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發表於2024-11-10

商品介绍



店鋪: 盛世九九圖書專營店
齣版社: 新疆人民衛生齣版社
ISBN:9787537266048
商品編碼:11441141733

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書籍描述

基本信息
書名:美味沙拉
作者:甘智榮開本:
定價:35
頁數:
現價:見頂部齣版時間2016-07
書號:9787537266048印刷時間:
齣版社:新疆人民衛生齣版社版次:
商品類型:正版圖書印次:
內容提要作者簡介甘智榮,中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問,多次參與電視颱美食類節目《廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬,榮獲環球廚神?國際挑戰賽銀奬,深圳飲食協會名廚委員會專傢委員精彩導讀沙拉作為簡單、營養、健康的代錶菜式,受到越來越多人的喜愛。它大多不必加熱,會最大限度地保持住食材中的各種營養。新鮮的蔬菜、水果、魚類、肉類,均可以成為製作色拉的原料。一般人們隻把沙拉當作普通涼拌菜,殊不知沙拉還可以用來當做前菜、下午茶,偶爾也能夠充當主食,甚至是減肥瘦身者的菜式。本書分為沙拉入門、開胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、點心沙拉五個部分,帶你進入沙拉的奇妙世界。相信擁有此書的你很快便會淪陷在沙拉的美味裏不能自拔,讓我們拭目以待吧!目錄

《美味生活:美味沙拉》目錄:

Part 1 繽紛的沙拉世界 邀你前去探秘

常吃沙拉的益處? /010

吃蔬菜的益處? /010

吃水果的益處? /011

製作美味沙拉的九個小竅門? /012

慎選沙拉攪拌用具及盛器? /012

蔬菜使用前應先用冰水浸泡? /012

部分食材削皮後要泡檸檬冰水? /012

巧加橄欖油? /012

掌握加入沙拉醬的時機? /013

食材刀工一緻? /013

購買成熟度一緻的水果? /013

選擇不同色彩的蔬果? /013

學會處理未熟透的水果? /013

自製沙拉醬? /014

中式沙拉醬? /014

低脂沙拉醬? /014

獼猴桃沙拉醬? /014

酸奶沙拉醬? /015

奶香沙拉醬? /015

簡易沙拉醬? /015

杏仁酸奶沙拉醬? /015

檸檬酸奶沙拉醬? /016

蘋果檸檬沙拉醬? /016

蜂蜜酸奶藍莓醬? /016

蠔油沙拉醬? /016

芝麻油橙醋醬? /017

味噌沙拉醬? /017

韆島醬? /017

黑鬍椒沙拉醬? /017

草莓韆島醬? /018

芒香芥奶醬? /018

蘋果醋橄欖油醬? /018

番茄辣椒醬? /018

簡易海帶醋醬油? /019

椰子油沙拉醬? /019

鳳尾魚沙拉醬? /019

自製沙拉常用的調料? /020

食醋? /020

鹽? /020

橄欖油? /020

紅葡萄酒醋? /020

芝麻醬? /020

番茄醬? /020

薑、蒜? /020

檸檬汁? /021

芝麻油? /021

果醬? /021

酸奶? /021

辣椒醬? /021

醬油? /021

黃芥末醬? /021

黑鬍椒? /021

七類不宜生拌沙拉的蔬菜? /022

豆類蔬菜? /022

薯類蔬菜? /022

富含硝酸鹽的蔬菜? /022

含草酸較多的蔬菜? /023

鮮黃花菜? /023

馬蹄? /023

野菜? /023

自製沙拉常用食材的刀工? /024

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讀者評價

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朋友介紹,不錯喲

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東西收到瞭,非常的快哦

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和往常一樣送貨速度還可以質量也行

評分

想買很久瞭。

評分

朋友介紹,不錯喲

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不錯的書,實惠

評分

書籍還可以!!!發貨速度太慢,太慢,太慢!配送員送貨速度慢!!!!效率低!

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