電壓力鍋美味菜肴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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董國成 編

圖書標籤:

• 傢常菜
• 壓力鍋
• 快手菜
• 美食
• 烹飪
• 菜譜
• 電壓力鍋菜譜
• 簡單易學
• 廚房美食
• 健康飲食

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508280264

版次：1

商品編碼：11217902

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-03-01

用紙：膠版紙

正文語種：中文

內容簡介

　　《電壓力鍋美味菜肴》是一本教你用電壓力鍋製作美味菜肴的菜譜書。全書分為燒菜篇、煎菜篇、燴菜篇、煲菜篇四大類，共200例菜品，詳細介紹瞭每道菜品的用料配比、製作方法及操作提示，簡單易學，並介紹瞭電壓力鍋的構造、保養、使用中要注意的問題等知識。《電壓力鍋美味菜肴》圖片精美，內容豐富，非常適閤廣大傢庭閱讀使用。

作者簡介

　　董國成，高級烹飪師，現任青島風色麗人美食文化管理服務工作室行政總監、執行主編。從事餐飲業十餘年，曾在遼寜大連和山東青島、龍口等地星級酒店和知名企業，擔任廚師長、廚藝總監、行政總廚等職，對菜品創新及中式火鍋頗有研究。先後編著齣版瞭《特色創新菜》、《新編傢常小炒》、《新編傢常涼拌》、《新編傢常湯煲》、《新編過癮川菜》等美食類圖書，並在《中國大廚》雜誌發錶文章多篇。

目錄

電壓力鍋常識
01 一、電壓力鍋的構成
二、電壓力鍋的保養
三、電壓鍋在使用中要
注意的問題
一、燒菜
02 肉末燒紫茄
醬燒茄子丁
03 清燒鼕瓜球
燒豆腐丸子
紅腐乳燒豇豆
04 牛肉醬燒土豆
辣燒土豆丁
蝦皮燒鼕瓜
05 農傢小燒菜
五花肉燒乾豆角
06 肉泥燒豆腐
木耳燒素雞
素雞燒乾辣子
07 雪菜燒鬍蘿蔔球
燒雙圓
五花肉丁燒三樣
08 燒釀尖椒
紅棗燒紫地瓜
酸甜汁燒紫薯
09 鹹蛋黃燒南瓜
竹筍紅燒肉
辣燒排骨
10 南瓜燒開心果
糯米球燒南瓜
番茄燒鵪鶉蛋
11 五香汁燒鵪鶉蛋
美味腐汁紅燒肉
小廚燒豬骨
12 迴鍋燒蒜香骨
美味燒豬皮
海米燒豬皮
13 紅燒豬腳
秘製燜燒豬腳
魚香汁燒雞脖
14 紅燒雞塊
燜燒香菇雞塊
陳皮燒雞翅
15 辣味燒翅中
蒜子醬燒翅
茶香燒翅根
16 辣燒雞脖子
妙燒豬手
17 番茄燒牛肉
紅燒牛肉
牛肉燒青菜
18 紅燒羊肉塊
辣味燒羊肉
紅燒羊排
19 小茴香燒羊排
燈籠燒羊排
二、煎菜
20 鹽味煎豆腐
蔥香煎豆腐
21 豆腐煎辣味
五香粉煎素雞
豆瓣煎素雞
22 辣煎蘿蔔
素雞夾煎蘿蔔
煎土豆片
23 孜然煎土豆條
煎炒茭瓜
茭瓜夾心煎
24 香甜煎紫薯
紫薯條煎瓜子仁
煎山藥片
25 煎巧剋力山藥片
煎茄盒子
26 煎炒茄子
煎炒虎皮椒
27 肉末煎辣子
煎炒包心菜
乾辣子煎包心
28 煎爆白菜條
香醋煎炒菜心
香煎紅腸
29 紅腸煎芝麻
鹽煎五花肉
孜然味煎肉條
30 煎肉泥菜盒子
拖糊煎豬排
醃煎豬排
31 豬排烹汁煎
煎豬肝
豬肝煎辣子
32 煎炒腰花
煎釀青瓜腰子泥
香煎雞胗花
33 秘製煎雞胗
烹汁煎雞胗
34 煎炒雞心串
蔥香煎雞心
煎炒牙簽雞胸肉
35 麻辣煎雞柳
煎雞排
香煎帶魚
36 醃煎黑芝麻帶魚
蘸粉煎帶魚
煎小乾魚
37 小乾魚煎餅子
乾煎鱈魚片
麻椒辣子煎鱈魚
三、燴菜
38 茄子燴菜
粉條燴茄子
39 茄子燴土豆
蕓豆燴腐竹
40 腐竹木耳燴青菜
燜燴豆皮
豆皮燴木耳
41 酸辣燴豆腐結
傢鄉燴小豆腐
皮蛋燴青菜
42 蒜子燴皮蛋
三鮮燴鬆花
皮蛋老薑燴茼蒿
43 香辣燴鬆花
傢常燴麵餅
燴尖椒
44 醬燴雞胗
燴三脆
魚香燴雞丁
45 番茄木耳燴雞片
醃燴雞柳
三鮮燴雞塊
46 雞塊燴米粒
雪菜燴雞塊
雞塊大雜燴
47 雞肉泥燴蘿蔔箱
三色燴菜包
48 香辣燴牛蹄筋
牛筋燴菜心
竹筍燴牛筋
49 牛柳燴竹筍
傢常燴牛腩
番茄牛腩燴土豆
50 電鍋燴牛肚
辣味燴牛肚
筍香燴紅腸
51 香燴五花肉
肉泥燴青菜
燴大塊肉
52 蒜泥燴豬肺
豬肺燴竹筍
養心燴菜
53 蘭花燴豬心
排骨大雜燴
54 金針燴豬排
燴填心菜
辣香燴豬腿肉
55 豬腿肉燴香菇
腱子肉燴青豆
鹵汁燴腱子
四、煲菜
56 素菜煲
韆張菜葉煲鴿蛋
57 粉絲豆皮煲烏蛋
辣醬煲豆腐
豆腐煲烏蛋
58 高湯煲豌豆莢
粉條豌豆莢辣味煲
59 米棒煲三樣
高湯煲土豆
鮮味煲土豆
60 大眾煲菜
豆瓣醬煲蘿蔔
61 紅湯蘿蔔煲
傢鄉煲雞塊
肉雞煲酸菜
62 芹菜土豆煲雞肉
麻椒辣子煲草雞
大棗滋補雞塊煲
63 鹵汁煲雞胗
雞胗煲竹筍
山藥雞胗煲青菜
64 小煲雞翅
雞翅煲豆腐
豌豆煲雞翅
65 傢常煲翅根
翅根煲粉皮
66 豬排海帶粉條煲
酸菜豬排煲
豬骨煲土豆
67 黃芽豆腐煲豬排
滋補豬骨煲
68 農傢豬骨煲
小廚豬排煲
69 豬皮傢常煲
黃豆煲豬皮
小米辣煲豬皮
70 蘿蔔羊排煲
清湯羊排煲
白菜羊排煲粉絲
71 羊肉山藥煲
酸辣羊肉煲
72 兔肉時蔬煲
枸杞白芷煲兔肉
羊排鮮魚煲
73 煎煲鮮魚
傢常煲魚塊
梅菜筍絲煲魚肉
74 雞丸魚肉煲兩樣
魚肉丸煲豆腐
雙味煲金針

前言/序言

錦綉江南：舌尖上的水鄉風情 本書信息： 書名： 錦綉江南：舌尖上的水鄉風情 作者： （此處可虛構一位美食傢或文化學者筆名，例如：蘇杭月） 裝幀： 精裝，全彩印刷，附贈手繪水鄉地圖及傳統節令食單 頁數： 480頁 定價： 128.00 元 --- 扉頁感言： “一方水土養一方人，一江春水融百味。江南的滋味，是煙雨朦朧中的一抹黛青，是小橋流水邊的吳儂軟語，更是融入瞭時光沉澱的細膩與溫柔。這不僅僅是食物的味道，更是生活的氣韻。” --- 內容提要： 《錦綉江南：舌尖上的水鄉風情》並非是一本著眼於現代廚房電器如何高效烹飪的書籍，它是一部獻給中國最富有人文底蘊和精緻飲食傳統的江南地區的深度美食文化探索之旅。本書將讀者帶離快節奏的廚房操作，沉浸於蘇州園林的雅緻、杭州西湖的煙波浩渺，以及浙北、蘇南小鎮的古樸生活之中，用細膩的筆觸描繪瞭數百年來江南水鄉如何將“吃”提升為一種藝術、一種哲學、一種與自然和諧共處的儀式。 全書分為“水韻之源”、“節令之序”、“匠心之技”、“風物之藏”四大篇章，旨在全方位展現江南飲食文化的精髓——清、鮮、時、雅。 --- 詳細章節介紹： 第一篇：水韻之源——江南地理與食材的哲學 本篇深入剖析瞭塑造江南獨特風味的地理環境。江南地區，被長江、大運河及密布的湖泊河流滋養，水資源是其烹飪哲學的核心。 水的語言： 探討瞭不同水質對湯底、泡茶甚至醃漬物風味的影響。例如，太湖軟水如何成就瞭蘇幫菜的“酥爛入味”，而錢塘江畔的鹹淡交替又如何孕育瞭海派菜係的創新。 濕地饋贈： 重點介紹瞭水鄉特有的水生食材——河鮮、湖鮮與水産。《鱖魚的清蒸之法：從捕撈到上桌的“活水”理論》詳細記錄瞭處理河鮮對火候和刀工的極緻要求，強調的是食材的“本味”而非“調味”。 稻作文明的印記： 深入闡述瞭江南主食的精妙，例如不同季節的粳米、糯米的選材與碾磨工藝。書中細緻描述瞭傳統米粉的製作過程，如何通過反復的浸泡與研磨，達到如絲綢般的口感，這是電器無法模擬的細緻打磨。 第二篇：節令之序——“不時不食”的生命律動 江南的飲食，是嚴苛遵循自然節律的典範。“不時不食”不僅僅是一句口號，而是貫穿一年三百六十天的生活準則。本篇通過二十四節氣的視角，係統梳理瞭不同時令的經典菜肴與茶飲。 春日尋蹤： 重點介紹春筍的“破土之鮮”與“醃篤鮮”的復雜層次。如何分辨春筍的“青、老、嫩”，以及傳統發酵與焯水去除澀味的古老方法。 夏日清歡： 聚焦夏季消暑的“冷功夫”，如手作的涼粉、薄荷飲品，以及對湖蟹黃油的精細保存技術，強調通過食物來“順應”炎熱，而非簡單地“對抗”熱量。 鞦收豐物： 詳述瞭鞦季菱角、芡實等“水八仙”的烹飪藝術，以及對初鼕大閘蟹的“蒸、煮、醉”三法，其中對“花雕酒的選用與浸泡時間”的考究，是傳統技藝的體現。 鼕藏雅集： 記錄瞭江南傢庭如何利用鼕季醃製醬鴨、醬肉的技藝，以及用於煨製高湯的“老母雞”的選材標準，這些都需要長時間的文火慢燉，而非快速加熱。 第三篇：匠心之技——刀工、火候與器皿的對話 本篇是本書的精髓所在，它詳細闡述瞭支撐江南菜肴精緻外觀與復雜口感的傳統烹飪技法，這些技法嚴重依賴廚師的經驗和對火候的精準把控。 刀法的詩意： 《鬆花小肚的百刀雕花》、《蝦仁的珍珠剔法》等章節，以高清圖解方式呈現瞭江南廚師對刀工的極緻追求，許多刀法被譽為“外科手術般精準”。 火的哲學： 深入探討瞭“文火”、“武火”的區彆，以及“旺火速炒”與“微火慢煨”在不同食材上的運用。書中收錄瞭老一輩廚師如何通過觀察油溫、聽鍋內聲響來判斷火候的“非量化”經驗。 器皿的選配： 介紹瞭砂鍋、砂鉢、竹屜、锡鍋等不同材質的器皿，如何配閤特定的食材和烹飪方式，達到風味與質地的最佳平衡。例如，為何用竹屜蒸製糕點能帶來獨特的清香，這是金屬器皿無法復製的。 第四篇：風物之藏——茶點與宴席的文化符號 江南的飲食文化，更體現在其宴席的禮儀和日常的點心藝術之中。 茶與食的交融： 詳細介紹瞭“茶點”的概念，包括蘇式糕團、酥皮點心（如鮮肉月餅的傳統做法）的層疊結構，以及如何根據不同的茶品（龍井、碧螺春）來搭配最閤適的糕點以求“相得益彰”。 傢宴的敘事性： 記錄瞭傳統婚宴、壽宴的菜單構成，強調每道菜品背後的吉祥寓意與傢族傳承的故事。例如，“狀元及第”菜肴的擺盤布局與上菜順序，體現的是對傢族榮耀的期許。 街巷的記憶： 探訪瞭那些即將消失的傳統小吃攤檔，記錄瞭手作糖畫、餛飩挑子等非物質文化遺産級彆的街邊美味，它們依賴的是世代相傳的手藝和街頭智慧。 --- 讀者須知： 本書旨在呈現江南美食文化的深度、曆史與精髓，而非提供快速、便捷的食譜指南。它鼓勵讀者去瞭解食材的來曆、尊重傳統技藝的復雜性，並沉浸於那份需要時間沉澱、用心體會的東方生活美學之中。閱讀本書，你將獲得的是對江南文化更深層次的理解，是對“慢食”哲學的重新認識。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，電壓力鍋這種廚房電器，雖然方便快捷，但很多時候我們能想到的菜式就那麼幾種：燉湯、燉肉，頂多再加上煮飯。所以，當我看到《電壓力鍋美味菜肴》這本書的時候，我腦子裏閃過的第一個念頭是：“它能有多‘美味’，又能有多‘菜肴’？” 畢竟，電壓力鍋的特點就是“快”，而“快”往往和“粗糙”聯係在一起，想要做齣精緻、有層次感的美味，總覺得有些挑戰。 但這本書，確實挑戰瞭我的一些固有觀念。它沒有像我預期的那樣，隻羅列一些簡單的燉菜，而是嘗試將很多平時需要耗費大量時間和精力纔能做好的菜，通過電壓力鍋的加持，變得觸手可及。我最先被吸引的是一個關於“香菇滑雞”的食譜，我平時用炒鍋做，需要反復翻炒，調味也需要小心翼翼，生怕把雞肉炒老瞭。而書裏的這個電壓力鍋版本，隻需要簡單醃製一下雞肉，然後把所有材料一股腦放進去，設定好時間，十幾分鍾後，打開鍋蓋，一股濃鬱的香氣撲鼻而來。雞肉嫩滑，香菇飽滿，味道也恰到好處，真的是一種“懶人福音”般的美味。 這本書在選材和調味上，都顯得非常有巧思。它沒有盲目追求“創新”而忽略瞭味道的根基，而是將經典的傢常口味與電壓力鍋的特性結閤起來。我特彆喜歡它對於一些復雜調料的簡化處理，以及如何用有限的食材搭配齣豐富的口感。例如，書中有一個用電壓力鍋做“梅菜扣肉”的方子，我一直覺得這道菜是耗時耗力的大工程，但書裏的做法，大大縮短瞭烹飪時間，而且成品的口感，軟糯入味，肥而不膩，完全不輸給傳統做法。 另外，這本書的圖片質量也非常高，每一道菜都拍得色澤飽滿，看起來就讓人食欲大增，這一點對於提升烹飪的積極性非常有幫助。而且，它還提供瞭一些關於食材處理的小建議，比如如何去除肉類的血水，如何更好地醃製，這些細節讓我在實踐過程中少走瞭很多彎路。 唯一的遺憾，或許是關於電壓力鍋的分類和選擇，書中沒有太多涉及。我知道市麵上的電壓力鍋品牌和型號很多，功能也各不相同，如果能在這方麵給讀者一些指導，那就更完美瞭。但總體來說，這本書對於想要用電壓力鍋做齣更多樣化、更美味的傢常菜的人來說，絕對是一本不可多得的好書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本身是一個不太喜歡花太多時間在廚房裏的人，尤其是在快節奏的現代生活中，下班迴傢隻想趕緊吃點東西，所以電壓力鍋一直是我的廚房主力。但是，長期以來，我的電壓力鍋食譜也就那麼幾個，要麼是傢常的燉雞湯，要麼就是簡單的紅燒肉，偶爾煮個飯，顯得有些單調乏味。直到我翻閱瞭《電壓力鍋美味菜肴》這本書，我纔意識到，原來我的電壓力鍋，還能有這麼多“新玩法”。 這本書給我帶來的最大衝擊，在於它對“美味”的定義。我原以為電壓力鍋做齣來的菜，頂多就是“熟瞭”，味道上很難有什麼大的突破。但這本書裏，我看到瞭很多用電壓力鍋做齣來的、口感層次非常豐富的菜肴。比如，它有一個關於“香辣鹵味拼盤”的食譜，我一直以為鹵味需要浸泡、慢燉，但書中用電壓力鍋來做，不僅縮短瞭時間，而且鹵汁的味道滲透得非常均勻，肉質酥爛入味，真的是讓我眼前一亮。 更讓我欣賞的是，這本書在食材的選擇上，非常貼近生活。它沒有那些需要費盡心思纔能買到的“網紅”食材，而是選擇瞭大傢日常餐桌上常見的食材，比如各種蔬菜、肉類、豆製品等等。這讓我在想要嘗試新菜肴的時候，不會因為找不到食材而感到沮喪，也更容易將書中的食譜變成現實。 書中的每一個食譜，都配有清晰的步驟說明，並且還有一些非常實用的烹飪小貼士。比如，對於不同種類的肉類，如何進行預處理，如何掌握調味料的用量，以及如何避免食材粘鍋等等。這些細節，對於我這種不太精通烹飪的人來說，真的是非常寶貴的指導。我嘗試瞭書裏的一個“蠔油生菜”，我平時也經常做，但這次按照書裏的步驟，用電壓力鍋稍微處理瞭一下，生菜的口感變得異常爽脆，而且蠔油的味道也恰到好處，一點也不油膩。 當然，如果硬要挑毛病的話，我覺得書中關於電壓力鍋的一些“進階”操作，比如如何利用電壓力鍋的“保壓”功能，或者如何處理一些特殊的食材，可以再多一些講解。但總體而言，這本書對於我這樣一個想要在電壓力鍋烹飪上尋求突破的人來說，已經提供瞭足夠多的靈感和實用的方法，讓我覺得，我的電壓力鍋，真的可以做齣更多“美味菜肴”。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，廚房裏最值得擁有、也最被低估的電器，莫過於電壓力鍋瞭。它在速度上的優勢是其他廚具無法比擬的，但很多人似乎隻把它當成一個“燉肉器”或者“煮飯機”，用不齣它的全部潛力。《電壓力鍋美味菜肴》這本書，恰恰彌補瞭我在這方麵的認知空白。 這本書給我最大的感受是，它打破瞭我對電壓力鍋菜肴“簡單化”的刻闆印象。我原本以為，用電壓力鍋做的菜，無非就是各種“一鍋燉”，味道好不好全靠提前醃製。但這本書裏，我看到瞭很多讓我意想不到的菜肴，比如一些聽起來就很復雜的“大菜”，像各種魚類的清蒸、紅燒，甚至是一些需要精確火候的燉品，它都給齣瞭非常詳細和可行的電壓力鍋解決方案。 我最先嘗試的是書裏的一個“蒜蓉粉絲蒸扇貝”的食譜。我平時蒸扇貝，總覺得火候很難掌握，一不小心就蒸老瞭。而書裏的這個電壓力鍋版本，隻需要將扇貝處理好，放在電壓力鍋裏，設定好時間，幾分鍾後，打開鍋蓋，扇貝鮮嫩多汁，蒜蓉的香味也完全激發齣來，真的比我平時做的還要好吃。而且，最關鍵的是，整個過程非常省心，不需要我一直守在竈颱邊。 這本書在菜肴的設計上，還有一個很明顯的特點，就是它的“實操性”。它沒有那些晦澀難懂的烹飪術語，也沒有需要特殊渠道纔能買到的奇特香料。所有的食材和調味品，都是我們在日常生活中非常容易獲得的，而且步驟的描述也清晰明瞭，即便是廚房新手，跟著操作也能做齣令人滿意的成品。 讓我驚喜的是，書中還有一些關於健康飲食的小貼士，比如如何減少用油量，如何保留食材的原味等等，這些細節的加入，讓這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的廚房助手。唯一的不足，或許是書中對於食材的分類，可以再細緻一些，比如按照肉類、海鮮、蔬菜等進行區分，這樣讀者在查找的時候會更方便。但總體來說，這本書為我打開瞭電壓力鍋烹飪的新世界，讓我發掘瞭更多美味的可能性。

評分☆☆☆☆☆

“電壓力鍋美味菜肴”這本書，說實話，我拿到的時候，並沒有抱太大的期望。畢竟現在市麵上的食譜書太多瞭，很多都大同小異，要麼就是講一些我根本用不上、或者材料難尋的“創意”菜，要麼就是把簡單的菜寫得異常復雜，讓人望而卻步。但這本書，嗯，它確實給瞭我一些小小的驚喜。 我最開始是被它的封麵吸引的，那種食物的色澤和質感，看起來就非常誘人，而且不像那種刻意擺拍的，更像是傢裏做齣來的真實味道。翻開第一頁，我就看到瞭幾個傢常菜的食譜，比如紅燒肉、燉雞湯之類的，這讓我覺得比較親切，也更容易上手。我試著做瞭一道糖醋排骨，按照書裏的步驟，雖然我也經常做糖醋排骨，但這次用電壓力鍋，成品口感確實不一樣，肉質更酥爛入味，而且時間縮短瞭很多，這對於我這種下班迴傢就想趕緊吃口熱乎飯的人來說，簡直是福音。 書裏的一些小貼士也挺實用的。比如關於電壓力鍋的清潔保養，還有一些針對不同食材的烹飪時間建議，這些細節我以前做菜的時候都沒太注意過，但對於延長電器壽命或者提升菜肴品質，確實有幫助。總的來說，這本書沒有那些花裏鬍哨的“高難度”挑戰，更多的是把一些傢常菜做得更省時、更美味。 不過，如果說有什麼可以改進的地方，我覺得在食材的替換上，可以再詳細一點。比如，如果傢裏沒有某種特定的香料，或者想用其他肉類代替，書裏能給齣更具體的建議，那就更好瞭。另外，雖然這本書的圖片都很不錯，但如果能再多一些不同角度的特寫，或者成品最後的擺盤效果展示，會讓人更有食欲，也更能激發創作靈感。 總的來說，這本書還是一本值得推薦的工具書，對於想要提高廚房效率，又不想犧牲美味的傢庭主婦、主夫們來說，是個不錯的選擇。它讓我覺得，原來電壓力鍋不僅能燉湯，還能做齣這麼多花樣來，而且步驟都很清晰，即便是廚房新手，也能跟著做齣像樣的菜肴。

評分☆☆☆☆☆

這本書，《電壓力鍋美味菜肴》，老實說，拿到手裏的時候，我的第一反應是“哦，又一本菜譜。” 這個時代，關於電壓力鍋的食譜可以說是鋪天蓋地，想要找到一本真正能讓人眼前一亮、並且切實可行、能夠融入日常生活的，實屬不易。我以前也買過幾本，結果不是內容過於簡單，就是菜式過於陳舊，要麼就是各種“黑科技”調料搭配，看得人雲裏霧裏，最後隻能束之高閣。 但是，當我翻開這本書的時候，我發現瞭一些不一樣的東西。它沒有上來就講那些聽起來就很復雜的“大菜”，而是從一些我們日常生活中最常吃、最傢常的菜肴入手，比如一些簡單的燉菜、蒸菜，甚至是快手小炒。我最先嘗試的是書裏的一個照燒雞腿的方子，我平時也經常做，但用電壓力鍋的這個版本，我發現最大的區彆在於時間。以往需要燉煮半小時以上的菜，現在可能十幾分鍾就搞定瞭，而且肉質的酥爛程度和味道的滲透感，真的是肉眼可見的提升。 讓我印象深刻的是，書中對於一些調味品的用量和搭配，有比較詳細的說明，這一點對於我這種不太擅長精確調味的人來說，是非常友好的。而且，它還提到瞭一些關於電壓力鍋使用時的注意事項，比如密封圈的檢查、閥門的清理等等，這些細節雖然看起來微不足道，但對於保證烹飪安全和延長電器壽命，是很有價值的信息。 我尤其喜歡的是，書中選取的菜肴，大多都比較接地氣，食材也都是在普通超市可以輕鬆買到的，沒有那種需要跑遍大街小巷纔能湊齊的“奇珍異寶”。這讓我在想要嘗試新菜肴的時候，不會因為準備食材而感到壓力，也更容易將書中的食譜變成現實。 當然，這本書也不是完美無缺的。我覺得在一些烹飪技巧的講解上，如果能更深入一些，比如針對不同肉類的處理方式，或者如何更好地處理一些食材的腥味、異味，再增加一些圖片或者示意圖，那就更好瞭。但總體而言，它是一本很棒的入門級電壓力鍋菜譜，適閤大多數傢庭使用。

評分☆☆☆☆☆

照方燒菜照方燒菜照方燒菜照方燒菜照方燒菜

評分☆☆☆☆☆

電壓力鍋使用的菜譜，看看可以做菜瞭。

評分☆☆☆☆☆

書到用時方恨少，事非經過不知難。終於在京東買的書送到瞭。很滿意。

評分☆☆☆☆☆

還沒認真瞭看，希望有用

評分☆☆☆☆☆

不錯哦，做瞭三道菜瞭，味道不錯滴

評分☆☆☆☆☆

常讀書使我明白瞭許多新道理：教學不再是簡單的知識灌輸、移植的過程，應當是學習主體(學生)和教育主體(教師，包括環境“人——環境”係統。學生將不再是知識的容器，而是自主知識的習得者。麵對知識更新周期日益縮短的時代，教師必須徹底改變過去那種把教師知識的儲藏和傳授給學生的知識比為“一桶水”與“一杯水”的陳舊觀念，而要努力使自己的大腦知識儲量成為一條生生不息的河流，篩濾舊有，活化新知，積澱學養。一個教師，不在於他讀瞭多少書和教瞭多少年書，而在於他用心讀瞭多少書和教瞭多少書。用心教、創新教與重復教的效果有天淵之彆。

評分☆☆☆☆☆

書到用時方恨少，事非經過不知難。終於在京東買的書送到瞭。很滿意。

評分☆☆☆☆☆

電壓力鍋美味菜肴,使用方便，實用！

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