宝宝四季营养辅食DIY

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李璞,洪涛 著
图书标签:
  • 宝宝辅食
  • 婴幼儿营养
  • DIY食谱
  • 四季食谱
  • 健康饮食
  • 营养餐
  • 零添加
  • 亲子美食
  • 易学易做
  • 成长食谱
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出版社: 中国妇女出版社
ISBN:9787512706811
版次:1
商品编码:11290848
包装:平装
丛书名: 妈咪学堂.妈咪厨房
开本:24开
出版时间:2013-07-01
用纸:胶版纸
页数:186
字数:150000
正文语种:中文

具体描述

内容简介

  0-3岁宝宝的营养饮食决定其一生的健康水平,在食品安全问题凸显的当下,怎样让宝宝吃得既营养又安全,春生、夏长、秋收、冬藏,遵循大自然的阴阳气化,当季食材最营养,最安全,最适宜的食材+最营养的搭配+最简单的做法,200种让宝宝爱吃停不住的营养辅食,宝宝营养轻松搞定。

作者简介

  李璞,儿科专家,现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。1964年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学,先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等著名医学专家,毕业后留北京协和医院儿科工作。从医40余年,接触各类儿童数十万人次,对儿科常见病、多发病、疑难病、各种急诊有丰富的临床经验,对小儿难治性肾病的理论研究及临床实践有较深入的了解。受中央保健局委托,部分承担了中央领导人子女的医疗保健任务,较早涉入健康管理、儿童营养、婴幼儿早期综合教育等领域。曾任北京市卫生局三级甲等医院等级评审委员会委员、北京市某区卫生局医疗事故鉴定委员会委员、北京儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员。

内页插图

精彩书评

  我是一位最普通的妈妈,不是美食专家,但我关注营养,更关注孩子的健康。
  我想最安全、最健康的食品莫过于妈妈用新鲜的原料亲手做的、带着浓浓爱意的一餐一饭。看着萱萱美滋滋地吃完,噘起小嘴说“妈妈是世界上最好的厨师!”望着她一天天健康地成长,幸福在心底荡漾。
  健康营养的宝宝餐不仅可以让宝宝体格发育得更好,变得更聪明,更重要的是培养了孩子科学的饮食习惯,使他终身受益。这本书中的每一道菜,原料都是您身边随处可见的,制作方法简单易学,希望每一位妈妈都能放慢忙碌的脚步,亲手做给宝宝吃,让宝宝感受到妈妈无尽的关爱。
  孩子健康成长是父母最大的心愿。
  祝所有的宝宝健康,愿所有的家庭幸福
  ——萱萱妈妈洪涛

目录

春天的味道:清淡而甘甜
宝宝春季饮食基本原则
避开宝宝春季饮食陷阱
宝宝春季明星食物清单
养睥甜食:红枣
红枣水
枣泥蛋黄
枣泥小米粥
枣泥二米饭
莲子红枣汤
枣泥馒头
参术大枣汤
补铁春果:樱桃
樱桃汁
樱桃藕粉
水果皇后:草莓
草莓汁
草莓山药片
滋补蜜饮:蜂蜜
蜜汁胡萝卜
蜂蜜柠檬水
树上鲜蔬:春芽
香椿芽拌鸡蛋、豆腐
香椿面
香椿鱼
五月飘香:槐花
槐花鸡蛋饼
槐花鸡蛋饺
提鲜增香:韭菜
韭菜玉米鸡蛋饼
韭菜鳕鱼饺
韭菜炒羊肝
三丝豆皮卷
尝鲜首品:笋(春笋、芦笋、莴笋)
鸡汤笋丝粥
春笋烧鸡块
枸杞笋丝
芦笋北极虾沙拉
培根芦笋卷
葱油笋丝
莴笋肉丝面
蔬菜之王:菠菜
菠菜汁
菠菜鸡肝泥
翡翠面片汤
奶香菠菜鸡蛋饼
芝麻酱拌菠菜
春卷
营养“有才”:油菜
油菜汁
油菜小米麦片糊
奶香油莱鲜肉馄饨
油菜牛肉蛋花粥
油菜烧豆腐
油菜千张汤
优质蛋白:豌豆
豌豆泥
三鲜小馄饨
培根炒荷兰豆
必不可少:葱姜蒜
葱白姜片粥
大蒜粥
葱油饼
春季一周营养配餐举例
夏天的味道:清凉而新爽
宝宝夏季饮食基本原则
避开宝宝夏季饮食陷阱
宝宝夏季明星食物清单
祛痱消暑:西瓜
西瓜皮绿豆饮
西瓜汁
麻味鸡丝瓜皮
补益养血:桃
桃泥
蜜桃糖水
香甜解暑:哈密瓜
蜜瓜泥
蜜瓜酸奶
健胃消食:番茄
番茄汁
番茄鸡蛋卷
茄汁鸡肝饭
番茄蔬菜汤
番茄牛肉盖饭
脆嫩清香:黄瓜
黄瓜芹菜汁
蜜汁瓜条
黄瓜鸡蛋面
京酱小肉丝
黄瓜熘肉片
利肠通便:丝瓜
丝瓜干贝粥
蚝油丝瓜条
丝瓜肉丝面
酱瓜肉末烧丝瓜
夏日补钾:冬瓜
冬瓜水
冬瓜干贝汤
奶香瓜球
冬瓜海带排骨面
冬瓜薏仁鸭汤
亦荤亦素:西葫芦
西葫芦虾仁小米粥
糊塌子
虾皮炒西葫芦
西葫芦锅贴
木耳西葫芦炒肉片
防暑解热:空心菜
空心莱肉末粥
奶油空心菜
培根炒空心莱
植物杀菌素:卷心菜
卷心菜蛋花粥
卷心菜豆渣饼
拌三丝
炝炒卷心菜
卷心莱粉丝素包
夏季一周营养配餐举例
秋天的味道:多彩而滋润
宝宝秋季饮食基本原则
避开宝宝秋季饮食陷阱
宝宝秋季明星食物清单
天然矿泉水:梨
鲜梨山楂饮
川贝雪梨粥
赛香瓜
彩色营养素:葡萄
葡萄汁
益心补碘:柿子
冰糖柿饼
豆沙柿子球
长寿果:花生
花生麦片糊
核桃花生奶
酱卤花生
花生百合汤
鸡蛋花生碎
补中益气:南瓜
南瓜小米糊
咸蛋南瓜粥
花式南瓜饭
南瓜炒百合
南瓜牛肉汤
粗粮佳品:玉米
奶香玉米糊
玉米煎饼
玉米核桃豆浆
玉米蒸肉饼
……
《宝妈育儿百科:科学喂养,健康成长》 引言: 新手父母们,是否常常在面对宝宝的成长发育过程中感到一丝迷茫?面对琳琅满目的育儿信息,您是否渴望一份全面、权威且易于理解的育儿指南?《宝妈育儿百科:科学喂养,健康成长》便是为您量身打造的育儿宝典。本书并非关于辅食制作的烹饪手册,而是将目光聚焦于宝宝从零岁到三岁的身心发展、科学喂养的原则、常见健康问题的应对以及亲子关系的建立。我们深知,养育一个健康的宝宝,需要的是全方位的知识与细致的关怀,而非仅仅局限于餐桌上的美食。 第一部分:宝宝的身心发展里程碑——洞察成长的每一个关键 孩子的成长是一个充满惊喜的旅程,每一个阶段都有其独特的印记。本书的第一部分将带您深入了解宝宝从新生儿到三岁幼儿的身体发育、认知发展、语言能力、社交情感以及运动技能的典型发展轨迹。 新生儿(0-1个月): 认识初来乍到的宝宝,了解他们的基本需求,如睡眠模式、喂养规律、排泄情况以及如何通过哭声与眼神进行沟通。我们将探讨新生儿的感官发育,例如视觉、听觉、触觉等是如何逐渐开启的,以及如何通过亲密的接触和温和的互动来安抚和刺激宝宝。 婴儿期(1-6个月): 这个时期是宝宝快速成长的黄金阶段。我们将详细讲解母乳喂养和配方奶喂养的科学知识,包括喂养频率、奶量估算、溢奶与吐奶的处理,以及宝宝体重增长的正常范围。同时,我们将深入探讨宝宝的运动发展,从抬头、翻身到尝试坐立,以及如何通过亲子游戏来促进其大运动和精细运动能力的发展。宝宝的早期认知发展,如对人脸的识别、对声音的反应、对不同材质的探索,也将是重点讲解内容。 婴儿期(6-12个月): 当宝宝满六个月,意味着他们开始进入一个全新的探索世界阶段。本章节将重点介绍宝宝添加辅食的注意事项,但请注意,本书并非辅食制作指南,而是侧重于辅食添加的原则、时机、种类选择(例如,何时开始添加高铁食物,如何引入不同质地的食物)以及如何观察宝宝的过敏反应。宝宝的爬行、站立、扶走等大运动技能的进步,以及他们通过咿呀学语、模仿声音来学习语言的过程,都将得到详细阐述。宝宝开始对周围环境表现出强烈的好奇心,并逐步发展出基本的社交互动能力,例如回应呼唤、辨认熟悉的面孔,这些都将在本部分被深入剖析。 学步期(1-2岁): 这是宝宝独立自主性飞速发展的时期。我们将探讨宝宝从蹒跚学步到独立行走的整个过程,以及如何鼓励他们进行各种形式的运动,如跑、跳、爬楼梯等。语言能力在这个阶段会迎来爆发式增长,宝宝开始说短语、简单的句子,并理解更多的指令。认知能力也日新月异,例如能够进行简单的分类、模仿成人行为,并开始理解“我”的概念。本章还将关注宝宝的情绪发展,如何引导他们处理挫败感、分享玩具,以及建立初步的同伴关系。 幼儿期(2-3岁): 这个阶段的宝宝更加活泼好动,好奇心和探索欲达到顶峰。我们将讨论如何支持宝宝的独立玩耍和创造性表达,以及如何引导他们进行更复杂的社交活动。语言能力进一步提升,可以进行更流畅的对话,并开始理解一些抽象的概念。认知方面,他们的记忆力、逻辑思维能力都有显著提高。此外,我们还将探讨如何为宝宝建立良好的生活习惯,例如规律的作息、自主如厕的训练,以及如何为他们提供一个安全、丰富的学习环境。 第二部分:科学喂养的智慧——奠定健康成长的基石 “吃”是宝宝健康成长的第一要素,但“怎么吃”却大有学问。《宝妈育儿百科》将为您提供一套科学、系统的喂养理念,帮助您为宝宝打造最健康的饮食基础。 母乳喂养的艺术与科学: 深入解析母乳的营养成分与独特优势,指导新手妈妈如何建立和维持泌乳,掌握正确的哺乳姿势,处理哺乳过程中可能遇到的困难,如乳头皲裂、乳腺炎等。我们将强调母乳喂养对母婴双方的身心健康都有益。 配方奶喂养的精准选择与实践: 如果选择或需要混合喂养/配方奶喂养,我们将提供如何根据宝宝的月龄、生长发育情况选择合适的配方奶类型,掌握正确的冲调方法、喂养量和频率,以及如何观察宝宝对奶粉的适应情况。 辅食添加的科学流程与原则(非菜谱): 本章节不提供具体菜谱,而是聚焦于辅食添加的科学原则。我们将详细阐述辅食添加的最佳时机(通常在宝宝满六个月后,并且出现发育信号时),循序渐进的原则(从单一食材到多样化,从泥糊状到颗粒状),营养均衡的搭配(强调铁、锌、维生素等关键营养素的补充),以及如何安全有效地引入新食材,并识别和处理潜在的过敏反应。我们将重点讲解如何判断宝宝是否准备好接受辅食,例如是否能稳定地坐立、对食物表现出兴趣等。 饮水与零食的智慧: 引导家长如何适时适量地为宝宝提供白开水,并认识到水对宝宝健康的重要性。同时,我们将探讨宝宝零食的合理选择,避免过多的糖分和不健康的添加剂,推荐天然、有营养的零食替代品。 儿童喂养的误区解析: 揭示日常喂养中常见的误区,例如过早或过晚添加辅食、过度喂养或喂养不足、强迫进食、忽视宝宝的饥饱信号等,并提供纠正方法,帮助家长建立正确的喂养观。 第三部分:宝宝健康守护者——从预防到应对的全面指南 宝宝的健康牵动着每一个家庭的心。《宝妈育儿百科》将为您提供一份详尽的健康护理指南,涵盖疾病预防、常见问题的识别与处理,以及如何建立良好的卫生习惯。 预防是最好的良药: 详细介绍疫苗接种的重要性、时间表以及接种后的注意事项。讲解如何通过良好的卫生习惯,如勤洗手、保持环境清洁,来预防传染病的发生。 常见疾病的识别与初步护理: 针对婴幼儿时期常见的疾病,如感冒、发烧、腹泻、便秘、皮疹、湿疹、鹅口疮等,本书将提供详细的症状描述、可能的病因分析,以及在家中可以进行的初步护理措施。重要提示: 本书并非医疗诊断工具,当宝宝出现持续不适或严重症状时,务必及时就医。 睡眠问题的烦恼与对策: 睡眠对于宝宝的成长发育至关重要。我们将探讨宝宝常见的睡眠问题,如夜醒频繁、入睡困难、睡眠倒退等,并提供科学的睡眠训练方法和改善睡眠环境的建议。 口腔护理与牙齿健康: 从宝宝长牙前到学龄前,详细介绍口腔清洁的方法、选择合适的牙刷和牙膏,以及如何预防蛀牙,保护宝宝的牙齿健康。 意外伤害的预防与应急处理: 了解宝宝在成长过程中可能面临的意外伤害风险,例如跌倒、烫伤、误吞异物、中毒等,并提供详细的预防措施和紧急情况下的应对方法,提高家长的安全意识。 建立良好的卫生习惯: 指导家长如何培养宝宝养成良好的个人卫生习惯,如洗澡、换衣、如厕等,从小建立健康的生活方式。 第四部分:亲子关系的滋养——让爱在互动中成长 养育不仅仅是身体的照料,更是心灵的连接。《宝妈育儿百科》将帮助您与宝宝建立更深厚的亲子关系,促进宝宝的情感健康发展。 情感的连接: 强调拥抱、亲吻、温柔的语言和眼神交流对宝宝情感发展的重要性。讲解如何回应宝宝的情绪,理解他们的需求,并给予恰当的安慰和支持。 玩耍的智慧: 游戏是宝宝学习和成长的最佳方式。我们将提供不同年龄段宝宝的适宜游戏建议,强调亲子游戏在促进宝宝大运动、精细运动、认知能力、语言能力和社交情感发展方面的作用。 早期教育的启蒙: 探讨如何通过日常互动,例如讲故事、唱儿歌、阅读绘本等方式,为宝宝进行早期教育启蒙,激发他们的学习兴趣和求知欲。 正面管教的艺术: 介绍正面管教的理念和方法,如何设定界限,引导宝宝理解规则,培养他们的自律性和责任感,同时保持亲密的亲子关系。 处理分离焦虑: 针对宝宝可能出现的分离焦虑,提供科学的应对策略,帮助宝宝建立安全感,并逐步适应与父母的分离。 结语: 《宝妈育儿百科:科学喂养,健康成长》是一本陪伴您走过宝宝成长关键时期的实用工具书。它将以严谨的科学态度、贴心的实践指导和充满人文关怀的视角,为您提供最全面、最可靠的育儿支持。我们相信,通过科学的知识和充满爱的陪伴,您的宝宝必将健康快乐地茁壮成长!

用户评价

评分

作为一个对宝宝健康饮食非常重视的妈妈,我一直都在寻找一本能够真正指导我如何为宝宝提供均衡营养的辅食书籍。《宝宝四季营养辅食DIY》这本书,完全超出了我的预期。它并没有简单地罗列各种食材和做法,而是深入浅出地讲解了宝宝各个成长阶段的营养需求,以及如何根据这些需求来选择和搭配食材。我尤其欣赏书中关于“原型食物”的强调,它鼓励我们尽量为宝宝提供天然、未加工的食材,并教我们如何通过简单的烹饪方式来保留食物的原汁原味和丰富营养。这一点让我觉得非常安心,不用担心宝宝吃到不健康的添加剂。书中的“万能基础酱”和“风味高汤”的制作方法,真的太实用了!有了这些基础,我就可以根据宝宝的喜好,轻松地变化出各种口味的辅食,而且不用担心味道过于单一。而且,这本书非常注重“趣味性”,它提供的辅食造型和颜色搭配都非常吸引人,能够激发宝宝的食欲,让吃饭变成一件快乐的事情。我尝试了书里的一些造型辅食,宝宝看到后都非常惊喜,吃得津津有味。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一本关于如何科学、健康、快乐地喂养宝宝的指南,让我受益匪浅。

评分

这本书简直是新手爸妈的福音!我是在朋友的推荐下入手的《宝宝四季营养辅食DIY》,当时我正因为宝宝的辅食问题焦头烂额,什么都怕做不好。这本书最让我感动的地方在于它的“温度”。它不仅仅是在教你做菜,更是在传递一种“爱”的情感。书里的文字温暖而充满鼓励,让我这个新手妈妈感受到了强大的支持。我记得有一章是讲如何应对宝宝的“辅食敏感期”,书里给出的建议非常贴心,让我知道原来宝宝不肯吃东西是很正常的,并且提供了很多实用的策略来帮助宝宝度过这个时期。它不是简单地说“要坚持”,而是教你如何理解宝宝,如何巧妙地引导。而且,书中关于“家庭共享辅食”的理念也让我印象深刻。它鼓励家长在给宝宝做辅食的同时,也为自己准备一份健康美味的餐点,这不仅节省了时间,也让全家人都能享受到健康饮食的乐趣。我按照书里的方法,给宝宝做了几道“迷你餐”,和我们大人吃的饭菜基本一致,只是烹饪和调味上更适合宝宝,宝宝特别喜欢,觉得像是大人一样,吃饭的积极性大大提高。这本书让我觉得,做辅食不再是一件孤军奋战的事情,而是与宝宝共同成长的美好过程。

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天呐,我太需要这本书了!自从我宝宝开始添加辅食,我就感觉自己掉进了一个大坑,每天都在纠结该给宝宝吃什么,怎么做。市面上各种辅食书层出不穷,看得我眼花缭乱,但总觉得缺了点什么。直到我看到《宝宝四季营养辅食DIY》这本书,我简直像发现了新大陆!这本书最大的特点就是它的“DIY”精神,真的把我从一个手忙脚乱的新手妈妈变成了一个得心应手的辅食达人。它不是那种简单地列出食谱的书,而是真正地教你如何根据宝宝的月龄、季节,甚至宝宝当下的身体状况来“DIY”辅食。比如,它会告诉你春季宝宝容易积食,应该多吃些什么,怎么做才能帮助宝宝消化;到了夏天,天气炎热,宝宝食欲不振,又该怎么制作清爽又开胃的辅食。而且,它还会根据宝宝不同的成长阶段,提供非常细致的建议,从最初的泥糊状,到颗粒状,再到小块状,每一步都讲解得非常清楚,甚至连食材的选择、烹饪的方式都考虑到了。我最喜欢的是它提供的“万能调味汁”和“基础高汤”的做法,这简直是辅食制作的灵魂!有了这些基础,我就可以随心所欲地变化出各种花样,宝宝再也不会吃到一成不变的辅食了。书里的图片也超级吸引人,每一道辅食都做得那么精致,让我忍不住想要模仿,也让宝宝对吃饭充满了兴趣。总之,这本书不仅仅是一本食谱,更像是一个贴心的育儿助手,让我信心满满地开启了宝宝的辅食之旅。

评分

我是一位二胎妈妈,大宝那时候辅食添加的过程让我头疼不已,各种挑食、不肯吃,这次有了二宝,我下定决心要吸取经验,让辅食之路更顺畅。《宝宝四季营养辅食DIY》这本书简直是我的救星!这本书最让我惊艳的是它的“循序渐进”理念。它不仅仅是给你几个食谱,而是从宝宝零基础的“吞咽练习”开始,逐步引导家长如何调整食物的质地和口味,让宝宝能够安全、自然地接受不同类型的食物。我记得书里有一段关于如何判断宝宝是否准备好添加颗粒状辅食的讲解,非常细致,让我之前一直担心的“太早或太晚”的问题得到了解答。而且,它还提供了很多关于如何“藏匿”蔬菜的小技巧,这一点对于挑食宝宝来说太重要了!我一直以为只有大宝才挑食,没想到二宝也有类似的倾向,但有了书里的指导,我尝试了几种方法,宝宝竟然也能慢慢接受那些他之前不吃的蔬菜了,这让我喜出望外。另外,书里关于“食物搭配”的建议也非常有帮助,它会告诉你哪些食材组合在一起营养更全面,哪些搭配有助于宝宝的消化吸收,避免了盲目地给宝宝吃东西。每当我在为下一顿辅食发愁时,翻开这本书,总能找到新的灵感和方法。它让我觉得,给宝宝做辅食,就像是和他一起探索美食的奇妙世界。

评分

我是一名全职爸爸,最近家里添了一个小宝贝,每天看着我太太为宝宝的辅食忙得团团转,我心里也挺着急的。虽然我不太会做饭,但看到她因为辅食问题而焦虑,我希望能为她分担一些。偶然的机会,我看到了《宝宝四季营养辅食DIY》这本书,抱着试试看的心态买了下来。没想到,这本书真的帮了我大忙!它没有那些复杂的专业术语,语言非常通俗易懂,即使我这样的厨房小白也能看得明白。最重要的是,这本书的结构非常清晰,它根据不同的季节和宝宝的成长阶段,提供了非常系统性的辅食制作指南。比如,书中会详细讲解每个季节有哪些适合宝宝吃的食材,这些食材的营养价值又是什么,以及如何通过不同的烹饪方法来最大限度地保留营养。我还特别喜欢书里关于“变通”的建议,它不是死板地让你按照食谱来,而是鼓励你根据手边的食材和宝宝的喜好进行调整,这种灵活性让我觉得做辅食不再是一件枯燥的任务,而是一种充满创意的过程。我尝试着按照书里的方法,给宝宝做了一些简单的泥糊和粥,宝宝吃得很香,看着他满足的样子,我心里也特别有成就感。这本书让我认识到,给宝宝做辅食,不一定非要多复杂,关键在于营养均衡和用心。它给了我很多实用的技巧和思路,让我不再感到束手无策,也让我和宝宝的互动更加有趣。

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很好,很实惠!颜色痛

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很不错的书

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很实用的信息,还不错可参考

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听朋友推荐买的此书,确实不错,不过妈妈们要花心思学习!

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很实用的书,做辅食的好帮手。

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书本介绍步骤很详细,不过买早了,留着后面用,书还是很好

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还可以吧

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很好,很实惠!颜色痛

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李璞老师的书不错哦 好喜欢 书的菜都简单易做 我感觉比贝太厨房的好 贝太厨房的书复杂  0-3岁宝宝的营养饮食决定其一生的健康水平,在食品安全问题凸显的当下,怎样让宝宝吃得既营养又安全,春生、夏长、秋收、冬藏,遵循大自然的阴阳气化,当季食材最营养,最安全,最适宜的食材+最营养的搭配+最简单的做法,200种让宝宝爱吃停不住的营养辅食,宝宝营养轻松搞定。 0-3岁宝宝的营养饮食决定其一生的健康水平,在食品安全问题凸显的当下,怎样让宝宝吃得既营养又安全,春生、夏长、秋收、冬藏,遵循大自然的阴阳气化,当季食材最营养,最安全,最适宜的食材+最营养的搭配+最简单的做法,200种让宝宝爱吃停不住的营养辅食,宝宝营养轻松搞定。李璞,儿科专家,现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。1964年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学,先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等著名医学专家,毕业后留北京协和医院儿科工作。从医40余年,接触各类儿童数十万人次,对儿科常见病、多发病、疑难病、各种急诊有丰富的临床经验,对小儿难治性肾病的理论研究及临床实践有较深入的了解。受中央保健局委托,部分承担了中央领导人子女的医疗保健任务,较早涉入健康管理、儿童营养、婴幼儿早期综合教育等领域。曾任北京市卫生局三级甲等医院等级评审委员会委员、北京市某区卫生局医疗事故鉴定委员会委员、北京儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员。

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