具体描述
基本信息
- 商品名称：**孕期饮食百科/法国经典孕产系列
- 作者：(法)卡特瑞·阿古·布阿兹//阿赫努·高古勒|译者:陈思宇
- 定价：28
- 出版社：青岛
- ISBN号：9787543694712
其他参考信息（以实物为准）
- 出版时间：2013-08-01
- 印刷时间：2013-08-01
- 版次：1
- 印次：1
- 开本：
- 页数：204
- 字数：0.13千字
编辑推荐语
**篇 食物，体重和怀孕 开篇语 祖母的忠告：你一个人得吃下两个人的饭。四个 孩子的母亲、身材匀称的女友的经验：生完孩子就会 瘦下来。看着手表计时，与妇科医生的8分钟会面：不 能再继续吃巧克力了（你做了个噩梦，梦见自己生下 来一个10千克的胖孩子）！面临这些不同的建议，我 们应当弄清楚怀孕期间的饮食、自己的体重变化以及 胎儿的体重。本篇将介绍开展孕期饮食方案前所需进 行的基础工作。
**节 妈妈吃的东西都长到宝宝身上 怀孕9个月期间的饮食方式将对你顺利度过妊娠 期及胎儿的健康产生重要的影响。
孩子的健康将部分取决于你的饮食 首先，在保证不违反怀孕期间饮食禁忌（见第58 页）的同时，你需要保护胎儿免受某些严重疾病的侵 扰，动物杆菌病或弓形虫病事实上会对胎儿产生致命 的威胁。
其次，通过采取多样化、营养均衡的膳食，你就 可以为胎儿提供其成长所需的所有营养物质。在前3个 月（胎儿器官形成阶段）中，胚胎直接从你的饮食中 摄取营养。简言之，蛋白质保证胚胎的生长；钙质保 证胎儿骨骼及牙齿的形成，减少孕妇产后患高血压、 抑郁症的风险；脂类用来运输维生素，促进胎儿大脑 及神经细胞发育；糖类则为胎儿提供能量；你摄入的 所有维生素都用来保障胎儿正常生长。在怀孕的第二 、三季度，胎儿吸收营养主要是为了长大、长胖，他 的大部分器官在**季度就已经成形了。如果你的营 养没有跟上（比如说节食），婴儿就有可能早产、体 重过轻。这就会对其长大后的生活造成不利影响：他 有可能因为需要弥补先天的不足而在小时候吃得*多 ，体重超出正常水平，长此以往就增加了患心血管疾 病的可能性。
味觉敏锐的美食鉴赏家在子宫中培养 你的饮食方式会影响到胎儿*初的味觉体验。通 过羊水，胎儿体验到不同的味道，并形成可以享受美 食的味觉。事实上，根据*新研究，味蕾在怀孕的第8 或第9周就已出现，从怀孕第6个月开始就可以发挥其 作用，甚至可以从怀孕6个月后诞生的早产儿身上观察 到他对味道和气味做出的反应！多样性是均衡膳食的 关键所在，你能够简化孩子今后为保持体重正常、稳 定所要做的功课。
克服惊慌的小妙招： “相关的书我看了太多，不知该吃什么好。” 无论发生什么，只要你记住第58页列出的孕期禁 忌及下列5条维持每日饮食均衡的基本原则，就不会出 现营养缺失或过度增重的问题。
1．每天5份新鲜的水果（蔬菜）。
2．每天3种奶制品及3种谷物食品（*好是全谷 物食品）。
3．每天1―2份低脂蛋白（鱼、肉、蛋）。
4．油脂（黄油、橄榄油、葵花籽油、油菜籽油 、坚果油）摄入多样化，尽量低温使用。
5．控制高升糖指数食物［升糖指数（GI）是指 食物进入人体2个小时内血糖升高的相对速度。高升糖 指数食物的GI为70及以上（饮料也算在内）］的摄入 ，控制动物脂肪（每周食用的多脂、多糖食物不超过2 种）的摄入。
第二节 目标：合理增重 需要仔细考虑的是，*大多数的女人都梦想在怀 孕期间能合理膳食：既然不能变瘦，那就应当知道如 何合理增重。
每位妈妈都该知道自己应当增重多少 的确，孕妇妈妈在9个月中应当平均增重12千克 ，但一切都取决于孕前的体重指数。为了清楚自己的 理想增重目标，你应当计算自己的体重指数，然后对 照第9页的数据。你的体重越重，你就越不该再长胖； 你越是苗条，你就越得增重。这也就解释了孕妇体形 各有不同的原因，很瘦的女孩儿肚子鼓得很大，有肉 的姑娘肚子就不会鼓得那么明显…… 今年杂志封面上的大标题都会为你们换成：“目 标：夏天之前增重12千克（约为12千克）！”这12千 克包括：胎儿（平均重量为3。2千克），胎盘（640 克），羊水（800克），子宫的增重（970克），乳腺 （400克），孕妇的血液增长（1。4千克），在孕期 及哺乳期用以供给婴儿的脂肪储备（2。6千克），还 有母体的蛋白质储备和细胞外液（1。5千克）。
没*要一人吃两人的饭 为了长胖，你当然要比平常多吃些，但*非像传 统观点所认同的那样要加倍进食。在怀孕的前6个月中 ，每天多摄入150卡路里就绰绰有余了（即一个苹果 和一份不含脂肪的酸奶，或者是1／4个法国长棍面包 ）。怀孕的后3个月中，每日要多摄入200卡路里（即 一个苹果和含脂肪15％的白奶酪）。简而言之，你的 饮食习惯不会发生什么根本性的改变。事实上，因为 缺乏食欲或是觉得没有*要改变饮食习惯，准妈妈即 使没有在孕期加大食量，也不会造成胎儿营养不良。
*坏的可能就是：胎儿会耗尽你体内的营养储备，你 会因此缺乏营养，感到疲惫，血压下降，甚至面临* 严重的问题。采取孕期饮食的主要目的就是让你保持 良好的身体状态。
拓展：你应该增重多少？ 女人们都错误地认为自己应该在孕期增重12千克 左右，这真是大错特错！12千克只是一个平均水平， 有些人应当再多长胖些，有的则应当少一些，这一切 都取决于孕前的体重指数。总结一下就是：你越瘦， 你就越有权利和义务长胖些；你越胖，就要相应少长 胖些。
想要计算自己的体重指数只需做一个简单的数学 运算，体重（kg）／身高的平方（m2）。剩下要做的 就是查看计算器上的结果了。
·如果你的体重指数小于19。5，你可以增重12 。5－18千克。
·如果你的体重指数在19。5―26之间，你可以 增重11。5－16千克。
·如果你的体重指数在26―29之间，你可以增重 7－11。5千克。
·如果你的体重指数大于29，你应当把增加的体 重控制在7千克以下。
第三节 理想状态：不要过度增重 你已经明白自己有权利和义务增加体重，然而过 度增重可能会给你带来许多麻烦。
避免把问题复杂化 首先，过度增重会给妊娠和胎儿健康构成危险。
事实上，超重是引起流产、心血管疾病及孕期糖尿病 的因素之一。超重还会加大分娩难度，增加切会阴、 剖宫产及早产的可能性。这还会让你的孩子在出生时 面临体重超标的问题（超过4千克），他也就可能患上 哮喘或肿瘤等疾病。
把孕期患病的可能降到*小 你有可能在怀孕期间*加疲惫不堪，*难以忍受 炎热，行动*为不便，*难找到舒适的睡觉、工作姿 势。多余的体重会给背部带来巨大的负担，紧接着会 引起腰椎疼痛，此外，它还会让你明显感到腿部沉重 ，增加长妊娠纹及患静脉曲张、痔疮的可能。过度增 重还会影响你的精神状态，怀孕会改变身体状况，影 响情绪及自我形象。超重会让情况*复杂，每天早晨 穿衣服照镜子都会让你情绪消沉。还没算上你爱人看 你的眼光，他可能还无法一下子接受你的改变。然而 ，为了克服孕期不适及将要成为妈妈的焦虑等，你平 衡的心理状态是十分重要的。
为未来投资 在怀孕的9个月里你长得越胖，就越难在产后恢 复正常体重。你应当知道，大部分研究证实：妊娠至 少会造成分娩后12个月里0。4―3千克的体重滞留。
此外，在肥胖症诊断时，妊娠也常常被列为增重的诱 因之一。
在未来9个月保持高度警惕性的意义就在于此！ 如果每次怀孕你都体重暴长，那就再没有*要让你回 想起超重带来的各种问题了：心血管疾病，背部及关 节疾病，呼吸急促，糟糕的自我形象……P2－11
内容提要
法国***的孕产期饮食大百科！ 孕期特殊饮食、产后迅速瘦身、**孕产食谱， 现在一网打尽！ 你知道味觉敏锐的美食鉴赏家是在子宫中培养的 吗？ 你知道自己应当增重多少吗？ 怎样把孕期患病的可能降到*小呢？ 如果你想在怀孕9个月中变瘦该怎么办？ 你需要马上*换所有的衣物吗？ 你知道助你度过妊娠反应阶段的小指南吗？ 如果妊娠反应时刻影响你日常生活怎么办？ 你那些多余的口水是从哪儿来的？ 你知道怎样通过控制压力来控制体重吗？ 母乳喂养真能帮你瘦回去吗？ 你什么时候能重新开始运动呢？ 当妈妈后就变瘦的传说是怎样的呢？ 亲爱的，别急！孕产期*佳饮食指南来帮你，让 怀孕的你“*会吃”！ 《**孕期饮食百科》在手，助你生下健康宝宝 ，保持身材**曲线！ 《**孕期饮食百科》由卡特瑞·阿古·布阿兹 等编著。
作者简介
卡特瑞·阿古·布阿兹，法国健康、家庭领域职业记者，因其对孕期饮食健康长期而深入的研究，深得广大读者的信任并广受好评，并与许多曾帮助过的准妈妈建立了长久而稳定的联系。 阿赫努·高古勒，法国**营养学医师、内分泌代谢专家，主治成人、儿童肥胖及饮食失调，尤其在孕期饮食方面有独到的见解和深入的研究。
目录
序言
**篇
食物，体重和怀孕
**节 妈妈吃的东西都长到宝宝身上
孩子的健康将部分取决于你的饮食
味觉敏锐的美食鉴赏家在子宫中培养
第二节 目标：合理增重
每位妈妈都该知道自己应当增重多少
没*要一人吃两人的饭
第三节 理想状态：不要过度增重
避免把问题复杂化
把孕期患病的可能降到*小
为未来投资
第四节 节食的危险
流行饮食法的弊端
如果我想在怀孕9个月中变瘦怎么办？
宝宝的健康和你的身材
第五节 对于体重的传统认识
能长多胖就长多胖：好吧，我们看看后果会怎样
三天内瘦回去：你说得不对！
第六节 我需要马上*换我所有的衣物吗？
第二篇
怀孕**季度的饮食
**节 被列入黑名单的食物
生的或不太熟的肉和鱼
软奶酪及加了生蛋的甜点
凉拌蔬菜和未洗干净的水果
小心豆芽
不要喝酒了
给“咖啡控”的建议
小心花生
第二节 饮食卫生守则
第三节 孕期饮食建议
补充叶酸
补充氟元素
如果我不能遵守这些建议怎么办？
第四节 餐厅点餐
小餐馆
意大利餐厅
日本餐厅
中餐馆
快餐
第五节 戒烟不长胖是有可能的
第六节 助你度过妊娠反应阶段的小指南
妊娠反应
如何安排饮食？
如果我什么也不想喝怎么办？
如果妊娠反应时刻影响日常生活怎么办？
有没有能有效治疗妊娠反应的方法？
这些多余的口水是从哪儿来的？
第七节 只要还是时候，不要停止运动
第八节 **季度难题：安排你的饮食，不要透露怀孕的消息
**的家庭聚餐
工作午餐
朋友间聚餐
节日晚宴
第九节 饮食方面的特殊性
第三篇
第二季度：保持饮食均衡
**节 孕期的各种食欲
甜食
油腻的食物
酸味食物
一些奇怪的食欲
汽水
第二节 吃清淡的零食（即使在*诱人的情况下）
上午突然感觉疲倦时的零食
感到恶心时的零食
下午茶时间的零食
运动时的零食
休息时的零食
晚上看电视时的零食
朋友聚餐时的零食
失眠时的零食
第三节 赶走隐性脂肪
第四节 阿斯巴甜，孕妇妈妈之友
第五节 预防妊娠纹
为什么害怕妊娠纹？
所有的预防方法
第六节 肚子怎么啦？
第七节 在家里都不活动，身体怎么能强健呢？
第八节 做运动，但不要冒险
精神百倍而不是萎靡不振
可供选择的体育运动
优选运动
四点预防措施
第九节 至关重要的问题：“我的泳衣该选连体的还是分体的？”
连体泳衣
分体泳衣
第十节 本季度的难题：人人评论你的身材
第十一节 你饮食的特殊性
第四篇
第三季度：控制体重
**节 通过控制压力来控制体重
压力骤升
压力对你身体的影响
保持平和的方法
第二节 消化系统的逆袭
我是做梦了，还是又感觉恶心了？
为什么会有这种灼热感？
讨厌的便秘也来了
第三节 救命啊，一眼就能看出来我水肿了
第四节 产期的食谱是什么？
分娩前的食谱
分娩时的食谱
分娩后的食谱
第五节 也要留意你丈夫的体重
为什么丈夫的体重也会增加呢？
怎么避免丈夫长胖呢？
第六节 本季度的难题：你什么都穿不上了
第七节 饮食方面的特殊性
第五篇
在产后恢复孕前身材
**节 生完了孩子，我能瘦多少斤？
第二节 避开前几个星期的陷阱
睡眠不足
产后抑郁症
土拨鼠一样的生活方式
第三节 母乳喂养真能帮我瘦回去吗？
第四节 哺乳期我该吃什么？
第五节 为新妈妈准备的海洋疗法
第六节 我什么时候能重新开始运动？
顺产没切会阴
顺产切了会阴
剖宫产
你用母乳喂养
第七节 新妈妈们*好的运动（宝宝就在身边）
走路
游泳
慢跑
健身操
第八节 当妈妈后就变瘦的传说是怎样的？
第九节 产后的难题
第十节 饮食方面的特殊性
第六篇
食谱集
**节 前菜
小茴香胡萝卜
扁豆
百味沙拉
消水肿的葱花汤
榛子胡萝卜丝
第二节 菜肴
纤体汉堡
土豆牛肉糜菠菜
分餐三明治
魔力酱汁面
“紧实大腿”蔬菜焖肉块
纤体炖牛肉
西葫芦意大利干面
意大利肉糜调味酱茄子
尼斯特色拌菜
饱腹麦仁
保证好睡眠的加馅柿子椒
热狗
10分钟搞定“菜蔬粗米粉”
休闲食盘
什锦奶酪
黄油蘑菇炒鸡蛋
第三节 甜点
“不发胖”香脆曲奇饼
小蛋糕
草莓甜点
“瘦腿”糖煮水果
抗产后抑郁香蕉
第四节 涂面包的酱汁
低卡路里番茄沙司
“不发胖”白奶酪调味汁
清淡调味汁
第五节 加餐
童年巧克力奶
缓解恶心症状的沙拉或果汁
思慕雪饮料
多谷物助消化麦片
“产后”果汁
菜谱索引
索引
参考资料
用户评价
购买这本书之前，我最担心的就是内容是否过于强调“禁忌”和“恐惧管理”。很多孕期读物总是把各种风险夸大，搞得人心惶惶，反而增加了焦虑。但这本书的处理方式截然不同。它以一种非常积极和赋能的口吻来引导我们进行健康选择。例如，在讨论咖啡因摄入时，它不是简单地设定一个“不许超过”的红线，而是详细分析了适量摄入可能带来的益处，并提供了一套“聪明替代方案”的清单，让你在享受生活的同时，也能确保宝宝的健康。这种“引导式”而非“命令式”的沟通方式，极大地增强了我的自我效能感。我感觉自己不再是被动的接受者，而是能主动掌控自己孕期健康的主导者。这种积极的心态建设，对于维护孕期的心理健康，其价值不亚于任何一种营养补充剂。
评分这本书的封面设计真是太吸引人了，那种柔和的色调和精致的排版，一下子就抓住了我的眼球。我通常对这类“百科全书”式的书籍持保留态度，总觉得内容会比较零散或者过于学术化。但是这本的开篇导读部分，作者似乎非常懂得如何与读者建立情感连接，他没有直接抛出复杂的理论，而是用一种娓娓道来的方式，分享了一些关于生命初期孕育的哲学思考，读起来非常温暖，感觉就像是请教了一位经验丰富又充满智慧的长辈。尤其是关于“如何倾听身体的声音”那一章，作者用了很多生动的比喻来描述孕期中荷尔蒙变化带来的细微感受，这比单纯的医学术语更容易让人理解和接受。我特别欣赏作者在叙述中流露出的那种对生命本身的敬畏感，这让整本书的基调从单纯的“指导手册”提升到了“生命艺术的探讨”。我已经迫不及待想深入阅读后续关于营养搭配和生活习惯调整的部分了，相信它不会让我失望，因为它从一开始就展现出了超越一般工具书的深度和人文关怀。
评分我必须承认，我最怕的就是那种用大量图表和密密麻麻的数字堆砌起来的专业书籍，它们看起来很权威，但对我这种理科不太好的人来说，简直是灾难。然而，这本书的版式设计简直是一场视觉的盛宴。它的排版逻辑非常清晰，即使是讲解复杂的宏量营养素分配，作者也擅长运用信息图和流程图来辅助说明，使得原本枯燥的内容变得一目了然。而且，书中的色彩搭配和插画风格都非常舒缓，阅读起来毫无压力，即使在孕晚期感到疲惫时翻阅，也不会造成视觉负担。这种对阅读体验的重视，在很多育儿或孕期书籍中是很少见的。它成功地将一本严肃的健康指南，转化成了一本让人愿意时常翻阅、从中汲取平静力量的伴侣书。可以说，光是它的物理存在，就已经在潜移默化中影响我的孕期情绪了。
评分我是一个极度注重食材来源和烹饪过程的读者，对“纯净饮食”有着非常高的要求。因此，我非常关注这本书在推荐食谱或食材选择时，是否具有足够的落地性。令我惊喜的是，这本书不仅提供了基础的营养搭配方案，还深入探讨了如何在家中进行低油、低盐、无添加的“孕期友好型”烹饪技巧。它甚至花了不少篇幅讨论了关于有机食材的选择标准、如何应对食品安全危机时的新闻解读，以及在快节奏生活中如何利用简易工具快速准备健康餐点。这种深入到厨房日常的指导，让我觉得这本书的实用价值极高，它不仅仅是“吃什么”的指南，更是一本“如何健康地生活”的行动手册。我特别期待能尝试书中那个关于“一周份宝宝辅食冷冻计划”的章节，感觉非常具有操作性，能大大减轻我未来的负担。
评分我是一名对细节有着近乎苛刻要求的准妈妈，在孕前我就已经阅读了不少网络上的资料和一些同类型的畅销书，坦白说，很多书读完之后总觉得少了点“实操性”，或者信息更新得不够及时。这本让我眼前一亮的地方在于它对“传统与现代的融合”处理得非常巧妙。它没有盲目推崇最新的、可能并不适合所有人的“网红”饮食法，而是回归到一些经过时间检验的经典饮食智慧，但同时又用现代营养学的视角去佐证和优化这些传统方法。举个例子，书中提到某一种传统食材在孕早期对缓解孕吐的辅助作用，并随后附上了详细的维生素和矿物质成分分析，这种严谨又不失亲切的写法，让我感觉特别可靠。我尤其喜欢它针对不同地域、不同生活习惯的读者提供的个性化调整建议，这体现了作者的用心和专业度，让我觉得这本书是真正为“我”而不是为“所有人”写的指南。
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