萨巴厨房·粗粮细做 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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萨巴蒂娜著

图书标签:

粗粮
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你会得到大惊喜!!

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787518418466

版次：1

商品编码：12305453

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-02-01

用纸：铜版纸

具体描述

产品特色

内容简介

养生成为现代人饮食的风尚，粗粮也成为炙手可热的养生佳品。本书以粗粮养生为出发点，精选生活中常见的粗粮，针对不同人群的不同需求，整理出了适合全家人的日常五谷养生美味食谱，让你科学养生，吃“粗”健康。现代人心脑血管疾病多发，经常食用五谷杂粮不仅能均衡饮食更能起到调节健康的作用。

作者简介

萨巴蒂娜

国内知名美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编，《美食堂》执行主编，美食杰App主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

内页插图

精彩书摘

低热量拥有大能量

低脂鸡丝魔芋沙拉

45分钟简单

特色

谁说瘦身减脂期不能沾荤腥呢？虽不能摄入过多的油脂，但是

白嫩的鸡胸肉低脂而营养，既可以解决味蕾久不能食肉的馋

意，也不用再担忧增胖的噩梦了。

主料

鸡胸肉 100克

魔芋丝 100克

西蓝花 1/2个

胡萝卜 1根

辅料

盐 1/3茶匙

黑胡椒碎 5克

料酒 1汤匙

油醋沙拉汁 2汤匙

橄榄油 1/2汤匙

做法

1 将鸡胸肉洗净沥干水分放在碗

中，再放入料酒、黑胡椒碎腌制

10 分钟。

2 煎锅中倒入橄榄油，烧至七成

热，将鸡胸肉放入，小火煎熟，

切成厚约1.5 厘米的片。

3 胡萝卜去皮，洗净后切薄片；

西蓝花洗净，切成小朵。

4 锅中倒入适量清水，放入盐，

大火烧开后放入西蓝花汆烫，煮

至水沸后捞出。

5 魔芋丝放入热水中汆烫2 分

钟，捞出后晾凉。

6 将烫熟的西蓝花、魔芋丝与切

好的鸡胸片、胡萝卜片混合，淋

入油醋沙拉汁后即可食用。

烹饪秘笈

鸡胸肉煎制的时间不宜过

长，否则肉质发柴；也可以

用烤箱210℃烤15分钟，更容

易锁住鸡肉的水分。

营养贴士

鸡胸肉含有丰富的蛋白

质且脂肪含量低，易被

人体吸收。西蓝花营养

成分齐全且含量高于同

类蔬菜，有防癌抗癌的

功效。胡萝卜含多种维

生素及胡萝卜素，素有

“小人参”之称，常食能

增强身体的免疫功能，

益肝明目、健康长寿全

靠它。

前言/序言

卷首语

香甜的粗粮

小麦结好了果实，等待黄熟的时候，假若不怕麦芒，直接摘下来吃，是最好吃的。清香甘甜，回味悠长。

如果煮粥，小麦仁绝不会和其他粮食融合，十分倔强地被煮熟，每一口粥里面，都可以尝到小麦仁单独的口感和味觉，独特、芬芳。

不管你放不放小麦仁，我的八宝粥是一定要放这东西的。

我爸爸是一个很有个性的人，平时不怎么给女儿做饭，但他偶尔温情的时候，会用黑豆面和玉米面做窝头给我，同时煮几个自己腌的咸蛋。

混合了黑豆面的玉米窝头越嚼越香，有黏性，有色泽，热乎乎刚蒸出来，用筷子夹上一块王致和大块豆腐乳放在窝头的孔里，用手捧着吃就已经太棒了，更何况爸爸手作的流油咸蛋。吃遍了天下美食的我，唯独对爸爸这道粗粮家常料理念念不忘。

健身期间，吃黑米饭。我曾经无数次说，普天之下，最好吃的米饭当属东北五常大米煮的饭。可是，你吃多了白米饭之后来一碗黝黑油亮的黑米饭，就知道黑米饭比白米饭还多了一份香气和耐嚼。不?如此，通常吃一碗黑米饭的时间，三碗白米饭已经下肚。而黑米饭还比白米饭耐饱，纤维也多。所以，次日无比畅快的时候，当知我用心良苦。

狗熊是我的情敌，因为都爱吃玉米。玉米带皮用烤箱烤熟就已经很香啦，如果再抹上点黄油和蜂蜜，狗熊会跑到家里来的。晚饭直接啃两个玉米，齐活！真正没有油烟的懒人晚餐啦。

粗粮没有细粮好吃，但只要用心，就可以做出巧妙滋味，改善你的餐桌与身体。就跟人生原本辛苦，更要用心经营，才能赢得精彩时刻。

好的，以下是一份为您精心撰写的图书简介，内容完全围绕“萨巴厨房·粗粮细做”以外的其他领域，详尽且避免任何人工痕迹的表达方式： --- 秘境回响：失落文明的星图密码内容简介当我们仰望星空，是否也在凝视着一个被遗忘的远古回响？《秘境回响：失落文明的星图密码》并非一本简单的历史考据或天文学读物，它是一次深入人类文明深层结构的考古探险，一次对“知识起源”的哲学思辨。本书核心聚焦于一个贯穿了数个独立、互不关联的古代文明的共同主题：他们对宇宙的精确观测与记录，以及这些记录中隐藏的、似乎超越了当时技术水平的数学与几何学原理。本书的叙事结构如同层层剥开的洋葱，从我们熟知的玛雅、古埃及文明的历法与金字塔的朝向入手，迅速拓展到更深层次、更少人涉足的领域：波斯湾深海沉积物中发现的疑似导航标记、亚马逊雨林腹地部落口述传统中反复出现的“天琴座的低语”，以及西伯利亚永久冻土层中出土的、刻有复杂三角函数的石板。第一部分：破碎的坐标系开篇即引入“阿尔卡迪亚悖论”——一个理论上不该存在的古代天文记录体系。作者查阅了大量难以接触的档案和第一手田野调查资料，对比了公元前三千年到公元前五百年间，不同大陆文明在记录日食、月食、行星连珠事件时所展现出的惊人一致性。重点分析了柬埔寨吴哥窟群中一些不显眼的小型神庙，它们似乎并非单纯的宗教场所，而是充当了某种长达数百年的三角测量基准点。书中详尽描绘了如何利用这些遗迹与现存的古代星图进行交叉比对，揭示出古代观测者似乎能预测超过千年后的某些天文现象，而这在已知的古代数学发展阶段是难以解释的。第二部分：符号与共振本书的第二部分深入探讨了这些古代记录所使用的“语言”。这不仅仅是象形文字或楔形文字的翻译问题，而是一种基于比例与和谐的抽象符号系统。作者提出了一个大胆的假设：这些文明可能在数千年前共享了一套统一的、用于描述空间结构和能量流动的“元符号集”。在对西藏阿里地区古老寺院壁画的研究中，我们发现了几组反复出现的、类似电路图的图案。这些图案被传统上解释为“曼陀罗”或“宇宙模型”，但本书运用现代拓扑学和信息论的工具重新审视后发现，它们完美映射了高维空间中的某些稳定结构。我们不再将它们视为宗教象征，而是将其视为记录复杂物理概念的早期尝试。同时，书中详尽对比了古希腊毕达哥拉斯学派对“宇宙音乐”的追求，与印度吠陀时代对“音高与周期”的数学化处理，论证了两者可能源于同一知识源头。第三部分：地下之城与时间胶囊最引人入胜的章节，聚焦于那些被物理证据锁住的“时间胶囊”。作者带领读者追溯了地质学家在南美洲安第斯山脉深处发现的一系列非自然开凿的隧道系统。这些隧道并非用于居住或采矿，而是遵循着严格的等角螺旋路径延伸，内部墙壁上雕刻着数万个微小的、排列精准的凹槽。通过激光扫描和三维建模技术，我们发现这些凹槽的深度和间距，精确地编码了地球磁场在数千年间的微小波动数据——这需要持续且专业的监测设备才能获得。这本书试图回答一个核心问题：是否存在一个在“大洪水”或文明崩溃事件之前，就已经高度发达，并将知识以极度分散和加密形式隐藏起来的母文明？它可能并不以我们熟悉的城市或帝国形态存在，而是以一种“知识网络”的形式存在，其目的并非统治，而是存续。本书的独特价值：《秘境回响》拒绝提供简单的答案。它更像是一份详尽的证据清单，一套严谨的对比方法论，以及一个充满挑战性的哲学邀请。作者凭借跨学科的背景（人类学、古天文学和信号处理），将枯燥的考古发现转化为激动人心的侦探故事。它要求读者暂时放下对既定历史框架的依赖，用全新的眼光审视那些被我们视为“原始”的古代遗迹。这本书的最终目的，是激发读者重新思考：我们所知的“历史”，究竟是人类文明的全貌，还是冰山一角？那些星图与密码，是否仍在等待我们破译，从而揭示我们自身物种的真正起源与潜能？ ---

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，《萨巴厨房·粗粮细做》这本书简直是我的“救星”！我一直想在饮食上更健康一些，但又对粗粮的烹饪方式一窍不通，总觉得它们吃起来“没滋没味”。这本书彻底改变了我的想法！它里面的很多食谱都非常新颖，而且用料和步骤都很接地气，让我觉得在家也能轻松做出餐厅级别的粗粮美食。我尤其喜欢书中关于荞麦面的处理方法，以前我只知道荞麦面是凉拌的，但这本书教我怎么用荞麦面来做香煎荞麦饼，搭配上一些蔬菜和酱料，简直好吃到不行！口感Q弹，营养又丰富。还有书中关于糙米的创意料理，比如糙米饭团，里面可以包各种馅料，不仅方便携带，而且味道也很惊喜，让我开启了全新的健康午餐模式。这本书的图片质量也超级高，每一道菜都拍得像艺术品一样，看着就很有食欲，也给了我很多搭配和摆盘的灵感。感觉这本书不仅仅是教我做菜，更是在教我如何享受健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

天呐，最近我发现一本超棒的书，书名叫做《萨巴厨房·粗粮细做》！我本身就对健康饮食很感兴趣，但平时做饭总是有点不得要领，尤其是在处理粗粮的时候，总觉得它们口感粗糙，不够精致，也难以做出令人眼前一亮的花样。这本《萨巴厨房·粗粮细做》简直就是为我量身定做的！刚拿到手，翻开第一页就被里面的图片吸引了，各种色彩鲜艳、摆盘精致的粗粮美食，完全颠覆了我之前对粗粮的刻板印象。我最喜欢的是其中关于燕麦的几道食谱，不再是单调的燕麦粥，而是有创意地将燕麦融入到玛芬、饼干甚至是一些意面里，口感和风味都得到了极大的提升，吃起来完全没有负担，又满足了对美味的追求。书里还详细介绍了各种粗粮的营养价值和特性，让我对食材有了更深入的了解，知道该如何根据不同的食材来调整烹饪方法。还有那些关于杂粮馒头和发糕的教程，我以前做的总是硬邦邦的，这次按照书里的方法，做出来的暄软有弹性，比我之前做的任何一次都成功！真的太惊喜了！

评分☆☆☆☆☆

最近我迷上了《萨巴厨房·粗粮细做》这本书，说实话，一开始我只是抱着试试看的心态，毕竟“粗粮”这两个字总给人一种不够“高级”的感觉。但这本书完全刷新了我的认知！它不仅仅是教你做菜，更像是在引导你进入一个全新的健康美食世界。我尤其喜欢它在食材选择和处理上的细致讲解。比如，书中对藜麦的介绍，不光讲了怎么煮，还分享了如何用它来制作沙拉、能量碗，甚至还有藜麦饭团！这让我发现，原来藜麦也可以如此多变，而且口感一点也不比白米差，反而多了一份独特的嚼劲和坚果香气。书里的一些小技巧也特别实用，比如如何去除小米的涩味，如何让玉米面做的饼更加松软，这些都是我以前自己摸索了很多年都没完全掌握的。而且，它的图片简直就是艺术品，看着那些精心摆盘的菜肴，我不仅食欲大增，还充满了动手的热情。感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本生活指南，让我重新审视了日常饮食，并且从中找到了很多乐趣。

评分☆☆☆☆☆

最近入手了《萨巴厨房·粗粮细做》这本书，感觉打开了新世界的大门！一直以来，我都觉得粗粮的烹饪是个挑战，要么口感不好，要么味道单调。但这本书完全颠覆了我之前的认知。它不仅仅是简单地把粗粮煮熟，而是通过各种创意的搭配和烹饪技巧，让粗粮变得格外美味和诱人。我特别喜欢其中关于红薯和紫薯的章节，书中不仅仅是简单的烤红薯，而是教我怎么用它们来做红薯泥披萨、紫薯糯米卷，这些做法我之前想都没想过！吃起来口感软糯香甜，色彩也特别漂亮，非常适合家里有小朋友的家庭。而且，书中对食材的讲解也很到位，比如如何挑选优质的燕麦，如何处理薏米才能让它口感更好，这些细节都非常实用。我觉得这本书最大的亮点在于，它让健康饮食不再是枯燥乏味的，而是充满乐趣和创意的过程。我真的从这本书里学到了很多，也更有动力去尝试更多健康的食谱了！

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尝试《萨巴厨房·粗粮细做》这本书里的食谱，简直被惊艳到了！我一直觉得粗粮是健康饮食的一部分，但总是苦于找不到真正美味又容易上手的做法。很多时候，就算照着菜谱来，做出来的味道也差强人意，口感也往往比较粗糙。但是这本《萨巴厨房·粗粮细做》完全不同！它在保持粗粮健康特性的同时，把每一道菜都做得如此精致和美味。我特别喜欢它关于杂豆类料理的章节，比如书中教我怎么做南瓜黑豆饼，以前我只知道豆子可以煮汤，万万没想到还能做成这么香脆可口的饼！还有绿豆糕，以前总觉得在家做很麻烦，但是按照书里的步骤，加上一些小巧思，做出来的绿豆糕细腻爽滑，甜度也刚刚好，比外面买的还要好吃！这本书的语言也很亲切，读起来就像是和一位经验丰富的妈妈在交流烹饪心得，每一个步骤都写得很清楚，即使是厨房新手也能轻松掌握。我真的强烈推荐给所有想要改善饮食，又不想牺牲美味的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

会哈更会哈更会哈更会哈更会哈更

评分☆☆☆☆☆

这个系列的书买了很多本了，非常不错

评分☆☆☆☆☆

不错！

评分☆☆☆☆☆

萨巴厨房系列的书纸质不错但是页数偏少，毕竟纸厚，觉得内容没有很多，五折买的要求不高_(:з」&ang;)_

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

非常好的书，大赞~