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《食疗本草》是我国食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生方面的一部著作。《食疗本草》以中医学理论为基础，满足了人们通过日常饮食中的各种食物达到祛病、养生、保健目的的需求。本书对原典进行了精准的注释和翻译，方便读者进一步了解中医药学和养生学、营养学方面的知识。因此，本书既具有科学的实用性，也具有一定的文化性。
内容简介
《食疗本草》是我国现存较早的食疗专著，也是世界上现存较早的食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生的必不可少的一部著作。
我们要注意的是，文中认为有药用价值的植物、动物及其海产品，有些并不代表有医疗奇效，而是因为古代缺医少药，只能用其替代；有些其药用效果值得商榷，可能是因为随着自然环境的变化，或者是因为人体的抵抗力加强了，让它们失去了应有的药用功效；还有些其药用效果需要进一步科学确认。另外，文中涉及很多保护动物，有的已经濒临灭绝，国家明令禁止捕杀、交易。对于已经被广泛认同的药用价值，人们已经研究出相应的替代品，有的药用效果甚至超出了动物本身。希望读者认识到这点，杜绝捕杀保护动物违法事件的发生。
如今，随着大众生活水平的提高，人们在饮食上也非常注重养生。另外，很多疾病就是由于生活方式不当尤其是饮食不当引起的。所以，人们注意到要挖掘中医的养生方法，尤其是饮食养生方法以及食疗方法，开始关注饮食与健康的关系。从这点来说，《食疗本草》具有非常积极的现实意义。
作者简介
孟诜（公元621年—公元713年），唐代汝州梁县新丰乡子平里人（今河南省汝州市陵头镇孟庄村），著名学者、医学家、饮食家，其著作《食疗本草》集古代食疗之大成，与现代营养学相统一，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献。孟诜被誉为世界食疗学的鼻祖。庄展鑫，毕业于澳门科技大学(中医专业)，后攻读安徽中医药大学硕士研究生（方剂学专业），在《内蒙古中医药杂志》发表论文“《医林改错》现代研究概况”；在《中医药临床杂志》发表“方向明验方平喘宁治疗冷哮机制阐释”。现工作于深圳市中医院针灸科，临床经验丰富。拥有国家中医执业医师、国家执业药师考试证书。
内页插图
前言/序言
食疗，是我国医学宝库中的瑰宝之一。我国医学认为，医食同源。食物也是药物，用之得当，可以有效治疗各种疾病。我们的祖先在食疗方面积累了丰富的经验，早在战国时期成书的《黄帝内经》就很重视饮食对人体健康的作用。它指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充。”唐代名医孙思邈在《千金方》中说：“凡欲治病，先以食疗，既食疗不愈，后乃药尔。”清代医学家王孟英指出：食疗“药极简易，性平和，味不恶劣，易办易服”。可见，古人非常重视食疗的作用。在我国古代众多的养生著作中，较负盛名的要数唐代的著名医药学名著《食疗本草》。《食疗本草》是我国现存较早的食疗专著，也是世界上现存较早的食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生的必不可少的一部著作。
我们要注意的是，文中认为有药用价值的植物、动物及其海产品，有些并不代表有医疗奇效，而是因为古代缺医少药，只能用其替代；有些其药用效果值得商榷，可能是因为随着自然环境的变化，或者是因为人体的抵抗力加强了，让它们失去了应有的药用功效；还有些其药用效果需要进一步科学确认。另外，文中涉及很多保护动物，有的已经濒临灭绝，国家明令禁止捕杀、交易。对于已经被广泛认同的药用价值，人们已经研究出相应的替代品，有的药用效果甚至超出了动物本身。希望读者认识到这点，杜绝捕杀保护动物违法事件的发生。
如今，随着大众生活水平的提高，人们在饮食上也非常注重养生。另外，很多疾病就是由于生活方式不当尤其是饮食不当引起的。所以，人们注意到要挖掘中医的养生方法，尤其是饮食养生方法以及食疗方法，开始关注饮食与健康的关系。从这点来说，《食疗本草》具有非常积极的现实意义。
用户评价
“话说，我收到这本《古法今观 食疗本草》的时候，第一感觉是‘哇，好厚实！’，然后就是一种‘我真的能看懂吗？’的忐忑。毕竟，‘古法’这两个字，总会让人觉得有点遥远和难以理解。但是，当我真正沉下心来，一篇一篇地读下去，我发现我的担忧完全是多余的。 这本书最让我印象深刻的是它的‘今观’部分。它并没有一味地强调‘古之圣贤如何如何’，而是非常巧妙地将古代的理论与现代的科学研究相结合。举个例子，书中讲到某种食材对某类疾病有疗效，它不仅会引用古籍的记载，还会顺带介绍现代医学的研究成果，比如其中的活性成分是什么，作用机制是什么等等。这种‘双管齐下’的方式，让我对这些食疗效果的理解更加透彻，也更加信服。 我个人特别喜欢书中对于‘辨证施食’的解读。中医讲究‘辨证论治’，而这本书则将这个理念延伸到了饮食上。它会根据不同的体质、不同的季节，甚至不同的情绪状态，来推荐适合的食物和食疗方。这让我明白，养生并非一成不变，而是需要因人而异，因时而异。这种‘量身定制’的建议，比那些千篇一律的养生指南要实用得多。 这本书的语言风格也很有特色。它既有古籍的严谨与考究，又不乏现代语言的流畅与通俗。作者在处理一些复杂的概念时，总是能找到恰当的比喻和解释，让即使是对中医了解不多的读者，也能轻松理解。而且，书中穿插的一些小故事和真实案例，更是增添了阅读的趣味性，让我在学习知识的同时，也能感受到人情味。 总而言之，《古法今观 食疗本草》是一本非常有价值的书，它不仅填补了我对传统食疗知识的空白，更教会了我如何科学、灵活地运用这些智慧来调理身体。它是一本值得反复阅读、受益终生的好书，对于任何关心自身健康的人来说，都是一份宝贵的财富。”
评分“说实话，一开始拿到《古法今观 食疗本草》的时候，我并没有抱太大的期望，总觉得这类关于‘古法’的书籍，要么过于晦涩难懂，要么就只是些老生常谈。但当我随手翻开，就被一种与众不同的气息所吸引。 这本书最让我眼前一亮的是它独特的叙事方式。作者并没有采用那种枯燥乏味的条目式介绍，而是将每一味药材、每一个食疗方，都变成了一个个生动的小故事。他会从药材的起源讲起，穿插着相关的历史典故、民间传说，甚至是一些名医的趣闻轶事。读起来就像是在听一位饱学之士娓娓道来，既涨知识，又充满趣味性。 而且，‘今观’这个概念，在这本书里得到了非常完美的体现。作者在介绍完‘古法’之后，总会非常自然地将话题引向现代。他会用通俗易懂的语言，解释这些古老的食疗方法在现代生活中的应用价值，以及如何根据现代人的生活习惯和健康状况进行调整。这种‘穿越古今’的对话，让这本书既有深度，又具有极强的可操作性。 我尤其欣赏书中关于‘食疗’的定义。它不仅仅是局限于‘疾病的治疗’，而是更侧重于‘疾病的预防’和‘日常的保健’。很多我们生活中习以为常的食材，在这本书里都被赋予了新的养生意义，让我对‘药食同源’有了更深刻的认识。 这本书的语言风格非常接地气，没有太多华丽的辞藻，却字字珠玑。作者的文字功底很深厚，能够将复杂的知识讲解得浅显易懂，同时又保留了传统文化的韵味。我感觉，这本书不仅仅是让我学到了食疗的知识，更重要的是，它启发了我对健康生活方式的思考，让我愿意去尝试，去实践。”
评分“这本书，真不是我通常会买的那种类型，但当我翻开它，就被一种沉静而厚重的氛围所吸引。它的名字《古法今观 食疗本草》听起来就带着一股历史的沧桑感，而内容则像一股清流，悄悄地渗透进我的生活。首先，它的装帧就很有意思，不像市面上很多书那样花哨，反而是一种低调的雅致，书页的质感很好，拿在手里就觉得很舒服。 我最喜欢的是它讲到一些药材的来历和历史故事的时候。作者没有像冷冰冰的百科全书那样，只是简单地陈述事实，而是将很多典故、传说，甚至是一些文人墨客对这些药材的诗词歌赋都融入其中，读起来特别有画面感。我感觉自己好像身处在古代的药铺，听着药师娓娓道来，感受着几千年来人们对这些自然之物的敬畏与运用。 让我感到惊喜的是，书中对于很多现代人可能觉得‘过时’的食疗方，都给出了非常详细的现代解读。它不是简单地照搬，而是会告诉你，这个古方为什么有效，背后的原理是什么，以及在今天，我们应该如何去调整和使用，以适应现代人的体质和生活习惯。这种‘接轨’做得非常自然，不生硬，让我觉得这些古老的智慧，真的可以被我们现代人所用，而不是只能束之高阁。 而且，书中关于‘食疗’的定义，也比我以往的认知要广阔得多。它不仅仅局限于‘治病’，更多地强调‘养生’、‘保健’，以及如何通过日常的饮食来达到一种身心的平衡。很多我们日常生活中随处可见的食物，在这本书里都被赋予了新的生命和意义，让我对‘民以食为天’这句话有了更深刻的体会。 总的来说，这本书带给我的不只是知识，更是一种文化的熏陶和对健康生活方式的启迪。它像是一位长者，用温和而坚定的语言，引导我重新认识食物的力量，以及那些传承千年的智慧。我还会反复阅读，并且尝试书中的一些方法，相信它会给我的生活带来积极的改变。”
评分“拿到《古法今观 食疗本草》这本书，我内心是充满期待的。我一直对中华传统文化的精髓——食疗，有着浓厚的兴趣，总觉得里面藏着许多能改善我们生活质量的秘诀。而这本书，恰恰满足了我这份好奇心。 书中最为吸引我的是其宏大的视角和严谨的考据。作者不仅仅是罗列方剂，而是将这些方剂置于广阔的历史长河中去审视，从不同朝代的医书、药典中搜集资料，梳理其发展脉络和演变过程。这种‘古法’的追溯，让我看到了食疗并非一时之兴，而是经过了千百年的沉淀与发展，其背后蕴含着无数先贤的智慧结晶。 更让我赞叹的是，书中并没有让这些古老的知识停留在书本上，而是以一种非常‘现代’的方式进行解读。作者会用当代的医学和营养学知识，去解释古方为何能起效，其作用机制是什么。比如，对于一些看似简单的食材，书里会深入分析其化学成分、生理活性，以及它如何影响人体的各个系统。这种‘今观’的视角，极大地增强了我说服力，也让我能够更理性地看待食疗的效果。 我特别喜欢书中关于‘辨证施食’的详尽阐述。它不仅仅是告诉你什么食物‘好’，什么食物‘不好’，而是强调要根据个人的体质、年龄、季节变化等因素来选择最适合的食物。这种‘因人而异、因时制宜’的理念，让我意识到健康的饮食并非一成不变的模式，而是需要动态调整的。 这本书的整体风格非常沉稳大气，语言精炼而不失温度。作者在科普的同时，也融入了许多人文关怀，让我觉得在阅读一本知识书籍的同时，也在进行一次精神的洗礼。它不仅是一本关于食疗的书，更是一本关于如何与自然和谐相处，如何爱惜自己的身体的书。”
评分“这本《古法今观 食疗本草》真是让人眼前一亮！我一直对传统的养生之道充满了好奇，尤其是食疗，总觉得那些古籍里蕴含着许多被现代人遗忘的智慧。拿到这本书，我迫不及待地翻阅。封面设计朴实而有质感，透着一股沉静的书卷气。打开第一页，就被那考究的排版和精美的插图所吸引，无论是草药的写实描绘，还是食疗方剂的演示图，都做得十分用心，让原本可能枯燥的文字瞬间鲜活起来。 我尤其欣赏书中对于每一味药材的介绍。它不仅仅是罗列了药材的名称、性味归经，更深入地挖掘了其背后的历史渊源、古代医家的临床应用心得，以及在不同时期、不同地域的文化传承。读着读着，仿佛能穿越时空，与那些古代的智者对话，感受他们对食材和药材细致入微的观察与体悟。书中对很多我们日常生活中常见的食材，比如姜、蒜、葱、醋等，都进行了别开生面的解读，赋予了它们更深的养生内涵，让我对这些平凡的食材有了全新的认识。 最让我惊喜的是，这本书并没有将古法束之高阁，而是积极地将其与现代的健康理念相结合。作者在阐述古籍中的食疗方剂时，会适时地加入现代营养学的分析，解释其背后的科学原理，以及在现代生活方式下如何进行调整和优化，使其更符合当下人们的体质和需求。这种‘古为今用’的思路，让这本书既保留了传统食疗的精髓，又具有很强的实践指导意义，不再是遥不可及的古老智慧，而是可以切实融入我们日常生活中的养生方法。 读完这本书，我感觉自己对‘病从口入’有了更深刻的理解，也对如何通过‘药食同源’来调理身体有了更清晰的思路。书中介绍的一些食疗方，材料易得，制作简便，完全可以尝试。比如针对一些常见的亚健康症状，书中都有相应的食疗建议，而不是一味地强调‘治病’，更多的是‘养生’和‘预防’，这才是真正的中医智慧所在。这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位循循善诱的良师益友，引导我重新审视饮食与健康的关系。 总而言之，《古法今观 食疗本草》是一本值得细细品读的书。它不仅仅是一次关于食材与药性的知识普及，更是一次深入了解中国传统养生文化的旅程。它以一种温和而有力量的方式，提醒我们回归自然，尊重身体的规律，通过日常的饮食，达到身心和谐的健康状态。这本书的出现，无疑为那些追求健康、热爱传统文化的人们提供了一个宝贵的资源，也为我打开了探索食疗奥秘的一扇窗。”
评分食疗养生 本草为先
评分书籍纸张很好，印刷非常好，类似精装本，内容易懂，配图清晰。
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评分书不错，很好看，值得买
评分食疗养生 本草为先
评分好。适合学生读的简明本。
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评分食疗养生 本草为先
评分很实用的在现在还在使用的本草方子。
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