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内容简介

　　《花椰菜四季高效栽培》由河南省郑州市蔬菜研究所的专家编著。全书根据花椰菜生长发育特性和对环境条件的要求，系统地介绍了花椰菜四季栽培关键技术。内容包括：概述，适宜种植花椰菜的环境条件，花椰菜四季栽培品种选择，花椰菜四季栽培技术，花椰菜贮藏保鲜技术，花椰菜病虫害防治技术等。《花椰菜四季高效栽培》内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大菜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 概述
一、花椰菜的植物学特征
二、花椰菜栽培区域
三、花椰菜四季栽培的概念和意义
(一)花椰菜四季栽培的概念
(二)花椰菜四季栽培的意义
四、花椰菜生产现状与存在问题
(一)生产现状
(二)花椰菜生产中存在的问题
五、花椰菜四季栽培的主要形式

第二章 适宜种植花椰菜的环境条件
一、温度对花椰菜栽培的影响
二、光照对花椰菜栽培的影响
三、水分对花椰菜栽培的影响
四、土壤条件对花椰菜栽培的影响
五、矿质营养对花椰菜生长发育的影响
六、灾害性气候对花椰菜栽培的影响
(一)灾害性气候的影响
(二)灾害性气候的防治措施
七、花椰菜肥水管理技术
(一)花椰菜水分管理
(二)花椰菜配方施肥

第三章 花椰菜四季栽培品种选择
一、花椰菜选种存在的问题
二、怎样选择花椰菜品种
(一)花椰菜品种选择的原则
(二)花椰菜种子选择方法
(三)花椰菜品种类型
三、花椰菜主要栽培品种
(一)春播花椰菜品种
(二)夏播花椰菜品种
(三)早秋花椰菜品种
(四)秋播花椰菜品种
(五)越冬花椰菜品种

第四章 花椰菜四季栽培技术
一、花椰菜高效栽培模式
(一)露地栽培
(二)地膜覆盖栽培
(三)地膜加小拱棚栽培
(四)大棚套小拱棚栽培
(五)遮阴栽培
(六)防虫网覆盖栽培
(七)高山反季节越夏栽培
二、花椰菜春播栽培技术
(一)品种选择
(二)适期播种
(三)培育壮苗
(四)整地施基肥
(五)适时定植
(六)田间管理
(七)采收
三、花椰菜夏播栽培技术
(一)选择适栽品种
(二)适时播种
(三)育苗
(四)整地施基肥
(五)定植
(六)田间管理
(七)及时采收
四、秋花椰菜栽培技术
(一)花椰菜秋播栽培
(二)秋花椰菜延后栽培
五、花椰菜越冬栽培技术
(一)品种选择
(二)培育壮苗
(三)整地施基肥
(四)适期定植
(五)定植后管理
(六)采收
六、花椰菜设施栽培技术
(一)保护地花椰菜栽培管理的误区
(二)大棚春花椰菜栽培
(三)秋冬茬日光温室花椰菜栽培
(四)冬春茬日光温室花椰菜栽培
七、花椰菜间作套种栽培技术
(一)两茬高效栽培模式
(二)三茬高效栽培模式
(三)四茬高效栽培模式
(四)春菠菜、春花椰菜、春黄瓜、夏白菜、秋菠菜
五茬立体栽培

第五章 花椰菜贮藏保鲜技术
一、花椰菜的贮藏特性
(一)贮藏期易发生的危害
(二)对贮藏条件的要求
二、花椰菜采收与采后处理
(一)采收前的管理
(二)合理采收
(三)采后处理
三、花椰菜贮藏方法
(一)假植贮藏
(二)棚窖贮藏
(三)通风库贮藏
(四)冷库贮藏法(机械冷藏)
(五)气调贮藏法
(六)纱布围藏
(七)挂藏
(八)箱内衬垫贮藏
(九)塑料袋扎孔贮藏
四、花椰菜贮藏保鲜技术发展方向
(一)冰温贮藏
(二)臭氧杀菌贮藏
(三)电子技术保鲜法
(四)减压贮藏

第六章 花椰菜病虫害防治技术
一、花椰菜病虫害防治原则
(一)病虫害防治误区
(二)病虫害综合防治措施
二、花椰菜主要病害及防治
(一)真菌性病害
(二)细菌性病害
(三)病毒病
(四)生理性病害
(五)缺素症
三、花椰菜主要虫害及防治
(一)菜粉蝶
(二)菜蛾
(三)斜纹夜蛾
(四)甜菜夜蛾
(五)菜蚜
(六)黄条跳甲
(七)菜螟
参考文献

精彩书摘

　　《花椰菜四季高效栽培》：
　　选择适宜的花椰菜品种，是提高花椰菜种植效益的前提。生产中应根据栽培季节和市场需求，选择抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种。花椰菜选择品种应遵循以下原则。
　　1.市场需求原则花椰菜生产的经济效益和市场需求密不可分，市场决定价格，直接影响经济效益。花椰菜选种时应根据市场需求，选择市场畅销的品种。市场对不同品种需求不尽相同，应选择花球色泽洁白、紧实，花形周整，花蕾细密洁白，蕾枝粗短白色、无茸毛，商品性好的品种。河南等地越冬花椰菜3～4月份上市，可调剂早春蔬菜淡季市场，满足城乡人民需求，增加菜农收入。
　　2.因品种特征特性而宜的原则
　　（1）选择适合栽培季节的品种花椰菜属幼苗春化型作物，要求的低温范围相当宽广，不同品种通过春化阶段对低温的要求也不一样，形成了春季生态型、秋季生态型和春秋兼用型3个气候类型的品种。生产中春季栽培一定要选用春季生态型品种或春性较强的春秋兼用生态型品种。
　　（2）选择适合当地气候条件的品种花椰菜对温度、光照和肥水条件要求较高，选种一定要充分考虑当地的气候条件，选择经过试种能适应本地气候条件的品种。例如，华南夏热冬暖地区，通常在秋、冬两季栽培花椰菜，宜选用冬性强、耐寒的大花球晚熟品种；长江流域至黄河流域的春花椰菜应选用冬性强的晚熟品种，而秋花椰菜宜选用耐热、冬性弱的早熟品种，也可选用中熟品种；北方地区春夏花椰菜应选用冬性强的大花球晚熟品种，而秋花椰菜应选用早熟品种或中熟品种。
　　（3）选择抗逆性强，适应性广的品种花椰菜春季栽培温度低，应着重选择耐寒性强的品种。夏花椰菜的生长期均处于高温多暴雨的天气，要求选择耐热、耐湿的优良品种。秋季栽培花椰菜生长前期高温多雨，病虫害严重；后期降温迅速，适于花椰菜生长的天数少，所以一般以生育期短、耐热性、抗病性、适应性强的品种为宜。冬季栽培花椰菜，应选择冬性强、耐低温甚至0℃以下低温的品种。
　　3.因人制宜原则一般情况下某一区域的施肥水平、栽培技术、管理水平大体相似，但不同生态区域其栽培技术管理水平不尽相同，同一区域具体各家各户也存在差异。例如，有的菜农有保护设施、地膜覆盖、田间浇水等能力，有的则没有，因此在品种选择上要与菜农的具体栽培管理水平相适应。
　　4.对新品种要坚持试验、示范、推广的原则新品种是指国家或省新近审定的品种。我国种子法规定，主要蔬菜品种未经审定不得发布广告，不得经营推广。相临省份审定的品种属于同一适宜生态区域，经省人民政府农业主管部门同意后方可引种。因此，在选择新品种时应了解该品种是否经过审定，并了解该品种在本乡、村的试验、示范和试种情况，表现优良的方可种植。同时，要注意多品种搭配，合理布局，以防止因某一品种对特殊气候条件不适而带来毁灭性损失。
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