☆☆☆☆☆

关于饲料和营养配方这一章节，我简直是爱不释手，可以说，这是这本书价值最高的部分之一。很多市面上的资料只是泛泛而谈什么料要加什么营养素，但这本书却是真正深入到了“科学配餐”的层面。它没有简单地提供一个固定公式，而是根据蛋鸭的生长阶段——从育成期到产蛋高峰期，再到衰老期，给出了详细的能量、蛋白质、氨基酸、矿物质以及维生素的推荐范围和最佳配比。更绝的是，它还考虑到了不同饲料原料的地域差异和质量波动对配方的微调建议。我过去常常因为原料质量不稳定导致产蛋率波动，但书里提供的那个“原料替代系数表”，简直是雪中送炭。我按照书中的建议，对我们常用的玉米、豆粕等进行了调整和测试，明显感觉到蛋壳质量有了提升，破蛋率也降低了。这表明作者真正了解实际生产中的复杂性，提供的方案不是纸上谈兵，而是经过反复验证的实战经验。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于蛋鸭的笼舍环境控制，也看得出是下了大功夫研究的。我们知道，现代集约化养殖对环境要求极高，但具体温度、湿度、光照强度、通风换气量的平衡点在哪里，常常让人摸不着头脑。这本书没有给出一个僵硬的数字，而是提供了一套动态调节的思维框架。例如，在夏季高温高湿环境下，它不仅强调了降温措施，更侧重于如何通过加强通风来降低热应激对产蛋性能的影响，甚至细致到通风口的设计和风速的计算公式都有提及。对于光照管理，书中对“光照的长度、强度和颜色”对性成熟和产蛋率的影响分析得尤为到位。我过去只是简单地延长光照时间，但读了这本书后，才知道光照的“质量”同样重要。这种对细节的把控，让整个养殖环境的舒适度和生产效率实现了良性互动，感觉像是请了一位顶级的环控工程师常驻我的鸭舍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文结合方式也十分人性化，让枯燥的技术资料变得易于吸收。我发现许多专业书籍往往晦涩难懂，但《蛋鸭安全高效生产技术》在关键知识点上，大量使用了流程图、对比表格和高清的实物照片。特别是那些病理特征和营养缺乏的图示，清晰直观，一眼就能分辨出问题所在。比如，关于不同微量元素缺乏导致的啄羽症或软壳蛋，图片对比效果极其震撼，让人过目不忘。这种设计不仅加快了学习速度，更重要的是，它把复杂的生物学原理用最直观的方式传达给了读者。读完后，我感觉自己不仅掌握了“怎么做”，更理解了“为什么这么做”。它不是简单的一本“操作手册”，更像是一本结合了理论指导和实践案例的“知识宝库”，真正做到了理论联系实际的完美统一，对于任何想要把蛋鸭养殖提升到新水平的人来说，都是一本不可或缺的工具书。

评分☆☆☆☆☆

令我非常欣赏的是，本书在处理“特殊情况下的生产管理”方面，展现了极高的专业素养和前瞻性。尤其是在应对市场变化和突发事件时，这本书提供的策略储备非常丰富。比如，当市场蛋价低迷时，如何通过调整饲料配方，适当降低蛋白质水平，在维持健康的同时控制饲料成本；再比如，在强制换羽的处理流程上，书中的步骤清晰、风险控制点明确，让原本令人头疼的换羽期，变成了一个相对平稳的过渡阶段。我尤其关注了它关于“种蛋的保存与孵化”的部分，那里面对精液活力、蛋黄吸收、气室变化等参数的描述，非常专业。即便是对于非种蛋户来说，了解这些也有助于我们理解和评估外购雏鸭的质量。整本书的知识体系非常完整，不局限于日常的饲喂管理，而是涵盖了从雏鸭到淘汰鸭的整个生命周期管理，体现了一种系统性的科学管理思路。

评分☆☆☆☆☆

这本关于蛋鸭生产技术的书，内容之详实，简直是养鸭人心中的一本“武功秘籍”。我从头到尾翻了一遍，印象最深的是它对于鸭群健康管理的细致入微。书中不仅仅是罗列了一些常见的疾病防治方法，而是深入到亚健康状态的早期识别和干预。比如，它详细描述了在不同季节、不同日龄的鸭群中，如何通过观察粪便的颜色、形状、湿度，以及鸭子的采食、饮水行为，来判断是否存在潜在的健康隐患。这种“望闻问切”式的观察方法，对于我们一线养殖户来说，实在太实用了。我过去总是在鸭子出现明显症状后才开始用药，效率低下不说，还容易造成抗药性问题。这本书让我明白，预防重于治疗，如何通过优化环境控制和营养调配，把鸭子的免疫力提到最高水平，才是长久之计。特别是对于常见的大肠杆菌病和禽流感等，它不仅给出了常规的疫苗接种程序，还结合了本地实际情况，提出了灵活调整的方案，非常具有操作性。读完这部分内容，感觉自己对蛋鸭的“脉象”更有把握了，心里踏实多了。