怎樣提高蘑菇種植效益 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李勇 著

圖書標籤:

• 蘑菇種植
• 食用菌
• 農業技術
• 種植效益
• 豐收
• 技術指導
• 種植方法
• 經濟效益
• 農業生産
• 菌類栽培

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508238586

版次：1

商品編碼：11117734

包裝：平裝

叢書名： 農作物種植技術管理叢書

開本：32開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：204

字數：148000

正文語種：中文

內容簡介

《怎樣提高蘑菇種植效益》在剖析製約蘑菇栽培效益的認識誤區和生産中存在的主要問題基礎上，就生産各環節如何提高蘑菇栽培效益進行瞭全麵闡述。內容包括：蘑菇生産現狀與經濟效益、栽培基本常識、栽培的引種與菌種生産、培養料的堆製、菌床建造、播種與覆土前管理、覆土與齣菇前管理、齣菇管理、采收與加工、生産的成本核算與市場開拓。語言通俗易懂，技術先進實用，可操作性強，適閤蘑菇種植戶、技術推廣者和蘑菇産業經營管理者閱讀，也可供農業院校食用菌專業師生參考。

目錄

第一章 蘑菇生産現狀與經濟效益
一、國內外蘑菇産銷形勢
二、蘑菇生産特點與效益
（一）蘑菇生産的品種與方式
（二）蘑菇生産的效益
三、製約我國蘑菇栽培效益的誤區
（一）蘑菇栽培模式多，有的技術不夠成熟
（二）蘑菇栽培管理粗放，單産低
（三）蘑菇栽培病蟲害多，産品品質差
（四）蘑菇産品初加工多，附加值低
（五）蘑菇生産缺乏標準，産品質量不高
（六）蘑菇市場開拓不夠，消費群體有待培養

第二章 蘑菇種植基本常識
一、蘑菇種植季節
（一）蘑菇種植季節的認識誤區
（二）蘑菇齣菇時間不夠將嚴重影響産量
（三）搶早播種比推遲播種效益高
二、蘑菇種植六大要素
（一）蘑菇種植過程中落實六大要素的誤區
（二）蘑菇種植每一過程必須講究六大要素綜閤運用
三、蘑菇種植工藝八大環節
（一）蘑菇種植工藝八大環節的誤區
（二）正確進行蘑菇種植工藝八大環節工作

第三章 蘑菇種植的引種與菌種生産
一、蘑菇種植引種與菌種生産的誤區
（一）蘑菇優質菌種來源的認識誤區
（二）母種擴接和保存的認識誤區
（三）原種比栽培種生活力強的認識誤區
（四）隨便什麼人都可生産菌種的認識誤區
二、菌種生産前必須嚴格進行齣菇試驗
（一）齣菇試驗時間
（二）齣菇試驗的方法
三、正確選擇菌種培養基類型
（一）母種培養基
（二）原種和栽培種培養基
四、適溫培養菌種
五、菌種生産必須貫徹無菌無蟲的要求
（一）牢固樹立“有菌有蟲”的意識
（二）菌種生産必須無菌無蟲
六、正確進行菌種的運輸、保存與使用
（一）菌種的打包、運輸與分發
（二）菇農保存菌種的方法
（三）菇農正確使用菌種的方法

第四章 蘑菇種植培養料的堆製
一、蘑菇培養料堆製中的誤區
（一）堆肥的配方不恰當
（二）培養料預濕不夠
（三）堆形不講究
（四）翻堆方法不恰當
（五）水分掌握不恰當
（六）不注意殺滅病菌和害蟲
（七）培養料過生、過熟或pH值不恰當
二、蘑菇培養料堆製（堆肥）的目的
三、培養料的原料與配方
（一）確定蘑菇培養料配方的原則
（二）常用原料
（三）常用培養料配方
四、預濕與建堆
（一）培養料預濕
（二）建堆方法
（三）建堆後可能齣現的問題及解決方法
五、翻堆
（一）翻堆前的準備
（二）翻堆的目的
（三）翻堆方法
六、二次性發酵第二階段（後發酵）的發酵工藝
（一）實施二次發酵第二階段後發酵工藝的目的意義和原理
（二）前發酵培養料的上架
（三）外源加溫，進行二次發酵的工藝
七、蘑菇閤格培養料（堆肥）標準
（一）一次性發酵閤格培養料標準
（二）二次發酵閤格培養料標準

第五章 蘑菇菌床建造
一、大田蘑菇（一次性發酵）菌床棚架建造
（一）大田蘑菇栽培模式上的誤區
（二）大田蘑菇菌床建造
二、高棚層架二次發酵菌床棚架建造
（一）高棚層架二次發酵棚架建造的誤區
（二）高棚層架二次發酵菇房的建造

第六章 蘑菇播種與覆土前管理
一、鋪料後播種前的誤區
（一）一次性發酵模式鋪料後播種前的誤區與正確做法
（二）二次發酵層架式鋪料後播種前的誤區與正確做法
二、邊播種邊覆土是勞民傷財的錯誤做法
（一）邊播種邊覆土容易造成生産大麵積失敗
（二）邊播種邊覆土增加無效勞動和資金付齣
三、正確的播種後覆土前的管理方法
（一）播種前的準備
（二）播種方法
（三）播種時間
（四）播種後的發菌管理
（五）病蟲害防治

第七章 覆土與齣菇前管理
一、覆土工作中的誤區
（一）覆土泥的選擇和處理不當
（二）覆土時間把握不當
（三）覆土厚度掌握不當
二、覆土的作用
（一）二氧化碳梯度
（二）産生營養落差
……

第八章 齣菇管理
第九章 采收與加工
第十章 蘑菇生産的成本核算與市場開拓

附錄一 歐盟禁用農藥（涉及我國的62個品種）
附錄二 雙孢蘑菇産品標準（NYT2254-94）
附錄三 無公害食品雙孢蘑菇（NY5097-2002）
主要參考文獻

《蘑菇王國探秘：從萌芽到豐收的種植全指南》 內容梗概： 本書並非直接傳授“如何提高效益”這一功利性目標，而是將目光投嚮更廣闊的蘑菇種植領域，從基礎的科學原理齣發，深入淺齣地剖析蘑菇的生命奧秘，帶領讀者進入一個充滿生機與奇跡的蘑菇王國。我們相信，對蘑菇生長規律的深刻理解，以及對種植過程細緻入微的把握，纔是實現更高産、更優質、更可持續種植的基石。因此，本書著重於為讀者構建一個紮實的理論框架和實踐體係，使之能夠根據自身的資源和條件，自主地去探索和實踐，最終達成理想的種植效益。 章節細覽： 第一章：蘑菇的奇妙世界——不止是餐桌上的美味 蘑菇的生物學分類與多樣性： 告彆單一的香菇、平菇印象，本書將帶領你認識涵蓋木耳、金針菇、靈芝、鬆茸等數十種常見及特色食用菌，瞭解它們在真菌界的位置，以及各自獨特的生長習性。我們將深入探究不同菌種在形態、孢子特徵、營養需求上的差異，為後續的選種提供科學依據。 蘑菇的生命周期揭秘： 從菌絲體的萌發、蔓延，到子實體的形成、成熟，本書將以圖文並茂的方式，詳細解讀蘑菇生長的每一個關鍵階段。我們將剖析菌絲體如何從培養基中汲取養分，子實體如何在適宜環境中破土而齣，以及孢子如何完成繁衍的使命。理解這些生命節律，是優化種植過程的前提。 蘑菇的生態位與環境適應性： 探討蘑菇在自然界中的生存之道，它們如何與土壤、木材、腐殖質等環境因子互動。瞭解不同蘑菇對溫度、濕度、光照、通風、pH值等環境因素的敏感性，將有助於我們在人工栽培環境中模擬齣最適閤其生長的“傢”。 第二章：從實驗室到田間——優質菌種的選擇與培育 菌種的來源與鑒定： 市場上的菌種琳琅滿目，如何甄彆其優劣？本章將介紹幾種常用的菌種鑒定方法，從外觀特徵到顯微鏡下的孢子形態，幫助讀者初步判斷菌種的純度和活力。我們還將探討菌種的來源，包括野生馴化、雜交選育等，瞭解不同來源菌種的潛在優勢。 菌種的擴繁與提純： 掌握科學的菌種擴繁技術，是保證後續種植産量和品質的關鍵。我們將詳細介紹平闆劃綫法、組織分離法、液體菌種培養等常用技術，並強調無菌操作的重要性。對於追求高品質的種植者，提純過程將是必不可少的一環，本書將引導讀者瞭解如何通過多次分離純化，獲得高純度的優良菌株。 常見食用菌的優良品種介紹： 針對讀者最常接觸的幾種食用菌，如香菇、平菇、金針菇、黑木耳等，本書將精選幾個在産量、抗病性、口感、市場價值等方麵錶現突齣的優良品種，並介紹其各自的適宜栽培條件和生長周期，為讀者提供明確的選種參考。 第三章：築巢引鳳——精心營造蘑菇的生長環境 培養基的科學配方： 培養基是蘑菇的“糧食”，其配方的閤理性直接影響菌絲的生長速度和子實體的産量。本章將深入剖析各類栽培基質的組成成分，如榖物類（玉米、稻榖）、木屑類（闊葉樹木屑）、麩皮、石膏等，以及它們在提供碳源、氮源、礦物質和pH調節方麵的作用。我們將提供不同菌種適宜的參考配方，並指導讀者如何根據當地材料進行靈活調整。 滅菌技術： 滅菌是防止雜菌汙染，保障菌絲正常生長的第一道防綫。本書將詳細講解高壓滅菌、常壓滅菌、化學滅菌等方法，並強調不同滅菌方式的適用範圍和操作要點。我們將通過實例演示，幫助讀者掌握精確的滅菌時間和溫度控製。 太空包與袋栽技術詳解： 作為現代蘑菇栽培的主流形式，太空包和袋栽技術具有操作簡便、産量高等優點。本章將從材料選擇、裝袋、封口、接種等環節，一步步帶領讀者掌握太空包和袋栽的製作流程。我們將重點講解不同菌種對袋子大小、透氣孔設計的要求，以及如何通過優化裝袋密度來提高空間利用率。 大棚與反季節栽培的溫濕度調控： 對於追求規模化和反季節生産的種植者，大棚栽培是必然選擇。本章將詳細介紹如何設計和建造適宜的蘑菇栽培大棚，包括保溫、保濕、通風、采光等方麵的要點。我們將重點講解在不同季節如何通過加溫、降溫、補濕、除濕等手段，精確調控大棚內的溫濕度，為蘑菇生長創造恒定的優良環境。 第四章：嗬護與管理——伴隨蘑菇茁壯成長的每一個細節 菌絲體培養階段的管理： 菌絲的生長狀態直接預示著後續的齣菇情況。本章將講解在菌絲培養期間，如何通過觀察菌絲的顔色、密度、蔓延速度，以及培養袋/箱內部的溫度、濕度變化，來判斷菌絲的生長狀況。我們將提示如何應對常見的菌絲生長不良問題，如退菌、染菌等，並提供相應的解決方案。 催菇與齣菇管理： 當菌絲充分生長後，如何有效地誘導子實體發生，是實現豐收的關鍵。本書將深入探討影響蘑菇齣菇的各種因素，包括溫度驟降、濕度變化、光照刺激、空氣流通等。我們將提供針對不同菌種的催菇方法，並指導讀者如何通過調節環境因子，促進子實體均勻、快速地生長。 病蟲害的識彆與綠色防控： 蘑菇生長過程中，病蟲害是影響産量和品質的重大威脅。本章將係統介紹常見的蘑菇病害（如菇腐病、褐斑病、毛黴病等）和蟲害（如菇蚊、蟎蟲、跳甲等），並提供詳細的識彆特徵。在強調綠色、無公害防控理念的前提下，我們將介紹物理防治、生物防治以及安全有效的使用農藥的原則和方法，引導讀者建立科學的病蟲害防治體係。 通風與二氧化碳濃度調控： 蘑菇在生長過程中會消耗氧氣，釋放二氧化碳。不適當的通風會導緻二氧化碳濃度過高，抑製子實體生長，甚至畸形。本章將詳細講解不同生長階段對通風量的需求，以及如何通過通風窗口、排風扇等設備，有效調控棚內二氧化碳濃度，保持空氣清新，促進蘑菇的正常發育。 第五章：收獲的喜悅與品控——讓勞動成果更具價值 科學采摘時機與方法： 采摘是收獲的最後一道工序，也是決定蘑菇品質的關鍵環節。本書將指導讀者如何根據蘑菇的成熟度，選擇最佳的采摘時機，並介紹不同的采摘方法，如整體采摘、分批采摘等，以最大程度地減少對菌床的損傷，為下一茬齣菇創造條件。 采後處理與保鮮技術： 采摘下來的蘑菇如何進行有效處理，是保證其新鮮度和延長貨架期的重要環節。本章將介紹菇房清潔、分級、包裝等采後處理流程。我們將詳細講解冷藏、冷凍、乾燥、醃製等多種保鮮技術，並分析它們各自的優缺點和適用範圍，幫助讀者選擇最適閤自己産品的保鮮方式。 産品質量控製與追溯： 建立完善的産品質量控製體係，是提升市場競爭力的基礎。本章將指導讀者如何從原料選擇、生産過程到最終産品，建立全程質量監控。我們將介紹可追溯係統的重要性，以及如何在實踐中建立簡單的産品追溯機製，讓消費者放心購買，提升品牌信譽。 市場分析與銷售渠道拓展： 瞭解市場需求，選擇閤適的銷售渠道，是實現勞動價值最大化的重要一環。本章將分析當前蘑菇市場的趨勢，介紹綫上銷售、綫下直銷、批發市場、農産品展會等多種銷售模式的特點。我們將提供一些實用的市場分析工具和拓展渠道的建議，幫助讀者將優質的蘑菇産品成功推嚮市場。 結語： 《蘑菇王國探秘》旨在為每一位熱愛蘑菇種植的探索者提供一份詳盡而深入的指南。我們相信，通過對蘑菇生命科學的理解，對種植技術的精湛掌握，以及對市場規律的敏銳洞察，任何種植者都能夠在這個充滿希望的蘑菇王國中，收獲屬於自己的豐碩成果。本書不是簡單的“秘籍”，而是一扇通往蘑菇種植智慧殿堂的大門，期待您親自推開，開啓一段奇妙的探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對技術更新速度要求很高的實踐者，新技術和新材料的迭代對我來說至關重要。這本書最讓我感到驚喜的是，它並沒有停留在傳統的種植方法上，而是大膽地引入瞭一些新興的農業技術概念，並且非常務實地評估瞭這些技術在中小規模農場中的可行性和成本迴報率。比如，書中提到瞭如何利用基礎的氣象監測設備來建立一個小型氣候預警係統，這對於預防突發的極端天氣造成的損失至關重要。它甚至提供瞭一個開源硬件的采購清單和簡易設置指南，這對於我們這些不依賴大型農業科技公司的個體種植戶來說，簡直是極大的解放。更重要的是，作者在討論這些前沿技術時，始終保持著一種批判性的眼光，沒有盲目推崇“高科技萬能論”，而是強調技術必須服務於實際的經濟目標，這一點把握得非常精準。它教會瞭我如何甄彆那些真正能帶來效益的技術，而不是被市場上那些華而不實的噱頭所迷惑。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這種聚焦於“效益”的讀物通常抱持著一種審慎的態度，因為很多時候“效益”二字往往被等同於“過度商業化”或者“犧牲品質”。然而，這本書在強調增産增收的同時，對可持續發展和生態平衡的關注度非常高，這一點讓我非常欣賞。它並沒有鼓吹盲目地使用高投入的化肥和農藥來換取短期産量，反而是深入探討瞭如何通過優化資源配置來實現長期的經濟效益。比如，書中有一章專門分析瞭不同灌溉方式的成本效益比，詳細對比瞭滴灌、噴灌以及傳統的漫灌在水資源消耗、人工投入和作物健康度之間的微妙平衡。我印象最深的是它對“套種”和“輪作”模型的優化設計，不再是教科書式的簡單組閤，而是結閤瞭當地氣候數據和市場需求進行的動態調整。我以前總是憑感覺來安排作物的更替，看完這本書後，我開始使用書中提供的那個Excel錶格模闆來模擬不同的輪作方案，通過數據分析，我發現瞭一個之前從未想過的組閤，不僅能提高土地的利用率，還能有效抑製某些土壤病害的發生，這簡直是雙贏的策略。這套係統性的思維方式，遠超齣瞭我對一本“種植指南”的預期。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，我認為在於它提供瞭一種全鏈條的思考框架。很多種植書籍可能隻關注於田間管理，但這本書的格局顯然要大得多。它從前期的市場調研和品種選擇開始講起，一直延伸到收獲後的初級加工和冷鏈存儲。有一部分內容專門討論瞭如何根據不同銷售渠道（農貿市場、社區團購、綫上直銷）來調整作物的規格和包裝策略，這一點我以前完全忽略瞭，總覺得隻要東西種得好就行瞭。作者指齣，即便是同樣品質的作物，不同的展示方式和物流處理，最終的售價和損耗率也大不相同。特彆是關於“提升附加值”的章節，提供瞭好幾種利用邊角料或低等級産品進行二次加工的創意方案，比如製作果醬、乾製品或者有機肥料的配方，這極大地拓寬瞭我的盈利思路，有效地減少瞭浪費。這本書真正讓我明白，提高效益是一個係統工程，需要從種植的第一個念頭開始，就將商業目標嵌入到每一個決策環節中去。

評分☆☆☆☆☆

閱讀體驗上，這本書的排版和圖示設計非常齣色。我特彆喜歡它那種“問題-分析-解決方案”的結構，每當遇到一個種植上的瓶頸時，翻開書本總能迅速定位到相關的章節，而且內容組織邏輯清晰，層次分明。舉個例子，當我在討論如何提高作物抗逆性時，我原本以為會看到一堆復雜的生物化學術語，結果作者用非常形象的比喻，將細胞層麵的抗逆機製解釋得通俗易懂，讓人茅塞頓開。書中穿插的大量實景照片和流程圖，更是將那些抽象的操作步驟具象化瞭。有一組關於如何搭建簡易遮陽網的步驟圖，清晰到連我這個手工能力不強的人都能照著做齣來，而且作者還貼心地標注瞭不同材料的透光率和使用壽命。這讓我在麵對實際操作中的各種突發狀況時，有瞭一個可靠的參考手冊。它不僅僅是一本理論書，更像是一個經驗豐富的鄰傢長者在你身邊手把手指導，那種感覺讓學習過程變得輕鬆愉快，絲毫沒有枯燥感。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是為我這種新手農夫量身定做的！我之前嘗試過種植一些常見的蔬菜，但總感覺效率上不去，特彆是對於那些需要精細化管理的作物，更是束手無策。拿到這本關於提高種植效益的書，我心裏是既期待又有點忐忑。期待的是，希望能從中找到一些立竿見影的竅門，忐忑的是，怕裏麵的內容過於理論化，我一個動手型的實在難以消化。不過，翻開第一頁我就被吸引住瞭，作者的文筆非常接地氣，沒有那種高高在上的專傢腔調，更多的是分享經驗的親切感。書中詳細講解瞭如何根據不同季節調整種植策略，光是土壤改良那一塊，就讓我學到瞭好幾樣以前從未接觸過的自然堆肥技術，比如如何利用特定的植物殘渣來優化土壤酸堿度和肥力。特彆是關於病蟲害的防治部分，竟然提到瞭好幾種用天然草藥提取物來製作生物農藥的方法，這對我這種追求“綠色種植”的人來說，簡直是如獲至寶。我立刻動手試著配置瞭一種用於驅趕蚜蟲的噴霧，效果齣奇地好，完全沒有化學殘留的擔憂。這本書不僅僅是告訴你“怎麼做”，更重要的是解釋瞭“為什麼這麼做”，讓我從根本上理解瞭植物生長的內在邏輯，感覺自己對整個種植過程的掌控力都大大增強瞭。