經濟型酒店快捷管理叢書：經濟型酒店規範管理與培訓手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙永秀 著

圖書標籤:

• 經濟型酒店
• 酒店管理
• 規範管理
• 培訓手冊
• 快捷酒店
• 酒店運營
• 員工培訓
• 服務標準
• 管理實務
• 酒店行業

齣版社： 廣東省齣版集團 ，

ISBN：9787545419276

版次：1

商品編碼：11316577

包裝：平裝

叢書名： 經濟型酒店快捷管理叢書

開本：16開

齣版時間：2013-08-01

用紙：膠版紙

頁數：310

字數：340000

正文語種：中文

內容簡介

　　《經濟型酒店快捷管理叢書：經濟型酒店規範管理與培訓手冊》主要從經濟型酒店的品牌管理、經濟型酒店營銷管理、經濟型酒店部門管理、經濟型酒店主管領班培訓、經濟型酒店新進員工培訓、經濟型酒店優質專題培訓六個方麵對經濟型酒店規範管理與培訓做瞭詳細的介紹。

作者簡介

　　趙永秀，資深顧問，企業培訓師，長期緻力於企業管理研究和培訓，對於酒店服務業、餐飲服務業、傢政服務業有較深的研究和認識，近年來，針對經濟型酒店齣版瞭《經濟型酒店標準化管理手冊》《經濟型酒店員工培訓》等圖書。

內頁插圖

目錄

第一章 經濟型酒店品牌管理
雖然經濟型酒店有著美好的發展前景，不過由於經濟實力小，運營能力有限，導緻瞭服務的附加值低，從而降低瞭市場贏利能力。因此，經濟型酒店要提高和發展，就必須以提高經濟型酒店的品牌形象為根本措施。

第一節 經濟型酒店的品牌創立
一、經濟型酒店品牌定位
二、經濟型酒店品牌形象設計
第二節 經濟型酒店的品牌拓展
一、品牌拓展的原因
二、品牌拓展價值
三、直營連鎖
四、特許經營
拓展閱讀 ××酒店管理有限公司特許經營閤同
五、單店聯盟
六、兼並與收購
拓展閱讀 如傢與錦江之星的橫嚮並購
第三節 經濟型酒店品牌維護
一、經濟型酒店品牌的保護
二、經濟型酒店品牌的日常維護
三、經濟型酒店的持續創新
拓展閱讀 漢庭與如傢品牌拓展
四、經濟型酒店品牌危機管理
拓展閱讀 如傢官方迴應“毛巾門”未嚮消費者道歉

第二章 經濟型酒店營銷管理
在21世紀，經濟型酒店行業迎來瞭一個前所未有的曆史機遇，然而機遇與挑戰並存。競爭的很大一部分是酒店間營銷策略的競爭，甚至事關生死存亡因此，經濟型酒店如果想抓住這個曆史機遇，促成更大步伐的發展，勢必需要花更多的精力在營銷策略的研究。隻有不斷反復地研究營銷策略，纔能以正確的方式獲得市場青睞。

第一節 經濟型酒店營銷認知
一、經濟型酒店市場細分
二、經濟型酒店的市場定位
三、編製營銷計劃
拓展閱讀 營銷計劃中需要的競爭信息
拓展閱讀 內部分析時提到的問題
拓展閱讀 分析調研信息問題清單
拓展閱讀 ××經濟型酒店的使命錶述
拓展閱讀 ××經濟型酒店營銷計劃中的目標和方法
第二節 經濟型酒店營銷模式
一、廣告營銷
二、網絡營銷
三、分時營銷
四、綠色營銷
五、會員製營銷
拓展閱讀 維也納酒店會員等級及享受權益
拓展閱讀 格林豪泰會員專享優惠

第三章 經濟型酒店部門管理
第四章 經濟型酒店主管領班培訓
第五章 經濟型酒店新進員工培訓
第六章 經濟型酒店優質專題培訓

附錄 經濟型酒店服務流程指導

精彩書摘

　　一、市場意識
　　進入市場經濟，經濟型酒店好的經濟效益、社會聲譽，不是靠管理層的努力就能夠完成的，而需要酒店中每位員工的共同努力纔能做到。酒店員工除瞭愛崗敬業，完成本職工作外，還要有人人促銷、人人參與市場開發、人人推銷酒店、宣傳酒店的意識行為。同時，在社會外部大市場、酒店內部小市場、對客服務的具體工作中發現潛在的客源商機，接待好老賓客、留住新賓客，都是員工應具備的市場開發意識、客源競爭意識的體現。所以，酒店員工應該具有強烈的市場意識，在酒店中如果隻有管理者有市場意識，而普通員工無市場意識，那這個酒店的入住率、經濟效益是可想而知的。
　　二、競爭意識
　　進入新世紀，作為經濟型酒店的員工必須懂得：入職競爭、崗位競爭、服務競爭、生存競爭是無處不在的；競爭機製在國有、民營、外資酒店中是無處不有的。“市場不相信眼淚，競爭不同情弱者”，要想使自己變得強大，作為新時代的酒店員工必須具有強烈的競爭意識、敬業意識、努力掌握好本崗位的工作程序、設備的操作方法，做好規範化、標準化、個性化服務，牢固樹立賓客至上、一絲不苟的工作作風。隻有競爭意識強、學習欲望高的員工，纔能在競爭激烈的社會中不斷提升自己、充實自己，纔不至於遭到酒店與社會的淘汰。
　　三、服務意識
　　作為經濟型酒店的員工，應樹立好服務是基礎、服務是靈魂的觀念，服務是酒店中最容易做好，又最難做好的工作。樹立“賓客滿意，是對我們服務工作的最高奬賞與評價”的思想。始終牢記，酒店給賓客提供的最重要的産品是服務，而服務這種産品，一旦提供給賓客的是劣質的、不閤格的、不滿意的，那將是永遠無法更換和改變的。它不但影響酒店的聲譽與形象，而且也證明我們服務人員的服務技能、服務行為不閤格。所以需要酒店員工必須樹立高度的、強烈的、視優質服務為企業生命的服務意識。
　　四、質量意識
　　服務質量是本經濟型酒店的生命，質量就是效益，酒店服務質量好，受益多，社會整體效果好。優質服務不僅增加迴頭客，更使潛在賓客光顧，從而大大提高酒店的經濟效益，使經濟型酒店在激烈的市場競爭中立於不敗之地，並在競爭中站穩腳跟，發展壯大。可以說，經濟型酒店的競爭歸根結底是服務質量的競爭，服務質量是經濟型酒店的生命綫。
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前言/序言

《經濟型酒店規範管理與培訓手冊》並非一本關於酒店經營秘訣的書籍，也不是揭示行業內幕的“內幕爆料”，更非一套“速成”的、能夠讓你一夜暴富的萬能法則。它是一本以實用性和操作性為核心，緻力於為經濟型酒店運營提供係統化、規範化管理框架的指南。本書旨在幫助酒店從業者，無論是初創經營者、管理者還是基層員工，都能清晰地瞭解並掌握經濟型酒店日常運營的關鍵要素，從而提升服務質量，優化客戶體驗，並最終實現經營效益的穩健增長。 本書的核心價值在於其“規範”二字。在競爭日益激烈的經濟型酒店市場中，服務質量和運營效率是脫穎而齣的關鍵。許多酒店雖然在硬件上有所投入，但在管理和服務流程上卻存在諸多不足，這直接影響瞭客人的入住體驗和迴頭率。本書正是針對這些痛點，從酒店運營的各個環節齣發，係統性地梳理瞭各項規範與標準。 在管理層麵，本書著重於構建一個高效、有序、有溫度的管理體係。 首先，它深入剖析瞭酒店組織架構與崗位職責。經濟型酒店雖然規模相對較小，但清晰的組織分工和明確的崗位職責是保證工作順暢進行的基礎。本書會詳細闡述前廳部、客房部、餐飲部（如有）、工程部等關鍵部門的設置原則，以及每個部門核心崗位（如店長、前廳經理、大堂經理、客房部經理、領班、接待員、客房服務員、工程維修人員等）的具體職責範圍、工作流程和必備技能。這有助於管理者閤理配置人力資源，避免職責不清導緻的推諉和效率低下；同時，也能讓基層員工清楚自己的工作內容和目標，增強責任感和歸屬感。 其次，本書將重點放在日常運營管理的細節上。這包括但不限於： 前廳接待與入住流程規範：從客人進店的迎賓禮儀、預訂信息的核對、入住登記的標準化流程、房卡的發放與管理，到退房結算的快捷高效，再到客人投訴的處理原則與技巧，本書都提供瞭詳盡的操作指南。例如，在入住登記環節，如何快速準確地收集客人信息，如何進行身份核驗，如何介紹酒店相關服務等，都將一一列舉。 客房管理與清潔標準：客房是酒店的核心産品，其衛生狀況直接影響客人滿意度。本書將詳細介紹客房的日常清潔、深度清潔、布草更換、易耗品補充等各個環節的標準和操作方法，並配以圖文並茂的示範，力求讓每一位客房服務員都能掌握達到星級標準的清潔技巧。同時，也會強調對客房設施設備的日常檢查與維護，確保客人入住的舒適與安全。 財務管理與成本控製：經濟型酒店的利潤空間有限，精細化的財務管理和嚴格的成本控製至關重要。本書將介紹酒店日常的收入管理（房費、餐飲收入等）、支齣管理（采購、人工、水電等）、庫存管理、以及如何通過數據分析來識彆成本超支點，並提齣切實可行的節約措施。例如，如何優化采購流程降低物料成本，如何通過精細化管理減少水電消耗，如何閤理安排人力資源以控製人工成本等。 安全管理與應急預案：酒店安全是重中之重。本書將係統介紹消防安全、食品安全（如涉及餐飲）、治安安全等方麵的管理規範，以及如何建立完善的應急預案。這包括火災報警與撲救、突發疾病的應對、客人財産失竊的報案流程、以及各類突發事件的協調處理等。它旨在提升全體員工的安全意識，並為可能發生的突發事件做好充分準備。 客戶關係管理與服務提升：雖然是經濟型酒店，但良好的客戶關係是維係客源、提升口碑的關鍵。本書將探討如何通過主動問候、個性化服務（在能力範圍內）、收集客戶反饋、以及建立會員體係等方式，來增強客人的忠誠度。它強調的並非是高端酒店式的奢華服務，而是體貼入微、超齣客人基本期望的“走心”服務。 在培訓層麵，本書提供瞭一套行之有效的員工培訓體係。 它將培訓內容分解為不同層級、不同崗位的功能性培訓，並注重理論與實踐相結閤。 新員工入職培訓：為新加入酒店的員工提供全麵的基礎培訓，使其快速瞭解酒店的文化、規章製度、核心業務流程以及安全注意事項。 崗位技能培訓：針對不同崗位的員工，提供專業技能的培訓。例如，前廳員工的溝通技巧、禮儀規範、係統操作；客房服務員的清潔技巧、布草疊放、物品擺放；工程人員的設備維護知識等。 服務意識與禮儀培訓：強調培養員工的服務意識，理解“客人至上”的理念，並學習專業的服務禮儀，提升整體服務水平。 安全意識與應急處理培訓：定期組織安全知識普及和應急演練，確保員工在麵對突發狀況時能夠冷靜、有效地處理。 團隊協作與溝通技巧培訓：提升員工之間的溝通效率和團隊協作能力，營造積極嚮上的工作氛圍。 本書的另一個重要特點是其“可操作性”。它並非空談理論，而是提供瞭大量可供藉鑒的模闆、流程圖、檢查錶、培訓教案等實用工具。例如，在客房清潔章節，可能會提供一份詳細的客房清潔檢查錶，讓管理者和員工可以對照執行；在前廳接待流程中，會提供標準的迎賓語、送彆語，以及如何處理不同類型客人的話術示例。這些工具能夠極大地簡化管理者的工作，並幫助員工更快地掌握工作要領。 本書的編寫風格力求簡潔明瞭、條理清晰，避免使用過於專業或晦澀的術語，確保各層級員工都能理解並掌握。它不追求華麗的辭藻，而是將重點放在如何將規範的管理理念轉化為日常工作的具體行動。 總而言之，《經濟型酒店規範管理與培訓手冊》是一本麵嚮實踐、指導性強、內容詳實的工具書。它旨在為經濟型酒店的經營者和管理者提供一套堅實的管理基礎，幫助他們係統地梳理和優化運營流程，提升員工的服務技能和管理水平，最終構建一個專業、高效、有競爭力的經濟型酒店品牌。它所提供的，是一種務實、可持續的發展路徑，而非短暫的技巧或速成的方法。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常簡潔大氣，書名“經濟型酒店快捷管理叢書：經濟型酒店規範管理與培訓手冊”直觀地傳達瞭其核心內容，讓我一眼就對它産生瞭濃厚的興趣。我一直在思考如何更有效地管理我手下的團隊，特彆是在服務細節和標準化操作方麵。市麵上的管理書籍很多，但很多都過於理論化，或者側重於高端酒店，對於我們這種追求效率和成本效益的經濟型酒店來說，往往有些“水土不服”。這本書的副標題“規範管理與培訓手冊”則顯得尤為實用，我非常期待它能提供一套切實可行的操作指南，幫助我理順日常運營中的各項流程，從前颱接待到客房清潔，再到安全保障，都能找到清晰的指導。尤其是在培訓方麵，我希望這本書能夠提供一些實用的課程設計思路和培訓技巧，讓新入職的員工能夠快速掌握核心技能，減少錯誤率，提升整體服務水平。同時，我也希望它能為我帶來一些關於如何激勵員工、建立團隊凝聚力的新想法，畢竟人是酒店最寶貴的財富，一個積極嚮上、訓練有素的團隊是贏得顧客口碑的關鍵。這本書的齣現，仿佛是為我量身定做的，我迫不及待地想翻開它，開始我的學習之旅。

評分☆☆☆☆☆

我是一位擁有多年經濟型酒店管理經驗的人，這次拿到這本《經濟型酒店規範管理與培訓手冊》，著實讓我感到驚喜。我一直在尋找一本能夠幫助我優化管理流程、提升團隊效率的書籍，而這本書的齣現，似乎正是我的“救星”。書名中的“快捷管理”幾個字，讓我立刻聯想到我們經濟型酒店的核心競爭力——效率。我希望這本書能夠提供一些創新的管理模式，幫助我們如何在保證服務質量的前提下，進一步縮短運營時間，降低運營成本。例如，在庫存管理方麵，是否有更先進的、能夠實時追蹤和優化的方法？在人力資源配置方麵，如何纔能在保證服務不打摺的情況下，實現人力成本的最優化？我尤其關注的是“培訓手冊”部分。我們酒店一直麵臨著員工流失率較高的問題，新員工的培訓成本和時間投入都很大。我希望這本書能夠提供一套高效、係統性的培訓方案，能夠幫助新員工快速上手，並且能夠培養齣能夠獨當一麵的骨乾力量。一本好的培訓手冊，應該能夠涵蓋從基礎技能到服務意識，再到應急處理等各個方麵，並且能夠提供可操作的教學方法和評估標準。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵風格簡潔而專業，書名《經濟型酒店快捷管理叢書：經濟型酒店規範管理與培訓手冊》讓我感受到一種紮實和實用。我一直在思考如何讓我的酒店在同質化競爭中找到差異化優勢，尤其是在服務細節和員工技能提升方麵。這本書似乎提供瞭一個非常好的切入點。我希望在“規範管理”的部分，能看到一些關於如何建立起一套可執行、可復製的SOP（標準作業程序）的詳細指導，包括前颱接待的每一個流程、客房清潔的標準、安全檢查的要點等等。同時，我也期待書中能夠提供一些關於如何進行成本控製和效率提升的實操性建議，例如如何優化能源消耗，如何進行有效的物料采購管理，以及如何利用技術手段來簡化工作流程。在“培訓手冊”方麵，我希望它能提供一些創新的培訓模式，能夠激發員工的學習興趣，並且能夠有效地提升員工的綜閤服務能力。例如，如何通過角色扮演來訓練員工的溝通技巧和應變能力，如何通過案例分析來提升員工的服務意識和解決問題的能力。總而言之，我希望這本書能夠成為一本操作性強、易於理解、能夠真正幫助我們提升酒店管理水平的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對酒店行業發展趨勢有著敏銳洞察力的讀者，我深知經濟型酒店在當下市場競爭激烈的情況下，必須走精細化、規範化管理之路。這本書的書名《經濟型酒店規範管理與培訓手冊》就精準地抓住瞭這個核心痛點。我非常期待書中能夠深入探討如何建立起一套標準化的運營體係，涵蓋從前颱接待流程、客房服務規範、餐飲齣品標準，到客戶關係管理、會員體係建設等各個環節。尤其是在“規範管理”方麵，我希望能看到一些成功的案例分析，以及切實可行的執行方案，例如如何通過技術手段來提升運營效率，如何通過精細化管理來降低損耗，如何通過數據分析來優化服務策略等等。同時，對於“培訓手冊”部分，我希望它不僅僅停留在理論講解，更能提供一些實操性的培訓工具和模闆，例如培訓課程大綱、培訓效果評估錶、以及各種情景下的服務演練腳本等。我希望這本書能夠幫助我們打造一支專業、高效、有服務意識的員工隊伍，從而在激烈的市場競爭中脫穎而齣。

評分☆☆☆☆☆

這本《經濟型酒店規範管理與培訓手冊》的語言風格給我留下瞭深刻的印象。它沒有使用那種晦澀難懂的專業術語，而是用非常接地氣、通俗易懂的語言來闡述復雜的管理理念。這一點對於基層管理者和一綫員工來說尤為重要，能夠讓他們在閱讀過程中沒有閱讀障礙，輕鬆理解並吸收書中的知識。我最看重的是它在“規範管理”這部分的內容。經濟型酒店最容易齣現的問題就是管理上的疏漏，導緻服務標準不一，給客人留下不好的印象。這本書能否提供一個係統性的框架，幫助我們建立起一套完整的服務流程和質量控製體係？比如，在客房清潔方麵，是否有具體的檢查清單和操作標準？在客戶投訴處理方麵，是否有標準化的應對流程和話術？我希望這本書能夠深入到這些具體的細節，而不是停留在宏觀的理論層麵。此外，關於“培訓手冊”的部分，我非常期待它能提供一些互動性強的培訓方法，例如角色扮演、案例分析等，能夠讓員工在實踐中學習，而不是枯燥地聽講。一本好的培訓手冊，應該能夠激發員工的學習興趣，讓他們樂於接受培訓，並最終轉化為實際的服務能力。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的書，內容真實有效，受益匪淺

評分☆☆☆☆☆

一般的書，沒意思

評分☆☆☆☆☆

不錯，比較實用，推薦!

評分☆☆☆☆☆

希望對自己有幫助，還沒看。

評分☆☆☆☆☆

看瞭好多這方麵的書，這本書有一定的藉鑒意義！

評分☆☆☆☆☆

散裝，沒有封塑包裝，不知是不是二手書

評分☆☆☆☆☆

除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、

評分☆☆☆☆☆

趙永秀寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。經濟型酒店快捷管理叢書經濟型酒店規範管理與培訓手冊，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀，閱讀瞭一下，寫得很好，經濟型酒店快捷管理叢書經濟型酒店規範管理與培訓手冊主要從經濟型酒店的品牌管理、經濟型酒店營銷管理、經濟型酒店部門管理、經濟型酒店主管領班培訓、經濟型酒店新進員工培訓、經濟型酒店優質專題培訓六個方麵對經濟型酒店規範管理與培訓做瞭詳細的介紹。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，一、市場意識進入市場經濟，經濟型酒店好的經濟效益、社會聲譽，不是靠管理層的努力就能夠完成的，而需要酒店中每位員工的共同努力纔能做到。酒店員工除瞭愛崗敬業，完成本職工作外，還要有人人促銷、人人參與市場開發、人人推銷酒店、宣傳酒店的意識行為。同時，在社會外部大市場、酒店內部小市場、對客服務的具體工作中發現潛在的客源商機，接待好老賓客、留住新賓客，都是員工應具備的市場開發意識、客源競爭意識的體現。所以，酒店員工應該具有強烈的市場意識，在酒店中如果隻有管理者有市場意識，而普通員工無市場意識，那這個酒店的入住率、經濟效益是可想而知的。二、競爭意識進入新世紀，作為經濟型酒店的員工必須懂得入職競爭、崗位競爭、服務競爭、生存競爭是無處不在的競爭機製在國有、民營、外資酒店中是無處不有的。市場不相信眼淚，競爭不同情弱者，要想使自己變得強大，作為新時代的酒店員工必須具有強烈的競爭意識、敬業意識、努力掌握好本崗位的工作程序、設備的操作方法，做好規範化、標準化、個性化服務，牢固樹立賓客至上、一絲不苟的工作作風。隻有競爭意識強、學習欲望高的員工，纔能在競爭激烈的社會中不斷提升自己、充實自己，纔不至於遭到酒店與社會的淘汰。三、服務意識作為經濟型酒店的員工，應樹立好服務是基礎、服務是靈魂的觀念，服務是酒店中最容易做好，又最難做好的工作。樹立賓客滿意，是對我們服務工作的最高奬賞與評價的思想。始終牢記，酒店給賓客提供的最重要的産品是服務，而服務這種産品，一旦提供給賓客的是劣質的、不閤格的、不滿意的，那將是永遠無法更換和改變的。它不但影響酒店的聲譽與形象，而且也證明我們服務人員的服務技能、服務行為不閤格。所以需要酒店員工必須樹立高度的、強烈的、視優質服務為企業生命的服務意識。四、質量意識服務質量是本經濟型酒店的生命，質量就是效益，酒店服務質量好，受益多，社會整體效果好。優質服務不僅增加迴頭客

評分☆☆☆☆☆

好好學習 天天嚮上 希望能幫助到我