动物营养与饲料 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨孝列，刘瑞玲 编

图书标签:

• 动物营养
• 饲料
• 动物科学
• 营养学
• 畜牧学
• 兽医学
• 饲养学
• 动物健康
• 农学
• 生物科学

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565513466

版次：1

商品编码：11785835

包装：平装

丛书名： 高职高专教育“十三五”规划建设教材 ，

开本：16开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：254

字数：408000

正文语种：中文

内容简介

　　《动物营养与饲料》是以技术技能人才培养为目标，以畜牧兽医专业群畜牧专业动物营养与饲料方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及学生认知规律和同质化原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将动物营养、动物饲料、动物饲养、饲料质量检定等知识和技能列出，进行归类和教学设计。
　　其内容体系分为模块、项目和任务三级结构，每一项目又设“学习目标”、“学习内容”、“学习要求”三个教学组织单元，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求。有些项目的相关理论知识或实践技能，可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习，为实现课程的教学目标和提高学生的学习效果奠定基础。
　　《动物营养与饲料》文字精练，图文并茂，通俗易懂，运用新媒体——扫描二维码，现代职教特色鲜明，既可作为教师和学生开展“校企合作、工学结合”人才培养模式的特色教材，又可作为企业技术人员的培训教材，还可作为广大畜牧兽医工作者短期培训、技术服务和继续学习的参考用书。

目录

绪论

模块一 动物营养
项目一 营养基础
任务1 动植物体营养物质组成
任务2 动物对饲料的采食
任务3 动物对饲料的消化
任务4 能量在动物体内的转化与利用
项目二 饲料营养物质与动物营养
任务1 蛋白质与动物营养
任务2 碳水化合物与动物营养
任务3 脂肪与动物营养
任务4 矿物质与动物营养
任务5 维生素与动物营养
任务6 水与动物营养
任务7 营养物质在机体中的相互关系

模块二 动物饲料
项目三 饲料原料识别与利用
任务1 饲料分类
任务2 粗饲料
任务3 青绿饲料
任务4 青贮饲料
任务5 能量饲料
任务6 蛋白质饲料
任务7 矿物质饲料
任务8 维生素饲料
任务9 饲料添加剂

模块三 动物饲养
项目四 饲料原料加工调制
任务1 物理处理
任务2 化学处理
任务3 生物学处理
项目五 饲料资源的开发利用
任务1 饲料资源的利用现状
任务2 饲料资源开发利用的途径
项目六 配合饲料生产
任务1 营养需要与饲养标准
任务2 配合饲料生产
项目七 饲养常规
任务1 饲养方式
任务2 饲养技术
任务3 饲养效果检查

模块四 饲料质量检定
项目八 品质鉴定
任务1 感官检定
任务2 物理学检定
项目九 质量检测
任务1 采样与制样
任务2 饲料中水分的测定
任务3 饲料中粗蛋白质的测定
任务4 饲料中粗脂肪的测定
任务5 饲料中粗纤维的测定
任务6 饲料中粗灰分的测定
任务7 饲料中无氮浸出物的计算
任务8 饲料概略养分分析的优缺点

参考文献

前言/序言

《蔚蓝星球的低语：生态保育与可持续发展》 前言： 地球，我们赖以生存的蓝色星球，正面临着前所未有的挑战。气候变化、生物多样性丧失、资源枯竭……这些严峻的现实，无不敲响着警钟。然而，绝望并非唯一的回应。在这些危机之中，蕴藏着变革的机遇，蕴藏着人类与自然和谐共生的可能。本书《蔚蓝星球的低语：生态保育与可持续发展》并非简单地罗列问题，而是旨在深入探索，揭示那些被忽略的声音，那些源自自然的智慧，以及那些推动我们走向更美好未来的实践。我们将一同踏上一段旅程，从宏观的生态系统运行法则，到微观的物种生存策略，再到人类社会如何构建可持续的生活方式，试图理解并回应这颗星球发出的低语。 第一部分：地球的脉搏——生态系统的奥秘 我们的星球并非孤立的个体，而是一个由无数相互关联的生命系统构成的复杂网络。本部分将带您潜入生态系统的深处，理解其运行的根本逻辑。 生命的基石：物质循环与能量流动 从空气中的碳，到土壤中的氮，再到水体中的磷，所有生命都离不开物质的循环。我们将详细解析这些关键元素的地球之旅，探讨它们的来源、转化过程以及在生态系统中的重要作用。例如，光合作用如何将太阳能转化为化学能，食物链又如何将能量逐级传递。我们将深入理解，每一次的生长、繁殖、死亡，都构成了物质循环的一部分，也驱动着能量的流动。了解这些基本规律，是理解生态系统稳定与失衡的关键。 物种共舞：生物多样性的价值与危机 地球的生命图景之所以壮丽，在于其令人惊叹的生物多样性。本章将不仅仅是列举各种奇妙的动植物，更重要的是阐释生物多样性为何如此重要。从基因多样性提供的适应潜力，到物种多样性构成的生态功能，再到生态系统多样性提供的稳定屏障，我们将逐一剖析。同时，我们将审视当前生物多样性面临的严峻威胁：栖息地破坏、外来入侵物种、过度捕捞和狩猎，以及气候变化带来的压力。通过鲜活的案例，例如珊瑚礁的白化、雨林的退化，我们能更直观地感受到失去的代价，以及保护的紧迫性。 自然的调节器：气候与生态系统的相互作用 气候并非独立存在，而是与生态系统紧密相连。本节将深入探讨气候变化如何深刻影响着地球上的生命，以及生态系统又如何反过来调节气候。我们将解析温室效应的机制，探讨极端天气事件（如干旱、洪水、热浪）的频率和强度增加对动植物种群的影响。同时，我们也会关注那些能够减缓气候变化的“自然解决方案”，如森林的碳汇功能、湿地的蓄水能力、海洋的碳储存能力。理解这种双向互动，有助于我们制定更有效的应对策略。 看不见的联系：传粉者、分解者与生态服务的价值 许多在生态系统中扮演着至关重要角色的生物，却常常被我们忽视。本章将聚焦那些默默奉献的“隐形功臣”，例如辛勤的传粉者（蜜蜂、蝴蝶、鸟类）如何支撑着我们餐桌上的大部分食物，分解者（细菌、真菌）如何将枯枝败叶转化为土壤养分，以及微生物群落如何维持土壤健康和净化水源。我们将揭示这些“生态服务”对人类社会生存和发展不可或缺的价值，并强调保护它们的重要性，因为它们的消失将带来灾难性的后果。 第二部分：人类的足迹——可持续发展的挑战与实践 人类活动是塑造当代地球面貌的关键力量。本部分将聚焦人类如何认识自身行为对环境的影响，并积极探索走向可持续发展的道路。 资源足迹：消费、生产与有限的地球 现代社会的繁荣，在很大程度上建立在对地球资源的巨大消耗之上。本章将以“资源足迹”为切入点，量化人类活动的物质消耗和环境压力。我们将审视从能源、水、土地到矿产等各种资源的开采、加工、使用和废弃的全过程，揭示其对环境造成的污染、破坏和不可逆的损耗。我们将探讨“线性经济”模式的局限性，并引入“循环经济”的理念，强调资源的再生利用、减量化和再设计，以期在满足人类需求的同时，最大限度地降低对地球的负担。 城市化浪潮：人居环境的挑战与绿色转型 全球范围内，城市化进程仍在加速。本节将聚焦城市作为人类活动密集区域，所带来的环境挑战，如空气污染、水污染、垃圾处理、热岛效应和生物多样性丧失。同时，我们将深入探讨“绿色城市”的理念和实践，包括可持续交通、绿色建筑、城市绿化、雨水收集和废弃物管理等。通过分析成功的城市案例，我们将看到，人类可以在高密度的聚居环境中，实现与自然的和谐共存，创造更宜居、更健康的城市生活。 农业的未来：食物安全与生态友好的生产模式 粮食生产是人类生存的根本，但传统的农业模式往往伴随着对土壤、水源和生物多样性的巨大压力。本章将深入探讨“可持续农业”的多种形式，包括有机农业、再生农业、精准农业和生态农业。我们将分析这些模式如何减少农药化肥的使用，保护土壤健康，节约水资源，并为野生动 things 提供栖息地。同时，我们将探讨减少食物浪费、推广植物性饮食等与食物消费相关的可持续实践，共同构建一个既能保障食物安全，又能实现生态友好的未来。 气候行动：减缓与适应的全球努力 气候变化是全人类面临的共同挑战，需要全球性的合作和行动。本节将梳理当前的气候变化科学认知，分析温室气体排放的主要来源，并重点介绍国际社会在“减缓”气候变化方面的努力，例如发展可再生能源、提高能源效率、推动碳捕集与封存等。同时，我们将探讨“适应”气候变化的重要性，即如何应对已经发生或正在发生的气候影响，例如修建防洪设施、培育耐旱作物、改善预警系统等。我们将强调，个人、社区、企业和政府的共同努力，是应对气候危机，保障地球未来的关键。 第三部分：未来的呼唤——和谐共生的愿景 生态保育与可持续发展并非遥不可及的口号，而是关乎我们每一个人的生活方式和未来选择。本部分将展望一个更加和谐的未来，并探讨我们如何共同实现这一愿景。 教育的力量：唤醒意识，培养责任 理解是行动的前提，而教育是唤醒意识、培养责任的关键。本章将强调生态教育的重要性，从基础教育到终身学习，如何将生态保护和可持续发展的理念融入教育体系。我们将探讨如何通过生动的课堂教学、户外实践和公众科普活动，让更多人认识到地球的脆弱与宝贵，理解自身行为的深远影响，并培养积极参与生态保育和可持续行动的意识和能力。 科技的赋能：创新驱动，绿色未来 科技是推动社会进步的重要引擎，在生态保育与可持续发展领域，科技同样扮演着关键角色。本节将聚焦那些能够带来变革的绿色科技，例如清洁能源技术（太阳能、风能、氢能）、高效的资源回收利用技术、环境监测和预测技术、生物技术在环境保护中的应用，以及数字化技术在优化资源配置和监测环境变化方面的潜力。我们将看到，科技并非仅仅是消耗资源的工具，更是解决环境问题，创造绿色未来的有力支撑。 社区的力量：从个体到集体，汇聚改变 真正的改变，往往源自基层。本章将关注社区在生态保育与可持续发展中的重要作用，例如社区主导的垃圾分类和回收项目、本地农产品推广、社区花园建设、环境监测和保护志愿活动，以及绿色生活方式的推广。我们将看到，当个体将环保理念融入日常生活，并与社区成员携手合作时，就能汇聚起强大的改变力量，推动社会向更加可持续的方向发展。 全球的合作：共同的家园，共同的责任 地球是我们共同的家园，生态问题不分国界。本节将强调国际合作在应对全球性环境挑战中的必要性和重要性。我们将回顾和展望国际环保条约、气候协议以及多边环保组织的运作，探讨如何通过跨国界的合作，共同解决跨界污染、生物多样性保护、气候变化等问题。我们将认识到，只有携手并进，才能守护好我们唯一的蓝色星球，为子孙后代留下一个健康、繁荣的未来。 结语： 《蔚蓝星球的低语：生态保育与可持续发展》试图开启一段探索的旅程，它呼唤我们倾听地球的声音，理解生命的智慧，并积极承担起守护家园的责任。未来的道路充满挑战，但也充满希望。通过知识的积累、理念的更新和实践的积累，我们有能力，也有责任，与自然和谐共生，为子孙后代创造一个更加美好的未来。让我们从此刻开始，用心去感受，用行动去回应，让蔚蓝星球的低语，化作我们前进的动力。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这本书时，我正在为我们农场的新一批仔猪营养方案犯愁，市面上很多资料要么过于陈旧，要么就是简单粗暴地推销某种产品。然而，这本《动物营养与饲料》提供的视角却是非常系统和宏观的。它并没有直接给出“标准答案”，而是教你如何“建立模型”。比如，它详细拆解了蛋白质代谢的各个环节，包括不同氨基酸的理想平衡点以及如何利用合成氨基酸来弥补蛋白质的不足，这部分内容对我来说是醍醐灌顶。作者在阐述消化吸收动力学时，采用了非常形象的比喻，将复杂的肠道微生态环境比作一个精密运转的化工厂，每种微生物菌群各司其职，共同影响饲料的最终利用率。读完相关章节后，我立刻回去调整了我们保育猪料中的赖氨酸和蛋氨酸比例，效果立竿见影，仔猪的均匀度和被毛光泽度都有了明显的改善。这本书的价值在于，它教会你“为什么”，而不是简单地告诉你“怎么做”，这种深入本质的讲解，才是一个真正优秀的专业书籍所应有的水准。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的深度和广度都远超出了我的初始预期。它并非仅仅关注我们常见的猪、禽类，而是花费了相当篇幅探讨了特种动物，比如水产动物的营养调控以及有机畜牧业中对替代蛋白源的探索。在水产营养部分，作者对饲料中油脂的氧化稳定性和对鱼类脂肪酸组成的影响进行了深入分析，这在当前追求“健康脂肪”的背景下，具有极高的现实意义。更让我感到惊喜的是，书中对营养学史上的重大突破和经典实验进行了回顾，比如对维生素C的发现历程的描述，这使得学习过程充满了历史的厚重感和科学探索的乐趣，让读者不仅仅是知识的接收者，更像是科学史的参与者。这种兼具历史纵深感和前沿技术追踪的叙事方式，极大地提升了阅读的层次感，避免了将技术手册读成枯燥的公式堆砌。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版风格，与我以往阅读的传统农业教材大相径庭，它更像是一本高质量的专业杂志，图表清晰，逻辑流畅，阅读体验极佳。我特别留意了关于饲料安全和毒理学评估的那一章。鉴于当前食品安全问题日益突出，动物饲料的源头控制至关重要。书中详细列举了常见霉菌毒素的种类、危害机制以及快速检测方法，并提出了切实可行的脱霉和抗霉策略，这些内容紧贴现实生产中的痛点。此外，它对饲料加工工艺对营养素的影响也有独到的见解，例如，不同程度的制粒、膨化处理如何影响淀粉的糊化度和蛋白质的适口性，这些细节的把控直接决定了饲料的最终转化效率。作者在描述这些技术环节时，既有理论支撑，又不乏工程实践的考量，文字之间流露出一种务实而严谨的科学态度。总的来说，这本书成功地架起了一座连接基础科学研究和规模化生产实践的坚实桥梁。

评分☆☆☆☆☆

这本《动物营养与饲料》的封面设计着实吸引人，色彩搭配得当，那种自然而又科学的气息扑面而来，让人对内容充满了期待。我原以为这是一本偏向学术的教科书，但翻开目录后发现，它对不同物种的营养需求划分得非常细致，从基础的宏量元素、维生素、矿物质，到更前沿的饲料添加剂和环境因子对营养吸收的影响，都有深入浅出的探讨。尤其让我眼前一亮的是，书中对于反刍动物和单胃动物的饲料转化效率进行了详尽的对比分析，不仅仅是罗列数据，还结合了最新的研究成果，解释了不同消化生理结构下营养素代谢路径的差异。书中对于如何根据动物的生长阶段、生产目标（如肉用、乳用或繁殖用）来制定精准的日粮配方，提供了大量的实例和计算方法，这对于一线技术人员来说，无疑是一本极其实用的工具书。它没有停留在理论层面，而是将科学原理落地为可操作的实践指南，这一点非常难得。我特别欣赏作者在讨论饲料原料选择时，兼顾了经济性和可持续性，引导读者思考如何在保证动物健康的前提下，优化饲料成本结构，这充分体现了作者深厚的行业洞察力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常巧妙，它遵循了从宏观到微观的递进逻辑。开篇奠定了动物营养学的基本哲学——“营养是健康的基石”，然后逐步深入到微观的分子层面，探讨营养素如何在细胞内发挥作用。我特别喜欢作者在讨论能量代谢时，对“净能”和“代谢能”概念的辨析，通过引入更精细的热量平衡模型，修正了传统计算方式带来的误差，这对提高高价值种畜的饲养精准度至关重要。全书的语言风格在保持专业性的同时，又处处体现出一种引导和启发性，仿佛有一位经验极其丰富的导师在身边耐心讲解。它不仅是教你如何配制饲料，更是在培养你的营养思维——如何批判性地看待市场上的新产品，如何根据环境变化动态调整饲养策略。读完后我感觉自己看待饲养管理问题的角度都变得更加立体和全面了，不再局限于某一个单一指标的得失，而是着眼于整个动物机体和生产系统的最优平衡。