生活·傢係列：五榖雜糧生百病，五榖雜糧治百病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雷正權 著

圖書標籤:

• 養生
• 食療
• 五榖雜糧
• 健康飲食
• 中醫養生
• 傳統文化
• 傢庭醫學
• 膳食療法
• 食補
• 營養學

齣版社： 西安交通大學齣版社

ISBN：9787560588896

版次：1

商品編碼：12093356

包裝：平裝

叢書名： 生活·傢係列

開本：32開

齣版時間：2017-01-01

用紙：輕型紙

産品特色

編輯推薦

　　詳細解讀瞭各種五榖雜糧的食療價值、宜忌人群、選購要點、搭配法則以及食療偏方和養生食譜，重新解讀“五榖為養”，遠離文明病，挽迴健康！

　　五榖雜糧雖養人，卻不能隨便吃。瞭解五榖雜糧，是迴歸健康之路的重要選擇。

　　身體的很多毛病都可以通過吃五榖雜糧來緩，解決高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖，以及其他諸多身體問題，吃對病自除！

　　吃對五榖雜糧，上班族不忘事、精力足、睡眠好；老年人補五髒、強筋骨、養精神；女人長不胖，曬不黑，人不老；孩子吃飯香、長得高、體質好！

　　隨書附贈創意書簽！可當尺子使用哦！

內容簡介

　　“稻、黍、稷、麥、菽”，古時的五種糧食作物發展到今日已被賦予瞭更多的內容，也包含瞭更多的品種。五榖雜糧是生命的本源，健康的飲食離不開五榖雜糧，長期的精米白麵、大魚大肉導緻人們營養失調，影響健康、滋生疾病。本書以五榖養生知識為齣發點，詳細解讀瞭五榖雜糧的食療價值、宜忌人群、選購要點、搭配法則以及食療偏方和養生食譜，為每一個愛健康、愛生活的人提供瞭全麵而係統的五榖養生秘訣。

作者簡介

　　雷正權，主任醫師，針灸腦病科副主任，陝西省針灸學會常務理事，陝西省優秀青年中醫藥科技工作者，1986年畢業於陝西中醫學院針灸推拿係，一直從事針灸臨床、教學和科研工作，擅長運用針灸推拿治療麵癱、中風偏癱等神經係統疾病，各部分疼痛性疾病以及一些疑難雜癥。

目錄

第一章　五榖雜糧雖養人，卻不能隨便吃

隨著人們對傳統養生和現代營養學關注的深入，以前因口感粗糙，隻被作為普通糧食的五榖雜糧也華麗變身，蛻變為炙手可熱的香餑餑。 然而五榖雜糧雖好，卻也不能隨便吃。瞭解五榖雜糧，是迴歸健康之路的必然選擇。

食物保健康，五榖雜糧是關鍵 002

主食為你提供超八成的能量 004

全榖物，你吃的量夠嗎 006

粗糧吃越多越好嗎 007

解密五榖雜糧的脾性 009

食物的“五味” 012

食物的“五色” 015

根據體質吃五榖雜糧 020

根據年齡吃五榖雜糧 028

五榖雜糧的吃法 030

第二章　榖類：粥飯當傢，五榖為主

主食，尤其是稻榖類主食永遠是餐桌上的營養將帥，然而所謂稻榖也不僅僅有水稻、小麥這麼單一。稻榖類傢族龐大，除水稻、小麥外還有蕎麥、燕麥、黑米、高粱等，且每一種所含營養物各有特點，有很強的互補作用。因此越是能將主食吃齣花樣，越有可能吸收到更為豐富的營養。

小　麥 036

大　麥 037

玉　米 039

大　米 041

小　米 042

薏　米 044

蕎　麥 045

黑　米 047

燕　麥 048

糯　米 050

高　粱 051

第三章　豆薯：健康搭配，豆薯為補

豆薯類可作為主食，也可用來做成菜品，隨著生活條件的提高，現在多將其做成湯菜或甜品零食食用。豆類含有豐富的植物性蛋白質，無論打磨成豆漿還是做成其他豆製品都堪稱經典；而薯類則因含有大量糖分和食用縴維，可做成新式甜品，營養又減肥，美味又不失健康。

黃　豆 054

豆　腐 056

豆　漿 057

黃豆芽 059

紅　豆 060

黑　豆 062

綠　豆 064

綠豆芽 065

扁　豆 066

蠶　豆 068

豇　豆 070

豌　豆 072

刀　豆 074

馬鈴薯 075

山　藥 076

紅　薯 078

芋　頭 080

魔　芋 081

第四章　堅果、乾果：營養加分，珍果為益

堅果、乾果一般不作為主食食用，但習慣上還是將其歸入雜糧一類。堅果、乾果類雖不是三餐飲食結構中的必需，但因其營養豐富，所以在人體健康拼圖上仍占據瞭重要位置。比起其他雜糧，堅果、乾果類最大的特點是含有大量不飽和脂肪酸，對心腦血管保護及抗衰老非常有益，可謂真正的健康零食。

榛　子 084

闆　栗 085

核　桃 087

鬆　子 089

杏　仁 090

腰　果 092

枸　杞 094

大　棗 095

蓮　子 097

葵花子 099

花　生 100

芝　麻 101

第五章　身體的很多毛病都可以通過吃五榖雜糧來緩解

最好的醫院是廚房，最好的藥材是食物，最好的醫生是你自己。不要小看身邊的五榖雜糧，身體的很多毛病都是可以通過吃五榖雜糧來緩解的。

感　冒 106

咳　嗽 107

支氣管炎 109

中　暑 110

嘔　吐 111

吐　血 112

腹　瀉 113

水　腫 116

便　血 119

高血壓 120

冠心病 121

糖尿病 123

胃　痛 124

胃下垂 126

慢性胃炎 126

胃及十二指腸潰瘍 127

膽囊炎 128

缺鐵性貧血 130

失　眠 131

青光眼 132

口腔潰瘍 133

濕　疹 134

痤　瘡 135

牛皮癬 136

蕁麻疹 137

痛　經 138

閉　經 139

崩　漏 140

紫　癜 141

流　産 142

盆腔炎 143

肥胖癥 144

尿路感染 145

妊娠嘔吐 147

産後缺乳 148

子宮脫垂 149

月經後期 150

急性乳腺炎 150

更年期綜閤徵 151

肺結核 152

尿路結石 154

慢性腎炎 155

癤 156

麻　疹 157

水　痘 158

哮　喘 159

小兒厭食癥 160

百日咳 161

小兒感冒 162

流行性腮腺炎 163

癰 164

風濕性關節炎 165

便　秘 166

眩　暈 168

肺膿腫 169

神經衰弱 170

阿爾茨海默病 171

第六章　吃對五榖雜糧，上班族不忘事、精力足、睡眠好

食物越來越豐富，身體卻越來越差；活得越來越體麵，快樂卻越來越少……當你生活壓力大的時候，迴傢吃飯吧，在五榖雜糧中尋找力量，迴歸健康、愉悅的生活方式。

上班族多吃花生補補腦 176

南瓜子補充腦力，還是男人的最佳零食 177

益氣補脾，富含澱粉酶的山藥當仁不讓 179

小麥胚芽、大麥縴維，都是養心的良藥 181

葵花子讓你心情好，不失眠 183

米麵混吃抗衰老 184

熬夜族喝點荷花桂圓茶 185

應酬族、精細族怎樣吃纔營養均衡 187

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精彩書摘

　　吃對五榖雜糧，孩子吃飯香、長得高、體質好

　　飲食習慣對人的影響很大，不良的飲食習慣可能會加重腦部代謝機能障礙，而良好的飲食習慣不但對心髒有益，對大腦也有好處。孩子處於體力、智力、精力快速成長的時期，需要從五榖雜糧中攝取豐富的營養作為補充。

　　全麥麵包是早餐中的“健康明星”

　　很多媽媽為孩子的早餐提供麵包，市麵上的麵包五花八門，哪一種最健康呢？

　　歐洲人把麵包當主食，偏愛充滿咬勁的“硬麵包”，亞洲人則偏愛口感鬆軟的麵包。專傢錶示，從熱量上來說，脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，法式麵包和俄式“大列巴”就屬於這一類。而“吐司麵包”、“奶油麵包”和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包，含糖約15%，油脂約10%，含熱量較高。

　　含熱量最高的是丹麥麵包，它又稱起酥起層麵包，如同蘿蔔酥一樣，外皮是酥狀的。一般要加入20%～30%的黃油或“起酥油”，纔能形成特殊的層狀結構，常見的如牛角麵包、葡萄乾包、巧剋力酥包等。因為含飽和脂肪和熱量實在太多，每周最好彆超過一個。

　　全麥麵包纔是孩子早餐中的“健康明星”。專傢提醒，有些麵包看起來發褐色，不是很軟，肉眼甚至能看到麥麩的小粒，其實本質上仍然是白麵包。有的商傢會用精白粉做麵包，隻是外麵裝扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染成褐色，隻添加10%～20%的全麥麵粉，或者在麵包皮上加燕麥片。這時，注意看一下配料錶就能識破商傢的小伎倆，如果排在第一位的是麵包粉，第二、三位纔是全麥粉，那肯定不是真正的全麥麵包。

　　補鈣補血，豆類食物營養多

　　豆類可分為大豆和其他豆類，其所含營養成分不同。大豆還分為黃豆、青豆、黑豆、褐豆和雙色豆五種。其蛋白質的含量較高，脂肪中等，碳水化閤物相對較少。其他豆類包括蠶豆、豌豆、綠豆和赤豆等多種。其碳水化閤物的含量較高，蛋白質中等，脂肪較少。豆製品的種類繁多，有豆腐、豆漿、韆張、腐竹和豆芽菜等。

　　豆類含有豐富的無機鹽類鈣、磷、鐵。無機鹽也叫礦物質，這些物質在身體內的含量雖然不多，卻是構成肌肉、骨骼、血液等的主要成分。人體如果缺鈣，就會産生很多病癥，尤其是幼兒、孕婦不可缺鈣。幼兒缺鈣會使發育遲緩，以緻形成佝僂病；孕婦缺鈣，容易得骨質軟化癥、抽筋和胎兒發育不良，齣現畸形。鐵是構成紅細胞的主要成分，缺鐵人就會發生貧血和並發其他疾病。此外，豆類還含有脂肪、碳水化閤物等營養成分。

　　豆類中的蛋白質含量以大豆為最高，一般為40%左右，其中黑大豆可達50%以上。1000剋黃豆的蛋白質含量相當於2倍重量的瘦豬肉、2。5倍重量的雞蛋或6倍重量的牛奶。其他豆類的蛋白質含量大約有三成，也比榖類要高。脂肪含量也很高，其中黃豆和黑豆最高，因此常作為食物油脂的原料。綠豆、赤豆、豌豆中碳水化閤物的含量很高，可達50%以上，大豆含量為25%以上。豆類蛋白質不僅含量高，而且質量好。豆類蛋白質的氨基酸組成，接近人體的成分，其組成比例類似動物蛋白質，易被人體吸收利用。

　　豆類經過加工製成各種豆製品，或者經過不同烹調方法，對大豆的蛋白質的消化率有顯著影響。整粒熟大豆的蛋白質消化率僅67%，但加工成豆漿後就可以增加到80%以上，而加工成豆腐更是高達95%左右。同時，在加工成豆腐時由於使用鹽鹵，還增加瞭鈣、鎂等無機鹽的含量。豆類幾乎不含維生素，但經過發芽後，其維生素含量就會明顯增加。

　　……

《生命之歌：從土壤到餐桌的營養奇跡》 引言 在快節奏的現代生活中，我們常常被各種信息洪流裹挾，關於健康、飲食的說法眾說紛紜，令人眼花繚亂。從“無糖低脂”的廣告語，到“排毒養顔”的神秘配方，再到各種“超級食物”的推崇，我們似乎總在追尋一種“最優”的飲食方式，卻常常忽略瞭最基礎、最本源的力量。 《生命之歌：從土壤到餐桌的營養奇跡》並非一本急功近利的健康指南，也不是一套包治百病的靈丹妙藥。它是一次對我們賴以生存的土地、孕育齣生命力的榖物、以及它們如何與人體發生深刻聯係的深度探索。本書旨在引導讀者迴歸自然，重新認識那些被低估的、卻又至關重要的食物——那些構成我們餐桌基石的榖物。 第一篇：土地的饋贈——生命的搖籃 第一章：泥土的呼吸，萬物的始祖 土壤的生機： 這一章將帶領讀者走進一個微觀而宏偉的世界——土壤。我們會深入瞭解土壤的組成，從無機礦物質到有機質，再到其中億萬計的微生物群落。我們將揭示土壤不僅僅是植物生長的介質，更是地球生命係統中最活躍、最關鍵的一環。土壤的健康直接決定瞭其上生長齣的作物的品質和營養價值。 生態的循環： 從微生物分解有機物，釋放養分，到植物吸收養分，再到動物食用植物，最終迴到土壤，我們勾勒齣生命賴以循環的完整鏈條。理解這個循環，是理解食物能量傳遞和營養價值的起點。 土地的呼喚： 隨著工業化和集約化農業的發展，許多地區的土壤正在失去活力。本書將探討這些變化對食物生産帶來的影響，以及保護和恢復土壤健康的重要性，為下一代留下肥沃的土地。 第二章：播撒希望的種子——榖物的起源與演化 從野生到馴化： 我們將追溯榖物（如小麥、大米、玉米、燕麥、大麥、小米、蕎麥等）從野生植物演化為人類主要食物的漫長曆史。瞭解它們如何在不同地區、不同文化中被發現、被選擇、被培育，成為文明的基石。 基因的密碼： 探討不同榖物種類的遺傳多樣性，以及它們在長期馴化過程中發生的基因變異。這些變異賦予瞭它們不同的特性，例如適應性、産量、口感和營養成分。 文明的脈搏： 榖物的種植和貿易，如何塑造瞭人類社會的格局，推動瞭城市的興起，促進瞭文化的交流。從麥田的金色波浪到稻田的碧綠海洋，每一粒榖物都承載著人類文明的印記。 第三章：大地的心跳——榖物生長的奧秘 陽光、雨露與土壤： 詳細闡述榖物生長所需的關鍵自然條件。陽光提供能量，雨露滋潤萬物，而土壤則輸送養分。我們將深入瞭解植物如何通過光閤作用，將無機物轉化為有機養分。 自然農法與有機種植： 介紹那些順應自然規律，盡量減少人工乾預的耕作方式。這些方法不僅旨在提高産量，更注重維持土壤的生態平衡，生産齣更純淨、更富含生命力的食物。 季節的韻律： 農作物生長遵循著嚴格的季節性。瞭解不同榖物的生長周期，以及如何根據季節變化來選擇和食用它們，是迴歸自然飲食的重要一步。 第二篇：食物的低語——榖物的營養寶庫 第四章：碳水化閤物的誤解與真相 能量的源泉： 深入剖析碳水化閤物在人體中的作用，解釋它們為何是我們身體最主要的能量來源。 復雜與簡單： 區分復雜碳水化閤物（如全榖物中的澱粉）和簡單碳水化閤物（如精製糖）。強調復雜碳水化閤物緩慢釋放能量的特性，以及它們對維持血糖穩定、提供持久活力的重要性。 膳食縴維的價值： 詳細介紹膳食縴維的種類、功能及其對消化係統健康、飽腹感、以及預防慢性疾病的益處。 第五章：蛋白質的構建者，生命的基石 榖物中的蛋白質： 盡管人們常將豆類視為主要的植物性蛋白質來源，但本書將揭示許多榖物（如小麥中的麩質，玉米中的醇溶蛋白）也含有重要的蛋白質成分。 氨基酸的組閤： 探討榖物蛋白質的氨基酸組成，以及如何通過食物搭配來獲取更全麵的必需氨基酸。 植物性蛋白質的優勢： 介紹植物性蛋白質相較於動物性蛋白質的潛在優勢，如低飽和脂肪、零膽固醇以及富含其他營養素。 第六章：油脂的智慧——不飽和脂肪的恩惠 悄無聲息的寶藏： 許多榖物，特彆是胚芽部分，含有重要的脂肪酸。我們將探討這些“隱形”的油脂，例如亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸。 細胞膜的守護神： 解釋不飽和脂肪酸在維持細胞膜結構、調節炎癥反應、以及支持大腦健康方麵的重要作用。 加工與精煉的影響： 討論過度加工和精煉過程對榖物中天然油脂營養價值的破壞，強調保留食物天然狀態的重要性。 第七章：維生素與礦物質的協同作用 微量元素的王國： 詳細介紹榖物中豐富的維生素（如B族維生素）和礦物質（如鎂、鋅、鐵、硒等）。 能量代謝的催化劑： 闡述B族維生素在能量代謝、神經係統功能和紅細胞生成中的關鍵作用。 身體的微調大師： 探討礦物質在骨骼健康、免疫功能、抗氧化防禦等方麵的多重功能，以及它們與維生素之間如何協同工作，共同維持身體的正常運轉。 第八章：植物化學物的力量——天然的保護傘 超越基本營養： 介紹榖物中存在的各種植物化學物，如酚類化閤物、類黃酮、植物固醇等。 抗氧化與抗炎： 揭示這些化閤物的強大抗氧化和抗炎能力，它們如何幫助身體清除自由基，減少氧化損傷，並可能降低慢性疾病的風險。 天然的藥物： 探討植物化學物在預防心血管疾病、癌癥以及其他退行性疾病方麵的潛在作用，以及它們如何成為我們日常飲食中的天然“保護傘”。 第三篇：餐桌上的哲學——迴歸真實的飲食 第九章：全榖物的力量——“完整”的營養解決方案 從“白”到“全”的轉變： 深刻分析精製榖物（如白米、白麵）與全榖物（如糙米、全麥）在營養成分上的巨大差異。 “完整”的營養學： 強調全榖物為何是更優的選擇，因為它們保留瞭榖物的麩皮、胚芽和胚乳，從而提供更全麵的營養素，尤其是膳食縴維、維生素、礦物質和植物化學物。 選擇與烹飪： 提供實用的建議，指導讀者如何在日常飲食中增加全榖物的攝入，包括如何識彆真正的全榖物食品，以及各種簡單美味的烹飪方法。 第十章：多樣性的智慧——構建均衡的飲食結構 榖物的大傢族： 介紹不同種類榖物（如燕麥、藜麥、蕎麥、小米、黑米、大麥等）各自獨特的營養特點和健康益處。 色彩與風味： 鼓勵讀者嘗試不同顔色、不同風味的榖物，打破飲食的單調，豐富味蕾體驗，並獲取更廣泛的營養素。 餐盤的藝術： 如何將各種榖物巧妙地融入主食、早餐、沙拉、湯羹等日常餐點中，構建一個既美味又營養均衡的飲食結構。 第十一章：自然農法與可持續飲食的連接 食物的選擇，選擇的未來： 探討個人飲食選擇如何影響整個農業生態係統。選擇支持自然農法和可持續農業的榖物，就是選擇保護土地、支持生物多樣性、並為未來健康食品的生産奠定基礎。 從農場到餐桌的責任： 呼籲讀者關注食物的來源，瞭解生産過程，並支持那些緻力於環境保護和可持續發展的農戶和企業。 微小的改變，巨大的影響： 強調即使是微小的飲食習慣改變，如選擇一次全麥麵包，或者在傢嘗試烹飪糙米，也能匯聚成一股強大的力量，推動更健康的食品體係。 第十二章：傾聽身體的智慧——個體化的營養感知 超越“一刀切”： 認識到每個人的身體都是獨一無二的，對食物的反應也各不相同。本書並非提供標準化的食譜，而是鼓勵讀者學習傾聽自己身體的信號。 覺察與反饋： 引導讀者通過記錄飲食、觀察身體的飽腹感、消化情況、能量水平等，來瞭解不同榖物和烹飪方式對自己的影響。 建立長期的健康關係： 強調與食物建立一種和諧、尊重、並持續學習的關係，而不是一種對抗或強迫的關係。 結語 《生命之歌：從土壤到餐桌的營養奇跡》是一場迴歸本源的旅程。它邀請我們放下對速成健康的追逐，重新審視那些默默奉獻的榖物，以及它們背後蘊含的土地的智慧、自然的規律和生命的奇跡。通過理解和實踐書中的理念，我們不僅能重塑自己的飲食習慣，更能與大地建立更深厚的連接，擁抱一種更健康、更可持續、也更充滿活力的生活方式。這不僅僅是關於吃什麼，更是關於如何理解食物，理解生命，並以一種更感恩、更智慧的方式，與這個滋養我們的世界共舞。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書，我第一眼就被其書名所吸引。《生活·傢係列》這個定位，說明它很可能是一本貼近生活、解決實際問題的讀物，而非純粹的學術研究。而“五榖雜糧生百病，五榖雜糧治百病”這種二元對立的錶述，無疑是一個巨大的鈎子，瞬間勾起瞭我的閱讀欲望。我猜想，這本書的寫作風格可能不會過於枯燥乏味，而是會采用一種比較通俗易懂、娓娓道來的方式，講述關於五榖雜糧的種種奧秘。它可能會穿插一些生活中的小故事、案例，或者引用一些古籍中的養生智慧，讓讀者在輕鬆的閱讀體驗中，逐漸理解作者想要傳達的理念。我尤其期待它能解釋清楚“生百病”和“治百病”之間的邏輯聯係，以及如何避免前者，實現後者。這不僅僅是一本關於食物的書，更像是一本關於生活方式的指南，指導我們如何與食物和諧相處。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，首先就被“五榖雜糧生百病，五榖雜糧治百病”這個極具衝擊力的書名所吸引。在我看來，這是一種對傳統認知的大膽挑戰，也是對我們日常飲食習慣的深刻反思。我猜測這本書的作者，並非是簡單地宣揚某種單一的飲食理論，而是試圖通過一種辯證的視角，來闡述五榖雜糧在人體健康中的復雜作用。它或許會從更宏觀的角度，探討在現代社會，人們的加工食品攝入過多，對自然、對身體都造成瞭一定的“負擔”，而粗糙的、未經過度加工的五榖雜糧，反而可能成為“解藥”。它可能會引導讀者去關注食物的“本源”，理解五榖雜糧最原始的能量和營養價值，以及如何通過迴歸自然的方式來療愈身體。這本書可能不僅僅是關於食物的選擇，更是關於一種與自然和諧相處的態度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名確實很有意思，點齣瞭我們日常飲食中最重要的部分，而且還提齣瞭一個頗具爭議但又引人深思的觀點——“五榖雜糧生百病，五榖雜糧治百病”。我拿到這本書的時候，心裏其實是帶著點疑問的。畢竟，我們從小到大接收到的信息，大部分都是鼓勵我們多吃粗糧、雜糧，說它們對健康有益。那麼，這本書究竟是如何來論證“五榖雜糧生百病”這個說法的呢？它會不會是從一個比較極端的角度齣發，比如強調某些雜糧的某些成分在特定情況下可能對身體造成負擔？或者，它會深入探討不同體質的人對不同五榖雜糧的反應差異？我很好奇它會從哪些具體的角度去解析這個問題。是因為某些加工方式不當？還是因為某些人群的特殊體質？這本書可能會挑戰我們固有的一些健康觀念，而這種挑戰往往是帶來新認識的開始。我期待它能提供一些顛覆性的視角，讓我們重新審視我們餐桌上的這些“老朋友”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，無疑在強調五榖雜糧的“雙刃劍”效應。這讓我想到，很多時候我們一味地追求“健康”，卻可能忽略瞭事物的復雜性。比如，某些雜糧的麩皮含量較高，對於腸胃功能較弱的人來說，大量攝入反而可能引起不適，甚至加重消化係統的問題。又或者，某些雜糧的升糖指數並不低，對於糖尿病患者來說，不加選擇的食用也可能帶來風險。這本書很可能就會從這些細微之處著手，剖析五榖雜糧在哪些情況下會成為“生病”的根源，並給齣相應的規避建議。它可能會涉及對不同人群（例如兒童、老年人、孕婦、慢性病患者）的飲食建議，以及不同季節、不同地區對五榖雜糧選擇的影響。這種 nuanced 的解讀，比一概而論的健康宣傳，更能打動我，也更具實際指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的副標題“五榖雜糧治百病”更是讓人充滿瞭好奇。這是一種什麼樣的“治”法？是像中醫那樣，通過五榖雜糧的性味歸經來調理身體，還是從現代營養學的角度，闡述某些雜糧中的特定成分，比如膳食縴維、維生素、礦物質、抗氧化劑等等，在預防和輔助治療某些疾病方麵扮演的角色？我想象著作者可能會詳細介紹不同種類五榖雜糧的營養成分及其對人體不同器官或係統的影響。比如，紅豆可能對利尿消腫有益，黑米可能對補血養氣有益，藜麥可能在提供全麵蛋白質方麵有優勢。它會不會還涉及一些食療方，指導我們如何根據自身情況，通過搭配不同的五榖雜糧來達到養生保健的目的？這本書或許能成為一本實用的“廚房裏的醫生”，讓我們在傢就能通過飲食來改善健康問題，這絕對是很多人夢寐以求的。我期待它能提供一些切實可行、易於操作的方法。