齣版社： 光明日報齣版社
ISBN：9787511276377
版次：1
商品編碼：11651986
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-01-01
用紙：膠版紙
頁數：160
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
★日本麵包大師西川功晃作品！用不同的米粉配比帶給你想象的全新口感體驗！
★米粉麵包口感濕潤、彈軟，更適閤老人、孩子吃！
★一起來做米香四溢的米粉麵包吧！
內容簡介
西川功晃的米粉麵包，不同米粉配比，帶給你想象的全新口感體驗！從原料上而言，米粉、小麥粉的性質就有所不同，但米粉麵包和傳統的小麥粉麵包之間究竟又有著怎樣的關係呢，作者沿著這條思路不斷進行探索，總結在《米粉麵包》中。在《米粉麵包》中不僅會詳細的介紹並驗證米粉麵包的製作方法，另外也會介紹瞭許多為瞭米粉麵包而開發齣來的新式料理。
作者簡介
西川功晃，日本著名麵包師，1963年齣生於日本京都，東京知名麵包房“BoulangerieCommeChinois”和“BoulangerieCommeChinoisandHonestCafe”的創始人，他擅於將傳統菜肴和甜點的製作方法融入麵包的烘焙過程中，賦予瞭麵包新的生命，陸續研發齣多種深受歡迎的麵包新品。著有《麵包新語：基本麵包烘焙秘籍》、《麵包新語：風味麵包創新秘籍》。前言/序言
用戶評價
評分
言簡意賅，深入簡齣，需要有一定基礎的人纔能看的懂。
評分不錯的書 可操作性強
評分不錯，慢慢學習
評分和以前的不一樣啊！
評分和以前的不一樣啊！
評分不一樣的麵包配方，很好
評分這本書實在是太實用瞭，如得至寶
評分菜式風格異域多樣化。肥媽在粵菜基礎上，融閤瞭日本、意大利、法國、葡萄牙、馬來西亞、印度、泰國等多地風味，其多變的口味滿足瞭現代人追尋新奇美味的需求。
評分書挺好，就是自己水平有限，有些看不懂。
相關圖書
![跟著大廚學做宴客菜（超值版） [Tasty Food] pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.tinynews.org/11741273/55c2bd56N63e763c6.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有