優質芋頭高産高效栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

黃新芳，柯衛東，孫亞林 編

圖書標籤:

• 芋頭
• 栽培
• 高産
• 高效
• 農業技術
• 種植技術
• 農作物
• 園藝
• 種植
• 農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109217034

版次：1

商品編碼：11998206

包裝：平裝

叢書名： 聽專傢田間講課

開本：32開

齣版時間：2016-07-01

用紙：膠版紙

頁數：146

字數：60000

正文語種：中文

內容簡介

　　《優質芋頭高産高效栽培》結閤瞭作者多年來從事芋頭研究與推廣的經驗，內容包括我國芋的栽培曆史、經濟價值及用途、栽培芋的類型及區域、芋頭形態特徵及特性、良種繁育及栽培品種、主要栽培形式、常規露地栽培及茬口配置、設施栽培、輪作換茬及留種、病蟲害防治、標準化安全生産及産品分級、貯藏保鮮技術等。

目錄

第一講 芋的栽培區域及類型
一、我國芋的栽培曆史
二、芋的價值及用途
（一）芋的營養價值
（二）芋的工業用途
（三）芋的藥用價值
三、芋的類型
（一）莖用芋
（二）花柄用芋
（三）葉柄用芋
四、芋的栽培區域
（一）華南區
（二）華中華東區
（三）華北區
（四）西南區

第二講 芋的形態特徵及特性
一、芋的植物學形態特徵
（一）根
（二）莖
（三）葉
（四）花
（五）果
二、芋的生物學特性
（一）芋對環境條件的要求
（二）芋各生育期特點

第三講 芋頭營養需要及施肥
一、芋對營養元素的吸收分配規律
二、芋頭吸收三要素的數量
三、營養元素的生理功能及缺素診斷

第四講 芋頭良種繁育及優良品種
一、脫毒芋的良種繁育
（一）芋莖尖脫毒快繁方法
（二）脫毒芋原原種的繁育（繁殖用種）
（三）脫毒芋原種的繁育（生産用種）
二、主要栽培品種
（一）多子芋
（二）魁芋
（三）多頭芋
（四）花用芋

第五講 芋頭栽培及輪作技術
一、栽培技術
（一）多子芋栽培技術
（二）魁芋栽培技術
（三）多頭芋栽培技術
（四）花柄用芋栽培技術
（五）芋芽栽培技術
（六）留種與貯藏
二、輪作技術
（一）間作套種
（二）輪作換茬

第六講 芋頭病蟲害防治
一、害蟲及防控技術
二、主要病害及防治技術

第七講 芋頭保鮮技術
一、芋頭貯運保鮮
二、去皮芋頭保鮮

前言/序言

《優質芋頭高産高效栽培》 內容簡介 芋頭，作為一種深受人們喜愛的根莖類作物，以其獨特的口感、豐富的營養和廣泛的食用方式，在全球範圍內擁有龐大的消費市場。其澱粉含量高，易於消化，富含維生素、礦物質及膳食縴維，是健康飲食的重要組成部分。從蒸煮、烘烤到製作甜點、湯品，芋頭的烹飪潛力幾乎是無限的。正因如此，芋頭的市場需求持續旺盛，為廣大種植者帶來瞭可觀的經濟效益。 然而，要實現芋頭的優質高産，並非易事。傳統的種植模式往往麵臨産量不穩定、品質參差不齊、病蟲害頻發、資源浪費等諸多挑戰。為瞭剋服這些難題，滿足日益增長的市場需求，並提升種植效益，科學、高效、可持續的栽培技術顯得尤為重要。《優質芋頭高産高效栽培》一書，正是基於這一背景，凝聚瞭農業科研人員和一綫種植專傢的智慧與經驗，為廣大芋頭種植者提供瞭一套係統、詳實、可操作的栽培指南。 本書內容涵蓋瞭從芋頭品種的選擇到最終産品的采收與貯藏，每一個環節都進行瞭深入的剖析和詳細的指導，旨在幫助種植者掌握最前沿、最有效的芋頭種植技術，實現産量與品質的雙重飛躍，最大限度地提高經濟效益。 第一篇：基礎理論與品種選擇 在深入探討栽培技術之前，瞭解芋頭的生物學特性以及掌握科學的品種選擇策略是至關重要的。本篇內容將為讀者打下堅實的理論基礎。 芋頭的生物學特性與生長發育規律： 詳細介紹芋頭的形態特徵、根係分布、塊莖形成機製、對環境條件（光照、溫度、濕度、土壤）的需求與響應。深入剖析芋頭在不同生長階段（萌芽期、營養生長期、塊莖膨大期、成熟期）的生理生化變化，為後續的精細化管理提供理論依據。 優質芋頭品種的鑒選與應用： 深入分析當前市場上主流的芋頭品種，包括其主要特點、産量潛力、抗病性、適宜的種植區域、市場前景等。指導讀者如何根據當地的自然條件、市場需求和經濟成本，科學選擇最適閤的優良品種。重點介紹新品種的引進、選育與推廣策略。 選育優質種芋的技巧： 強調種芋質量對整個種植周期的影響。教授如何從健康、無病蟲害的植株上選取壯實、飽滿、無傷痕的種芋，以及如何進行種芋的處理（如晾曬、消毒、催芽）以提高齣苗率和幼苗的活力。 第二篇：科學育苗與精細化整地 良好的開端是成功的一半。本篇將重點介紹如何培育健壯的幼苗，並為芋頭的生長創造最優越的土壤環境。 高效育苗技術： 詳細闡述不同育苗方式的優缺點，如塊莖繁殖、不定芽繁殖、組培快繁等。重點講解傢庭式或小規模生産中的塊莖育苗技術，包括種芋切塊、催芽方法、育苗床的搭建與管理、幼苗的定植等。指導讀者如何培育齣根係發達、葉片鮮綠、健壯的幼苗，為移栽後的快速生長奠定基礎。 土壤選擇與改良： 分析芋頭對土壤的偏好，包括土壤的酸堿度（pH值）、質地、有機質含量、通透性等。指導讀者如何根據土壤狀況進行檢測與分析，並根據檢測結果采取相應的改良措施，如增施有機肥、調整土壤pH值、深耕細作等，以創造疏鬆、肥沃、排水良好的土壤環境。 精細化整地與起壟： 講解如何根據芋頭的生長習性進行精細化整地。重點介紹不同地區、不同土壤條件下起壟的高度、寬度、壟距等參數的確定方法。強調起壟的重要性，它不僅有利於排水，還能促進塊莖的膨大，並為後期機械化作業提供便利。 第三篇：科學種植與田間管理 在完成育苗和整地後，如何進行科學的種植和精細的田間管理，是決定芋頭産量和品質的關鍵。 適時移栽與定植技術： 詳細指導讀者如何根據當地氣候條件和芋頭生長階段，選擇最佳的移栽時間。講解移栽時的操作要點，如幼苗的深淺、株行距的確定、栽植密度與産量之間的關係、栽後管理（如澆定根水、覆蓋等）。 施肥策略與配方： 深入闡述芋頭整個生長周期對養分的需求特點。重點介紹科學的施肥原則，包括基肥、追肥的種類、用量、施肥時期和方法。提供不同土壤肥力條件下的推薦施肥配方，以及如何利用測土配方施肥技術，實現精準施肥，提高肥料利用率，避免養分浪費和環境汙染。特彆強調有機肥與化肥的配閤使用。 水分管理與灌溉技術： 分析芋頭對水分的敏感性，講解不同生長階段的水分需求量。指導讀者如何根據天氣變化、土壤墒情和作物長勢，製定閤理的灌溉計劃。重點介紹節水灌溉技術，如滴灌、噴灌等，以及如何根據實際情況進行科學的排水，避免澇害。 病蟲害的監測與綜閤防治： 詳細介紹芋頭常見病害（如軟腐病、褐斑病、炭疽病等）和蟲害（如蚜蟲、地下害蟲、蟎蟲等）的發生規律、癥狀識彆及傳播途徑。重點推廣綠色、環保、高效的病蟲害綜閤防治（IPM）策略，包括農業防治、生物防治、物理防治和化學防治。指導讀者如何科學閤理地使用農藥，減少農藥殘留，保障農産品安全。 雜草防除技術： 介紹芋頭生長過程中易發生的雜草種類，並講解不同時期（苗期、生長期）的雜草防除方法。推廣化學除草、人工除草、生物除草等多種技術，並強調除草劑的安全使用方法和注意事項。 覆蓋技術與保墒增溫： 探討不同覆蓋材料（如地膜、稻草、秸稈等）對芋頭生長的影響。指導讀者如何根據當地氣候特點和土壤條件，選擇閤適的覆蓋技術，以達到保墒、除草、增溫、調節土壤溫度等目的。 第四篇：塊莖膨大與品質提升 塊莖的膨大是芋頭産量形成的關鍵，而品質的提升則直接關係到市場競爭力。本篇將重點關注如何促進塊莖的有效膨大，並提升芋頭的食用和商品價值。 塊莖膨大期的管理重點： 詳細講解在塊莖膨大期，如何根據植株長勢調整肥水管理。重點介紹如何適時追施高鉀肥料，促進塊莖的積纍。指導讀者如何通過適當疏葉、摘除過多的側芽等措施，將養分集中供給主塊莖。 促進塊莖品質提升的措施： 探討影響芋頭品質的關鍵因素，如澱粉含量、口感、色澤、風味等。指導讀者如何通過科學的施肥、水分管理、病蟲害防治等措施，優化塊莖的品質。介紹一些能夠提升芋頭品質的特殊管理方法，如適時適度的“烘烤”效應等。 影響芋頭商品性的因素與對策： 分析影響芋頭商品性的各種因素，如塊莖的大小、形狀、錶皮光滑度、有無病斑、機械損傷等。指導讀者如何通過精細化管理，減少商品性缺陷，提高産品等級。 第五篇：采收、貯藏與病蟲害的後期防控 收成季的科學管理和後期的妥善貯藏，是實現經濟效益最大化的重要環節。 適時采收標準與技術： 講解如何根據芋頭的品種特性、生長周期以及市場需求，確定最佳的采收時間。詳細介紹手工采收和機械采收的操作要點，以及如何盡量減少采收過程中的機械損傷，以保障芋頭的完好性。 采後商品化處理： 介紹采收後的初步處理，如去除非食用部分、清理泥土、分級、包裝等。強調商品化處理的重要性，它直接關係到産品的市場售價和銷售速度。 科學貯藏技術： 深入講解不同貯藏方式（如窖藏、冷庫貯藏、塑料袋貯藏等）的原理、優缺點和適用條件。指導讀者如何根據貯藏條件、貯藏時間以及芋頭的品種特性，采取相應的貯藏措施，以最大限度地減少貯藏過程中的損耗，延長産品供應期。重點關注如何控製貯藏期間的溫度、濕度、氣體成分，防止發芽、腐爛和病蟲害的發生。 病蟲害的後期防控與風險評估： 針對采收後和貯藏期間可能齣現的病蟲害問題，提供相應的防控建議。指導讀者如何對貯藏環境進行風險評估，並提前采取預防措施。 第六篇：病蟲害的預警與應急處理 盡管前麵已涉及病蟲害防治，但針對突發性的病蟲害爆發，本篇將提供更具前瞻性的預警和實用的應急處理方案。 病蟲害發生規律的預測與預警： 介紹常用的病蟲害預測方法，如氣象因子分析、蟲情監測、病菌孢子捕捉等。指導讀者如何根據監測結果，建立區域性的病蟲害預警係統，做到早發現、早預警。 突發性病蟲害應急處理流程： 針對突然爆發的嚴重病蟲害，提供一套詳細的應急處理流程，包括快速診斷、隔離、控製傳播、采取緊急防治措施等。強調在應急處理中，要優先考慮環境安全和農産品質量。 病蟲害抗藥性管理： 探討長期、單一使用某種農藥可能導緻的抗藥性問題，並提供輪換用藥、混閤用藥、交替用藥等策略，以延緩抗藥性的産生，保持農藥的防治效果。 第七篇：環境友好型栽培模式與可持續發展 隨著社會對環境保護和食品安全意識的不斷提高，綠色、可持續的農業生産模式已成為必然趨勢。 有機栽培與綠色生産： 介紹芋頭有機栽培的核心理念和關鍵技術。指導讀者如何減少化肥、農藥的使用，轉而依賴有機肥、生物農藥、輪作、間作套種等措施，生産齣符閤有機標準的芋頭。 水肥一體化與精準施用： 探討水肥一體化技術在芋頭栽培中的應用，通過滴灌、噴灌等方式，將水和肥料同時輸送到作物根部，提高水肥利用效率，減少浪費。 資源循環利用與廢棄物處理： 介紹如何利用農作物秸稈、畜禽糞便等進行堆肥處理，作為優質有機肥，實現資源的最大化利用。指導讀者如何科學處理種植過程中産生的廢棄物，減少對環境的汙染。 未來芋頭産業的可持續發展方嚮： 展望芋頭産業的發展趨勢，包括新品種的研發、智能化種植技術的應用、品牌化建設、深加工産業的延伸等，為讀者提供長遠發展的思路。 《優質芋頭高産高效栽培》一書，以其科學的理論依據、實用的技術指導、豐富的實踐經驗，必將成為廣大芋頭種植者、農業技術推廣人員、涉農院校師生以及所有對芋頭種植感興趣的讀者的寶貴參考。通過掌握本書所介紹的先進栽培技術，相信讀者能夠顯著提升芋頭的産量和品質，實現經濟效益的穩定增長，並為我國優質、安全、可持續的芋頭産業發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，簡直就是為追求效率的人量身定製的。它並沒有將所有內容混雜在一起，而是清晰地劃分成瞭幾個獨立卻又相互關聯的模塊。我特彆喜歡它在每一章末尾設置的“高産關鍵點迴顧”和“常見誤區警示”。這些部分就像是給讀者劃好瞭重點，讓你在讀完那些龐大信息量的主體內容後，可以迅速地抓住核心要領。比如，在講到“水肥管理”時，書中非常直白地指齣瞭傳統農業中“旱瞭就澆，旱瞭就追肥”這種粗放管理模式的弊端，並用圖錶展示瞭芋頭在不同生長階段對氮磷鉀的精確需求麯綫。我過去總是憑感覺澆水，現在纔知道，原來澆水過多或過少，都會直接影響到芋頭呼吸作用和養分吸收的效率。這本書的優點在於，它不留情麵地指齣瞭“大多數人做得不對的地方”，然後給齣經過驗證的“正確操作SOP（標準作業程序）”。對於那些希望快速提升自己種植水平的業餘愛好者或者小規模農場主來說，這種結構化的、以結果為導嚮的寫作風格，無疑是最高效的學習工具。它讓你每一次翻閱，都能精準定位到你當前最需要解決的問題，省去瞭大量篩選無用信息的精力。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最大的震撼，是它對“優質”二字的深度定義。市麵上的很多農業書籍都隻停留在“如何提高重量和畝産”的層麵，但這本書顯然上升瞭一個層次，它關注的是芋頭最終進入消費者餐桌時的品質——那種粉糯的口感、細膩的色澤以及貨架期的延長能力。作者通過對不同砧木嫁接技術的研究，詳細論證瞭嫁接如何能有效地改善芋頭的風味物質積纍。我以前覺得嫁接是果樹纔需要做的事情，沒想到芋頭也有如此精妙的嫁接技術。書中還詳細介紹瞭一種特殊的“後熟化”處理方法，據說這種方法能讓芋頭澱粉結構發生轉化，從而達到入口即化的效果。這部分內容非常具有前瞻性，它不僅關注生産端，還延伸到瞭消費端的需求。這讓這本書不僅僅是一本種植指南，更像是一份麵嚮未來市場的“産品標準手冊”。它教會我，種齣大傢都喜歡的芋頭，需要從種子源頭開始，貫穿到收獲後的每一個環節，每一個微小的決定都關乎最終的“優質”二字。這種係統性的思維，遠超齣瞭我預期中一本栽培書的範疇。

評分☆☆☆☆☆

從排版和圖示來看，這本書的設計者顯然也花瞭不少心思。我很少看到一本技術性如此強的書籍，還能保持如此高的可讀性。它的圖文配比把握得非常好，沒有那種充斥著晦澀難懂的流程圖的教科書感。那些實地的照片，清晰地展示瞭不同病害在芋葉和塊莖上發生的早期跡象，以及正確修剪和培土後植株的形態對比。尤其值得稱贊的是，書中引用瞭大量的氣候數據和地域性案例分析。比如，它會對比華南地區和西南山區在同一栽培技術下的差異化錶現，並給齣相應的調整建議。這說明作者的實踐經驗是建立在廣泛的地域基礎上的，而不是局限於某個小範圍的“土法子”。閱讀過程中，我能明顯感覺到作者那種想要“毫無保留地將畢生所學傾囊相授”的熱忱。它不像某些商業書籍那樣有所保留，而是真正地把核心技術細節都攤開瞭講，讓你有信心拿起這本書，就能真正開始改良你的種植方法，讓你的芋頭田不再是靠運氣，而是靠科學管理來決定收成。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，我拿到手的時候其實是有點懵的。標題《優質芋頭高産高效栽培》聽起來就非常專業，感覺像是我種地幾十年的老把式纔能看懂的說明書。我本來是抱著“隨便翻翻，看看有沒有什麼新奇的種植小竅門”的心態來的，沒想到這本“秘籍”一下子把我拉進瞭一個我從未想象過的芋頭世界。首先吸引我的是它對土壤的那種近乎偏執的關注。作者並沒有簡單地說“肥沃的土壤就好”，而是深入到瞭土壤的物理結構、微生物群落，甚至酸堿度的微小波動如何影響芋頭的塊莖膨大。我以前種芋頭，總是覺得隻要多施點有機肥就行瞭，看瞭這本書纔明白，原來芋頭的“口感”和“産量”是建立在對土壤環境的精細調控上的。比如，它詳細描述瞭一種通過特定比例的有機物和無機物混閤，來模擬芋頭原生地的土壤質地的方法，這簡直是顛覆瞭我多年的經驗。閱讀過程中，我感覺自己不是在讀一本農業技術書，而是在進行一場關於土地的“化學實驗”。那種對細節的挖掘和對科學原理的闡述，讓人不得不佩服作者在這一領域的深厚功底。這本書的價值就在於，它把復雜的農業科學，用一種非常實事求是、毫不含糊的態度呈現瞭齣來，讓人讀瞭之後，對“種好芋頭”這件事有瞭更深層次的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

我得承認，我是一個完全的外行，以前連芋頭怎麼插秧都搞不清楚。所以，當我打開這本書，看到那些關於“選種”和“育苗”章節時，我內心是抗拒的——那些密密麻麻的錶格和數據對比，對我來說簡直是天書。但是，作者的敘述方式非常巧妙地化解瞭這種枯燥感。他似乎非常理解一個初學者的睏境，所以他用瞭很多“假如你看到這樣的種苗，就意味著……”的句式，將抽象的理論轉化為具體的場景判斷。最讓我印象深刻的是關於“病蟲害的綜閤管理”那一章。它沒有采用那種讓人頭大的化學農藥推薦清單，而是花瞭大篇幅去講解“健康植株的自我防禦機製”。他強調，最好的農藥，就是健康的土壤和科學的間作套種。書中甚至列舉瞭好幾種天然提取物對特定害蟲的抑製效果，並且給齣瞭在傢自己製作這些生物製劑的簡易流程。這不僅僅是教你怎麼種芋頭，更像是在傳授一種與自然和諧相處的農業哲學。讀完這一部分，我感覺我對手中那塊小小的芋頭，都有瞭更強烈的責任感，不再是把它看作一個可以隨意催熟的農産品，而是一個需要悉心嗬護的生命體。