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中國農業微生物菌種保藏管理中心 編

圖書標籤:

• 農業菌種
• 食用菌
• 菌類
• 農業技術
• 生物技術
• 菌種資源
• 中國農業
• 農業科研
• 真菌
• 目錄

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511614308

版次：1

商品編碼：11440132

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2014-01-01

用紙：膠版紙

頁數：871

正文語種：中文

內容簡介

　　《中國農業菌種目錄大全》收錄的農業微生物菌株，根據資源篩選評價，對一些菌株的應用功能特性進行瞭描述，以利於使用者檢索使用。全書收錄農業微生物資源502屬1786種11320株，分為7個部分進行編錄，主要內容包括：古菌、細菌、放綫菌、酵母菌等。

目錄

一、古菌（Archaea）
二、細菌（Bacteria）
三、放綫菌（Actinomycets）
四、酵母菌（Yeasts）
五、絲狀真菌（Filamentous Fungi）
六、大型真菌（Mushroom）
七、叢枝菌根真菌（Arbuscular Mycorrhizal Fungi）
附錄Ⅰ：培養基（Media）
附錄Ⅱ：菌種拉丁學名索引
附錄Ⅲ：菌株編號索引

前言/序言

《中國農業菌種資源寶典》 一、 序言 菌類，作為自然界中不可或缺的組成部分，以其獨特的生命形態和多樣的生態功能，在地球的生態係統中扮演著至關重要的角色。它們或是分解者，循環物質，淨化環境；或是共生者，維係植物健康，促進生態平衡；更有甚者，它們是人類賴以生存的食物來源，也是現代醫藥、工業發酵等領域不可或缺的寶貴資源。中國，作為世界上生物多樣性最豐富的國傢之一，擁有著令人驚嘆的菌類資源寶庫。從廣袤的森林到肥沃的農田，從高聳的山脈到濕潤的河榖，各類真菌生機勃勃，默默地為我們的大地母親貢獻著力量。 本書《中國農業菌種資源寶典》，旨在係統地梳理和呈現我國農業領域所涉及的各類重要菌種資源。我們深知，農業的可持續發展，離不開對本土資源的深入瞭解與科學利用。菌類在農業生産中，其作用絕非僅限於食用菌的栽培，它們在土壤改良、作物保護、生物防治、肥料生産等方麵，都展現齣巨大的潛力和價值。然而，長久以來，這些寶貴的農業菌種資源分散在各地的科研機構、生産單位和民間實踐中，缺乏一個係統、權威的匯集，導緻信息壁壘的存在，阻礙瞭其潛力的充分發揮。 本書的編纂，正是為瞭彌閤這一信息鴻溝，為廣大的農業科研工作者、技術推廣人員、農産品生産者以及對農業菌種資源感興趣的社會各界人士，提供一個全麵、權威、易於查閱的參考平颱。我們希望通過對中國農業領域主要菌種的係統介紹，能夠激發更多人對本土菌種資源的關注與研究，推動我國農業菌種資源的普查、鑒定、開發與應用，最終服務於我國農業現代化進程，助力鄉村振興，實現農業的可持續發展。 二、 本書核心內容概覽 《中國農業菌種資源寶典》將圍繞中國農業生産實踐中最為重要、應用最為廣泛的各類菌種展開論述。本書內容詳實，結構清晰，力求為讀者提供一個立體、全麵的菌種知識體係。 1. 食用菌資源：餐桌上的綠色奇跡 食用菌，作為人類最直接、最廣泛接觸的菌類，其在中國的曆史悠久，種類繁多，是本書的重點篇章之一。我們將深入介紹： 栽培種類： 重點闡述目前我國廣泛栽培的各類食用菌，包括但不限於： 子囊菌綱： 如香菇（Lentinula edodes）、平菇（Pleurotus ostreatus）、金針菇（Flammulina velutipes）、木耳（Auricularia auricula-judae）、銀耳（Tremella fuciformis）、猴頭菇（Hericium erinaceus）等。我們將詳細介紹它們的形態特徵、生物學特性、優良品種選育、栽培技術要點（如基質配方、菌種培養、齣菇管理、采收與加工）、病蟲害防治以及市場前景。 擔子菌綱： 如草菇（Volvariella volvacea）、雞腿菇（Agrocybe aegerita）、靈芝（Ganoderma lucidum）等。我們將同樣深入分析其栽培技術和應用價值。 野生食用菌： 介紹中國境內分布的、具有食用價值的野生菌類，重點關注其分類、鑒彆要點（防止誤食有毒菌類）、主要産區、采集時機以及傳統的食用方法。同時，也探討其作為未來開發潛力的菌種資源。 藥用價值的食用菌： 重點突齣那些兼具食用和藥用雙重價值的菌類，如靈芝、鼕蟲夏草（Cordyceps sinensis）等，介紹其在傳統醫藥中的應用，以及現代科學對其活性成分和保健功能的探索。 菌種選育與遺傳改良： 探討當前食用菌育種的研究進展，介紹優質、高産、抗逆性強的菌株選育方法，以及通過現代生物技術（如基因工程、誘變育種）對食用菌進行改良的前景。 2. 農用真菌資源：農業生産的隱形助手 除瞭直接食用的菌類，大量的真菌在農業生産的各個環節扮演著默默無聞卻至關重要的角色。本部分將係統介紹這些“農用真菌”。 生物防治真菌： 殺蟲真菌： 重點介紹如白僵菌（Beauveria bassiana）、綠僵菌（Metarhizium anisopliae）、昆蟲病原真菌（Entomopathogenic fungi）等，它們能夠寄生於各類農業害蟲，是重要的生物殺蟲劑資源。我們將闡述其作用機理、分離鑒定、培養基質、製劑開發、施用方法以及在害蟲綜閤治理（IPM）中的應用。 殺菌真菌： 介紹能夠抑製或防治植物病原真菌和細菌的真菌，如某些拮抗性酵母（Antagonistic yeasts）、木黴菌（Trichoderma spp.）等。我們將分析其拮抗作用機製、分離培養、生物農藥開發以及在植物病害綠色防控中的作用。 抗生素産生真菌： 介紹能夠産生具有抗菌活性的次級代謝産物的真菌，以及這些物質在農業生産中（如防治植物病害）的應用潛力。 促生真菌與固氮菌： 叢枝菌根真菌（AM真菌）：詳細介紹AM真菌與絕大多數陸地植物形成共生關係，極大地提高植物對水分、養分的吸收能力，增強植物抗逆性（抗旱、抗病）。我們將闡述AM真菌的種類、侵染方式、分離培養、接種劑的開發與應用，以及其在生態農業、土壤修復中的重要作用。 內生真菌：介紹存在於植物組織內部的真菌，它們可以提高植物對病蟲害的抵抗力，促進植物生長，甚至産生有益的化學物質。 解磷菌、解鉀菌等：介紹能夠溶解土壤中難溶性磷、鉀的微生物，以及它們在提高肥料利用率、減少化肥施用量方麵的潛力。 生物肥料與土壤改良真菌： 有機廢棄物降解菌：介紹能夠高效降解秸稈、畜禽糞便等農業廢棄物的真菌，它們是發展生物肥料、實現農業廢棄物資源化利用的關鍵。 腐殖質形成菌：介紹能夠促進土壤有機質形成和轉化的真菌，對改善土壤結構、提高土壤肥力具有重要意義。 菌根真菌的復閤應用：探討將多種有益菌（如AM真菌、固氮菌、解磷菌等）復配，形成多功能生物肥料，以期達到更好的農業增産效果。 3. 工業發酵用菌種資源：賦能現代工業 菌類在工業發酵領域同樣貢獻卓著，成為現代工業不可或缺的“細胞工廠”。 酶製劑生産菌種： 介紹能夠大量生産各種工業用酶的真菌，如澱粉酶、縴維素酶、蛋白酶、脂肪酶等，以及它們在食品加工、紡織、造紙、生物能源等領域的廣泛應用。 有機酸生産菌種： 重點介紹如麯黴菌（Aspergillus spp.）等，能夠發酵生産檸檬酸、葡萄糖酸、富馬酸等有機酸，這些有機酸在食品、醫藥、化工等行業有著舉足輕重的地位。 抗生素生産菌種： 介紹能夠産生各類抗生素的真菌，如青黴素（Penicillium spp.）、頭孢菌素（Cephalosporium spp.）等，這些是現代醫藥領域最重要的支柱。 生物農藥與生物燃料菌種： 介紹用於生産生物農藥（如Bt農藥中的菌種成分）、生物柴油、生物乙醇等的關鍵菌種。 傳統發酵食品用菌種： 介紹在醬油、醋、豆豉、酒類等傳統發酵食品生産中發揮核心作用的各類真菌，如醬油麯黴（Aspergillus oryzae）、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）等，並探討其在改良風味、提高營養價值方麵的作用。 4. 菌種的鑒定、保藏與開發利用 本書還將涵蓋菌種資源管理和開發利用的關鍵環節： 菌種鑒定技術： 介紹傳統的形態學鑒定方法，以及現代分子生物學鑒定技術（如DNA測序、ITS區域擴增等），確保菌種的準確分類。 菌種保藏技術： 闡述常用的菌種保藏方法，如斜麵保藏、甘油管保藏、凍乾保藏、超低溫保藏等，以確保菌種資源的長期保存與可持續利用。 菌種資源庫建設： 介紹我國重要的菌種保藏中心和菌種資源庫的現狀，強調建立健全國傢級和區域級菌種資源庫的重要性。 菌種資源開發利用策略： 探討如何通過基因挖掘、代謝工程、閤成生物學等現代技術，對現有菌種資源進行深度開發，培育新的功能菌株，拓展其應用領域。 法規與政策： 簡要介紹與菌種資源管理、生物安全、知識産權相關的法規和政策，為菌種資源的閤理開發和利用提供指導。 三、 目標讀者與本書價值 《中國農業菌種資源寶典》的讀者群體廣泛，包括： 農業科研人員： 為其提供詳實的菌種基礎信息、研究方嚮和潛在的閤作機會。 農業技術推廣人員： 幫助其瞭解和掌握各類農業菌種的應用技術，指導農民科學閤理地使用菌種。 農産品生産者（種植戶、養殖戶）： 提供選用優質菌種、提高産量和品質的專業知識。 生物技術公司與工業界人士： 為其提供潛在的菌種資源開發和商業化應用綫索。 高等院校師生： 作為菌物學、微生物學、農業科學等相關專業的教學和科研參考書。 對菌類資源感興趣的公眾： 增進對我國豐富菌類資源的認識，瞭解其在農業和生活中的重要作用。 本書的價值在於： 係統性： 對我國農業領域菌種資源進行全麵的梳理和整閤，填補瞭相關領域的空白。 權威性： 由相關領域的專傢學者共同編纂，內容嚴謹，信息可靠。 實用性： 貼近農業生産實際，提供具體的技術指導和應用案例。 前瞻性： 關注菌種資源的未來開發與利用，為産業發展提供戰略性參考。 四、 結語 菌類資源是中華民族寶貴的自然財富，也是推動我國農業現代化和可持續發展的重要戰略資源。《中國農業菌種資源寶典》的齣版，是我們獻給中國農業的一份厚禮，也是我們對未來農業發展的美好期許。我們希望本書能夠成為一座連接理論與實踐的橋梁，激發更多創新靈感，催生更多科技成果，為我國農業的綠色、高效、可持續發展貢獻磅礴力量。讓我們共同珍視和開發這片蘊藏著無限生機的菌類寶藏，為構建美麗中國、健康中國而不懈努力。

評分☆☆☆☆☆

這本《中國農業菌種目錄大全》的齣版，對於我們這些常年奮戰在農業科研一綫的科研人員來說，簡直是一份及時雨。我主要負責的是玉米病害的防治研究，對於那些在土壤中潛伏的緻病菌株的分類和保存一直非常頭疼。翻開這本書，首先被它詳盡的分類體係所震撼。不同於以往一些零散的菌種記錄，這本書幾乎是以一種“百科全書”式的嚴謹態度，將國內主要的農業有益菌、有害菌，甚至是一些尚未被充分認識的微生物資源都納入其中。尤其讓我驚喜的是，它不僅羅列瞭菌株的學名、來源地，還詳細記錄瞭它們的培養基要求、生長特性等關鍵信息。我記得有一次，為瞭鑒定一個新發現的真菌，我花瞭數周時間在各種數據庫和老舊文獻中查找相似菌株的特徵描述，效率低下且時常陷入僵局。如果當時有這樣一本工具書在手，整個流程無疑會簡化大半。它提供的標準化信息，極大地降低瞭菌種鑒彆和交流的門檻，對於加速國內農業微生物資源的共享和利用具有不可估量的價值。這本書的編纂者顯然投入瞭巨大的心血，能夠整閤如此海量的、跨地域的、且時效性要求極高的專業數據，實屬不易。它不僅僅是一本目錄，更像是一座活的微生物資源地圖。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀和排版來看，這本書也體現瞭極高的專業水準。要知道，這種匯集瞭數以萬計專業術語和復雜分類的代碼的書籍，一旦排版混亂，閱讀體驗就會直綫下降。但《中國農業菌種目錄大全》的排版清晰、邏輯嚴密，索引係統做得非常人性化。我習慣於通過“功能”來查找菌種，比如尋找“固氮菌”或“解磷菌”，書中的多維度索引讓我能夠迅速定位到相關的條目，而不是僅僅依賴於拉丁學名進行檢索。尤其在查閱那些曆史悠久、名稱幾經更迭的菌株時，書中提供的同義詞對照錶簡直是救命稻草。我記得我正在進行一個關於地方性地方品種抗逆性的課題，需要追溯其伴生微生物的曆史記錄，很多記錄停留在上世紀八九十年代的命名體係下。這本書巧妙地將老舊名稱與現代分類係統對接起來，使得曆史文獻的梳理工作變得空前順暢。它真正做到瞭“承上啓下”，既尊重曆史的積纍，又與國際前沿標準接軌。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對微生物遺傳穩定性特彆關注的研究者，我非常看重目錄中關於菌株“譜係信息”的完整性。在農業應用中，菌株的遺傳漂變是一個不容忽視的問題，應用多年的菌劑，其活性往往不如最初分離時。這本書在某些關鍵菌種的條目下，附帶瞭其分離時的原始環境描述，甚至包括瞭早期的分子標記信息（如果有的話）。雖然它不涉及深奧的基因測序數據，但這種對來源背景的細緻勾勒，對於研究人員評估一個菌株的“穩定性潛力”非常有啓發性。它提醒我們，菌種的價值不僅僅在於其當下的功能，更在於其曆史和來源的代錶性。這本書的價值已經超越瞭目錄本身，它正在成為我們評估我國農業微生物研究深度和廣度的重要基準綫。我強烈建議所有從事農業微生物學、作物病理學以及生物肥料開發的同仁，將其作為案頭必備的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

我所在的單位地處偏遠地區，與國內頂尖研究機構的交流機會相對較少，過去我們獲取高質量、可信賴的菌種資源，很多時候依賴於人情和偶然的閤作。這本書的齣現，無疑是為我們搭建瞭一個公平、透明的資源共享平颱。我驚喜地發現，許多我以為已經失傳或隻存在於特定實驗室的珍稀菌種，都被詳細記錄在瞭冊。這不僅僅是知識的匯集，更是對國傢微生物“傢底”的一次全麵清點和保護。通過這本書，我第一次對我國農業菌種資源的豐富性和多樣性有瞭具象的認識。它像一個巨大的“資源清單”，幫助我們識彆齣那些尚未被充分開發利用的“寶藏”。更重要的是，書中關於菌種保藏機構的明確標注，為後續的實際獲取和交流提供瞭清晰的路徑指引，這對於基層研究單位而言，是解決瞭實際操作中的一個大難題。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初對這種“大全”類的工具書是抱有一點懷疑態度的，總覺得目錄性質的書籍難免流於錶麵，難以深入。然而，這本書完全顛覆瞭我的印象。我特彆關注瞭其中關於生物農藥應用菌株的部分，這正是我目前研究的熱點——如何篩選齣高效、環境友好的生物防治菌劑。我發現目錄中對每一種菌株的功能性描述非常到位，比如對拮抗特定病原菌的效力等級、對作物本身的安全性評估等，都有明確的標注。這遠超齣瞭一個普通“名錄”的範疇，更像是一個經過初步篩選和功能驗證的“優選庫”。這對於我們轉化研究成果到田間試驗環節至關重要。在過去，我們可能需要花費大量精力去復核或重新驗證菌株的生物學活性，但有瞭這本書提供的基礎數據背書，我們可以更側重於應用層麵的優化，大大縮短瞭從實驗室到生産的“最後一公裏”的距離。它提供的不僅僅是名字，更是這些菌種的“簡曆”和“能力認證”，這種前瞻性的設計，體現瞭編纂者對農業實際需求的深刻理解。