孫晶丹著的《288道月子餐瘦迴産前好氣色》首 先特彆把常見蔬果中容易使用到的食材列齣,詳細介 紹其挑選、清洗以及保存的方法。然後介紹産後每一 周的體質變化及飲食調理重點,根據産後每周的需求 製訂288道美味月子餐,讓孕媽媽瘦迴産前好氣色。
孫晶丹,一級公共營養師,深圳市營養師協會會長,美國功能醫學健康管理師,颱灣功能醫學講師,深圳市營養培訓創始人之一。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學,從事臨床營養、學生營養工作近二十年,在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。
Part 1
食材常識大匯集
草莓
西紅柿
紅椒
紅棗
木瓜
芒果
菠蘿
玉米
鬍蘿蔔
南瓜
上海青
包菜
Part 2
産後**周精選食譜
産後**周體質變化
産後**周飲食調理重點
三鮮燴豆腐
南瓜燴豆腐
清蒸雞汁絲瓜
虱目魚粥
香菇鱸魚湯
鮮魚絲瓜湯
包菜捲
牛奶西藍花
肉末菠菜
娃娃菜鱸魚湯
鱸魚奶湯
蛤蜊豆腐湯
蝦仁魚片湯
蘿蔔鮮蝦
百閤甜椒雞丁
肉末蒸蛋
枸杞雞丁
紅棗雞蛋湯
木耳雞湯
小米桂圓粥
牛奶粥
皮蛋瘦肉粥
豆漿上海青湯
娃娃菜蘿蔔湯
清炒蔬菜
莧菜豆腐雞蛋湯
豆芽炒三絲
黑鬍椒豆腐煎
紅棗芹菜湯
滑蛋蝦仁
小米鬆阪粥
何首烏燉烏骨雞湯
珍珠三鮮湯
火腿青豆玉米粥
木瓜燉魚
茭白鱸魚湯
低脂羅宋湯
壽喜燒
三鮮鼕瓜
肉末四季豆
香菇豆腐
牛肉西紅柿湯
生化粥
豆腐皮粥
鬍蘿蔔小米粥
益母草粥
百閤鮮蔬炒蝦仁
海帶豬蹄湯
菜心煨豬蹄
……
Part 3 産後第二周精選食譜
Part 4 産後第三周精選食譜
Part 5 産後第四周精選食譜
Part 6 育兒小常識
我必須得說,這本書的“瘦迴産前”這個目標設定得非常科學閤理,沒有誇大其詞,也沒有提供什麼速成的“玄學”方法。它更像是一個長期的、溫和的塑形計劃。我關注的重點其實不是體重秤上的數字變化,而是身體的緊緻度和精神狀態。食譜中很多關於蛋白質和優質脂肪的攝入建議,讓我感覺到身體在慢慢恢復力量,而不是單純地脫水或節食。最棒的是,它強調瞭“好氣色”的重要性,這一點常常被很多減肥食譜忽略。書中提到,健康的飲食不僅能讓你穿迴舊衣服,更重要的是讓你由內而外散發齣那種健康、有活力的光彩,這比任何化妝品都管用。我發現自己做完一套食譜周期後,照鏡子時,那種疲憊感確實減輕瞭,皮膚也感覺更透亮瞭一些,這讓我對未來充滿瞭信心。
評分說實話,我之前對“月子餐”這個概念有點抗拒,覺得那都是老一輩傳下來的,可能油膩、口味單一,完全不符閤現代人對健康和美味的追求。但是這本食譜徹底顛覆瞭我的認知!它的設計簡直就是一本精緻的“産後美食雜誌”。我原本以為月子餐就是麻油雞和豬腳飯的無限循環,結果翻開目錄,簡直是驚喜連連。它裏麵竟然有各種不同風味的湯品,有清爽的、有濃鬱的,甚至連甜品和主食都做瞭很多創新。我最愛的是它關於“氣色恢復”的闆塊,裏麵講瞭很多食譜的搭配邏輯,比如搭配哪些水果可以幫助抗氧化,哪些粗糧可以促進腸胃蠕動,而不是一味地催奶。現在我每天光是期待下一餐吃什麼就充滿瞭動力,老公也因為我氣色好轉而心情愉悅,感覺整個傢庭的氛圍都跟著明亮起來瞭。這不僅僅是一本菜譜,更像是一本提升産後生活質量的指南。
評分天呐,這本書簡直是為我量身定做的!我剛剛生完寶寶,整個人感覺像是被掏空瞭一樣,彆說恢復身材瞭,連氣色都暗淡瞭好幾個度。我特彆怕那種營養過剩又盲目進補的月子餐食譜,總覺得那樣隻會讓我在生産後體重雪上加霜。這本書最打動我的是它的平衡性,它不是簡單地堆砌食材,而是非常注重産後媽媽身體的恢復周期。比如剛開始幾天,身體虛弱,需要溫和調理,它推薦的食譜就非常清淡易消化,幫你把身體的“地基”打好。等到身體慢慢恢復元氣瞭,食譜纔開始慢慢加入一些有助於氣血雙補的食材,那種循序漸進的感覺,讓我覺得非常安心和專業。我試做瞭好幾次,傢人都說我氣色明顯好起來瞭,不再是那種病懨懨的樣子瞭,這對我這個新手媽媽來說,簡直是最大的鼓勵。我特彆喜歡它在食材選擇上的細緻考量,很多都是我們日常就能買到的,不需要跑遍全城去尋找那些稀奇古怪的“滋補品”,實用性超強!
評分這本書的“心法”部分比食譜本身更讓我受益匪淺。很多月子書隻是告訴你“吃什麼”,但這本書會告訴你“為什麼吃”。它用非常接地氣的方式解釋瞭産後身體需要哪些營養素來修復,比如鐵、鈣、維生素B族的補充的重要性,以及如何通過天然食物來高效吸收。這讓我從一個“被動執行者”變成瞭一個“主動管理者”。我不再是機械地照著做,而是開始理解食物與身體之間的微妙聯係。另外,它對不同體質的媽媽提供瞭很多調整建議,比如如果你本身比較濕熱,那就要少吃哪些過於滋補的食材,這本書都考慮到瞭,這體現瞭作者對個體差異的尊重。這種知識性的深度,讓這本書的價值遠遠超齣瞭一個普通的食譜範疇,它讓我學會瞭如何科學地照顧自己的身體,這種技能是會伴隨我一生的。
評分這本書的排版和邏輯清晰度,我給滿分!作為一名忙得焦頭爛額的新手媽媽,我最怕的就是那種內容冗雜、步驟復雜的書。我可能隻有幾分鍾的時間來查看食譜,然後就得趕緊去照顧寶寶。這本書的好處就在於它的“快手”屬性。它把每道菜的準備時間、烹飪時間和所需材料都標注得清清楚楚,而且很多步驟都非常簡潔明瞭,甚至連我這個廚房小白也能輕鬆上手。我特彆欣賞它對“時間管理”的考量,很多食譜是可以提前準備好食材,等到需要的時候快速加熱或組閤,這對於需要頻繁哺乳和處理突發狀況的媽媽來說,簡直是救命稻草。而且,它對於各種常見産後問題的應對方案也融入到瞭食譜中,比如産後便秘、乳腺不通暢等,都有對應的“食療小妙招”,非常貼心。
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