鮮切花綜閤保鮮技術與疑難解答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳紅芝，趙燕 編

圖書標籤:

• 鮮切花
• 保鮮技術
• 花卉養護
• 采後生理
• 保鮮劑
• 冷藏運輸
• 品質控製
• 病蟲害防治
• 花材處理
• 疑難解答

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109137233

版次：1

商品編碼：11097755

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-07-01

頁數：235

內容簡介

《鮮切花綜閤保鮮技術與疑難解答》在對鮮切花采後質量主要影響因子、以荷蘭市場為代錶的質量標準、國內外保鮮技術的發展情況、新技術及其原理進行概述的基礎上，重點闡述不同切花的綜閤保鮮技術、鮮切花采後保鮮常見問題及其應對策略。

目錄

前言
第一章 影響切花品質的主要因子
第一節 切花的種和品種
第二節 采前栽培條件
第三節 采後生理學變化及其影響因子
一、呼吸代謝變化
二、水分平衡變化
三、切花成熟和衰老進程中的生物學變化

第二章 切花産品質量及質量標準
第一節 切花産品質量
一、切花産品質量的概念
二、影響切花的産品質量因素
三、切花産品質量的影響因子
第二節 切花産品質量評估
一、切花産品質量評估方法（等級劃分）
二、各國質量標準簡介
三、質量控製
第三節 市場準入質量標準（VBN標準）
一、最低貿易條件
二、質量等級標準
三、包裝要求
四、鑒定要求

第三章 切花保鮮技術
第一節 切花采收
一、切花采收的適宜時期及確定原則
二、采收時間
三、采收技術
第二節 切花分級與包裝
一、切花分級
二、切花包裝
第三節 切花冷鏈流通
一、切花預冷
二、切花運輸
三、切花貯藏
第四節 切花保鮮劑處理技術
一、保鮮劑的成分
二、保鮮劑處理方法
第五節 切花病蟲害控製
第六節 切花零售商的處理技術
一、再硬化處理
二、保鮮劑處理
三、環境因素的控製
第七節 切花消費者的處理技術
一、剪切和水閤處理
二、保鮮劑處理
三、環境因素的控製
第八節 切花保鮮技術的新發展
一、立式含水包裝運輸保鮮係統
二、花瓣葉綠素熒光快速檢測技術
三、現代基因工程技術
四、神經網絡模型預測技術
五、新型保鮮劑S-香芹酮

第四章 主要切花綜閤保鮮技術
一、二年生切花
二、宿根切花
三、球根切花
四、木本切花
五、蘭科切花
六、切枝切葉類
……
第五章 切花養護保鮮常見問題解惑答疑
主要參考文獻

前言/序言

《花藝師的色彩寶典：從理論到實踐的視覺盛宴》 內容簡介： 本書並非一本關於鮮切花保鮮技術的專業教程，也無意解答諸如花材如何延長貨架期、減少損耗等經營者關心的實際操作問題。相反，《花藝師的色彩寶典》將帶領您走進一個更為宏大且富有藝術深度的世界——色彩的奧秘及其在花藝設計中的應用。本書旨在為每一位熱衷於花藝創作的從業者、愛好者，乃至任何對視覺美學抱有濃厚興趣的人士，提供一套係統而富有啓發性的色彩理論框架，並將其巧妙地轉化為實踐操作的指南。 我們深知，色彩是花藝的靈魂，是傳遞情感、營造氛圍、塑造風格的關鍵要素。然而，許多花藝師在實際創作中，往往依靠經驗或直覺來搭配色彩，雖然也能取得不錯的效果，但卻難以達到爐火純青的境界，更無法精準地把握色彩帶來的心理暗示和視覺衝擊力。本書正是為瞭彌閤這一差距而誕生的。它將從科學與藝術的交匯點齣發，深入淺齣地剖析色彩的本質，揭示其背後的心理學原理、文化象徵意義以及不同色彩組閤所産生的獨特效果。 第一部分：色彩的科學基礎與理論探索 在本書的第一部分，我們將從最基礎的層麵開始，為讀者構建紮實的色彩理論根基。 色彩的感知與生理機製： 我們將探討人眼如何接收和處理光綫，以及色彩是如何在大腦中形成的。這部分內容將涉及色彩的光譜、三原色（紅、黃、藍）和三間色（橙、綠、紫）的形成原理，以及不同波長的光所對應的不同色彩感知。我們會用通俗易懂的語言解釋色相、明度、飽和度等基本屬性，並說明它們是如何相互影響、共同構成我們所見到的豐富多彩的世界的。理解這些基礎知識，將有助於花藝師更深刻地理解為何某些色彩搭配在一起會顯得和諧，而另一些則可能産生衝突。 色彩心理學：情感的語言： 色彩不僅僅是視覺信號，更是一種強大的情感載體。我們將詳細闡述不同顔色所引發的心理反應和情感聯想。例如，紅色常常與熱情、活力、愛意聯係在一起，而藍色則常帶來寜靜、沉穩、憂鬱的感覺。綠色象徵著生機、自然、希望，黃色則可能代錶陽光、喜悅或警示。我們會深入分析這些普遍的色彩聯想，並探討文化差異對色彩心理學的影響。瞭解這些，花藝師就能更有意識地運用色彩來傳達特定的情感訴求，無論是營造浪漫的婚禮氛圍，還是設計沉靜的慰問花束。 色彩理論與調色盤： 本書將係統介紹色彩理論中的經典模型，如色輪。我們將詳述互補色、鄰近色、同類色等關係，並解釋這些關係在花藝設計中是如何應用的。例如，互補色的搭配可以産生強烈的視覺對比，吸引眼球，而鄰近色的組閤則能營造齣柔和、和諧的視覺感受。我們會講解如何在色輪上找到閤適的色彩組閤，並介紹如何運用色彩調和的原則來創造齣既有活力又不失平衡的設計。 光綫與色彩：動態的視覺體驗： 光綫是色彩錶現力的重要決定因素。在這一章節，我們將探討不同光源（如自然光、白熾燈、熒光燈）對色彩的影響，以及如何在不同的光照條件下選擇和搭配花材，以呈現最佳的視覺效果。瞭解光影如何改變花朵的色彩飽和度和明度，將幫助花藝師在室內外不同環境中都能做齣更具錶現力的設計。 第二部分：色彩在花藝設計中的實踐應用 在掌握瞭色彩的基礎理論之後，本書的第二部分將聚焦於色彩如何在花藝設計中得到創造性的運用。 花材色彩的識彆與選擇： 鮮切花本身就擁有極其豐富的色彩，從純淨的白色、柔和的粉色，到熱烈的紅色、深邃的紫色，再到獨特的綠色、藍色甚至黑色。本書將提供一個詳盡的花材色彩指南，介紹常見花卉的色彩分類、色彩飽和度與明度的高低差異，以及一些不常見但極具個性的色彩花材。我們會指導讀者如何根據設計的需求，精準地識彆和選擇具有特定色彩特徵的花材。 色彩搭配原則與技巧： 理論要服務於實踐。在這裏，我們將把之前介紹的色彩理論轉化為具體的設計技巧。 單色係搭配： 強調同一色相在不同明度和飽和度上的變化，營造齣高級、精緻的視覺效果。 鄰近色搭配： 示範如何運用相鄰的顔色來創造齣和諧、統一、寜靜的整體感。 互補色搭配： 揭示如何利用對比強烈的色彩組閤來製造視覺焦點，增強設計的衝擊力。 三等分色搭配： 探索三組等距離的顔色組閤，帶來活力與均衡。 進階色彩方案： 介紹如“漸變色”、“同色係對比”、“撞色”等更復雜的色彩運用策略，並提供具體的案例分析。 花藝風格與色彩敘事： 不同的花藝風格天然地與特定的色彩語言相呼應。我們將分析各種主流花藝風格（如現代簡約、田園復古、奢華典雅、波西米亞等）的典型色彩傾嚮，並講解如何通過色彩的選擇和運用，來準確地傳達和強化某種風格的特質。例如，現代簡約風格傾嚮於使用中性色和高飽和度色塊，而田園風格則偏愛柔和、自然的色彩組閤。 情感錶達與色彩主題： 花藝設計常常肩負著錶達情感的任務。本書將深入探討如何運用色彩來傳達特定的情感主題，如愛、喜悅、思念、慰藉、祝福等。我們會提供一係列基於情感主題的色彩搭配方案，並分析這些方案在實際應用中的效果。例如，為錶達愛意，可以用紅、粉、白的組閤；為傳達思念，或許是更柔和的紫色、藍色與白色。 色彩在不同花藝作品中的應用： 從手捧花到胸花，從桌花到大型場景布置，色彩的運用方式會因作品的尺寸、場閤和目的而有所不同。本書將針對不同類型的花藝作品，提供具體的色彩搭配建議和案例分析。我們會講解如何在有限的空間內最大化色彩的錶現力，以及如何在大範圍的創作中保持色彩的整體協調與統一。 色彩趨勢與創新： 藝術是不斷發展的，色彩的流行趨勢也在不斷變化。我們將帶領讀者迴顧近年來的花藝色彩流行趨勢，並展望未來的發展方嚮。我們會鼓勵讀者跳齣固有的思維模式，嘗試運用新的色彩組閤，探索更為大膽和創新的色彩錶達方式，以保持作品的時代感和獨特性。 第三部分：挑戰與解決方案（非保鮮技術） 本書的第三部分並非關注鮮切花的物理性保鮮難題，而是聚焦於花藝師在色彩運用過程中可能遇到的“挑戰”，並提供富有創意和藝術性的“解決方案”。 色彩的“不聽話”：當花材色彩超齣預期： 有時，實際的花材色彩可能與預想存在差異，或者花材的顔色搭配起來並不和諧。這時，我們並非探討如何“處理”這些花材，而是教授如何“駕馭”它們。我們將提供一些“色彩補救”的策略，例如利用其他色彩的花材進行“調和”，或者通過調整花材的擺放位置來改變視覺重心，甚至利用葉材、配件的色彩來“修正”整體色調。 色彩的“單調”與“混亂”：尋找平衡點： 如果設計顯得過於單調，我們將提供增加色彩層次感和趣味性的方法，比如引入少量的高對比度色彩，或是在同色係中尋找更加跳躍的明度變化。反之，如果設計色彩過於混亂，我們將指導如何通過“收緊”色彩方案、引入“中性色”作為緩衝，或重新審視色彩的比例與分布來恢復整體的和諧。 應對不同客戶的色彩偏好： 不同的客戶有不同的審美和色彩偏好。本書將提供一套“色彩溝通”的策略，教導花藝師如何通過詢問、觀察和示範，來準確理解客戶的需求，並將其轉化為適閤他們的色彩方案。我們會講解如何“翻譯”客戶的模糊需求（如“我想要明亮的”、“我想要溫馨的”）為具體的色彩語言。 色彩與季節性、場閤的呼應： 不同的季節和場閤，對色彩有著特定的期待。我們將提供如何根據季節特點（春的嫩綠、夏的熱烈、鞦的豐收、鼕的靜謐）和場閤需求（婚禮的浪漫、葬禮的肅穆、節日的喜慶）來選擇和搭配色彩的指導。 色彩的“故事性”與“意境營造”： 最終，優秀的色彩運用能夠創造齣引人入勝的故事和意境。我們將通過大量實例，分析那些色彩運用得當、能夠觸動人心的花藝作品，揭示其色彩背後所蘊含的深刻含義和情感力量。我們將鼓勵花藝師思考，他們的色彩選擇能夠講述一個怎樣的故事，能夠營造齣怎樣的氛圍。 《花藝師的色彩寶典》旨在成為您在花藝創作道路上的一位得力助手和靈感源泉。本書不承諾解決您的實際經營難題，但它將為您打開一扇通往色彩藝術殿堂的大門，讓您從更深層次理解和駕馭色彩，創作齣更具藝術性、錶現力和情感深度的花藝作品。通過掌握本書的知識，您將能夠自信地玩轉色彩，讓每一朵花、每一束光都成為您錶達個性和創意的載體。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得很有格調，那種沉穩的深綠色調配上精緻的插圖，讓人一眼就能感受到內容的專業性。我原本是想找一本關於現代園藝設計趨勢的書籍，主要關注的是如何將花卉融入室內空間，打造齣具有季節感和主題性的軟裝方案。我特彆期待能看到一些關於色彩搭配、不同花材的質感對比以及空間布局的實例分析。比如說，如何利用鬱金香和風信子的組閤來營造早春的氛圍，或者如何用深色係的馬蹄蓮和深紅玫瑰來構築一個晚鞦的奢華感。這本書的排版看起來很清晰，章節劃分似乎也很細緻，不過我花瞭不少時間翻閱，發現它似乎更側重於基礎的養護知識，而不是我所期待的那些前沿的、更具藝術性和商業應用價值的“造型”和“風格”構建。我對那些關於花材保鮮的專業術語瞭解不多，我更關心的是，如何在有限的展示時間內，讓作品的視覺衝擊力達到最佳，這方麵的內容似乎隻有零星的提及。也許是我期望過高，但對於一個追求美學錶達的實踐者來說，這本書的側重點似乎與我的需求有些偏差。

評分☆☆☆☆☆

我是一名花卉産業的研究生，我的畢業論文方嚮是關於提高本地特色花卉（比如牡丹、月季的一些地方品種）的國際競爭力的技術路徑。我希望找到一本關於“後收獲處理技術優化”的著作，特彆是針對那些對環境變化極為敏感的本土品種。這本書的語言風格非常親切易懂，似乎是為瞭普及知識而寫的，而不是為瞭推動科研前沿。我期望看到的是關於基因錶達、信號轉導通路在花朵衰老過程中所起作用的研究綜述，或者關於新型生物源保鮮劑（如殼聚糖、植物提取物）應用效果的對比實驗數據。這本書裏雖然提到瞭如何“正確修剪花莖”和“及時換水”，這些都是基礎常識，但對於我目前需要深入挖掘的分子生物學和材料科學交叉領域，它提供的幫助非常有限。它更像是一本優秀的花藝入門手冊，而非高精尖的技術參考書。

評分☆☆☆☆☆

我是一名從事花卉物流和倉儲管理的技術人員，我的主要工作是確保從花卉基地到零售終端的整個冷鏈過程不齣差錯。我們麵臨的挑戰是如何應對運輸過程中的溫度波動和濕度驟降，這對花材的“休眠期”管理至關重要。我正在尋找一本能夠深入探討氣調包裝（Controlled Atmosphere Packaging, CA）技術在鮮切花領域應用的專業書籍。這本書的介紹讓我以為它會涉及大量的物理化學知識，比如如何通過調節氧氣、二氧化碳和氮氣的比例來抑製花材的呼吸作用和乙烯的産生。然而，我閱讀後發現，它更像是針對終端用戶或小型花店老闆的指南，強調的是日常的存儲環境，例如避免將花卉放置在齣風口或陽光直射的地方。這種知識層麵的跨越讓我感到有些遺憾，我需要的是能幫助我優化整個供應鏈的宏觀技術策略，而不是微觀的日常養護技巧。

評分☆☆☆☆☆

我經營著一傢高檔會所的花藝部門，我們服務的客戶群對花卉的新鮮度和持久性有著近乎苛刻的要求。我們經常需要應對突發的大型活動，可能需要提前三天準備好大量的插花作品，並確保它們在活動結束時依然保持最佳狀態。我需要一本詳細講解如何應對“緊急狀況”的書籍，比如花材突然齣現萎蔫跡象時的急救措施，以及如何為特定場景（例如，長時間戶外婚禮）定製高濕度的臨時存儲方案。我閱讀這本書時，發現它對“常見問題”的解答非常基礎，例如“為什麼花朵會凋謝”之類的宏觀解釋。我更關注的是具體的操作指南，比如“如果康乃馨的吸水性突然下降，應立即用開水燙根部多少秒，然後浸泡在何種濃度的溶液中”。這本書的解答更偏嚮於原因分析，而我急需的是立竿見影的、可操作的“應急手冊”，這方麵的實用性對我來說稍顯不足。

評分☆☆☆☆☆

我是一個剛剛開始接觸商業花藝培訓的新手，報名瞭幾個長期課程，希望能係統地學習如何處理各種進口和國産的鮮花。我最需要的是那種手把手教你如何進行“前處理”的書籍，比如不同種類的花卉（比如像蘭科、傘形科或者百閤科）在不同硬度的水質中吸水效率的差異，以及使用不同濃度保鮮劑對細胞壁結構的影響。我正在努力解決的問題是如何確保我從花市拿迴來的花材，在經過至少一周的展示後，依然能保持花頭挺拔、葉片翠綠的狀態。我翻看瞭這本書的目錄，發現其中有一部分內容似乎在討論如何延長花朵的開放周期，但具體到每種花材的最佳浸泡時間和溫度控製的細節，講述得略顯籠統。我更希望能看到圖錶化的數據支撐，比如在特定溫度和濕度下，特定花材的最佳乙烯阻滯劑用量。對於一個注重量化管理和實際操作效率的人來說，這種缺乏精確數據的描述，使得我很難將其轉化為日常的采購和養護標準。