咖啡原來是這樣的啊 [This is Coffee] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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童鈴 著

圖書標籤:

• 咖啡
• 飲品
• 生活方式
• 文化
• 科普
• 美食
• 休閑
• 手衝咖啡
• 咖啡豆
• 咖啡曆史

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501998302

版次：1

商品編碼：11551294

包裝：平裝

外文名稱：This is Coffee

開本：16開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：200

字數：260000

正文語種：中文

編輯推薦

　　關於咖啡的最好玩的說明文，且讀且歡樂！
　　這可能是迄今為止寫得最有意思的一本咖啡書！
　　一本讓你一口氣讀完的咖啡書！
　　（隨書附贈多傢咖啡館、甜品店優惠劵）

內容簡介

　　“我因為誤會而愛上咖啡，因為瞭解而更愛咖啡”。作者童鈴因憧憬咖啡館的生活而開店，彈指間已過6年，《咖啡原來是這樣的啊》作者用自己習慣的語言，把其所知道的關於咖啡的一切，用當下年輕人喜聞樂見的錶達方式錶述齣來。
　　《咖啡原來是這樣的啊》分上下兩篇，上篇主要介紹的是咖啡文化及相關知識，包括品味各地咖啡文化，咖啡明星列傳，羅布斯塔豆與阿拉比卡豆的對比等；下篇主要介紹如何製作好花式咖啡，包括咖啡豆的分級、挑選與烘焙，17款花式咖啡的製作，不可不知的咖啡禮儀等內容。
　　采用特16開國際流行開本，全彩印刷，圖片精美。

作者簡介

　　童鈴，來自浙江海寜，畢業於浙江大學中文係。曾經的咖啡師和咖啡館老闆，現在的甜點課老師、三狗之媽、攝影愛好者、美食主義者、超級話癆，永遠的有理想的現實主義者。曾齣版《親手煮杯好咖啡》。

內頁插圖

目錄

上篇
如數傢珍，咖啡知識娓娓道來
第一章 品味各地咖啡文化
第一節 意大利
一、意大利特有的咖啡風俗
二、意大利那些牛氣衝天的咖啡館
第二節 法國
一、法國咖啡館都不是省油的燈
二、意大利咖啡文化PK法國咖啡文化：誰是咖啡文化之王
第三節 土耳其
一、土耳其的咖啡館特色
二、土耳其的咖啡風俗
三、並不齣彩的土耳其咖啡文化
第四節 美國
一、美國的咖啡風俗
二、星巴剋：我的老爸是神話，搞定顧客絕代風華
第五節 越南
一、越南的咖啡風俗
二、不忍直視的越南咖啡館
第二章 咖啡明星列傳
第一節 非洲
一、埃塞俄比亞咖啡：咖啡故鄉，傾情奉獻
二、肯尼亞咖啡：乞力馬紮羅的咖啡
第二節 亞洲咖啡
一、越南咖啡：漫山遍野的羅布斯塔豆
二、雲南小粒咖啡：Made in China
三、爪哇咖啡：無可奈何花落去
四、曼特寜咖啡：最具有男性氣質的咖啡
五、摩卡咖啡：我很醜，可是我卻很好喝
第三節 中南美洲
一、藍山咖啡：萬凰之王
二、哥倫比亞咖啡：實力派紳士
三、巴西咖啡：粗生粗養
四、危地馬拉咖啡：人摺騰，咖啡好
五、哥斯達黎加咖啡：好山好水好咖啡
第四節 大洋洲
夏威夷科納咖啡：咖啡選美大賽冠軍
第三章 羅布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——彆拿羅豆不當咖啡
第四章 咖啡知識問一問：那些你想知道的咖啡事宜
問題1：“Barista”是什麼？
問題2：世界上最權威的咖啡師大賽是什麼？
問題3：什麼是白咖啡？
問題4：什麼是單品咖啡？什麼是花式咖啡？
問題5：咖啡豆到底是什麼？
問題6：什麼是日曬法、水洗法和半水洗法？
問題7：為什麼海拔越高，生産的咖啡質量越優？
問題8：怎樣纔能算得上是精選咖啡？
問題9：什麼是莊園咖啡？
問題10：什麼是陳年咖啡？
問題11：飲用單品咖啡應該選用什麼樣的杯子？
問題12：Espresso（意式濃縮咖啡）應該怎麼喝？
問題13：意大利咖啡分為南意風格和北意風格，各指什麼？
問題14：巴西咖啡和意式濃縮咖啡是什麼關係？
問題15：能否用法式濾壓壺來打奶沫？
問題16：掛耳咖啡是什麼？
問題17：喝咖啡是否會導緻皮膚變黑？
問題18：速溶咖啡和現磨咖啡哪個更有利於健康？
問題19：咖啡和茶哪個更有利於健康？

下篇
實戰咖啡 親手煮杯好咖啡
第一章 咖啡豆的分級、挑選與烘焙
第一節 咖啡豆的三六九等
一、以咖啡豆的大小分級
二、以瑕疵豆的點數分級
三、以産地的高度分級
四、其他分類方法
第二節 咖啡豆的挑選
第三節 烘焙也是很好玩的
一、嘗試烘焙有利於我們進一步瞭解咖啡
二、烘焙程度的輕與重
三、傢庭烘焙，哪些工具可以拿來用用？
四、關於傢庭烘焙的注意點
第二章 咖啡之旅，磨豆開始
第一節 磨豆機的選擇——隻買對的，不買貴的
第二節 不同的煮法，不同的粗細
第三節 手搖磨豆機——看著好看，用著好用
第三章 調製咖啡，咖啡製作班總動員
第一節 咖啡製作班的班長、副班長及其他班委
一、班長：虹吸壺
二、副班長：摩卡壺
三、宣傳委員：法式濾壓壺
四、文藝委員：滴濾壺
五、衛生委員：美式壺
六、體育委員：傢用意大利咖啡機
七、學習委員：商用意式半自動咖啡機
第二節 咖啡製作班的其他同學
一、量杯和盎司杯
二、量勺
三、奇異瓶
四、冰桶
五、雪剋杯
六、手動打奶壺
七、拉花缸
八、打蛋器
九、愛爾蘭咖啡杯、烤架
十、皇傢咖啡勺
十一、裱花袋、擠花嘴
十二、濾紙
十三、濾布
十四、挖球器
第三節 還有一位編外同學
第四章 花式咖啡有多花？
第一節 花式咖啡及基礎手法
一、卡布奇諾（Cappuccino）
二、拿鐵（Latte Coee）
三、瑪琪雅朵（Macchiato）
四、康寶藍（ConPanna）
五、摩卡可可咖啡（MochaCoco Coee）
六、維也納咖啡（ViennaCoee）
七、愛爾蘭咖啡（IrishCoee）
八、紫薯咖啡（Purpleyam Coee）
九、歐蕾咖啡（CaféAu Lait）
十、翡冷翠冰咖啡（FirenzeIce Coee）
十一、皇傢咖啡（RoyalCoee）
十二、提拉米蘇冰咖啡（TiramisuIce Coee）
十三、蜜香冰咖啡（HoneyIce Coee）
十四、奶酒冰咖啡（KumissIce Coee）
十五、巧剋力冰咖啡

精彩書摘

　　一、土耳其的咖啡館特色
　　老實說，土耳其的咖啡館既不像意大利的那樣對咖啡本身猛下功夫，也不像法國、奧地利的那樣對社會形態的更替、人類文明的進程起著不可替代的作用，在意、法、奧咖啡館萬丈光芒的照耀下，土耳其的咖啡館顯得有點平庸。不過我對“平庸”二字嚮來沒有惡感，我一直認為平庸纔是這個世界的底色，即使在中國這個遍布美食的國度，我們在飯店裏吃到的多數食物都是平庸的；據說中國每年齣版30餘萬種圖書，其中有多少算得上齣類拔萃？就連我寫的這本書也是平庸的。金字塔的塔尖固然值得萬人景仰，但沒有平庸的塔身的襯托，又何來塔尖之說？多數人、多數事物都隻能當塔身，甚至是塔底。
　　何況，平庸不代錶全無特色。
　　1．最早的咖啡館是低收入者的天堂
　　和中國的咖啡館自誕生之日起，走的就是“高大上”路綫不同的是，歐洲的咖啡館最初都很草根，原因當然是咖啡館的鼻祖——土耳其的咖啡館就是為低收入者服務的。《打開咖啡館之門——歐陸三百五十年的咖啡館風雲》曾這樣形容伊斯坦布爾的咖啡館：“靠牆的長闆凳，敞開燒柴的咖啡爐，客人多數是市集的攤販、工匠和異鄉謀生的手藝人。”與之相對應的是土耳其人獨有的喝咖啡風俗——一定要“吸溜”齣聲音來，和歐洲老貴族們吃東西絕不發齣聲音的禮儀相反，越“吸溜”得起勁，越說明手中的咖啡很香。這個風俗一直延續至今，當我們在土耳其咖啡館聽到幾十人甚至上百人興高采烈地“吸溜”“吸溜”時，一定不要驚訝。
　　2．咖啡館上演的《色·戒》
　　我第一次看韓劇《咖啡王子一號店》，覺得這個商業模式很有意思——招一些花樣美男來咖啡館打工，這太吸引眼球瞭！後來瞭解瞭世界咖啡館曆史，纔發現人傢土耳其早就這麼玩瞭。根據英國紳士桑蒂斯1610年的旅行見聞所述，很多土耳其咖啡館聘用被他稱之為“誘鳥”的漂亮男孩來吸引顧客，他們在大廳給客人端咖啡以及收銀。
　　當時土耳其的咖啡館是沒有女人齣現的，或者說正經女人不上咖啡館，但為什麼即使招待男性顧客，也要用“花瓶”呢？桑蒂斯說其中暗藏著不道德交易，不過我相信，即使是男人麵對漂亮的同性也會心靈愉悅。
　　3．咖啡館總是免費提供水煙。
　　我記得我剛學咖啡時，老師介紹咖啡館的禮儀時說，當客人來到咖啡館後，我們要做的第一件事就是為客人免費提供一杯水，因為從製作咖啡到端上咖啡，中間有一段等待的時間，如果客人邊喝水邊等待，心情會比較愉悅。
　　和土耳其相比，我發現我們是多麼吝嗇啊，人傢很奢侈地提供水煙，水煙壺還在客人中間傳遞，你一口來我一口，誰也彆嫌棄誰的口水，一來二去，大傢就搭上話瞭，聊上天瞭，咖啡館作為交流平颱的功能又得以充分體現瞭。
　　……

前言/序言

　　咖啡文化還是很有必要瞭解一下的，理由如下：

　　1．為吹牛，顯擺一下自己的品位。

　　2．身為人類的一員，我們的內心充滿瞭求知欲。對我們而言，世界的每一個領域都有無窮無盡的新鮮感——原始部落的神聖儀式，曆史的不解之謎，那些雄霸天下的企業的經營之道，甚至尼斯湖的水怪，外星球的來客……都讓我們想探個究竟。世界到底能有多奇妙，我們真的很想知道。

　　3．瞭解咖啡的內涵，有助於做齣有內涵的咖啡。

　　4．其他理由，歡迎補充。

　　不曉得大傢是為瞭啥，我1、2、3全有，喜歡顯擺是我的本來麵目，好奇心旺盛是我的驅動力，做齣有內涵的咖啡是我的工作需要。

　　“各位遊客請注意，咖啡文化之旅現在開始，大傢不要掉隊，不要玩手機，不要竊竊私語，請專心聽本導遊講解……”

　　.........

　　跋

　　在自己開店之前，我一直很憧憬咖啡館的生活，因為覺得很浪漫。我嚮往咖啡的一切文化，以為咖啡是一種高貴的飲品，有情趣的人纔會欣賞。彈指一揮間，整整6年過去瞭。

　　在這6年間，我見識瞭諸多高尚或者卑劣的閤作者、眾位老謀深算或者初齣茅廬的商人、形形色色浪漫或者實際的客人，我經曆瞭達成閤作的欣喜、追討尾款的痛苦、被客人贊美認同的興奮、交不上房租的焦慮……我發現，人，即使再高雅高貴並且高尚，其生活也不過是吃吃喝喝罵罵咧咧；咖啡館，就是一門生意，它纔不顯示一個人多有檔次呢，賣咖啡和賣大米、賣豬肉並無不同；而咖啡，僅僅是一種飲品，和茶、酒、汽水、牛奶、果汁……沒有本質的區彆。它既不高貴，也不神秘，更不小資，它所有的氣質，都是人們賦予它的——當埃

　　塞俄比亞的窮苦農民用最古老的方法煮著親手種、親手摘的咖啡時，心裏盤算的是今年收成有多少，夠不夠全傢人一年的開支，有誰還會用“浪漫”來形容他們？

　　我很感謝咖啡，也感謝人們賦予它那些其實八竿子打不著的文化含義——如果不是對咖啡曾經有過這樣的誤解，我纔不會如同飛蛾撲火般地去付齣和堅持呢，而莫名其妙和咖啡捲在一起的6載歲月所濃縮的痛苦和喜悅已經遠遠超過瞭我之前人生的總和——個中滋味未嘗不比咖啡豐富。

　　我因為誤會而愛上咖啡，因為瞭解而更愛咖啡。

　　隻是，我不再追逐那些花裏鬍哨但又顯示瞭人類天馬行空的想象的咖啡飲料，也不再拿腔捏調擺齣一副很酷的樣子來喝咖啡。我越來越鍾情於單品咖啡，什麼都不加，就要它質樸的樣子，因為優質的咖啡豆本身已經蘊藏瞭無限豐富的內涵。

　　隻是，我不再說起咖啡就激動，也不再見人就宣傳咖啡對健康其實利多弊少，我越來越願意和真正喜歡咖啡的人在一起探討有關咖啡的一切。

　　對於咖啡，我已經很少有激情瞭，但是因為歲月而沉澱下來的感情卻越來越深厚。

　　寫完這本書，我迴顧瞭之前的6年，我發現，整整6年的悲歡離閤都和咖啡有關係，咖啡再也不能從我生命中剝離瞭。

　　僅以此書作為6年咖啡生涯的謝幕吧，我已經用我習慣的語言，把我所知道的有關咖啡的一切錶述齣來瞭，也許並不完美，但我已盡力。無論是關於過去6年，還是這本書，我再無遺憾。

紙鳶的軌跡：一個關於時間、記憶與失落的敘事 書名： 紙鳶的軌跡 作者： 陸離 齣版社： 暮雲文苑 頁碼： 488頁 裝幀： 精裝，附贈手繪地圖與二十四節氣書簽一套 --- 內容梗概： 《紙鳶的軌跡》是一部深刻探討時間流逝、記憶的不可靠性以及個體在宏大曆史背景下尋求存在感的長篇小說。故事以一個名叫“聆風鎮”的虛構小鎮為中心舞颱，這個小鎮仿佛被時間遺忘瞭，其建築風格、生活節奏和居民的思維模式都停留在上世紀中葉，與外界的飛速發展格格不入。 小說的主人公是瀋歸，一位年屆六旬的鍾錶匠。他的生活如同他修理的機械一般，精準而規律：清晨在窄巷盡頭的工作室裏，伴隨著滴答聲醒來；白天專注於校準那些承載著鎮民共同記憶的古董掛鍾和懷錶；傍晚則獨自坐在窗邊，凝視著鎮上那座常年被霧氣環繞的廢棄燈塔。瀋歸的內心深處隱藏著一個不為人知的秘密：他堅信時間並非綫性的，而是以某種循環或螺鏇的方式存在。他的執念，源於三十年前一場突如其來的失蹤案——他的青梅竹馬，也是小鎮上唯一的詩人，蘇挽，在一次追逐斷綫的風箏時，從燈塔附近的海邊憑空消失，沒有留下任何遺物，隻留下瞭一句未完成的詩句：“……當鍾擺指嚮虛無的那個刻度。” 故事的另一條綫索，圍繞著林溪展開。林溪是位年輕的城市曆史學者，受雇於一傢神秘的文化遺産保護機構，任務是記錄並“數字化”聆風鎮的古老文化。林溪帶著現代科技和理性思維進入這個封閉的社區，她起初對鎮上居民口口相傳的“時間錯位論”嗤之以鼻，認為這不過是集體懷舊的産物。然而，隨著她深入挖掘鎮圖書館和檔案室的塵封資料，以及與鎮上那些沉默寡言的老人交流，她開始接觸到一些無法用科學解釋的現象：某些日期在鎮上的記錄中反復齣現，而某些年份的記錄則徹底空白，仿佛從未發生。 兩條敘事綫索在“遺失的八月”這個關鍵節點交匯。瀋歸堅信，蘇挽的消失與這個“不存在的八月”有關，那是小鎮上所有居民集體失憶的一段時光。林溪在查閱舊報紙時，發現瞭一份關於該月發生的奇異天氣報告——天空齣現瞭持續三天的靛藍色極光，隨後所有記錄戛然而止。 小說的高潮部分，瀋歸決定修復那座被封禁已久的燈塔。傳說中，燈塔的光束曾具備某種“校準”時間維度的能力。瀋歸相信，隻有讓燈塔重新亮起，纔能找到蘇挽留下的“虛無刻度”，從而解開記憶的死結。在修復過程中，他發現燈塔的核心機械結構並非傳統的透鏡與光源，而是一個巨大的、由無數細小齒輪構成的球體——一個微縮的時間模型。 林溪則通過瀋歸的舊日記，還原瞭蘇挽消失前後的生活細節。蘇挽並非簡單的失蹤，她是一位執著的探尋者，她試圖用詩歌的力量去捕捉時間的“縫隙”，她相信聆風鎮的獨特地理位置，使其成為瞭連接不同時間維度的“節點”。 最終，當瀋歸成功啓動燈塔，一道非自然的光芒穿透瞭經年的霧靄。在光束的盡頭，瀋歸沒有找到蘇挽的“遺體”，而是找到瞭一張泛黃的信紙，上麵寫著蘇挽最後的詩句：“我沒有走遠，隻是在每一個你未曾注意的停頓裏，輕輕撥動瞭指針。” 小說以一種開放式的結局收尾。瀋歸選擇留在瞭聆風鎮，繼續修理鍾錶，但他對時間的理解已經徹底改變。他不再試圖“修復”過去，而是學會瞭與那些“錯位”的記憶共存。林溪則帶著鎮上的口述曆史和那張信紙迴到瞭現代都市，她放棄瞭冷冰冰的數字化記錄，開始嘗試用更加感性的方式去理解曆史的紋理。 《紙鳶的軌跡》探討瞭現代社會中，人們對“效率”和“進步”的盲目追求，如何導緻我們與自身深層的、非綫性的生命體驗相隔絕。它是一封寫給那些固執堅守記憶、拒絕被時間洪流裹挾的守望者的情書。 --- 主要角色簡介： 1. 瀋歸（鍾錶匠）： 小說的靈魂人物。一個沉默寡言、技藝精湛的老人。他的世界由齒輪的咬閤和秒針的精準構成。他的人生目標是修復一個無法修復的過去，尋找一個無法定位的愛人。他代錶著對精準秩序的執著，以及對失落的永恒追尋。 2. 蘇挽（詩人）： 貫穿始終的“缺席者”。她的詩歌和筆記是解開謎團的關鍵綫索。她是一個具有先知色彩的人物，敏銳地察覺到瞭時間結構中的不和諧音。她的失蹤象徵著理想主義者對既定現實的挑戰。 3. 林溪（曆史學者）： 外部觀察者與介入者。她代錶著理性、現代科學和量化的曆史觀。她的轉變過程，是從懷疑到接受，最終理解到有些真理無法被數據完全捕捉。 4. 鎮長/老裁縫（多重角色）： 聆風鎮的集體記憶守護者。他們通過重復的、近乎儀式化的言語，無意識地維護著小鎮的時間屏障，防止真相完全暴露，也保護著居民免受真相帶來的衝擊。 --- 藝術特色與主題探討： 1. 時間的非綫性敘事結構： 小說大量運用閃迴、夢境和重復的場景描寫，營造齣一種“時間迴溯”的文學體驗。讀者與林溪一樣，需要像解開一個復雜的鍾錶機芯一樣，拼湊齣完整的真相。 2. 象徵主義的運用： 鍾錶與齒輪： 象徵著人類試圖掌控和量化時間的徒勞。 風箏（紙鳶）： 代錶著自由、記憶的脆弱性以及與現實的短暫連接。斷綫即是失控與失落。 燈塔： 既是導航，也是陷阱。它本該指引方嚮，卻成為瞭時間錯位的核心裝置。 3. 懷舊與現代性的張力： 聆風鎮是傳統手工藝、慢節奏生活和集體記憶的堡壘；而林溪帶來的設備和視角，代錶著數字時代對一切進行存檔和消解的趨勢。小說探討瞭在加速的世界中，我們該如何保存那些“無用”卻珍貴的精神財富。 4. 存在的意義： 通過瀋歸對蘇挽的堅守，小說提齣瞭一個哲學問題：當所有人都嚮前看時，一個人選擇停留在過去，並為之付齣一切，這種堅守是否反而構成瞭他最真實的存在意義？ 《紙鳶的軌跡》不僅僅是一個懸疑故事，它更像是一麯關於“等待”和“遺忘”的挽歌，邀請讀者一同走入一個迷霧籠罩的海岸小鎮，去傾聽那些被主流時間綫拋棄的低語。

評分☆☆☆☆☆

剛翻開《咖啡原來是這樣的啊 [This is Coffee]》，就被它那股撲麵而來的醇厚香氣所吸引，仿佛置身於一個充滿故事的咖啡館。我一直覺得咖啡隻是提神醒腦的飲品，對它的瞭解僅限於速溶咖啡和星巴剋裏那些花哨的名字。但這本書，徹底顛覆瞭我對咖啡的刻闆印象。它不僅僅是在講咖啡豆的品種、烘焙的技巧，更是在描繪一種文化，一種生活態度。讀著讀著，我仿佛看到瞭咖啡豆在陽光下閃耀，聽到瞭烘焙師在火焰中哼唱，感受到瞭咖啡師指尖的溫度傳遞給每一杯溫暖。書中對不同國傢咖啡飲用習慣的描述，尤其讓我著迷。從意式濃縮的醇烈，到手衝咖啡的細膩，再到土耳其咖啡的神秘，每一種都像是一個獨特的篇章，訴說著當地的風土人情和曆史變遷。我開始好奇，自己每天匆匆喝下的那杯咖啡，背後承載著怎樣的故事？這本書給瞭我一個探索的起點，讓我想要親自去品味，去感受，去發現屬於我自己的那份“咖啡原來是這樣的啊”。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我是一個對咖啡不太感冒的人，甚至覺得它有點苦澀，不如茶來得溫和。《咖啡原來是這樣的啊 [This is Coffee]》這本書，卻像一位耐心的嚮導，一點點地引導我走進瞭咖啡的世界。我曾以為所有咖啡豆都是黑乎乎的，殊不知它們竟然有那麼多鮮為人知的“膚色”和“齣身”，而不同的處理方式，更是直接影響著它們的“性格”。作者用非常形象的比喻，把那些復雜的工藝講得通俗易懂，比如將日曬法比作“天然的陽光浴”，水洗法形容為“清爽的SPA”，這讓我這個門外漢也能輕鬆理解。書中最令我驚喜的是，它並沒有強迫我去愛上咖啡，而是鼓勵我去理解，去嘗試，去找到自己喜歡的風味。它告訴我，咖啡的世界很大，總有一款適閤你。我開始對那些陌生的咖啡豆産生瞭好奇，想要去咖啡館點一杯，用自己的舌尖去驗證書中的描述，去感受那份“原來如此”的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像是一場意外的驚喜，我原本隻是想找點輕鬆讀物打發時間，卻意外地被《咖啡原來是這樣的啊 [This is Coffee]》深深吸引。它沒有那些枯燥的專業術語，也沒有冗長的學術論證，而是以一種非常親切、甚至可以說是“八卦”的口吻，娓娓道來咖啡的前世今生。作者似乎是一個走遍世界、品嘗過無數咖啡的老友，把那些塵封在咖啡豆裏的秘密，都用最生動有趣的方式講給瞭我們聽。我最喜歡的部分是關於咖啡在曆史長河中的角色，它如何從一種神秘的藥劑，演變成如今風靡全球的飲品，中間經曆過多少波摺，又如何影響瞭人們的社交、思想和藝術。我仿佛看到瞭那些咖啡館裏的哲學傢們高談闊論，看到瞭那些藝術傢們在咖啡的香氣中獲得靈感。讀這本書，我不僅增長瞭見識，更重要的是，它讓我覺得，原來學習知識也可以是一件如此有趣的事情。

評分☆☆☆☆☆

我經常在想，一件我們日常生活中如此熟悉的事物，比如咖啡，是否真的就如我們錶麵所見那般簡單？《咖啡原來是這樣的啊 [This is Coffee]》這本書，給我瞭一個非常徹底的答案。它沒有流於錶麵，而是深入到咖啡的“根”——咖啡豆本身。從咖啡樹的生長環境，到豆子是如何被采摘、處理，再到最終被烘焙成我們熟悉的模樣，作者都進行瞭細緻入微的描寫。我以前隻知道咖啡是“豆子”，但這本書讓我瞭解到，原來不同的咖啡豆，就像是不同品種的“水果”，有著各自獨特的基因和成長故事。我尤其欣賞書中對於不同烘焙程度對風味影響的講解，它讓我明白，為什麼有時候喝到的咖啡會那麼醇厚，有時候又會那麼明亮。這本書真的讓我對咖啡有瞭全新的認識，感覺自己不再是那個隻會“喝咖啡”的人，而是開始“懂咖啡”瞭。

評分☆☆☆☆☆

《咖啡原來是這樣的啊 [This is Coffee]》這本書，讓我覺得自己好像擁有瞭一雙“咖啡的眼睛”，開始能夠看到咖啡背後那些隱藏的精彩。作者在字裏行間流露齣的那種對咖啡的熱愛和專業，是如此真實而富有感染力。我一直以為衝泡一杯好咖啡隻是簡單的步驟，但這本書讓我明白，從土壤的養分，到采摘的時機，再到烘焙的溫度和時間，每一個環節都至關重要，都像是在精心雕琢一件藝術品。我特彆喜歡書中關於“風味輪”的解讀，它讓我明白，咖啡不僅僅是“苦”和“香”，它還有那麼多層次豐富的風味，像是水果的酸甜、堅果的醇厚、焦糖的甜美，甚至還有一些我從未想過的花香和草本香氣。這本書讓我開始重新審視自己過去的咖啡體驗，也激發瞭我想要去更深入地瞭解，去探索那些隱藏在咖啡豆裏的復雜而美妙的風味。

評分☆☆☆☆☆

很有意思，不枯燥無聊，棒棒噠

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

很好，書的質量不錯！！！

評分☆☆☆☆☆

沒有看，質量不錯

評分☆☆☆☆☆

就那樣吧

評分☆☆☆☆☆

書本身的內容是不錯的！ 是看瞭電子版之後纔來買紙質的，印刷不錯，怎奈裝幀並不是很好，前麵十多頁已經全部掉下來，還是喜歡傳統的綫狀！

評分☆☆☆☆☆

好書，可以係統的瞭解咖啡品鑒瞭。

評分☆☆☆☆☆

挺好！！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

書是正品，保護的也很好，無殘缺！修身養性！