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店铺： 书香阁图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539052564

商品编码：11533876907

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药酒的世界：古法传承与现代智慧的融合 千百年来，药酒以其独特的魅力，在中华养生保健的宝库中占据着重要一席。它不仅仅是一种饮品，更是浓缩了自然精华与传统智慧的载体，是连接天地万物、调和阴阳平衡的古老技艺。本书，并非简单地罗列药酒的配方，而是试图带领读者深入探寻药酒文化的深层脉络，理解其背后的科学原理与养生哲学，从而真正掌握药酒的精髓，让这古老的智慧服务于现代人的健康生活。 一、药酒的起源与演变：历史长河中的养生瑰宝 药酒的起源，可以追溯到远古时期，那时先民们在采集和食用植物的过程中，偶然发现了某些植物在浸泡于酒后，其药效得到增强，且口感也更为醇厚。从最初的“醴”（用谷物发酵的酒）开始，到后来的“鬯”（一种由酒与香草混合而成的祭祀用酒），药酒的雏形便已显现。 在春秋战国时期，随着医学的发展，药酒的制作和应用已日渐规范。《黄帝内经》等早期医学典籍中，已经有了关于药酒的记载，强调了酒在药材炮制和药效发挥中的作用。到了汉代，张仲景的《伤寒杂论》更是留下了许多经典药酒方，如“桃仁承气汤”等，这些方剂的疗效卓著，为后世药酒的发展奠定了坚实的基础。 唐宋时期，中国经济文化的繁荣进一步推动了药酒的发展。皇室贵族、文人墨客竞相推崇药酒，药酒的种类也更加丰富，并开始出现一些专门记载药酒的著作。例如，宋代的《太平圣惠方》中就收录了大量的药酒方剂，涵盖了内科、妇科、儿科、外科等多个领域。 明清时期，是中国药酒发展的鼎盛时期。李时珍的《本草纲目》对药酒的论述尤为详尽，不仅介绍了大量药酒的配方，还深入分析了药材的性味归经、功效主治，以及酒的性味与药酒配伍的原则。这一时期，涌现出无数名方，如“五加皮酒”、“杜仲酒”、“鹿茸酒”等，许多至今仍广为流传。 进入近代，随着西方医学的传入，以及现代制药技术的发展，药酒在一定程度上受到冲击。然而，其独特的东方养生价值和疗效，使其并未被淘汰，反而在新的时代背景下，与现代科学相结合，焕发新的生机。本书将带领读者穿越时空，回顾药酒发展的历史轨迹，感受古人对健康的智慧与追求。 二、药酒的原理与功效：科学解读的养生之道 药酒并非简单的“酒+药”，而是遵循着一套精妙的养生原理。其核心在于“药借酒力，酒助药势”。 酒的特性与作用： 酒，性温，味甘辛，具有通行血脉、散寒除湿、助阳益气、舒筋活络、开胃健脾等功效。在药酒中，酒作为一种良好的溶媒，能够有效地溶解和提取药材中的有效成分，特别是脂溶性成分和一些不溶于水的挥发性成分，从而提高药材的利用率。同时，酒还能促进血液循环，加速药效的吸收和输布，使药效更快、更广地到达病灶或身体的各个部位。 药材的功效与配伍： 药酒的功效主要取决于所选用的药材。不同的药材具有不同的药理作用，如补益类药材（如人参、鹿茸、枸杞）可以滋补肝肾、益气养血；祛风湿类药材（如独活、当归、川芎）可以舒筋活络、祛除痹痛；活血化瘀类药材（如红花、桃仁、三七）可以改善血液循环、消散瘀肿。药酒的配伍讲究君臣佐使，相互协调，以达到最佳的治疗和养生效果。 药酒的现代科学解释： 现代药理学研究表明，许多传统药酒的功效与其含有某些活性成分有关。例如，一些药酒中含有丰富的多糖、皂苷、黄酮类、挥发油等，这些成分具有抗炎、抗氧化、免疫调节、降血脂、改善微循环等作用。酒本身也能在一定程度上影响神经系统，产生镇静、助眠、缓解疼痛的作用。本书将深入浅出地解读药酒背后的科学机理，让读者在理解的基础上，更理性地选择和使用药酒。 三、药酒的分类与选择：精准定位的养生需求 药酒的种类繁多，根据不同的功效和用途，可以大致分为以下几类： 补益类药酒： 适用于体虚乏力、气血不足、肾精亏虚等症。如针对体质虚弱、容易疲劳的人群，可以选择含有党参、黄芪、当归等药材的补气养血药酒；针对腰膝酸软、畏寒肢冷的人群，可以选择含有杜仲、巴戟天、淫羊藿等药材的补肾壮阳药酒。 祛风湿类药酒： 适用于风湿痹痛、关节疼痛、肢体麻木等症。如针对风寒湿邪侵袭导致的关节疼痛，可以选择含有独活、羌活、防风等药材的祛风散寒药酒；针对湿热痹阻导致的关节红肿热痛，可以选择含有薏苡仁、秦艽、苍术等药材的清热利湿药酒。 活血化瘀类药酒： 适用于跌打损伤、瘀血肿痛、月经不调等症。如针对跌打损伤、瘀血内停，可以选择含有三七、红花、乳香等药材的活血止痛药酒；针对气滞血瘀导致的月经量少、痛经，可以选择含有益母草、当归、川芎等药材的活血调经药酒。 健脾开胃类药酒： 适用于食欲不振、消化不良、腹胀腹泻等症。如针对脾胃虚弱、食欲不振，可以选择含有砂仁、陈皮、山楂等药材的消食健脾药酒。 安神助眠类药酒： 适用于失眠多梦、心烦易怒等症。如针对肝郁化火导致的失眠，可以选择含有酸枣仁、远志、柏子仁等药材的宁心安神药酒。 本书将为读者提供详细的药酒分类指南，并根据不同的养生需求，推荐适宜的药酒种类，以及在选择药酒时需要注意的事项，例如辨别药材的品质、了解药酒的配伍禁忌等。 四、药酒的制作与饮用：古法工艺与现代实践 掌握药酒的制作和饮用方法，是充分发挥其养生功效的关键。 药酒的制作方法： 浸泡法： 这是最常用、最简便的方法。将药材处理好后，直接浸泡在酒中，并根据药材和酒的特性，设定合理的浸泡时间。 煎煮法： 对于一些不宜久泡或药性较强的药材，可以先煎煮取汁，再与酒混合。 蒸馏法： 这种方法更为复杂，通常用于制作高品质的药酒，能够更有效地提取药材的有效成分。 选酒的原则： 药酒的选择对最终功效至关重要。通常选择纯粮酿造、酒精度适中（40-60度）、无添加的基酒，如米酒、黄酒、白酒等。 药酒的饮用与禁忌： 适量饮用： 药酒虽好，但不可过量。根据个人体质和病情，遵循“少量多次”的原则。 服用时间： 不同的药酒有不同的服用时间，例如，补益类药酒通常在饭前或睡前服用，而活血化瘀类药酒则可能需要根据具体情况调整。 配伍禁忌： 许多药酒与某些食物或药物存在配伍禁忌，服用前务必了解清楚。 特殊人群禁忌： 孕妇、儿童、肝肾功能不全者、对酒精过敏者等特殊人群，应谨慎或避免服用药酒。 本书将详细介绍各种药酒的制作工艺，并提供详细的饮用指导，帮助读者掌握药酒的正确使用方法，避免不必要的风险。 五、药酒的未来展望：传统与创新的和谐共生 在现代社会，药酒依然拥有广阔的发展前景。随着人们对健康生活方式的日益关注，以及对传统文化的重新认知，药酒的价值将愈发凸显。 标准化与现代化： 未来的药酒产业，将更加注重标准化生产和现代化工艺的结合，以保证药酒的品质和安全性。 个性化定制： 针对不同人群的健康需求，开发个性化的药酒产品，提供量身定制的养生方案。 科技创新： 运用现代生物技术、分离技术，深入研究药酒的有效成分及其作用机制，进一步提升药酒的科学性和疗效。 文化传承与传播： 将药酒文化与现代生活方式相结合，通过多种渠道进行传播，让更多人了解和喜爱药酒。 本书不仅是对药酒知识的梳理和总结，更是对药酒文化的一种传承与创新。我们希望通过本书，能够帮助读者建立起对药酒的科学认知，掌握药酒的正确使用方法，让这古老的养生智慧，在现代社会中继续绽放光彩，为人们的健康保驾护航。 这本书，将带您走进一个丰富多彩的药酒世界，领略中国传统养生的独特魅力，开启一段健康、和谐、智慧的养生之旅。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期被各种亚健康困扰的上班族，《药酒大全》这本书可以说是一剂“及时雨”。我平时工作压力大，经常感到疲劳，睡眠也不好，试过各种方法效果都不太明显。这本书的内容非常贴近我的实际需求，它针对性地列举了许多针对不同症状的药酒配方，比如缓解疲劳、改善睡眠、增强免疫力等等。让我眼前一亮的是，书中对药材的搭配和比例都有非常详细的说明，并且给出了很多替代方案，这一点非常实用，因为有些药材确实不容易买到。我还在书中找到了关于如何判断药酒是否“泡好”的标准，以及如何根据自己的感受来调整用量，这些细节上的指导让我觉得这本书非常贴心。而且，书中还强调了药酒的“辅助”作用，并没有夸大其词，而是将其定位为一种健康的辅助生活方式，这一点我很赞赏。这本书让我觉得，原来养生并不是一件遥不可及的事情，通过科学合理地利用药酒，我也可以在忙碌的生活中找到一些改善身体状况的途径，非常鼓励我尝试。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《药酒大全》这本书给我的感觉非常“实在”。它没有那些花里胡哨的宣传语，也没有过度的理论包装，就是一本非常扎实地告诉你“怎么做”、“为什么这么做”的书。我之前尝试过自己泡点酒，结果总是没啥效果，甚至有时候还会因为配比不当而产生一些不舒服的感觉。看了这本书之后，我才明白很多细节上的问题。比如，关于酒的选择，它不仅说了要用什么度数的酒，还解释了为什么。还有药材的处理，是晒干还是鲜用，有什么讲究，书中都写得非常清楚。我最看重的是它对于药酒禁忌的强调，这对于保证饮用安全至关重要。我注意到书中有专门的章节讲解哪些人群不适合饮用药酒，以及在什么情况下不能饮用，这些都是非常宝贵的经验。此外，书中还穿插了一些古代医家的验方，虽然有些药材现在可能不那么容易找到，但这些历史的沉淀让这本书显得更有分量，也让我对传统中医的智慧有了更深的敬畏。这本书更像是一位经验丰富的中医师在手把手地教你，让你在学习中既能增长知识，又能规避风险，非常值得信赖。

评分☆☆☆☆☆

《药酒大全》这本书的视角非常独特，它不仅仅是一本关于药酒的“操作指南”，更像是在讲述药酒与中国传统养生文化的故事。我以前总觉得药酒是老年人才会喝的东西，有点刻板印象，但这本书彻底改变了我的看法。它从历史渊源讲起，介绍了几种最具代表性的药酒，以及它们在不同朝代、不同阶层人群中的应用，让我看到了药酒文化的博大精深。书中还探讨了药酒的“道”与“术”，即它的理论基础和实际操作，这种深度让我受益匪浅。我尤其喜欢书中关于“辨体施治”的理念，它强调要根据个体的体质、病症来选择合适的药酒，而不是一概而论。这让我意识到，养生并非是僵化的条条框框，而是需要因人而异，灵活变通。书中还收录了一些药酒的“故事”，讲述了它们是如何被发现、被改良的，这些故事让冰冷的药材和酒精充满了人情味，也让我在阅读的过程中感到愉悦和启发。这本书让我觉得，喝药酒不仅是为了强身健体，更是一种对传统文化和生活智慧的传承。

评分☆☆☆☆☆

这本《药酒大全》简直是我的养生宝典！我一直对传统养生很感兴趣，但总觉得无从下手，各种药材和泡酒的方法看得我眼花缭乱。这次偶然发现了这本书，简直像找到了救星。书的装帧很精美，纸质也很好，拿在手里就觉得是一本值得珍藏的书。最让我惊喜的是，它不仅仅是简单地罗列药材和配方，而是从多个角度深入浅出地介绍了药酒的功效、适用人群、制作方法以及注意事项。比如，书中详细解释了每种药材的性味归经，以及它对身体的哪些部位有益，这一点对于我这种初学者来说太重要了。我还特别喜欢书中关于不同季节、不同体质的人适合饮用哪些药酒的章节，这让我能够根据自己的实际情况来选择，而不是盲目跟风。而且，书中还配有很多精美的插图，让我在学习的过程中不至于枯燥乏味，甚至能够了解到一些不常见的药材和它们的形态。总而言之，这本书不仅内容翔实，而且非常有条理，让我对药酒养生有了更系统、更全面的认识，迫不及待地想尝试书中的几个配方，希望能对我的身体健康有所改善。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对中医药有着浓厚兴趣的学习者，《药酒大全》这本书为我提供了一个非常宝贵的学习平台。它不仅仅是简单地罗列配方，更是在深入地讲解背后的原理。书中的药材介绍非常详尽，不仅有名称、图片，还有详细的功效、性味、归经，甚至还有一些临床应用上的经验分享。我特别喜欢书中对“君臣佐使”的解读，以及药材之间是如何协同作用来达到养生保健的目的。这一点对于我理解中医的配伍思想非常有帮助。书中还详细介绍了不同类型的药酒，比如温补型、活血化瘀型、健脾益气型等等，并且分析了它们各自的特点和适用范围。这让我能够更清晰地认识到药酒的分类和应用。我还注意到书中对一些药酒的酿造工艺也有所涉及，这一点让我对传统酿酒技艺和药材结合有了更深的理解。这本书的内容非常严谨，引用了一些经典的医学著作，让我觉得这是一本值得反复研读的学术参考书，对于我深入了解中医药文化和药酒学有重要的价值。