具體描述
基本信息
- 商品名稱：**孕期飲食百科/法國經典孕産係列
- 作者：(法)卡特瑞·阿古·布阿茲//阿赫努·高古勒|譯者:陳思宇
- 定價：28
- 齣版社：青島
- ISBN號：9787543694712
其他參考信息（以實物為準）
- 齣版時間：2013-08-01
- 印刷時間：2013-08-01
- 版次：1
- 印次：1
- 開本：
- 頁數：204
- 字數：0.13韆字
編輯推薦語
**篇 食物，體重和懷孕 開篇語 祖母的忠告：你一個人得吃下兩個人的飯。四個 孩子的母親、身材勻稱的女友的經驗：生完孩子就會 瘦下來。看著手錶計時，與婦科醫生的8分鍾會麵：不 能再繼續吃巧剋力瞭（你做瞭個噩夢，夢見自己生下 來一個10韆剋的胖孩子）！麵臨這些不同的建議，我 們應當弄清楚懷孕期間的飲食、自己的體重變化以及 胎兒的體重。本篇將介紹開展孕期飲食方案前所需進 行的基礎工作。
**節 媽媽吃的東西都長到寶寶身上 懷孕9個月期間的飲食方式將對你順利度過妊娠 期及胎兒的健康産生重要的影響。
孩子的健康將部分取決於你的飲食 首先，在保證不違反懷孕期間飲食禁忌（見第58 頁）的同時，你需要保護胎兒免受某些嚴重疾病的侵 擾，動物杆菌病或弓形蟲病事實上會對胎兒産生緻命 的威脅。
其次，通過采取多樣化、營養均衡的膳食，你就 可以為胎兒提供其成長所需的所有營養物質。在前3個 月（胎兒器官形成階段）中，胚胎直接從你的飲食中 攝取營養。簡言之，蛋白質保證胚胎的生長；鈣質保 證胎兒骨骼及牙齒的形成，減少孕婦産後患高血壓、 抑鬱癥的風險；脂類用來運輸維生素，促進胎兒大腦 及神經細胞發育；糖類則為胎兒提供能量；你攝入的 所有維生素都用來保障胎兒正常生長。在懷孕的第二 、三季度，胎兒吸收營養主要是為瞭長大、長胖，他 的大部分器官在**季度就已經成形瞭。如果你的營 養沒有跟上（比如說節食），嬰兒就有可能早産、體 重過輕。這就會對其長大後的生活造成不利影響：他 有可能因為需要彌補先天的不足而在小時候吃得*多 ，體重超齣正常水平，長此以往就增加瞭患心血管疾 病的可能性。
味覺敏銳的美食鑒賞傢在子宮中培養 你的飲食方式會影響到胎兒*初的味覺體驗。通 過羊水，胎兒體驗到不同的味道，並形成可以享受美 食的味覺。事實上，根據*新研究，味蕾在懷孕的第8 或第9周就已齣現，從懷孕第6個月開始就可以發揮其 作用，甚至可以從懷孕6個月後誕生的早産兒身上觀察 到他對味道和氣味做齣的反應！多樣性是均衡膳食的 關鍵所在，你能夠簡化孩子今後為保持體重正常、穩 定所要做的功課。
剋服驚慌的小妙招： “相關的書我看瞭太多，不知該吃什麼好。” 無論發生什麼，隻要你記住第58頁列齣的孕期禁 忌及下列5條維持每日飲食均衡的基本原則，就不會齣 現營養缺失或過度增重的問題。
1．每天5份新鮮的水果（蔬菜）。
2．每天3種奶製品及3種榖物食品（*好是全榖 物食品）。
3．每天1―2份低脂蛋白（魚、肉、蛋）。
4．油脂（黃油、橄欖油、葵花籽油、油菜籽油 、堅果油）攝入多樣化，盡量低溫使用。
5．控製高升糖指數食物［升糖指數（GI）是指 食物進入人體2個小時內血糖升高的相對速度。高升糖 指數食物的GI為70及以上（飲料也算在內）］的攝入 ，控製動物脂肪（每周食用的多脂、多糖食物不超過2 種）的攝入。
第二節 目標：閤理增重 需要仔細考慮的是，*大多數的女人都夢想在懷 孕期間能閤理膳食：既然不能變瘦，那就應當知道如 何閤理增重。
每位媽媽都該知道自己應當增重多少 的確，孕婦媽媽在9個月中應當平均增重12韆剋 ，但一切都取決於孕前的體重指數。為瞭清楚自己的 理想增重目標，你應當計算自己的體重指數，然後對 照第9頁的數據。你的體重越重，你就越不該再長胖； 你越是苗條，你就越得增重。這也就解釋瞭孕婦體形 各有不同的原因，很瘦的女孩兒肚子鼓得很大，有肉 的姑娘肚子就不會鼓得那麼明顯…… 今年雜誌封麵上的大標題都會為你們換成：“目 標：夏天之前增重12韆剋（約為12韆剋）！”這12韆 剋包括：胎兒（平均重量為3。2韆剋），胎盤（640 剋），羊水（800剋），子宮的增重（970剋），乳腺 （400剋），孕婦的血液增長（1。4韆剋），在孕期 及哺乳期用以供給嬰兒的脂肪儲備（2。6韆剋），還 有母體的蛋白質儲備和細胞外液（1。5韆剋）。
沒*要一人吃兩人的飯 為瞭長胖，你當然要比平常多吃些，但*非像傳 統觀點所認同的那樣要加倍進食。在懷孕的前6個月中 ，每天多攝入150卡路裏就綽綽有餘瞭（即一個蘋果 和一份不含脂肪的酸奶，或者是1／4個法國長棍麵包 ）。懷孕的後3個月中，每日要多攝入200卡路裏（即 一個蘋果和含脂肪15％的白奶酪）。簡而言之，你的 飲食習慣不會發生什麼根本性的改變。事實上，因為 缺乏食欲或是覺得沒有*要改變飲食習慣，準媽媽即 使沒有在孕期加大食量，也不會造成胎兒營養不良。
*壞的可能就是：胎兒會耗盡你體內的營養儲備，你 會因此缺乏營養，感到疲憊，血壓下降，甚至麵臨* 嚴重的問題。采取孕期飲食的主要目的就是讓你保持 良好的身體狀態。
拓展：你應該增重多少？ 女人們都錯誤地認為自己應該在孕期增重12韆剋 左右，這真是大錯特錯！12韆剋隻是一個平均水平， 有些人應當再多長胖些，有的則應當少一些，這一切 都取決於孕前的體重指數。總結一下就是：你越瘦， 你就越有權利和義務長胖些；你越胖，就要相應少長 胖些。
想要計算自己的體重指數隻需做一個簡單的數學 運算，體重（kg）／身高的平方（m2）。剩下要做的 就是查看計算器上的結果瞭。
·如果你的體重指數小於19。5，你可以增重12 。5－18韆剋。
·如果你的體重指數在19。5―26之間，你可以 增重11。5－16韆剋。
·如果你的體重指數在26―29之間，你可以增重 7－11。5韆剋。
·如果你的體重指數大於29，你應當把增加的體 重控製在7韆剋以下。
第三節 理想狀態：不要過度增重 你已經明白自己有權利和義務增加體重，然而過 度增重可能會給你帶來許多麻煩。
避免把問題復雜化 首先，過度增重會給妊娠和胎兒健康構成危險。
事實上，超重是引起流産、心血管疾病及孕期糖尿病 的因素之一。超重還會加大分娩難度，增加切會陰、 剖宮産及早産的可能性。這還會讓你的孩子在齣生時 麵臨體重超標的問題（超過4韆剋），他也就可能患上 哮喘或腫瘤等疾病。
把孕期患病的可能降到*小 你有可能在懷孕期間*加疲憊不堪，*難以忍受 炎熱，行動*為不便，*難找到舒適的睡覺、工作姿 勢。多餘的體重會給背部帶來巨大的負擔，緊接著會 引起腰椎疼痛，此外，它還會讓你明顯感到腿部沉重 ，增加長妊娠紋及患靜脈麯張、痔瘡的可能。過度增 重還會影響你的精神狀態，懷孕會改變身體狀況，影 響情緒及自我形象。超重會讓情況*復雜，每天早晨 穿衣服照鏡子都會讓你情緒消沉。還沒算上你愛人看 你的眼光，他可能還無法一下子接受你的改變。然而 ，為瞭剋服孕期不適及將要成為媽媽的焦慮等，你平 衡的心理狀態是十分重要的。
為未來投資 在懷孕的9個月裏你長得越胖，就越難在産後恢 復正常體重。你應當知道，大部分研究證實：妊娠至 少會造成分娩後12個月裏0。4―3韆剋的體重滯留。
此外，在肥胖癥診斷時，妊娠也常常被列為增重的誘 因之一。
在未來9個月保持高度警惕性的意義就在於此！ 如果每次懷孕你都體重暴長，那就再沒有*要讓你迴 想起超重帶來的各種問題瞭：心血管疾病，背部及關 節疾病，呼吸急促，糟糕的自我形象……P2－11
內容提要
法國***的孕産期飲食大百科！ 孕期特殊飲食、産後迅速瘦身、**孕産食譜， 現在一網打盡！ 你知道味覺敏銳的美食鑒賞傢是在子宮中培養的 嗎？ 你知道自己應當增重多少嗎？ 怎樣把孕期患病的可能降到*小呢？ 如果你想在懷孕9個月中變瘦該怎麼辦？ 你需要馬上*換所有的衣物嗎？ 你知道助你度過妊娠反應階段的小指南嗎？ 如果妊娠反應時刻影響你日常生活怎麼辦？ 你那些多餘的口水是從哪兒來的？ 你知道怎樣通過控製壓力來控製體重嗎？ 母乳喂養真能幫你瘦迴去嗎？ 你什麼時候能重新開始運動呢？ 當媽媽後就變瘦的傳說是怎樣的呢？ 親愛的，彆急！孕産期*佳飲食指南來幫你，讓 懷孕的你“*會吃”！ 《**孕期飲食百科》在手，助你生下健康寶寶 ，保持身材**麯綫！ 《**孕期飲食百科》由卡特瑞·阿古·布阿茲 等編著。
作者簡介
卡特瑞·阿古·布阿茲，法國健康、傢庭領域職業記者，因其對孕期飲食健康長期而深入的研究，深得廣大讀者的信任並廣受好評，並與許多曾幫助過的準媽媽建立瞭長久而穩定的聯係。 阿赫努·高古勒，法國**營養學醫師、內分泌代謝專傢，主治成人、兒童肥胖及飲食失調，尤其在孕期飲食方麵有獨到的見解和深入的研究。
目錄
序言
**篇
食物，體重和懷孕
**節 媽媽吃的東西都長到寶寶身上
孩子的健康將部分取決於你的飲食
味覺敏銳的美食鑒賞傢在子宮中培養
第二節 目標：閤理增重
每位媽媽都該知道自己應當增重多少
沒*要一人吃兩人的飯
第三節 理想狀態：不要過度增重
避免把問題復雜化
把孕期患病的可能降到*小
為未來投資
第四節 節食的危險
流行飲食法的弊端
如果我想在懷孕9個月中變瘦怎麼辦？
寶寶的健康和你的身材
第五節 對於體重的傳統認識
能長多胖就長多胖：好吧，我們看看後果會怎樣
三天內瘦迴去：你說得不對！
第六節 我需要馬上*換我所有的衣物嗎？
第二篇
懷孕**季度的飲食
**節 被列入黑名單的食物
生的或不太熟的肉和魚
軟奶酪及加瞭生蛋的甜點
涼拌蔬菜和未洗乾淨的水果
小心豆芽
不要喝酒瞭
給“咖啡控”的建議
小心花生
第二節 飲食衛生守則
第三節 孕期飲食建議
補充葉酸
補充氟元素
如果我不能遵守這些建議怎麼辦？
第四節 餐廳點餐
小餐館
意大利餐廳
日本餐廳
中餐館
快餐
第五節 戒煙不長胖是有可能的
第六節 助你度過妊娠反應階段的小指南
妊娠反應
如何安排飲食？
如果我什麼也不想喝怎麼辦？
如果妊娠反應時刻影響日常生活怎麼辦？
有沒有能有效治療妊娠反應的方法？
這些多餘的口水是從哪兒來的？
第七節 隻要還是時候，不要停止運動
第八節 **季度難題：安排你的飲食，不要透露懷孕的消息
**的傢庭聚餐
工作午餐
朋友間聚餐
節日晚宴
第九節 飲食方麵的特殊性
第三篇
第二季度：保持飲食均衡
**節 孕期的各種食欲
甜食
油膩的食物
酸味食物
一些奇怪的食欲
汽水
第二節 吃清淡的零食（即使在*誘人的情況下）
上午突然感覺疲倦時的零食
感到惡心時的零食
下午茶時間的零食
運動時的零食
休息時的零食
晚上看電視時的零食
朋友聚餐時的零食
失眠時的零食
第三節 趕走隱性脂肪
第四節 阿斯巴甜，孕婦媽媽之友
第五節 預防妊娠紋
為什麼害怕妊娠紋？
所有的預防方法
第六節 肚子怎麼啦？
第七節 在傢裏都不活動，身體怎麼能強健呢？
第八節 做運動，但不要冒險
精神百倍而不是萎靡不振
可供選擇的體育運動
優選運動
四點預防措施
第九節 至關重要的問題：“我的泳衣該選連體的還是分體的？”
連體泳衣
分體泳衣
第十節 本季度的難題：人人評論你的身材
第十一節 你飲食的特殊性
第四篇
第三季度：控製體重
**節 通過控製壓力來控製體重
壓力驟升
壓力對你身體的影響
保持平和的方法
第二節 消化係統的逆襲
我是做夢瞭，還是又感覺惡心瞭？
為什麼會有這種灼熱感？
討厭的便秘也來瞭
第三節 救命啊，一眼就能看齣來我水腫瞭
第四節 産期的食譜是什麼？
分娩前的食譜
分娩時的食譜
分娩後的食譜
第五節 也要留意你丈夫的體重
為什麼丈夫的體重也會增加呢？
怎麼避免丈夫長胖呢？
第六節 本季度的難題：你什麼都穿不上瞭
第七節 飲食方麵的特殊性
第五篇
在産後恢復孕前身材
**節 生完瞭孩子，我能瘦多少斤？
第二節 避開前幾個星期的陷阱
睡眠不足
産後抑鬱癥
土撥鼠一樣的生活方式
第三節 母乳喂養真能幫我瘦迴去嗎？
第四節 哺乳期我該吃什麼？
第五節 為新媽媽準備的海洋療法
第六節 我什麼時候能重新開始運動？
順産沒切會陰
順産切瞭會陰
剖宮産
你用母乳喂養
第七節 新媽媽們*好的運動（寶寶就在身邊）
走路
遊泳
慢跑
健身操
第八節 當媽媽後就變瘦的傳說是怎樣的？
第九節 産後的難題
第十節 飲食方麵的特殊性
第六篇
食譜集
**節 前菜
小茴香鬍蘿蔔
扁豆
百味沙拉
消水腫的蔥花湯
榛子鬍蘿蔔絲
第二節 菜肴
縴體漢堡
土豆牛肉糜菠菜
分餐三明治
魔力醬汁麵
“緊實大腿”蔬菜燜肉塊
縴體燉牛肉
西葫蘆意大利乾麵
意大利肉糜調味醬茄子
尼斯特色拌菜
飽腹麥仁
保證好睡眠的加餡柿子椒
熱狗
10分鍾搞定“菜蔬粗米粉”
休閑食盤
什錦奶酪
黃油蘑菇炒雞蛋
第三節 甜點
“不發胖”香脆麯奇餅
小蛋糕
草莓甜點
“瘦腿”糖煮水果
抗産後抑鬱香蕉
第四節 塗麵包的醬汁
低卡路裏番茄沙司
“不發胖”白奶酪調味汁
清淡調味汁
第五節 加餐
童年巧剋力奶
緩解惡心癥狀的沙拉或果汁
思慕雪飲料
多榖物助消化麥片
“産後”果汁
菜譜索引
索引
參考資料
用戶評價
這本書的封麵設計真是太吸引人瞭，那種柔和的色調和精緻的排版，一下子就抓住瞭我的眼球。我通常對這類“百科全書”式的書籍持保留態度，總覺得內容會比較零散或者過於學術化。但是這本的開篇導讀部分，作者似乎非常懂得如何與讀者建立情感連接，他沒有直接拋齣復雜的理論，而是用一種娓娓道來的方式，分享瞭一些關於生命初期孕育的哲學思考，讀起來非常溫暖，感覺就像是請教瞭一位經驗豐富又充滿智慧的長輩。尤其是關於“如何傾聽身體的聲音”那一章，作者用瞭很多生動的比喻來描述孕期中荷爾濛變化帶來的細微感受，這比單純的醫學術語更容易讓人理解和接受。我特彆欣賞作者在敘述中流露齣的那種對生命本身的敬畏感，這讓整本書的基調從單純的“指導手冊”提升到瞭“生命藝術的探討”。我已經迫不及待想深入閱讀後續關於營養搭配和生活習慣調整的部分瞭，相信它不會讓我失望，因為它從一開始就展現齣瞭超越一般工具書的深度和人文關懷。
評分我是一個極度注重食材來源和烹飪過程的讀者，對“純淨飲食”有著非常高的要求。因此，我非常關注這本書在推薦食譜或食材選擇時，是否具有足夠的落地性。令我驚喜的是，這本書不僅提供瞭基礎的營養搭配方案，還深入探討瞭如何在傢中進行低油、低鹽、無添加的“孕期友好型”烹飪技巧。它甚至花瞭不少篇幅討論瞭關於有機食材的選擇標準、如何應對食品安全危機時的新聞解讀，以及在快節奏生活中如何利用簡易工具快速準備健康餐點。這種深入到廚房日常的指導，讓我覺得這本書的實用價值極高，它不僅僅是“吃什麼”的指南，更是一本“如何健康地生活”的行動手冊。我特彆期待能嘗試書中那個關於“一周份寶寶輔食冷凍計劃”的章節，感覺非常具有操作性，能大大減輕我未來的負擔。
評分購買這本書之前，我最擔心的就是內容是否過於強調“禁忌”和“恐懼管理”。很多孕期讀物總是把各種風險誇大，搞得人心惶惶，反而增加瞭焦慮。但這本書的處理方式截然不同。它以一種非常積極和賦能的口吻來引導我們進行健康選擇。例如，在討論咖啡因攝入時，它不是簡單地設定一個“不許超過”的紅綫，而是詳細分析瞭適量攝入可能帶來的益處，並提供瞭一套“聰明替代方案”的清單，讓你在享受生活的同時，也能確保寶寶的健康。這種“引導式”而非“命令式”的溝通方式，極大地增強瞭我的自我效能感。我感覺自己不再是被動的接受者，而是能主動掌控自己孕期健康的主導者。這種積極的心態建設，對於維護孕期的心理健康，其價值不亞於任何一種營養補充劑。
評分我是一名對細節有著近乎苛刻要求的準媽媽，在孕前我就已經閱讀瞭不少網絡上的資料和一些同類型的暢銷書，坦白說，很多書讀完之後總覺得少瞭點“實操性”，或者信息更新得不夠及時。這本讓我眼前一亮的地方在於它對“傳統與現代的融閤”處理得非常巧妙。它沒有盲目推崇最新的、可能並不適閤所有人的“網紅”飲食法，而是迴歸到一些經過時間檢驗的經典飲食智慧，但同時又用現代營養學的視角去佐證和優化這些傳統方法。舉個例子，書中提到某一種傳統食材在孕早期對緩解孕吐的輔助作用，並隨後附上瞭詳細的維生素和礦物質成分分析，這種嚴謹又不失親切的寫法，讓我感覺特彆可靠。我尤其喜歡它針對不同地域、不同生活習慣的讀者提供的個性化調整建議，這體現瞭作者的用心和專業度，讓我覺得這本書是真正為“我”而不是為“所有人”寫的指南。
評分我必須承認，我最怕的就是那種用大量圖錶和密密麻麻的數字堆砌起來的專業書籍，它們看起來很權威，但對我這種理科不太好的人來說，簡直是災難。然而，這本書的版式設計簡直是一場視覺的盛宴。它的排版邏輯非常清晰，即使是講解復雜的宏量營養素分配，作者也擅長運用信息圖和流程圖來輔助說明，使得原本枯燥的內容變得一目瞭然。而且，書中的色彩搭配和插畫風格都非常舒緩，閱讀起來毫無壓力，即使在孕晚期感到疲憊時翻閱，也不會造成視覺負擔。這種對閱讀體驗的重視，在很多育兒或孕期書籍中是很少見的。它成功地將一本嚴肅的健康指南，轉化成瞭一本讓人願意時常翻閱、從中汲取平靜力量的伴侶書。可以說，光是它的物理存在，就已經在潛移默化中影響我的孕期情緒瞭。
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