优质芋头高产高效栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄新芳，柯卫东，孙亚林 编

图书标签:

• 芋头
• 栽培
• 高产
• 高效
• 农业技术
• 种植技术
• 农作物
• 园艺
• 种植
• 农业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109217034

版次：1

商品编码：11998206

包装：平装

丛书名： 听专家田间讲课

开本：32开

出版时间：2016-07-01

用纸：胶版纸

页数：146

字数：60000

正文语种：中文

内容简介

　　《优质芋头高产高效栽培》结合了作者多年来从事芋头研究与推广的经验，内容包括我国芋的栽培历史、经济价值及用途、栽培芋的类型及区域、芋头形态特征及特性、良种繁育及栽培品种、主要栽培形式、常规露地栽培及茬口配置、设施栽培、轮作换茬及留种、病虫害防治、标准化安全生产及产品分级、贮藏保鲜技术等。

目录

第一讲 芋的栽培区域及类型
一、我国芋的栽培历史
二、芋的价值及用途
（一）芋的营养价值
（二）芋的工业用途
（三）芋的药用价值
三、芋的类型
（一）茎用芋
（二）花柄用芋
（三）叶柄用芋
四、芋的栽培区域
（一）华南区
（二）华中华东区
（三）华北区
（四）西南区

第二讲 芋的形态特征及特性
一、芋的植物学形态特征
（一）根
（二）茎
（三）叶
（四）花
（五）果
二、芋的生物学特性
（一）芋对环境条件的要求
（二）芋各生育期特点

第三讲 芋头营养需要及施肥
一、芋对营养元素的吸收分配规律
二、芋头吸收三要素的数量
三、营养元素的生理功能及缺素诊断

第四讲 芋头良种繁育及优良品种
一、脱毒芋的良种繁育
（一）芋茎尖脱毒快繁方法
（二）脱毒芋原原种的繁育（繁殖用种）
（三）脱毒芋原种的繁育（生产用种）
二、主要栽培品种
（一）多子芋
（二）魁芋
（三）多头芋
（四）花用芋

第五讲 芋头栽培及轮作技术
一、栽培技术
（一）多子芋栽培技术
（二）魁芋栽培技术
（三）多头芋栽培技术
（四）花柄用芋栽培技术
（五）芋芽栽培技术
（六）留种与贮藏
二、轮作技术
（一）间作套种
（二）轮作换茬

第六讲 芋头病虫害防治
一、害虫及防控技术
二、主要病害及防治技术

第七讲 芋头保鲜技术
一、芋头贮运保鲜
二、去皮芋头保鲜

前言/序言

《优质芋头高产高效栽培》 内容简介 芋头，作为一种深受人们喜爱的根茎类作物，以其独特的口感、丰富的营养和广泛的食用方式，在全球范围内拥有庞大的消费市场。其淀粉含量高，易于消化，富含维生素、矿物质及膳食纤维，是健康饮食的重要组成部分。从蒸煮、烘烤到制作甜点、汤品，芋头的烹饪潜力几乎是无限的。正因如此，芋头的市场需求持续旺盛，为广大种植者带来了可观的经济效益。 然而，要实现芋头的优质高产，并非易事。传统的种植模式往往面临产量不稳定、品质参差不齐、病虫害频发、资源浪费等诸多挑战。为了克服这些难题，满足日益增长的市场需求，并提升种植效益，科学、高效、可持续的栽培技术显得尤为重要。《优质芋头高产高效栽培》一书，正是基于这一背景，凝聚了农业科研人员和一线种植专家的智慧与经验，为广大芋头种植者提供了一套系统、详实、可操作的栽培指南。 本书内容涵盖了从芋头品种的选择到最终产品的采收与贮藏，每一个环节都进行了深入的剖析和详细的指导，旨在帮助种植者掌握最前沿、最有效的芋头种植技术，实现产量与品质的双重飞跃，最大限度地提高经济效益。 第一篇：基础理论与品种选择 在深入探讨栽培技术之前，了解芋头的生物学特性以及掌握科学的品种选择策略是至关重要的。本篇内容将为读者打下坚实的理论基础。 芋头的生物学特性与生长发育规律： 详细介绍芋头的形态特征、根系分布、块茎形成机制、对环境条件（光照、温度、湿度、土壤）的需求与响应。深入剖析芋头在不同生长阶段（萌芽期、营养生长期、块茎膨大期、成熟期）的生理生化变化，为后续的精细化管理提供理论依据。 优质芋头品种的鉴选与应用： 深入分析当前市场上主流的芋头品种，包括其主要特点、产量潜力、抗病性、适宜的种植区域、市场前景等。指导读者如何根据当地的自然条件、市场需求和经济成本，科学选择最适合的优良品种。重点介绍新品种的引进、选育与推广策略。 选育优质种芋的技巧： 强调种芋质量对整个种植周期的影响。教授如何从健康、无病虫害的植株上选取壮实、饱满、无伤痕的种芋，以及如何进行种芋的处理（如晾晒、消毒、催芽）以提高出苗率和幼苗的活力。 第二篇：科学育苗与精细化整地 良好的开端是成功的一半。本篇将重点介绍如何培育健壮的幼苗，并为芋头的生长创造最优越的土壤环境。 高效育苗技术： 详细阐述不同育苗方式的优缺点，如块茎繁殖、不定芽繁殖、组培快繁等。重点讲解家庭式或小规模生产中的块茎育苗技术，包括种芋切块、催芽方法、育苗床的搭建与管理、幼苗的定植等。指导读者如何培育出根系发达、叶片鲜绿、健壮的幼苗，为移栽后的快速生长奠定基础。 土壤选择与改良： 分析芋头对土壤的偏好，包括土壤的酸碱度（pH值）、质地、有机质含量、通透性等。指导读者如何根据土壤状况进行检测与分析，并根据检测结果采取相应的改良措施，如增施有机肥、调整土壤pH值、深耕细作等，以创造疏松、肥沃、排水良好的土壤环境。 精细化整地与起垄： 讲解如何根据芋头的生长习性进行精细化整地。重点介绍不同地区、不同土壤条件下起垄的高度、宽度、垄距等参数的确定方法。强调起垄的重要性，它不仅有利于排水，还能促进块茎的膨大，并为后期机械化作业提供便利。 第三篇：科学种植与田间管理 在完成育苗和整地后，如何进行科学的种植和精细的田间管理，是决定芋头产量和品质的关键。 适时移栽与定植技术： 详细指导读者如何根据当地气候条件和芋头生长阶段，选择最佳的移栽时间。讲解移栽时的操作要点，如幼苗的深浅、株行距的确定、栽植密度与产量之间的关系、栽后管理（如浇定根水、覆盖等）。 施肥策略与配方： 深入阐述芋头整个生长周期对养分的需求特点。重点介绍科学的施肥原则，包括基肥、追肥的种类、用量、施肥时期和方法。提供不同土壤肥力条件下的推荐施肥配方，以及如何利用测土配方施肥技术，实现精准施肥，提高肥料利用率，避免养分浪费和环境污染。特别强调有机肥与化肥的配合使用。 水分管理与灌溉技术： 分析芋头对水分的敏感性，讲解不同生长阶段的水分需求量。指导读者如何根据天气变化、土壤墒情和作物长势，制定合理的灌溉计划。重点介绍节水灌溉技术，如滴灌、喷灌等，以及如何根据实际情况进行科学的排水，避免涝害。 病虫害的监测与综合防治： 详细介绍芋头常见病害（如软腐病、褐斑病、炭疽病等）和虫害（如蚜虫、地下害虫、螨虫等）的发生规律、症状识别及传播途径。重点推广绿色、环保、高效的病虫害综合防治（IPM）策略，包括农业防治、生物防治、物理防治和化学防治。指导读者如何科学合理地使用农药，减少农药残留，保障农产品安全。 杂草防除技术： 介绍芋头生长过程中易发生的杂草种类，并讲解不同时期（苗期、生长期）的杂草防除方法。推广化学除草、人工除草、生物除草等多种技术，并强调除草剂的安全使用方法和注意事项。 覆盖技术与保墒增温： 探讨不同覆盖材料（如地膜、稻草、秸秆等）对芋头生长的影响。指导读者如何根据当地气候特点和土壤条件，选择合适的覆盖技术，以达到保墒、除草、增温、调节土壤温度等目的。 第四篇：块茎膨大与品质提升 块茎的膨大是芋头产量形成的关键，而品质的提升则直接关系到市场竞争力。本篇将重点关注如何促进块茎的有效膨大，并提升芋头的食用和商品价值。 块茎膨大期的管理重点： 详细讲解在块茎膨大期，如何根据植株长势调整肥水管理。重点介绍如何适时追施高钾肥料，促进块茎的积累。指导读者如何通过适当疏叶、摘除过多的侧芽等措施，将养分集中供给主块茎。 促进块茎品质提升的措施： 探讨影响芋头品质的关键因素，如淀粉含量、口感、色泽、风味等。指导读者如何通过科学的施肥、水分管理、病虫害防治等措施，优化块茎的品质。介绍一些能够提升芋头品质的特殊管理方法，如适时适度的“烘烤”效应等。 影响芋头商品性的因素与对策： 分析影响芋头商品性的各种因素，如块茎的大小、形状、表皮光滑度、有无病斑、机械损伤等。指导读者如何通过精细化管理，减少商品性缺陷，提高产品等级。 第五篇：采收、贮藏与病虫害的后期防控 收成季的科学管理和后期的妥善贮藏，是实现经济效益最大化的重要环节。 适时采收标准与技术： 讲解如何根据芋头的品种特性、生长周期以及市场需求，确定最佳的采收时间。详细介绍手工采收和机械采收的操作要点，以及如何尽量减少采收过程中的机械损伤，以保障芋头的完好性。 采后商品化处理： 介绍采收后的初步处理，如去除非食用部分、清理泥土、分级、包装等。强调商品化处理的重要性，它直接关系到产品的市场售价和销售速度。 科学贮藏技术： 深入讲解不同贮藏方式（如窖藏、冷库贮藏、塑料袋贮藏等）的原理、优缺点和适用条件。指导读者如何根据贮藏条件、贮藏时间以及芋头的品种特性，采取相应的贮藏措施，以最大限度地减少贮藏过程中的损耗，延长产品供应期。重点关注如何控制贮藏期间的温度、湿度、气体成分，防止发芽、腐烂和病虫害的发生。 病虫害的后期防控与风险评估： 针对采收后和贮藏期间可能出现的病虫害问题，提供相应的防控建议。指导读者如何对贮藏环境进行风险评估，并提前采取预防措施。 第六篇：病虫害的预警与应急处理 尽管前面已涉及病虫害防治，但针对突发性的病虫害爆发，本篇将提供更具前瞻性的预警和实用的应急处理方案。 病虫害发生规律的预测与预警： 介绍常用的病虫害预测方法，如气象因子分析、虫情监测、病菌孢子捕捉等。指导读者如何根据监测结果，建立区域性的病虫害预警系统，做到早发现、早预警。 突发性病虫害应急处理流程： 针对突然爆发的严重病虫害，提供一套详细的应急处理流程，包括快速诊断、隔离、控制传播、采取紧急防治措施等。强调在应急处理中，要优先考虑环境安全和农产品质量。 病虫害抗药性管理： 探讨长期、单一使用某种农药可能导致的抗药性问题，并提供轮换用药、混合用药、交替用药等策略，以延缓抗药性的产生，保持农药的防治效果。 第七篇：环境友好型栽培模式与可持续发展 随着社会对环境保护和食品安全意识的不断提高，绿色、可持续的农业生产模式已成为必然趋势。 有机栽培与绿色生产： 介绍芋头有机栽培的核心理念和关键技术。指导读者如何减少化肥、农药的使用，转而依赖有机肥、生物农药、轮作、间作套种等措施，生产出符合有机标准的芋头。 水肥一体化与精准施用： 探讨水肥一体化技术在芋头栽培中的应用，通过滴灌、喷灌等方式，将水和肥料同时输送到作物根部，提高水肥利用效率，减少浪费。 资源循环利用与废弃物处理： 介绍如何利用农作物秸秆、畜禽粪便等进行堆肥处理，作为优质有机肥，实现资源的最大化利用。指导读者如何科学处理种植过程中产生的废弃物，减少对环境的污染。 未来芋头产业的可持续发展方向： 展望芋头产业的发展趋势，包括新品种的研发、智能化种植技术的应用、品牌化建设、深加工产业的延伸等，为读者提供长远发展的思路。 《优质芋头高产高效栽培》一书，以其科学的理论依据、实用的技术指导、丰富的实践经验，必将成为广大芋头种植者、农业技术推广人员、涉农院校师生以及所有对芋头种植感兴趣的读者的宝贵参考。通过掌握本书所介绍的先进栽培技术，相信读者能够显著提升芋头的产量和品质，实现经济效益的稳定增长，并为我国优质、安全、可持续的芋头产业发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最大的震撼，是它对“优质”二字的深度定义。市面上的很多农业书籍都只停留在“如何提高重量和亩产”的层面，但这本书显然上升了一个层次，它关注的是芋头最终进入消费者餐桌时的品质——那种粉糯的口感、细腻的色泽以及货架期的延长能力。作者通过对不同砧木嫁接技术的研究，详细论证了嫁接如何能有效地改善芋头的风味物质积累。我以前觉得嫁接是果树才需要做的事情，没想到芋头也有如此精妙的嫁接技术。书中还详细介绍了一种特殊的“后熟化”处理方法，据说这种方法能让芋头淀粉结构发生转化，从而达到入口即化的效果。这部分内容非常具有前瞻性，它不仅关注生产端，还延伸到了消费端的需求。这让这本书不仅仅是一本种植指南，更像是一份面向未来市场的“产品标准手册”。它教会我，种出大家都喜欢的芋头，需要从种子源头开始，贯穿到收获后的每一个环节，每一个微小的决定都关乎最终的“优质”二字。这种系统性的思维，远超出了我预期中一本栽培书的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排，简直就是为追求效率的人量身定制的。它并没有将所有内容混杂在一起，而是清晰地划分成了几个独立却又相互关联的模块。我特别喜欢它在每一章末尾设置的“高产关键点回顾”和“常见误区警示”。这些部分就像是给读者划好了重点，让你在读完那些庞大信息量的主体内容后，可以迅速地抓住核心要领。比如，在讲到“水肥管理”时，书中非常直白地指出了传统农业中“旱了就浇，旱了就追肥”这种粗放管理模式的弊端，并用图表展示了芋头在不同生长阶段对氮磷钾的精确需求曲线。我过去总是凭感觉浇水，现在才知道，原来浇水过多或过少，都会直接影响到芋头呼吸作用和养分吸收的效率。这本书的优点在于，它不留情面地指出了“大多数人做得不对的地方”，然后给出经过验证的“正确操作SOP（标准作业程序）”。对于那些希望快速提升自己种植水平的业余爱好者或者小规模农场主来说，这种结构化的、以结果为导向的写作风格，无疑是最高效的学习工具。它让你每一次翻阅，都能精准定位到你当前最需要解决的问题，省去了大量筛选无用信息的精力。

评分☆☆☆☆☆

我得承认，我是一个完全的外行，以前连芋头怎么插秧都搞不清楚。所以，当我打开这本书，看到那些关于“选种”和“育苗”章节时，我内心是抗拒的——那些密密麻麻的表格和数据对比，对我来说简直是天书。但是，作者的叙述方式非常巧妙地化解了这种枯燥感。他似乎非常理解一个初学者的困境，所以他用了很多“假如你看到这样的种苗，就意味着……”的句式，将抽象的理论转化为具体的场景判断。最让我印象深刻的是关于“病虫害的综合管理”那一章。它没有采用那种让人头大的化学农药推荐清单，而是花了大篇幅去讲解“健康植株的自我防御机制”。他强调，最好的农药，就是健康的土壤和科学的间作套种。书中甚至列举了好几种天然提取物对特定害虫的抑制效果，并且给出了在家自己制作这些生物制剂的简易流程。这不仅仅是教你怎么种芋头，更像是在传授一种与自然和谐相处的农业哲学。读完这一部分，我感觉我对手中那块小小的芋头，都有了更强烈的责任感，不再是把它看作一个可以随意催熟的农产品，而是一个需要悉心呵护的生命体。

评分☆☆☆☆☆

从排版和图示来看，这本书的设计者显然也花了不少心思。我很少看到一本技术性如此强的书籍，还能保持如此高的可读性。它的图文配比把握得非常好，没有那种充斥着晦涩难懂的流程图的教科书感。那些实地的照片，清晰地展示了不同病害在芋叶和块茎上发生的早期迹象，以及正确修剪和培土后植株的形态对比。尤其值得称赞的是，书中引用了大量的气候数据和地域性案例分析。比如，它会对比华南地区和西南山区在同一栽培技术下的差异化表现，并给出相应的调整建议。这说明作者的实践经验是建立在广泛的地域基础上的，而不是局限于某个小范围的“土法子”。阅读过程中，我能明显感觉到作者那种想要“毫无保留地将毕生所学倾囊相授”的热忱。它不像某些商业书籍那样有所保留，而是真正地把核心技术细节都摊开了讲，让你有信心拿起这本书，就能真正开始改良你的种植方法，让你的芋头田不再是靠运气，而是靠科学管理来决定收成。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，我拿到手的时候其实是有点懵的。标题《优质芋头高产高效栽培》听起来就非常专业，感觉像是我种地几十年的老把式才能看懂的说明书。我本来是抱着“随便翻翻，看看有没有什么新奇的种植小窍门”的心态来的，没想到这本“秘籍”一下子把我拉进了一个我从未想象过的芋头世界。首先吸引我的是它对土壤的那种近乎偏执的关注。作者并没有简单地说“肥沃的土壤就好”，而是深入到了土壤的物理结构、微生物群落，甚至酸碱度的微小波动如何影响芋头的块茎膨大。我以前种芋头，总是觉得只要多施点有机肥就行了，看了这本书才明白，原来芋头的“口感”和“产量”是建立在对土壤环境的精细调控上的。比如，它详细描述了一种通过特定比例的有机物和无机物混合，来模拟芋头原生地的土壤质地的方法，这简直是颠覆了我多年的经验。阅读过程中，我感觉自己不是在读一本农业技术书，而是在进行一场关于土地的“化学实验”。那种对细节的挖掘和对科学原理的阐述，让人不得不佩服作者在这一领域的深厚功底。这本书的价值就在于，它把复杂的农业科学，用一种非常实事求是、毫不含糊的态度呈现了出来，让人读了之后，对“种好芋头”这件事有了更深层次的敬畏。