草食动物营养学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

赵国琦 编

图书标签:

• 草食动物
• 营养学
• 反刍动物
• 动物营养
• 饲料营养
• 消化生理
• 营养需求
• 家畜营养
• 养殖
• 兽医

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109201040

版次：1

商品编码：11772720

包装：平装

丛书名： 全国高等农林院校“十二五”规划教材 ，

开本：16开

出版时间：2015-05-01

用纸：胶版纸

页数：340

字数：550000

正文语种：中文

内容简介

　　《草食动物营养学》共分19章，内容涉及草食动物的消化道、消化生理；水、蛋白质、脂类、碳水化合物等的营养；饲料的分类、特性及配合技术：不同动物（奶牛、肉牛、水牛、牦牛、羊、马、驴、兔、鹅等）的营养与管理。
　　《草食动物营养学》编写内容精炼、图文并茂。不仅可以作为草业科学、动物科学专业用教材，还可以供基层养殖专业人员使用。

目录

前言
绪论
一、草食动物营养学的概念
二、草食动物营养学的研究内容
三、草食动物营养学在现代养殖业中的重要作用
四、草食动物营养学的产生与发展
五、草食动物营养学的未来与展望
六、草食动物营养学与其他学科的关系

第一章 草食动物的消化道
第一节 草食动物
一、草食动物的概念
二、草食动物的分类
第二节 草食单胃哺乳动物的胃肠道结构
一、马、兔的胃解剖结构
二、马、兔的肠管解剖结构
第三节 反刍动物的胃肠道结构
一、牛、羊的胃解剖结构
二、牛、羊的小肠解剖结构
三、牛、羊的大肠解剖结构
第四节 草食禽类的胃肠道结构
一、鹅、火鸡、大雁的胃肠解剖结构
二、鸵鸟的胃肠解剖结构
三、禽类的泄殖腔
思考题

第二章 营养物质的消化吸收与利用
第一节 营养物质的消化方式
一、物理性消化
二、化学性消化
三、微生物消化
第二节 营养物质的吸收利用
一、主动吸收
二、被动吸收
三、胞饮作用
思考题

第三章 草食动物体与饲料的组成
第一节 动物的营养物质及其来源
一、自然界的物质循环
二、动物的营养物质及其来源
三、动物营养物质的基本作用
第二节 动物与植物体化学组成的比较
一、动、植物体的化学元素
二、动、植物体的化学成分
三、动物体的化学成分组成
四、植物体的化学成分组成
五、动、植物体组成的差异
思考题

第四章 水的营养
第一节 水的性质和作用
一、水的性质
二、水的生理作用
第二节 草食动物体内水的平衡
一、体内水的存在形式和分布
二、水的来源
三、水的吸收与排出
四、水的平衡与调节
第三节 草食动物的需水量及饮用水品质
一、水的需要及其影响因素
二、水的品质
思考题

第五章 蛋白质营养
第一节 蛋白质的组成和作用
一、蛋白质的组成
二、蛋白质的性质和分类
三、蛋白质的营养生理作用
第二节 单胃草食动物的蛋白质利用
一、单胃草食动物蛋白质的消化
二、单胃草食动物蛋白质的吸收与利用
三、单胃草食动物蛋白质利用率评价方法
第三节 反刍动物的蛋白质利用
一、反刍动物蛋白质的消化
二、反刍动物蛋白质的吸收与利用
三、非蛋白质含氮化合物
……

第六章 脂类营养
第七章 碳水化合物营养
第八章 能量营养
第九章 矿物质营养
第十章 维生素营养
第十一章 饲料的分类与配合技术
第十二章 奶牛的营养与管理
第十三章 肉牛的营养与管理
第十五章 牦牛的营养与管理
第十六章 羊的营养与管理
第十七章 马、驴的营养与管理
第十八章 兔的营养与管理
第十九章 鹅、火鸡、鸵鸟和大雁的营养与管理
专业术语中英文对照
主要参考文献

《草食动物营养学》图书简介（非内容介绍） 概述 《草食动物营养学》并非一本详尽阐述草食动物消化生理、营养需求、饲料成分分析、饲料配方设计、营养代谢、营养相关疾病等具体内容的教科书式著作。相反，它更像是一部以宏观视角审视草食动物营养在现代农业、生态系统以及人类社会发展中所扮演角色的专题性论著。本书跳出了单纯的技术操作层面，而是着重探讨了草食动物营养学背后的多重维度，旨在启发读者从更广阔的视野去理解这一学科的价值与意义。 核心立意与探讨方向 本书的核心立意在于揭示“草食动物营养”这一概念的深度与广度，并将其置于一个更为复杂的系统性框架中进行审视。它并非要告诉您“羊吃什么最能长肉”，而是要探讨“为什么我们关注羊的营养”，以及“这种关注如何影响着我们的一切”。 1. 历史的演进与文明的印记： 本书将从历史的长河中追溯人类与草食动物共生共存的历程，特别是草食动物营养学的萌芽与发展。它会审视在不同历史时期，人类是如何认识、利用并进而优化草食动物的营养，以及这种认知演进如何深刻地影响了农业革命、文明的扩张与定居。它会探讨在缺乏现代科学理论指导的时代，人类凭借经验和观察，是如何逐步摸索出满足草食动物基本营养需求的智慧。我们将看到，草食动物的营养不仅仅是动物生理学的问题，更是人类生存智慧与文明进步的物质载体。 2. 生态的平衡与可持续的未来： 草食动物在生态系统中扮演着不可或缺的角色，它们是能量转化与物质循环的关键环节。本书将深入探讨草食动物的营养需求如何与草地生态系统的健康发展紧密相连。它会分析过度放牧、不当的饲养管理等因素如何破坏生态平衡，而科学的草食动物营养管理又如何能够促进草地再生、维护生物多样性，最终实现农业的可持续发展。本书会强调，理解草食动物的营养，就是理解它们如何在自然界中扮演“生态工程师”的角色，以及人类如何通过科学的营养调控，引导这种“工程”朝着更有利于生态健康的方向发展。 3. 经济的驱动与社会的价值： 草食动物产品（如肉、奶、毛、皮）是人类重要的食物来源和工业原料。本书将从经济学的视角分析草食动物营养学在提升畜牧业生产效率、保障农产品供给、促进农民增收等方面所发挥的关键作用。它会探讨营养投入与经济效益之间的关系，以及如何通过科学的营养管理来最大化资源利用率，降低生产成本，从而增强畜牧业的经济竞争力。此外，本书还将触及草食动物营养与人类健康的关系，探讨如何通过优化动物饲养，间接提升人类食品的安全性和营养价值。 4. 伦理的考量与动物福利的关切： 随着社会文明的进步，人们对动物福利的关注日益提升。本书会将草食动物营养学置于动物福利的伦理框架下进行审视。它会探讨科学的营养管理如何能够预防营养不良、疾病的发生，从而减轻动物的痛苦，提升其生存质量。它还将讨论如何平衡生产需求与动物福利，在保证动物健康和尊严的前提下，实现最优化的营养管理。本书会引导读者思考，作为食物链顶端的物种，我们对草食动物的营养责任，也体现着我们对生命的尊重与关怀。 5. 科学的边界与未来的挑战： 尽管草食动物营养学已经取得了长足的进步，但本书也会指出当前科学研究的边界和未来可能面临的挑战。它可能会涉及新兴技术（如基因编辑、微生物组学、精准营养）在草食动物营养领域的应用前景，以及如何应对气候变化、资源短缺等全球性挑战对草食动物营养提出的新要求。本书将激发读者对草食动物营养学未来发展方向的思考，鼓励创新与探索。 读者对象 本书并非为初学者提供入门级的技术指导，而是面向对草食动物营养学具有一定兴趣，希望从更深层次理解其理论基础、历史渊源、社会意义以及未来发展方向的读者。可能包括： 高等院校相关专业的学生与研究人员： 希望拓展视野，理解学科的宏观背景与前沿动态。 畜牧业从业者与管理者： 寻求对自身工作领域进行更深层次的理论思考，并将其与更广阔的社会、生态议题相结合。 农业经济学家与政策制定者： 需要了解草食动物营养学如何影响农业经济结构、食品安全以及可持续发展政策的制定。 生态保护者与环境研究者： 关注草食动物在生态系统中的作用，以及营养管理对生态平衡的影响。 对农业、食品、动物福利及可持续发展议题感兴趣的普通读者： 希望了解“食物链”背后的复杂联系，以及科学在其中的作用。 写作风格与特点 本书的写作风格将力求严谨而不失深度，宏观而不失洞察。它会运用跨学科的视角，融合历史学、生态学、经济学、社会学、伦理学和科学史等相关领域的知识，来构建对草食动物营养学的多维度解读。语言表达会力求清晰、流畅，避免过于专业化的术语，但同时保持学术的严谨性。本书旨在激发读者的思考，引导他们形成对草食动物营养学的整体性认识，而非仅仅停留在零散的技术信息层面。它将通过引人入胜的论述，让读者认识到，即使是看似基础的“吃”与“养”，也与人类社会的进步、生态的健康以及我们未来的命运息息相关。 结论 《草食动物营养学》是一部旨在提供深度思考与广阔视野的著作。它不提供“如何做”的详细指南，而是探讨“为何如此”的根本原因，以及“这样做的意义”所在。通过对历史、生态、经济、伦理及科学前沿的审视，本书将勾勒出一幅关于草食动物营养学的全景图，帮助读者理解这一学科在人类文明进程中所扮演的关键角色，以及它在构建可持续未来中的重要价值。它是一次对“吃”的探索，也是一次对“意义”的追寻。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的语言风格是我接触过的专业书籍中最具个人色彩的一个。作者的文字中透露着一种对动物福利和可持续发展的深切关怀，这使得原本可能冰冷的营养数据变得有温度起来。例如，在讨论粗饲料利用效率时，作者不仅仅计算了氮的沉积率，还探讨了高纤维日粮对反刍动物瘤胃微生物群落的长期影响，以及如何通过精细化调整，既保证生产性能，又维护了动物的自然生理状态。这种“以动物为本”的视角，在我看来是现代营养学最重要的发展方向。书中关于营养与免疫力交叉领域的研究综述尤其精彩，那些关于肠道健康和屏障功能的最新发现，被作者巧妙地整合进了日常的营养配方设计中，让人耳目一新。我个人很喜欢作者在论述争议性话题时所采取的审慎态度，他总是倾向于呈现多方证据，引导读者批判性思考，而不是武断地下结论。这本书无疑推动了我们对“健康营养”的理解，超越了单纯的“增重”或“产奶量”指标。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书简直是打开了我对动物营养世界的一扇新窗户！作者的叙述方式非常引人入胜，不像很多专业书籍那样枯燥乏味，而是充满了生动的案例和深入浅出的解释。我尤其欣赏作者对于基础理论的阐述，他并没有简单地罗列公式和数据，而是巧妙地将复杂的生物化学过程与实际的饲养管理联系起来。比如，书中关于能量代谢的部分，作者用了很多生活化的比喻，让我这个非科班出身的读者也能清晰地理解碳水化合物、脂肪和蛋白质是如何在动物体内转化为能量的，以及这些过程对动物生长、繁殖和健康有着怎样的决定性影响。更让我惊喜的是，这本书不仅仅停留在理论层面，它还非常注重实践指导。作者对不同生长阶段、不同生理状态的动物（比如哺乳期母畜、快速生长的育肥牛）的营养需求给出了非常细致的推荐，并且详细分析了不同饲料原料的营养价值和潜在的限制因素。阅读的过程中，我感觉自己不仅仅是在学习知识，更像是在跟随一位经验丰富的营养师进行实地考察和诊断。这本书的排版也很用心，图表清晰直观，极大地辅助了理解，强烈推荐给所有从事畜牧业或对动物营养感兴趣的朋友们，绝对是案头必备的工具书！

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的最大感受是“系统性与整合性”。在营养学领域，信息往往是碎片化的，关于蛋白质、维生素、矿物质的书籍很多，但很少有一本书能将它们在一个统一的框架下进行整合讨论。作者成功地做到了这一点，他将营养素的生理功能、消化吸收途径、代谢调控机制，乃至环境因素的影响，编织成一张巨大的网。我特别欣赏作者对于营养与环境污染（如氮磷排放）之间关系的讨论，这体现了对整个生态系统的宏观考量，展示了现代营养学如何肩负起环境责任。书中的案例研究部分也极具说服力，通过对几个经典生产问题的剖析，展示了如何运用书中学到的知识去诊断问题、设计干预措施，并评估效果，整个过程严谨且充满实践智慧。这本书的阅读过程，就是一次从宏观到微观、从理论到实践的全方位思维训练，它不仅仅是知识的传递，更是一种科学思维方式的塑造。对于任何想全面掌握动物营养科学精髓的人来说，这都是一本不可多得的宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计简直是教科书级别的典范，每一章的衔接都如同精密的机械结构，环环相扣，逻辑链条清晰到令人赞叹。我尤其喜欢它对营养评估方法的系统梳理。从传统的消化代谢实验到近些年的近红外光谱分析（NIR）技术在饲料品质快速检测中的应用，作者提供了一个非常全面的技术路线图。阅读这部分内容时，我仿佛上了一堂高阶的实验设计与数据分析课程。书中对饲料原料的区域性差异分析也做得非常出色，考虑到不同地理环境下的饲料品质波动，作者提出了如何通过调整配方来应对这种不确定性的策略，这对于跨区域采购和大规模生产管理来说，具有极高的实操价值。唯一美中不足的地方或许是，由于内容涵盖太广，某些前沿的分子营养学进展可能没有达到最及时的更新，但就其核心框架和经典理论的阐述深度而言，它依然是无可替代的。这是一本可以作为研究生教材，同时也是一线技术人员的常备手册的重量级著作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度令人印象深刻，它真正体现了“专业”二字的分量。我花了很长时间才把第一部分看完，因为它涉及了大量的生理学和生物化学背景知识，作者在构建知识体系上展现了极高的逻辑性和条理性。我特别关注了其中关于微量元素平衡的那一章，作者没有简单地给出推荐剂量，而是深入探讨了不同元素之间的拮抗作用和协同作用，比如钙磷比、硒和维生素E的联合应用等。这种对营养素之间复杂相互作用的剖析，远超出了我以往阅读的任何教材。此外，书中对饲料添加剂的介绍也极为详尽，从酶制剂到益生菌，每一种添加剂的作用机理、适用条件和成本效益都被分析得非常透彻。阅读体验上，这本书要求读者有一定的专业基础，否则可能会感到吃力，但只要静下心来啃读，收获绝对是巨大的。它不是那种快速翻阅就能吸收的“快餐读物”，而是需要反复研读、做笔记、对照实践的“硬核”参考书。对于希望从“饲养员”升级为“营养策略制定者”的人来说，这本书无疑是提供了最坚实的理论基石。