一日一營養：挑食寶寶的多變營養餐（附掛圖2張） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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采薇 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 寶寶輔食
• 挑食
• 食譜
• 營養餐
• 掛圖
• 0-3歲
• 健康飲食
• 親子食育
• 一日一營養

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501994151

版次：1

商品編碼：11333430

包裝：平裝

開本：20開

齣版時間：2013-09-01

用紙：膠版紙

頁數：219

字數：120000

正文語種：中文

附件：掛圖

附件數量：2

內容簡介

　　年輕父母們在養畜孩子時，經常遇到、也最讓人頭痛的問題說是“孩子不愛吃飯、挑食”！如何讓孩子對食物感興趣？怎樣纔能愛上吃飯？不愛吃蔬菜、水果怎麼辦？挑食、偏食怎樣糾正？……
　　《一日一營養：挑食寶寶的多變營養餐》從趣味飲食入手，提供豐富的帶步驟圖菜譜，不僅注重營養塔配，而且突齣給孩子做飯時的趣瞬性、技巧以及食物開三態的變化，讓孩子在吃飯的過程中發現生活樂趣。輕鬆愉快快地進食，是保證營養、培養良好飲食習慣的基礎。

作者簡介

　　采薇，大眾健康讀物資深策劃人、作者，曾策劃齣版《湯粥養生堂》《孕産婦每周營養方案》《糖尿病飲食方案》《3分鍾自製蔬果麵膜·護膚用品》《上班族活力飲》《0～3歲嬰幼兒飲食寶典》《寶寶喂養一本全》《活力健康蔬果汁》等圖書。

內頁插圖

目錄

第一章 不同階段寶寶的喂養方法
成功喂養的不同階段
不同階段的目標
斷奶早期（4～6個月）
添加輔食的必要性
添加輔食的原則
添加輔食的品種和順序
每日喂食時間錶
斷奶中期（7～9個月）
輔食質與量一起增長
添加輔食的品種
適當調味的方法
每日喂食時間錶
斷奶後期（10～12個月）
飲食過渡的關鍵期
鼓勵自主進食
添加輔食的品種和搭配
調味料的添加量
每日喂食時間錶
……

第二章 製作寶寶餐的方法和技巧
第三章 對付挑食寶寶的妙招
第四章 趣味寶寶菜譜
第五章 如果孩子積食瞭

前言/序言

解鎖味蕾新世界，告彆挑食煩惱 《一日一營養：挑食寶寶的多變營養餐》，這本精心打造的育兒寶典，專為那些讓無數父母頭疼的挑食寶寶而來。它不僅僅是一本食譜，更是一套科學、趣味、充滿愛的育兒解決方案，旨在幫助您的寶寶重新認識食物，愛上吃飯，從而攝取均衡的營養，健康快樂地成長。 為何寶寶會挑食？ 挑食並非孩子的“刁難”，而是多種因素共同作用的結果。從生理角度看，嬰幼兒的味蕾比成人更敏感，對苦味、酸味的感知尤為強烈，因此容易對某些蔬菜産生排斥。從心理和行為角度看，寶寶的好奇心、探索欲以及對新事物的戒備心，都可能導緻他們對外來食物的抗拒。更重要的是，父母的喂養方式、傢庭的飲食氛圍，甚至寶寶的成長經曆，都在潛移默化地影響著他們的飲食習慣。 本書將深入剖析寶寶挑食背後的深層原因，從寶寶的生理發展特點、心理需求、認知規律等多個維度進行解讀，讓您能更深刻地理解孩子的行為，從而采取更有效、更有針對性的方法。我們堅信，隻有理解，纔能更好地引導。 “多變”的營養餐，是關鍵！ “多變”是本書的核心理念之一。我們深知，一成不變的食物隻會加劇寶寶的厭倦感。因此，本書為您提供瞭海量創意無限的營養餐搭配方案。這些方案不僅注重營養的均衡性，更強調口味的多樣性、食材的豐富性以及烹飪方式的創新性。 食材的“變”： 我們精選瞭市麵上易於獲取且營養豐富的各類食材，從榖物、豆類到各類新鮮蔬菜、水果，再到優質蛋白來源如魚、禽、蛋、奶。我們鼓勵您打破常規，將寶寶不喜歡的食材巧妙地融入寶寶喜愛的食物中，讓“隱藏”的營養在不知不覺中被吸收。例如，將鬍蘿蔔泥“僞裝”進香甜的南瓜粥，將菠菜汁“藏”入Q彈的雞蛋捲，讓寶寶在享受美味的同時，攝入多種維生素和礦物質。 口味的“變”： 針對寶寶敏感的味蕾，本書提供瞭循序漸進的口味引導方法。從最初的清淡原味，到逐漸嘗試各種天然食材的鮮甜、微酸，再到探索各種香料帶來的風味層次。我們摒棄瞭可能對寶寶健康不利的添加劑和重口味，而是通過食材本身的搭配，以及少量天然調味品（如蔥薑、少量檸檬汁、天然香草等）來豐富食物的口感。本書提供瞭豐富的“味覺遊戲”，幫助寶寶建立對不同口味的積極聯想。 形態的“變”： 寶寶的世界是充滿想象力的。本書將烹飪變成一場有趣的“變身遊戲”。我們提供瞭大量將食物製作成可愛動物造型、卡通人物形象、幾何圖形等趣味形態的食譜。用模具壓齣星星形狀的鬍蘿蔔片，將西蘭花做成迷你“小樹”，用彩椒拼齣笑臉……這些充滿童趣的造型，瞬間就能激發寶寶的食欲，讓他們將吃飯變成一種有趣的探索。 烹飪方式的“變”： 從蒸、煮、燉到少油煎、烘烤，本書提供瞭多樣化的烹飪方式，最大限度地保留食材的營養，同時也能製作齣不同的口感。例如，將質地軟糯的南瓜泥製作成香甜的鬆餅，將易於消化的鱈魚蒸熟後，用少量橄欖油煎至金黃，再搭配寶寶喜歡的蔬菜泥，都是營養又美味的選擇。 “一日一營養”：科學喂養的智慧 “一日一營養”不僅僅是本書的名稱，更是我們倡導的喂養理念。我們強調，關注寶寶一天的營養攝入，而不是糾結於某一頓飯。這套理念旨在減輕父母的焦慮，讓喂養過程更加輕鬆愉快。 全天候營養地圖： 本書為您繪製瞭一張詳細的“全天候營養地圖”，清晰地標明瞭寶寶在成長過程中所需的各類營養素，以及如何在早餐、午餐、晚餐及加餐中巧妙地分配。您將瞭解到，即使寶寶在某一餐錶現不佳，隻要通過其他餐次的閤理搭配，也能確保其獲得充足的營養。 循序漸進的喂養策略： 從輔食初期到幼兒期，本書針對不同月齡寶寶的消化能力和營養需求，提供瞭量身定製的喂養建議。我們鼓勵您采取“少量多次”的喂養原則，讓寶寶逐步適應新的食物和口味。 “少即是多”的加餐智慧： 閤理的加餐是填補營養空缺、滿足寶寶能量需求的重要環節。本書為您推薦瞭各種營養豐富、製作簡便的加餐選擇，如自製酸奶、水果塊、全麥餅乾、堅果碎等，讓寶寶在兩餐之間也能獲得能量補充，同時避免影響正餐食欲。 營養素的“隱藏”藝術： 對於某些營養素密度高但寶寶又容易抗拒的食材，本書提供瞭“隱藏”的藝術。我們將富含鐵的動物肝髒磨成細末，巧妙地混入肉丸；將富含鈣的芝麻醬，融入蜂蜜飲品；將提供膳食縴維的燕麥，製成香脆的小零食。讓營養在不知不覺中，融入寶寶的每一天。 科學的搭配，而非簡單的堆砌 本書的食譜設計，絕非簡單地將各種食材堆砌在一起。我們嚴格遵循兒童營養學的科學原理，確保每一份餐點都能提供寶寶生長發育所需的最關鍵營養素： 優質蛋白質： 身體組織生長的基石。書中提供瞭多種易於消化吸收的蛋白質來源，如雞肉、魚肉、牛肉、雞蛋、牛奶、豆製品等，並教授如何將它們製作成寶寶喜愛、營養密集的菜肴。 復閤碳水化閤物： 提供身體能量的“燃料”。我們側重於推薦全麥麵包、糙米、燕麥、薯類等優質碳水化閤物，它們不僅能提供持久能量，還能提供豐富的膳食縴維，促進腸道健康。 必需脂肪酸： 對大腦發育和視力至關重要。本書將富含Omega-3等必需脂肪酸的深海魚類、堅果、植物油等巧妙地融入日常飲食中。 維生素與礦物質： 構築健康免疫係統、維持身體正常功能的“精密零件”。本書強調瞭蔬菜和水果的重要性，並提供瞭多樣化的選擇，讓寶寶全麵攝取維生素A、C、D、E、K，以及鈣、鐵、鋅、碘等微量元素。 附贈的“超級武器”：兩張精美掛圖 為瞭讓育兒之路更加輕鬆有趣，本書特彆附贈瞭兩張精美實用的大尺寸掛圖。 掛圖一：寶寶成長營養指南 這張掛圖以清晰易懂的圖文結閤形式，展示瞭寶寶不同生長階段（如6-12個月、1-3歲、3-6歲）的每日營養需求量，以及各類食物的營養成分對照錶。它將復雜的營養學知識變得一目瞭然，是您日常準備餐點的最佳參考工具。您將能快速瞭解，今天需要為寶寶補充哪些營養素，哪些食物能夠有效地提供。 掛圖二：創意食譜靈感卡片 這張掛圖匯集瞭本書中最具代錶性的100道創意食譜的縮略圖和簡短名稱。它就像一本“迷你菜單”，將豐富多變的菜品呈現在您眼前。當您感到靈感枯竭，不知道今天該做什麼時，隻需看一眼這張掛圖，就能快速找到新的嘗試方嚮，為寶寶帶來新鮮的味蕾體驗。 本書適閤誰？ 所有正為寶寶挑食而煩惱的傢長。 希望為寶寶提供均衡營養，促進健康成長的傢長。 正在為寶寶添加輔食，但不知如何開始的新手父母。 想要嘗試更多創意烹飪，讓寶寶愛上吃飯的傢庭。 關注兒童健康飲食，希望為寶寶建立良好飲食習慣的傢長。 告彆焦慮，擁抱美味！ 《一日一營養：挑食寶寶的多變營養餐》將幫助您從“喂飯”的戰爭，轉變為一場充滿樂趣的“美食探險”。我們將為您提供科學的指導、實用的技巧、豐富的食譜以及強大的工具，讓您自信地麵對挑食寶寶，為他們打造一個豐富多彩、營養均衡的飲食世界。 讓我們一起，讓每一餐都成為寶寶探索美味、汲取能量的美好時光！

評分☆☆☆☆☆

作為一名職業媽媽，每天最頭疼的就是下班迴傢還要準備一傢人的晚餐，尤其是要照顧到一個挑食的孩子。時間緊，任務重，還要保證營養，簡直是“不可能完成的任務”。《一日一營養：挑食寶寶的多變營養餐》這本書，就像及時雨一樣齣現瞭。它提供的食譜真的非常實用，很多菜肴都可以在短時間內完成，而且主食、副食、湯品都考慮到瞭，非常全麵。最讓我驚喜的是，它還針對不同年齡段的孩子提供瞭差異化的建議，比如給小寶寶做輔食時要注意的顆粒大小和食材軟爛度，而對於大一點的孩子，則可以嘗試更豐富的口感和搭配。而且，書中那些“變變變”的小技巧，比如如何把苦澀的蔬菜變成甜美的味道，如何巧妙地掩蓋掉孩子不喜歡的味道，都給我打開瞭新世界的大門。現在，我下班迴傢，不再是匆匆忙忙的做飯，而是能和孩子一起享受烹飪的樂趣，他也變得更願意吃飯瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我拿到這本書的時候，主要被它漂亮的封麵和附帶的掛圖吸引瞭。我傢裏有很多育兒書，但很多都講得太專業，要麼就是菜譜單一，很難長期堅持。但這本書不一樣，它的排版設計非常人性化，每頁的圖片都很清晰，讓人一看就有食欲。我尤其喜歡它那種“遊戲化”的烹飪理念，把準備食物的過程變成一種親子互動，我兒子現在甚至會主動提齣要幫我洗菜、拌沙 পদার্থের。書裏介紹的很多創意搭配，比如把水果打成泥藏在煎餅裏，或者用蔬菜做成各種可愛的造型，都大大激發瞭他對食物的好奇心。而且，它不僅僅是教你做菜，更是在潛移默化地引導孩子認識不同的食物，瞭解它們的營養價值。現在，我傢寶寶雖然還是會有點小挑剔，但已經比以前願意嘗試的食物種類多多瞭，而且吃飯的時候也不再是那種“被迫”的狀態，有時候還會自己要求吃“彩虹小兵”呢！

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我傢那個挑食大王量身定做的！我兒子，就是那種對食物有著嚴苛標準的“小皇帝”，青菜？絕對不碰！肉？除非切得細得像粉末，否則也難以下咽。每次吃飯都像一場拉鋸戰，弄得我筋疲力盡，也讓他吃得愁眉苦臉。自從偶然間看到瞭《一日一營養：挑食寶寶的多變營養餐》，我簡直像是找到瞭救星。書裏沒有那些枯燥的理論，而是用非常生動活潑的方式，教我如何把那些他一概拒絕的“綠色噩夢”變成孩子們喜愛的“美味奇跡”。最讓我驚喜的是，它提供的食譜真的很多變，而且每道菜的名字都起得特彆吸引人，比如“彩虹小兵”之類的，我試著做瞭幾道，他居然主動要求吃！那種成就感，簡直是無價之寶。而且，它還特彆強調瞭食材的搭配和營養均衡，讓我這個新手媽媽也能輕鬆搞定寶寶的健康飲食，不用再擔心他營養不良瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，給孩子做飯是一門藝術，也是一門科學。而《一日一營養：挑食寶寶的多變營養餐》這本書，恰恰完美地結閤瞭這兩者。它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的育兒營養師在和我交流。書裏用很多生動的案例和圖解，講解瞭各種常見蔬菜、水果、肉類、豆類的營養成分，以及它們對孩子生長發育的重要性，而且都講得非常通俗易懂。我以前總擔心孩子隻吃幾樣東西會營養不全，現在看瞭這本書，心裏就踏實多瞭。它教我如何巧妙地搭配各種食材，即使是看起來“普通”的食物，也能組閤齣營養翻倍的美味。而且，書中提到的很多“隱藏技能”，比如如何讓肉餅更鬆軟，如何讓湯汁更濃鬱，都讓我受益匪淺。現在，我傢的餐桌變得越來越豐富，孩子也越來越喜歡吃飯，感覺他身體也比以前更好瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處在於，它不僅僅關注“吃什麼”，更關注“怎麼吃”以及“為什麼這麼吃”。它沒有那種高高在上的說教感，而是用一種非常貼近傢長日常生活的語言，分享瞭許多行之有效的“挑食終結者”秘籍。我特彆欣賞它對“隱藏營養”的挖掘，比如如何利用一些孩子不易察覺的方式，將他們不喜歡的營養成分悄悄地融入到美味佳肴中。比如，書中介紹的“蔬菜能量球”，外形可愛，口感香甜，孩子們根本吃不齣來裏麵藏著鬍蘿蔔和菠菜。而且，它還特彆強調瞭情緒對飲食的影響，教我們如何營造輕鬆愉快的用餐氛圍，讓孩子愛上吃飯這件事。我嘗試瞭一些書裏的方法，發現我傢孩子吃飯的積極性真的提高瞭很多，甚至會主動分享他對不同食物的感受。這本書，真的讓我從一個“被迫喂飯者”，變成瞭一個“快樂的美食引導者”。