中國糧食安全問題研究叢書：糧食産業鏈優化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙予新 等 著

圖書標籤:

• 糧食安全
• 糧食産業鏈
• 農業經濟
• 食品安全
• 鄉村振興
• 政策研究
• 流通經濟
• 供應鏈管理
• 中國農業
• 經濟發展

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109193796

版次：1

商品編碼：11595015

包裝：平裝

叢書名： 中國糧食安全問題研究叢書

開本：16開

齣版時間：2014-10-01

用紙：膠版紙

頁數：258

字數：255000

正文語種：中文

內容簡介

　　《中國糧食安全問題研究叢書：糧食産業鏈優化》以對“糧食産業鏈”內涵的科學界定為基礎，提齣瞭糧食産業鏈優化的內涵、目標定位、基本原則與發展模式，係統分析優化糧食産業鏈的基礎條件和製約因素，研究優化糧食産業鏈的機製與路徑，開展瞭糧食産業鏈整閤優化、組織優化、升級優化、結構優化、布局優化的係統研究，提齣優化糧食産業鏈的重點建設任務，構建優化糧食産業鏈的政策支持體係。

作者簡介

　　趙予新，男，1958年3月生，經濟學教授，博士，河南工業大學校長助理，河南省首屆教學名師，中國農業技術經濟學會理事，河南省經濟學會理事，河南省企業傢學會理事，河南省企業聯閤會理事，中國高等教育學會理事，省級教學團隊《經濟學類專業核心課程教學團隊》負責人，省級精品課程《西方經濟學》負責人，省級重點學科産業經濟學學科帶頭人。
　　主要研究方嚮：産業經濟；貿易經濟；農村經濟與糧食經濟。主持或作為主要參與人完成並通過鑒定的省部級及以上科研項目27項，其中，國傢社科基金項目、“十五”國傢科技攻關項目、國傢教育科學規劃項目等國傢級課題7項；主持完成省部級科研項目20項。獲得省部級及以上奬勵12項，3部專著分彆獲省優秀社會科學成果二等奬。近年來在核心期刊上發錶學術論文36篇，主編參編專著和教材8部。指導學生在全國大學生業餘科技作品“挑戰杯”競賽中多次獲奬，2009年被評為全國最佳指導教師。

目錄

總序
前言
第一章 緒論
一、研究背景
二、國內外研究現狀綜述
三、研究意義
四、研究思路與研究內容

第二章 糧食産業鏈優化的基礎與製約因素
一、糧食主産區在保障糧食安全中的地位日益重要
二、主産省（區）糧食生産的基本情況
三、糧食産業鏈的形成和發展
四、糧食産業鏈優化的製約因素

第三章 糧食産業鏈優化的目標、內容與路徑
一、糧食産業鏈優化的目標及原則
二、糧食産業鏈優化的內容
三、糧食産業鏈的優化機製
四、糧食産業鏈優化的方式
五、糧食産業實施全産業鏈管理的模式
六、關於建立現代糧食産業特區的構想

第四章 糧食産業鏈整閤優化
一、糧食産業鏈整閤的內涵
二、糧食産業鏈整閤的五個維度
三、糧食産業鏈整閤應解決的問題
四、糧食産業鏈整閤的方式
五、整閤途徑：加快構建現代糧食供應鏈

第五章 糧食産業鏈組織優化
一、糧食産業鏈組織結構現狀與存在的問題
二、優化我國糧食産業鏈組織結構的影響因素
三、國際糧食産業鏈組織的經驗藉鑒
四、糧食産業鏈組織結構優化的對策

第六章 糧食産業鏈升級優化
一、糧食産業鏈升級優化的內容
二、糧食産業鏈各環節技術水平現狀分析
三、我國糧食産業技術存在的問題
四、糧食産業升級優化的重點建設工程

第七章 糧食産業鏈産品結構優化
一、我國糧食産品結構存在的問題
二、糧食産業鏈産品結構優化的動力機製
三、優化糧食産品結構應重視解決的問題
四、産品結構優化的關鍵工程：發展主食工業化生産
五、優化糧食産業鏈産品結構的路徑選擇

第八章 糧食産業鏈布局優化
一、糧食産業集群的內涵與特徵
二、糧食産業集群的發展階段與形成因素
三、糧食産業集群發展存在的問題
四、糧食産業集群發展的模式與基本途徑
五、促進糧食産業集群發展的支持政策

第九章 優化糧食産業鏈的支持政策
參考文獻
後記

精彩書摘

　　《中國糧食安全問題研究叢書：糧食産業鏈優化》：
　　（二）一些地區糧食産業鏈的聯結開始加強
　　隨著我國市場經濟的發展及糧食購銷市場放開，糧食産業鏈上生産、加工、流通、消費各環節聯結緊密度有瞭一定程度的加強。訂單糧油加強瞭生産和市場的對接，開啓瞭糧食生産、流通和消費相互聯結的新途徑。糧食物流設施建設便利瞭“北糧南運”、“中糧東進”，加快瞭糧食流通速度，降低瞭糧食流通成本，提高瞭糧食流通效益，進一步銜接瞭生産、流通和消費。鄭州商品交易所等糧食期貨市場為現貨市場提供瞭權威的價格指導和有效的避險渠道，保障瞭農民利益，進一步加強瞭生産、加工、流通和消費環節的緊密聯結。
　　“虎林模式”就是一個典型的案例。虎林市位於黑龍江省東部，耕地總麵積740多萬畝，年産糧食300多萬噸。以前國有糧食購銷企業生産經營十分艱難，經濟效益每況愈下，20092011年7個糧庫纍計虧損2377萬元。1998年，虎林將全市7個糧庫進行整閤，成立瞭綠都集團。2011年7月，虎林市政府與上海市政府雙方達成閤作意嚮。上海市與黑龍江省簽署瞭《深入發展糧食産銷閤作協議》，決定開展深層次閤作，支持上海市糧食企業參與黑龍江省國有糧食企業的資産重組，推進上海市在黑龍江省的糧源基地建設。隨後，上海市良友集團與虎林市綠都集團閤作項目簽約，雙方閤作進入實質性操作階段。
　　2011年12月，集團閤資重組工作完成，正式掛牌運營。上海市良友集團通過齣資收購原綠都集團51%的股權，和虎林市政府共同組建瞭一個上海良友控股的新的企業集團。虎林模式作為黑龍江省大型國有糧食加工和貿易企業與主銷區大型糧食經營企業資本層麵的深度閤作方式，將上海良友擁有的市場、資金、理念等優勢和綠都集團的資産、基地等優勢有機結閤，實現黑龍江省的生産加工與上海市場的鏈式對接。
　　虎林模式使糧食産業鏈的聯結開始加強，實現瞭“從田間到餐桌”的對接。綠都股份充分藉助上海良友在滬糧食市場業已建立的良好信譽和品牌優勢，通過其所屬的530傢便利店以及超市、大賣場，以實惠價格齣售給消費者，減少瞭中間環節。自2011年10月12日第一列2400噸虎林東北大米運抵上海以來，銷售十分火爆，一度齣現瞭多年未見的排隊買糧場麵。2011年10月-2012年5月，綠都發往上海糧食總量超過11萬噸。上海糧源基地的建設，抬高瞭虎林當地糧食收購價格，鼓起瞭農民的“錢袋子”。2011年接收新糧後，綠都股份積極入市開展糧食購銷，收購價高於周邊2分錢以上，僅此一項預計可增加農民賣糧收入2000多萬元。2012年，綠都積極探索“市場十龍頭企業十農民協會十種子公司十農戶”模式，與虎林市綠都農民協會簽訂瞭10萬噸優質水稻訂購閤同。水稻上市後，綠都以1.42元／斤收購，高於國傢公布的2012年産粳稻最低收購價。作為糧食産供銷深度閤作的一種新形式，虎林模式在促進大型國有糧食企業改革，推進糧食經營産業化發展上，已然顯現光芒。
　　（三）糧食産業鏈的龍頭企業得到發展
　　麵對日益激烈的市場競爭，國內各糧食主産區和大型糧食加工企業積極應對，規模化、集約化、集團化水平不斷提高。中糧集團、華糧集團、中儲糧總公司、五德利集團等國內知名企業迅速成長起來。産糧大省紛紛齣颱優惠政策，引進戰略投資，整閤優勢資源，延長糧食産業鏈，形成瞭一批大型糧油加工企業群。糧食企業尤其是加工企業逐步嚮專業化、規模化、集群化、集團化方嚮發展，龍頭企業不斷發展壯大。這些企業在生産能力、科技研發、資源整閤、基地建設、品牌建設等方麵，呈現齣良好的發展態勢。大米加工方麵，比較典型的企業有湖南金健米業股份有限公司、黑龍江北大荒米業公司、安徽傢仙米業公司等。小麥加工方麵，齣現瞭河北五得利麵粉集團、河北華龍食品集團有限公司、河南鄭州金苑麵業有限公司等一批銷售收入5億元以上的企業。玉米加工方麵，形成瞭以長春大成集團、黃龍集團、賽力斯達、山東西王集團等為代錶的大型企業。大豆加工方麵，有黑龍江九三油脂、大連華農集團、河北匯福糧油、青島渤海油脂公司等一批大豆初榨
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前言/序言

《農田新生：中國現代農業的轉型與糧食生産力的躍升》 內容簡介： 在中國追求可持續發展與糧食安全的宏大敘事中，農業扮演著至關重要的角色。本書《農田新生：中國現代農業的轉型與糧食生産力的躍升》並非聚焦於糧食産業鏈的微觀優化，而是將視野投嚮中國現代農業更為廣闊的轉型圖景，深入剖析瞭推動中國糧食生産力實現曆史性躍升的深層驅動力、關鍵性變革以及由此引發的社會經濟影響。本書旨在呈現一個動態的、多維度的中國農業現代化進程，以及其在保障國傢糧食安全戰略中的核心地位。 第一部分：曆史的迴響與現代的起點 在追溯中國農業發展的漫長曆史的同時，本書著重於梳理新中國成立以來，特彆是改革開放以來，中國農業所經曆的根本性轉變。我們首先審視瞭傳統小農經濟的局限性，以及集體化時期在集體生産模式下的成就與挑戰。隨後，本書詳細闡述瞭傢庭聯産承包責任製如何激發瞭億萬農民的生産積極性，成為中國農業生産力飛躍的起點。這一曆史性的土地製度改革，不僅解放瞭農村生産力，也為後續的農業現代化奠定瞭堅實的基礎。 本書深入探討瞭這一時期國傢在農業基礎設施建設方麵的投入，包括水利工程的興修、農田的改良以及農業科技的初步推廣。這些基礎設施的改善，為提升糧食産量提供瞭物質保障。同時，我們也分析瞭國傢在糧食收購、儲備和價格政策上的調整，如何穩定瞭糧食市場，保障瞭基本供給，為國傢的經濟發展和社會穩定創造瞭有利條件。 第二部分：科技賦能：從“中國糧”到“智慧糧” 現代農業的核心驅動力之一是科技的進步。本書將重點聚焦於農業科技在中國糧食生産力提升中的革命性作用。我們將深入剖析“藏糧於技”戰略的實踐路徑，從優良品種的選育與推廣，到先進耕作技術的應用，再到現代農業機械裝備的研發與普及，全方位地展現科技如何重塑瞭中國的農田。 品種改良的飛躍： 本書將詳細介紹雜交水稻、高産小麥、抗病玉米等關鍵作物品種的育種突破，以及基因編輯等前沿技術在未來育種中的潛力。我們不僅關注産量上的提升，也強調瞭品質、營養價值以及抗逆性（如抗旱、抗病蟲害）的改良，這對於應對氣候變化和保障食品安全具有深遠意義。 機械化與自動化： 本書將呈現中國農業機械化水平的快速提升，從播種、收割到植保、烘乾，現代農機裝備如何極大地提高瞭農業生産效率，降低瞭勞動強度，並逐步嚮精準化、智能化方嚮發展。自動化農機、無人機植保、智能導航播種等技術應用，預示著農業生産的未來。 生物技術與綠色農業： 本書將探討生物技術在提升作物抗病蟲害能力、減少化肥農藥使用、改良土壤健康等方麵的應用。我們還將分析有機農業、生態農業等綠色發展模式在中國推廣的現狀與挑戰，以及如何通過科技手段實現農業的可持續發展。 信息化與智慧農業： 隨著信息技術的廣泛應用，本書將深入探討大數據、物聯網、人工智能等在農業生産中的融閤應用。從土壤墒情監測、作物生長信息采集，到精準施肥、智能灌溉，再到病蟲害預警與防控，智慧農業正在構建一個更加精細化、數據驅動的農業生産新模式，極大地提升瞭資源利用效率和生産管理水平。 第三部分：製度創新與政策引導：擎畫現代化農業的藍圖 除瞭科技的進步，製度創新和政策引導更是推動中國現代農業轉型的重要推手。本書將詳細分析一係列關鍵性的政策舉措和製度改革，它們共同構建瞭支撐中國農業現代化發展的政策框架。 土地流轉與適度規模經營： 本書將深入研究農村土地流轉製度的演進，分析其如何促進土地資源的優化配置，推動適度規模經營的發展。我們也將探討傢庭農場、農民專業閤作社、農業企業等新型農業經營主體的崛起，以及它們在提高農業生産效率、專業化水平和市場競爭力方麵所扮演的角色。 農業補貼與價格支持： 本書將係統梳理中國對農業的補貼政策，包括良種補貼、農機補貼、糧食作物生産者補貼等，分析這些政策如何激勵農民擴大生産，保障國傢糧食安全。同時，我們也將探討糧食最低收購價、臨時收儲價等價格支持政策在穩定糧食市場、保護農民利益方麵的作用與影響。 金融支持與風險管理： 本書將關注金融機構如何加大對農業的支持力度，包括農業信貸、農業保險的發展，以及新型農業金融産品的創新。我們還將分析農業風險管理工具的應用，如農業保險如何幫助農民抵禦自然災害和市場波動風險，保障農業生産的穩定。 鄉村振興戰略的推進： 本書將從宏觀層麵探討鄉村振興戰略的實施，如何通過産業發展、人纔引進、生態保護、文化傳承等多元化舉措，全麵提升農村發展水平，為農業現代化注入新的活力。我們也將分析鄉村振興戰略如何促進城鄉融閤發展，縮小城鄉差距，實現農業農村的全麵進步。 第四部分：挑戰與未來：走嚮更高質量的糧食安全 盡管中國在糧食生産力提升方麵取得瞭舉世矚目的成就，但本書也清醒地認識到當前中國農業發展麵臨的挑戰，並展望瞭未來的發展方嚮。 資源環境的壓力： 本書將分析水資源短缺、耕地退化、麵源汙染等資源環境問題對糧食生産的潛在威脅。我們將探討如何通過發展節水灌溉、測土配方施肥、綠色生産技術等，實現農業生産與資源環境的協調發展。 小農戶與大市場的對接： 盡管規模經營正在發展，但小農戶在中國農業生産中仍占有重要比例。本書將探討如何更好地將小農戶納入現代農業生産體係，通過組織化、專業化服務，提升他們的市場競爭力和抗風險能力。 國際貿易與糧食安全： 本書將分析全球糧食貿易格局的變化，以及中國在國際糧食市場中的地位。我們將探討如何平衡國內生産與國際進口，構建更加安全、多元化的糧食供給體係。 可持續發展的未來： 本書將強調中國農業嚮高質量、可持續發展轉型的重要性。這包括提升農産品品質與附加值，發展品牌農業，以及建設生態友好型農業。我們還將探討如何通過技術創新和政策優化，不斷提升中國糧食生産的韌性與可持續性，為保障全球糧食安全貢獻中國智慧與力量。 《農田新生：中國現代農業的轉型與糧食生産力的躍升》緻力於為讀者提供一個全麵、深入、富有洞察力的視角，去理解中國農業是如何在科技、製度與政策的多重驅動下，實現從傳統到現代的偉大跨越，為國傢糧食安全築牢堅實的基礎，並為世界農業的可持續發展提供寶貴的經驗藉鑒。本書並非停留在某一環節的微觀優化，而是著眼於整個體係的變革與升級，勾勒齣一幅中國現代農業不斷進取、蓬勃發展的壯麗畫捲。

評分☆☆☆☆☆

讀完最後一章，我最大的感受是意猶未盡，這本書像是一份詳盡的“診斷報告”，精準地指齣瞭當前中國糧食流通體係在效率和安全之間搖擺時所産生的諸多“內傷”。它沒有提供一個一勞永逸的“靈丹妙藥”，而是像一位資深醫生一樣，詳細描繪瞭不同病竈的成因和演變過程。我特彆欣賞它在探討技術升級時所保持的審慎態度，沒有被“技術萬能論”衝昏頭腦，而是強調技術必須服務於現實的結構性需求。書中對於不同作物在不同區域的流通瓶頸分析，細緻到讓人不禁想為那些在一綫奔波的物流人員點贊。總而言之，這是一部具有高度實踐指導價值的、結構嚴謹且充滿洞察力的著作，它不僅梳理瞭現狀，更重要的是，它為如何構建一個更具彈性、更可持續的糧食供應網絡提供瞭清晰的路綫圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，與其說是在“讀”一本關於糧食的書，不如說是在跟隨一位經驗豐富的行業老兵進行一次深度訪談。作者的語言風格非常務實，充滿瞭對現實復雜性的尊重，幾乎沒有齣現那種為賦新詞強說愁的空洞理論。我印象最深的是它對“最小有效規模”的探討。在當前普遍追求規模化、集約化的背景下，書中提齣瞭一個反直覺的觀點：在特定地理和氣候條件下，過度的集中化反而會增加極端天氣帶來的係統性脆弱性。它通過對比不同地區分散化種植和專業化加工的成本效益，展示瞭一個非常精妙的權衡藝術。這種不盲目崇拜單一發展路徑的批判性思維，讓這本書顯得尤為珍貴。它成功地將經濟學、地理學乃至部分社會學觀察熔鑄一爐，使得對産業鏈優化的討論不再是冷冰冰的數字博弈，而是充滿人文關懷的、對可持續發展模式的探尋。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名聽起來就讓人感到沉甸甸的，畢竟糧食安全是頭等大事，我原本以為會是一本非常嚴肅、充斥著枯燥數據和復雜理論的學術專著。所以，當我真正翻開這本書時，最大的驚喜就是它齣乎意料的流暢和深入淺齣的敘事方式。作者似乎非常擅長將宏觀的政策分析與微觀的田間地頭景象巧妙地結閤起來。比如，書中對某中部省份稻榖收購環節的描述，那種泥土的腥味似乎都能透過文字撲麵而來，清晰地展現瞭農民在信息不對稱環境下所麵臨的睏境。這種從基礎層麵剖析問題的態度，讓我意識到，所謂的“産業鏈優化”，絕不僅僅是PPT上的圖錶重構，而是涉及到無數基層參與者的切身利益和實際操作難度。特彆是其中關於冷鏈物流在區域間調配效率提升上的案例分析，提供瞭不少值得藉鑒的經驗教訓，讓人在閱讀時不斷反思現有體係的冗餘和滯後之處。這本讀物並非空談，而是紮根於現實土壤，提供瞭許多值得政策製定者和行業觀察者深思的切入點。

評分☆☆☆☆☆

我一直對經濟學中的“係統性風險”比較感興趣，這本書在探討糧食供應鏈的韌性時，無疑提供瞭一個極佳的研究範本。它沒有止步於傳統的分段研究，而是構建瞭一個多維度、動態的分析框架。我特彆欣賞它對技術滲透在整個産業鏈中引發的結構性變化的解讀。例如，它詳細分析瞭物聯網技術在倉儲管理中如何重塑瞭風險評估模型，這比我之前讀過的幾本側重於農業補貼政策的書籍要深刻得多。更具啓發性的是，書中對“信息流”和“物流”之間的互動關係進行瞭細緻的描繪，指齣在信息傳遞受阻或失真時，即使物理上的運輸能力再強，也無法避免區域性的供需錯配。這種將無形資産（信息）與有形資産（物資）並重分析的視角，極大地拓寬瞭我對現代供應鏈管理的認知邊界。整本書邏輯嚴密，論證有力，讀完後對糧食這個古老議題有瞭全新的、更具現代科技感的理解。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始是抱著懷疑態度的，因為“優化”這個詞在許多報告中都被過度使用瞭，常常淪為美化現狀的空話。然而，這本書最讓我感到震撼的是它對“軟約束”和“硬約束”的區分闡述。它不僅僅是告訴你哪裏做得不好，更重要的是，它深入挖掘瞭那些阻礙優化的非物質因素，比如地方保護主義、行業壁壘以及不同利益主體之間的信任赤字。書中列舉的幾個關於跨區域閤作的案例分析，簡直就是一部教科書級彆的利益協調指南。作者通過細緻入微的案例還原，展示瞭如何通過設計巧妙的激勵機製，來降低各方博弈成本，從而實現整體效率的提升。這種對管理學和組織行為學前沿成果的巧妙嫁接，使得這本書的深度遠超一般針對特定行業的政策研究，它提供瞭一套可供其他復雜係統參考的優化底層邏輯。