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簡易、零油煙、少鹽少油、營養健康,最傢常的菜色,最簡單好吃的做法。
全國首創傻瓜式菜譜。
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不用換算剋數,大勺小勺調味做菜。
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《賀師傅係列:火鍋》由大廚賀鵬飛老師所著,屬於“賀師傅係列”叢書。本書介紹瞭30多種深受人們喜愛的花樣火鍋,並附有最常用的鍋底湯料和蘸料製作方法,完成瞭從鍋底湯料到涮料食材,再到蘸食小料的全方位講解,為眾多愛好火鍋料理的讀者準備瞭一份年末火鍋大餐。
賀鵬飛,國傢特三級廚師,1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食最原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢最原始、最簡單、最美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
賀鵬飛現任北京鳳凰壹力文化發展有限公司董事長,北京字裏行間書店創始人。
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蒜泥醬
芥末醬
麻椒油
紅油蘸料
這應該算是砂鍋,已經不單單是火鍋瞭,每到鼕天就會在自己傢裏燒暖鍋,用火鍋調料怕不健康,清湯寡水又不好吃,這本書對於暖鍋族特彆有用,尤其是裏麵還有教怎麼配醬料的,在傢裏也能吃齣高品質火鍋店的味道。
評分這個一直想嘗試,老公愛吃,迴頭試試!
評分書內容很實際,容易上手,吃貨手邊書
評分看瞭這本書纔知道火鍋原來可以這樣做,這樣吃,真是簡單美味。
評分太棒瞭,值得擁有,好好看看。
評分傢庭烹飪可以參考的書 值得購買
評分很好哦 很全麵 性價比也是比較高的 我的廚房神器贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊贊
評分火鍋從來百分之九十都是在外頭吃得,就算在傢裏吃也都是一些半成品的各種丸子啊蟹棒,鍋底也都是超市縣城買的湯包,從沒有想過原來火鍋同樣也可以這樣的新鮮美味,又一次學習到。
評分很不錯值得看 內容詳細
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