咖啡原来是这样的啊 [This is Coffee] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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童铃 著

图书标签:

• 咖啡
• 饮品
• 生活方式
• 文化
• 科普
• 美食
• 休闲
• 手冲咖啡
• 咖啡豆
• 咖啡历史

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501998302

版次：1

商品编码：11551294

包装：平装

外文名称：This is Coffee

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：200

字数：260000

正文语种：中文

编辑推荐

　　关于咖啡的最好玩的说明文，且读且欢乐！
　　这可能是迄今为止写得最有意思的一本咖啡书！
　　一本让你一口气读完的咖啡书！
　　（随书附赠多家咖啡馆、甜品店优惠劵）

内容简介

　　“我因为误会而爱上咖啡，因为了解而更爱咖啡”。作者童铃因憧憬咖啡馆的生活而开店，弹指间已过6年，《咖啡原来是这样的啊》作者用自己习惯的语言，把其所知道的关于咖啡的一切，用当下年轻人喜闻乐见的表达方式表述出来。
　　《咖啡原来是这样的啊》分上下两篇，上篇主要介绍的是咖啡文化及相关知识，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列传，罗布斯塔豆与阿拉比卡豆的对比等；下篇主要介绍如何制作好花式咖啡，包括咖啡豆的分级、挑选与烘焙，17款花式咖啡的制作，不可不知的咖啡礼仪等内容。
　　采用特16开国际流行开本，全彩印刷，图片精美。

作者简介

　　童铃，来自浙江海宁，毕业于浙江大学中文系。曾经的咖啡师和咖啡馆老板，现在的甜点课老师、三狗之妈、摄影爱好者、美食主义者、超级话痨，永远的有理想的现实主义者。曾出版《亲手煮杯好咖啡》。

内页插图

目录

上篇
如数家珍，咖啡知识娓娓道来
第一章 品味各地咖啡文化
第一节 意大利
一、意大利特有的咖啡风俗
二、意大利那些牛气冲天的咖啡馆
第二节 法国
一、法国咖啡馆都不是省油的灯
二、意大利咖啡文化PK法国咖啡文化：谁是咖啡文化之王
第三节 土耳其
一、土耳其的咖啡馆特色
二、土耳其的咖啡风俗
三、并不出彩的土耳其咖啡文化
第四节 美国
一、美国的咖啡风俗
二、星巴克：我的老爸是神话，搞定顾客绝代风华
第五节 越南
一、越南的咖啡风俗
二、不忍直视的越南咖啡馆
第二章 咖啡明星列传
第一节 非洲
一、埃塞俄比亚咖啡：咖啡故乡，倾情奉献
二、肯尼亚咖啡：乞力马扎罗的咖啡
第二节 亚洲咖啡
一、越南咖啡：漫山遍野的罗布斯塔豆
二、云南小粒咖啡：Made in China
三、爪哇咖啡：无可奈何花落去
四、曼特宁咖啡：最具有男性气质的咖啡
五、摩卡咖啡：我很丑，可是我却很好喝
第三节 中南美洲
一、蓝山咖啡：万凰之王
二、哥伦比亚咖啡：实力派绅士
三、巴西咖啡：粗生粗养
四、危地马拉咖啡：人折腾，咖啡好
五、哥斯达黎加咖啡：好山好水好咖啡
第四节 大洋洲
夏威夷科纳咖啡：咖啡选美大赛冠军
第三章 罗布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——别拿罗豆不当咖啡
第四章 咖啡知识问一问：那些你想知道的咖啡事宜
问题1：“Barista”是什么？
问题2：世界上最权威的咖啡师大赛是什么？
问题3：什么是白咖啡？
问题4：什么是单品咖啡？什么是花式咖啡？
问题5：咖啡豆到底是什么？
问题6：什么是日晒法、水洗法和半水洗法？
问题7：为什么海拔越高，生产的咖啡质量越优？
问题8：怎样才能算得上是精选咖啡？
问题9：什么是庄园咖啡？
问题10：什么是陈年咖啡？
问题11：饮用单品咖啡应该选用什么样的杯子？
问题12：Espresso（意式浓缩咖啡）应该怎么喝？
问题13：意大利咖啡分为南意风格和北意风格，各指什么？
问题14：巴西咖啡和意式浓缩咖啡是什么关系？
问题15：能否用法式滤压壶来打奶沫？
问题16：挂耳咖啡是什么？
问题17：喝咖啡是否会导致皮肤变黑？
问题18：速溶咖啡和现磨咖啡哪个更有利于健康？
问题19：咖啡和茶哪个更有利于健康？

下篇
实战咖啡 亲手煮杯好咖啡
第一章 咖啡豆的分级、挑选与烘焙
第一节 咖啡豆的三六九等
一、以咖啡豆的大小分级
二、以瑕疵豆的点数分级
三、以产地的高度分级
四、其他分类方法
第二节 咖啡豆的挑选
第三节 烘焙也是很好玩的
一、尝试烘焙有利于我们进一步了解咖啡
二、烘焙程度的轻与重
三、家庭烘焙，哪些工具可以拿来用用？
四、关于家庭烘焙的注意点
第二章 咖啡之旅，磨豆开始
第一节 磨豆机的选择——只买对的，不买贵的
第二节 不同的煮法，不同的粗细
第三节 手摇磨豆机——看着好看，用着好用
第三章 调制咖啡，咖啡制作班总动员
第一节 咖啡制作班的班长、副班长及其他班委
一、班长：虹吸壶
二、副班长：摩卡壶
三、宣传委员：法式滤压壶
四、文艺委员：滴滤壶
五、卫生委员：美式壶
六、体育委员：家用意大利咖啡机
七、学习委员：商用意式半自动咖啡机
第二节 咖啡制作班的其他同学
一、量杯和盎司杯
二、量勺
三、奇异瓶
四、冰桶
五、雪克杯
六、手动打奶壶
七、拉花缸
八、打蛋器
九、爱尔兰咖啡杯、烤架
十、皇家咖啡勺
十一、裱花袋、挤花嘴
十二、滤纸
十三、滤布
十四、挖球器
第三节 还有一位编外同学
第四章 花式咖啡有多花？
第一节 花式咖啡及基础手法
一、卡布奇诺（Cappuccino）
二、拿铁（Latte Coee）
三、玛琪雅朵（Macchiato）
四、康宝蓝（ConPanna）
五、摩卡可可咖啡（MochaCoco Coee）
六、维也纳咖啡（ViennaCoee）
七、爱尔兰咖啡（IrishCoee）
八、紫薯咖啡（Purpleyam Coee）
九、欧蕾咖啡（CaféAu Lait）
十、翡冷翠冰咖啡（FirenzeIce Coee）
十一、皇家咖啡（RoyalCoee）
十二、提拉米苏冰咖啡（TiramisuIce Coee）
十三、蜜香冰咖啡（HoneyIce Coee）
十四、奶酒冰咖啡（KumissIce Coee）
十五、巧克力冰咖啡

精彩书摘

　　一、土耳其的咖啡馆特色
　　老实说，土耳其的咖啡馆既不像意大利的那样对咖啡本身猛下功夫，也不像法国、奥地利的那样对社会形态的更替、人类文明的进程起着不可替代的作用，在意、法、奥咖啡馆万丈光芒的照耀下，土耳其的咖啡馆显得有点平庸。不过我对“平庸”二字向来没有恶感，我一直认为平庸才是这个世界的底色，即使在中国这个遍布美食的国度，我们在饭店里吃到的多数食物都是平庸的；据说中国每年出版30余万种图书，其中有多少算得上出类拔萃？就连我写的这本书也是平庸的。金字塔的塔尖固然值得万人景仰，但没有平庸的塔身的衬托，又何来塔尖之说？多数人、多数事物都只能当塔身，甚至是塔底。
　　何况，平庸不代表全无特色。
　　1．最早的咖啡馆是低收入者的天堂
　　和中国的咖啡馆自诞生之日起，走的就是“高大上”路线不同的是，欧洲的咖啡馆最初都很草根，原因当然是咖啡馆的鼻祖——土耳其的咖啡馆就是为低收入者服务的。《打开咖啡馆之门——欧陆三百五十年的咖啡馆风云》曾这样形容伊斯坦布尔的咖啡馆：“靠墙的长板凳，敞开烧柴的咖啡炉，客人多数是市集的摊贩、工匠和异乡谋生的手艺人。”与之相对应的是土耳其人独有的喝咖啡风俗——一定要“吸溜”出声音来，和欧洲老贵族们吃东西绝不发出声音的礼仪相反，越“吸溜”得起劲，越说明手中的咖啡很香。这个风俗一直延续至今，当我们在土耳其咖啡馆听到几十人甚至上百人兴高采烈地“吸溜”“吸溜”时，一定不要惊讶。
　　2．咖啡馆上演的《色·戒》
　　我第一次看韩剧《咖啡王子一号店》，觉得这个商业模式很有意思——招一些花样美男来咖啡馆打工，这太吸引眼球了！后来了解了世界咖啡馆历史，才发现人家土耳其早就这么玩了。根据英国绅士桑蒂斯1610年的旅行见闻所述，很多土耳其咖啡馆聘用被他称之为“诱鸟”的漂亮男孩来吸引顾客，他们在大厅给客人端咖啡以及收银。
　　当时土耳其的咖啡馆是没有女人出现的，或者说正经女人不上咖啡馆，但为什么即使招待男性顾客，也要用“花瓶”呢？桑蒂斯说其中暗藏着不道德交易，不过我相信，即使是男人面对漂亮的同性也会心灵愉悦。
　　3．咖啡馆总是免费提供水烟。
　　我记得我刚学咖啡时，老师介绍咖啡馆的礼仪时说，当客人来到咖啡馆后，我们要做的第一件事就是为客人免费提供一杯水，因为从制作咖啡到端上咖啡，中间有一段等待的时间，如果客人边喝水边等待，心情会比较愉悦。
　　和土耳其相比，我发现我们是多么吝啬啊，人家很奢侈地提供水烟，水烟壶还在客人中间传递，你一口来我一口，谁也别嫌弃谁的口水，一来二去，大家就搭上话了，聊上天了，咖啡馆作为交流平台的功能又得以充分体现了。
　　……

前言/序言

　　咖啡文化还是很有必要了解一下的，理由如下：

　　1．为吹牛，显摆一下自己的品位。

　　2．身为人类的一员，我们的内心充满了求知欲。对我们而言，世界的每一个领域都有无穷无尽的新鲜感——原始部落的神圣仪式，历史的不解之谜，那些雄霸天下的企业的经营之道，甚至尼斯湖的水怪，外星球的来客……都让我们想探个究竟。世界到底能有多奇妙，我们真的很想知道。

　　3．了解咖啡的内涵，有助于做出有内涵的咖啡。

　　4．其他理由，欢迎补充。

　　不晓得大家是为了啥，我1、2、3全有，喜欢显摆是我的本来面目，好奇心旺盛是我的驱动力，做出有内涵的咖啡是我的工作需要。

　　“各位游客请注意，咖啡文化之旅现在开始，大家不要掉队，不要玩手机，不要窃窃私语，请专心听本导游讲解……”

　　.........

　　跋

　　在自己开店之前，我一直很憧憬咖啡馆的生活，因为觉得很浪漫。我向往咖啡的一切文化，以为咖啡是一种高贵的饮品，有情趣的人才会欣赏。弹指一挥间，整整6年过去了。

　　在这6年间，我见识了诸多高尚或者卑劣的合作者、众位老谋深算或者初出茅庐的商人、形形色色浪漫或者实际的客人，我经历了达成合作的欣喜、追讨尾款的痛苦、被客人赞美认同的兴奋、交不上房租的焦虑……我发现，人，即使再高雅高贵并且高尚，其生活也不过是吃吃喝喝骂骂咧咧；咖啡馆，就是一门生意，它才不显示一个人多有档次呢，卖咖啡和卖大米、卖猪肉并无不同；而咖啡，仅仅是一种饮品，和茶、酒、汽水、牛奶、果汁……没有本质的区别。它既不高贵，也不神秘，更不小资，它所有的气质，都是人们赋予它的——当埃

　　塞俄比亚的穷苦农民用最古老的方法煮着亲手种、亲手摘的咖啡时，心里盘算的是今年收成有多少，够不够全家人一年的开支，有谁还会用“浪漫”来形容他们？

　　我很感谢咖啡，也感谢人们赋予它那些其实八竿子打不着的文化含义——如果不是对咖啡曾经有过这样的误解，我才不会如同飞蛾扑火般地去付出和坚持呢，而莫名其妙和咖啡卷在一起的6载岁月所浓缩的痛苦和喜悦已经远远超过了我之前人生的总和——个中滋味未尝不比咖啡丰富。

　　我因为误会而爱上咖啡，因为了解而更爱咖啡。

　　只是，我不再追逐那些花里胡哨但又显示了人类天马行空的想象的咖啡饮料，也不再拿腔捏调摆出一副很酷的样子来喝咖啡。我越来越钟情于单品咖啡，什么都不加，就要它质朴的样子，因为优质的咖啡豆本身已经蕴藏了无限丰富的内涵。

　　只是，我不再说起咖啡就激动，也不再见人就宣传咖啡对健康其实利多弊少，我越来越愿意和真正喜欢咖啡的人在一起探讨有关咖啡的一切。

　　对于咖啡，我已经很少有激情了，但是因为岁月而沉淀下来的感情却越来越深厚。

　　写完这本书，我回顾了之前的6年，我发现，整整6年的悲欢离合都和咖啡有关系，咖啡再也不能从我生命中剥离了。

　　仅以此书作为6年咖啡生涯的谢幕吧，我已经用我习惯的语言，把我所知道的有关咖啡的一切表述出来了，也许并不完美，但我已尽力。无论是关于过去6年，还是这本书，我再无遗憾。

纸鸢的轨迹：一个关于时间、记忆与失落的叙事 书名： 纸鸢的轨迹 作者： 陆离 出版社： 暮云文苑 页码： 488页 装帧： 精装，附赠手绘地图与二十四节气书签一套 --- 内容梗概： 《纸鸢的轨迹》是一部深刻探讨时间流逝、记忆的不可靠性以及个体在宏大历史背景下寻求存在感的长篇小说。故事以一个名叫“聆风镇”的虚构小镇为中心舞台，这个小镇仿佛被时间遗忘了，其建筑风格、生活节奏和居民的思维模式都停留在上世纪中叶，与外界的飞速发展格格不入。 小说的主人公是沈归，一位年届六旬的钟表匠。他的生活如同他修理的机械一般，精准而规律：清晨在窄巷尽头的工作室里，伴随着滴答声醒来；白天专注于校准那些承载着镇民共同记忆的古董挂钟和怀表；傍晚则独自坐在窗边，凝视着镇上那座常年被雾气环绕的废弃灯塔。沈归的内心深处隐藏着一个不为人知的秘密：他坚信时间并非线性的，而是以某种循环或螺旋的方式存在。他的执念，源于三十年前一场突如其来的失踪案——他的青梅竹马，也是小镇上唯一的诗人，苏挽，在一次追逐断线的风筝时，从灯塔附近的海边凭空消失，没有留下任何遗物，只留下了一句未完成的诗句：“……当钟摆指向虚无的那个刻度。” 故事的另一条线索，围绕着林溪展开。林溪是位年轻的城市历史学者，受雇于一家神秘的文化遗产保护机构，任务是记录并“数字化”聆风镇的古老文化。林溪带着现代科技和理性思维进入这个封闭的社区，她起初对镇上居民口口相传的“时间错位论”嗤之以鼻，认为这不过是集体怀旧的产物。然而，随着她深入挖掘镇图书馆和档案室的尘封资料，以及与镇上那些沉默寡言的老人交流，她开始接触到一些无法用科学解释的现象：某些日期在镇上的记录中反复出现，而某些年份的记录则彻底空白，仿佛从未发生。 两条叙事线索在“遗失的八月”这个关键节点交汇。沈归坚信，苏挽的消失与这个“不存在的八月”有关，那是小镇上所有居民集体失忆的一段时光。林溪在查阅旧报纸时，发现了一份关于该月发生的奇异天气报告——天空出现了持续三天的靛蓝色极光，随后所有记录戛然而止。 小说的高潮部分，沈归决定修复那座被封禁已久的灯塔。传说中，灯塔的光束曾具备某种“校准”时间维度的能力。沈归相信，只有让灯塔重新亮起，才能找到苏挽留下的“虚无刻度”，从而解开记忆的死结。在修复过程中，他发现灯塔的核心机械结构并非传统的透镜与光源，而是一个巨大的、由无数细小齿轮构成的球体——一个微缩的时间模型。 林溪则通过沈归的旧日记，还原了苏挽消失前后的生活细节。苏挽并非简单的失踪，她是一位执着的探寻者，她试图用诗歌的力量去捕捉时间的“缝隙”，她相信聆风镇的独特地理位置，使其成为了连接不同时间维度的“节点”。 最终，当沈归成功启动灯塔，一道非自然的光芒穿透了经年的雾霭。在光束的尽头，沈归没有找到苏挽的“遗体”，而是找到了一张泛黄的信纸，上面写着苏挽最后的诗句：“我没有走远，只是在每一个你未曾注意的停顿里，轻轻拨动了指针。” 小说以一种开放式的结局收尾。沈归选择留在了聆风镇，继续修理钟表，但他对时间的理解已经彻底改变。他不再试图“修复”过去，而是学会了与那些“错位”的记忆共存。林溪则带着镇上的口述历史和那张信纸回到了现代都市，她放弃了冷冰冰的数字化记录，开始尝试用更加感性的方式去理解历史的纹理。 《纸鸢的轨迹》探讨了现代社会中，人们对“效率”和“进步”的盲目追求，如何导致我们与自身深层的、非线性的生命体验相隔绝。它是一封写给那些固执坚守记忆、拒绝被时间洪流裹挟的守望者的情书。 --- 主要角色简介： 1. 沈归（钟表匠）： 小说的灵魂人物。一个沉默寡言、技艺精湛的老人。他的世界由齿轮的咬合和秒针的精准构成。他的人生目标是修复一个无法修复的过去，寻找一个无法定位的爱人。他代表着对精准秩序的执着，以及对失落的永恒追寻。 2. 苏挽（诗人）： 贯穿始终的“缺席者”。她的诗歌和笔记是解开谜团的关键线索。她是一个具有先知色彩的人物，敏锐地察觉到了时间结构中的不和谐音。她的失踪象征着理想主义者对既定现实的挑战。 3. 林溪（历史学者）： 外部观察者与介入者。她代表着理性、现代科学和量化的历史观。她的转变过程，是从怀疑到接受，最终理解到有些真理无法被数据完全捕捉。 4. 镇长/老裁缝（多重角色）： 聆风镇的集体记忆守护者。他们通过重复的、近乎仪式化的言语，无意识地维护着小镇的时间屏障，防止真相完全暴露，也保护着居民免受真相带来的冲击。 --- 艺术特色与主题探讨： 1. 时间的非线性叙事结构： 小说大量运用闪回、梦境和重复的场景描写，营造出一种“时间回溯”的文学体验。读者与林溪一样，需要像解开一个复杂的钟表机芯一样，拼凑出完整的真相。 2. 象征主义的运用： 钟表与齿轮： 象征着人类试图掌控和量化时间的徒劳。 风筝（纸鸢）： 代表着自由、记忆的脆弱性以及与现实的短暂连接。断线即是失控与失落。 灯塔： 既是导航，也是陷阱。它本该指引方向，却成为了时间错位的核心装置。 3. 怀旧与现代性的张力： 聆风镇是传统手工艺、慢节奏生活和集体记忆的堡垒；而林溪带来的设备和视角，代表着数字时代对一切进行存档和消解的趋势。小说探讨了在加速的世界中，我们该如何保存那些“无用”却珍贵的精神财富。 4. 存在的意义： 通过沈归对苏挽的坚守，小说提出了一个哲学问题：当所有人都向前看时，一个人选择停留在过去，并为之付出一切，这种坚守是否反而构成了他最真实的存在意义？ 《纸鸢的轨迹》不仅仅是一个悬疑故事，它更像是一曲关于“等待”和“遗忘”的挽歌，邀请读者一同走入一个迷雾笼罩的海岸小镇，去倾听那些被主流时间线抛弃的低语。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我是一个对咖啡不太感冒的人，甚至觉得它有点苦涩，不如茶来得温和。《咖啡原来是这样的啊 [This is Coffee]》这本书，却像一位耐心的向导，一点点地引导我走进了咖啡的世界。我曾以为所有咖啡豆都是黑乎乎的，殊不知它们竟然有那么多鲜为人知的“肤色”和“出身”，而不同的处理方式，更是直接影响着它们的“性格”。作者用非常形象的比喻，把那些复杂的工艺讲得通俗易懂，比如将日晒法比作“天然的阳光浴”，水洗法形容为“清爽的SPA”，这让我这个门外汉也能轻松理解。书中最令我惊喜的是，它并没有强迫我去爱上咖啡，而是鼓励我去理解，去尝试，去找到自己喜欢的风味。它告诉我，咖啡的世界很大，总有一款适合你。我开始对那些陌生的咖啡豆产生了好奇，想要去咖啡馆点一杯，用自己的舌尖去验证书中的描述，去感受那份“原来如此”的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

刚翻开《咖啡原来是这样的啊 [This is Coffee]》，就被它那股扑面而来的醇厚香气所吸引，仿佛置身于一个充满故事的咖啡馆。我一直觉得咖啡只是提神醒脑的饮品，对它的了解仅限于速溶咖啡和星巴克里那些花哨的名字。但这本书，彻底颠覆了我对咖啡的刻板印象。它不仅仅是在讲咖啡豆的品种、烘焙的技巧，更是在描绘一种文化，一种生活态度。读着读着，我仿佛看到了咖啡豆在阳光下闪耀，听到了烘焙师在火焰中哼唱，感受到了咖啡师指尖的温度传递给每一杯温暖。书中对不同国家咖啡饮用习惯的描述，尤其让我着迷。从意式浓缩的醇烈，到手冲咖啡的细腻，再到土耳其咖啡的神秘，每一种都像是一个独特的篇章，诉说着当地的风土人情和历史变迁。我开始好奇，自己每天匆匆喝下的那杯咖啡，背后承载着怎样的故事？这本书给了我一个探索的起点，让我想要亲自去品味，去感受，去发现属于我自己的那份“咖啡原来是这样的啊”。

评分☆☆☆☆☆

我经常在想，一件我们日常生活中如此熟悉的事物，比如咖啡，是否真的就如我们表面所见那般简单？《咖啡原来是这样的啊 [This is Coffee]》这本书，给我了一个非常彻底的答案。它没有流于表面，而是深入到咖啡的“根”——咖啡豆本身。从咖啡树的生长环境，到豆子是如何被采摘、处理，再到最终被烘焙成我们熟悉的模样，作者都进行了细致入微的描写。我以前只知道咖啡是“豆子”，但这本书让我了解到，原来不同的咖啡豆，就像是不同品种的“水果”，有着各自独特的基因和成长故事。我尤其欣赏书中对于不同烘焙程度对风味影响的讲解，它让我明白，为什么有时候喝到的咖啡会那么醇厚，有时候又会那么明亮。这本书真的让我对咖啡有了全新的认识，感觉自己不再是那个只会“喝咖啡”的人，而是开始“懂咖啡”了。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像是一场意外的惊喜，我原本只是想找点轻松读物打发时间，却意外地被《咖啡原来是这样的啊 [This is Coffee]》深深吸引。它没有那些枯燥的专业术语，也没有冗长的学术论证，而是以一种非常亲切、甚至可以说是“八卦”的口吻，娓娓道来咖啡的前世今生。作者似乎是一个走遍世界、品尝过无数咖啡的老友，把那些尘封在咖啡豆里的秘密，都用最生动有趣的方式讲给了我们听。我最喜欢的部分是关于咖啡在历史长河中的角色，它如何从一种神秘的药剂，演变成如今风靡全球的饮品，中间经历过多少波折，又如何影响了人们的社交、思想和艺术。我仿佛看到了那些咖啡馆里的哲学家们高谈阔论，看到了那些艺术家们在咖啡的香气中获得灵感。读这本书，我不仅增长了见识，更重要的是，它让我觉得，原来学习知识也可以是一件如此有趣的事情。

评分☆☆☆☆☆

《咖啡原来是这样的啊 [This is Coffee]》这本书，让我觉得自己好像拥有了一双“咖啡的眼睛”，开始能够看到咖啡背后那些隐藏的精彩。作者在字里行间流露出的那种对咖啡的热爱和专业，是如此真实而富有感染力。我一直以为冲泡一杯好咖啡只是简单的步骤，但这本书让我明白，从土壤的养分，到采摘的时机，再到烘焙的温度和时间，每一个环节都至关重要，都像是在精心雕琢一件艺术品。我特别喜欢书中关于“风味轮”的解读，它让我明白，咖啡不仅仅是“苦”和“香”，它还有那么多层次丰富的风味，像是水果的酸甜、坚果的醇厚、焦糖的甜美，甚至还有一些我从未想过的花香和草本香气。这本书让我开始重新审视自己过去的咖啡体验，也激发了我想要去更深入地了解，去探索那些隐藏在咖啡豆里的复杂而美妙的风味。

评分☆☆☆☆☆

挺好的

评分☆☆☆☆☆

这本书整体上来说很好，不管是质量还是内容都非常好，可以从中看出内容的用心。跟另外一本咖啡的科普类书籍【你不懂咖啡】相比，本书相对要更加着重于咖啡背后的文化，而对于咖啡本身的知识就有点蜻蜓点水。比如说咖啡豆的“平豆”“圆豆”之分，本书基本上就一句话带过（图4），而【你不懂咖啡】则非常详尽地解释了“圆豆”“平豆”名字的由来并附上了图解（图5图6）。如果这2本书都有的话，建议阅读顺序是把本书放在相对更为基础的【你不懂咖啡】之后阅读；都没买但只想选一本入的同学就各取所需吧。

评分☆☆☆☆☆

物流超快，好评

评分☆☆☆☆☆

正版书籍，送货效率非常快，快递师傅很贴心 谢谢

评分☆☆☆☆☆

ok

评分☆☆☆☆☆

很好的书，下次还买！

评分☆☆☆☆☆

书不错、内容丰富，也很到位

评分☆☆☆☆☆

书是正品，保护的也很好，无残缺！修身养性！

评分☆☆☆☆☆

有意思的咖啡学习知识